【文章內(nèi)容簡介】 品：比如下雨、下雪時，一定要及時把雨具（雨傘、雨披）等放在收銀臺前以便利顧客購買。三、 收貨的管理收貨是整個賣場物流的咽喉要道，它的任何失誤、差錯都能造成庫存的不正確，甚至結(jié)帳不及時。對收貨的管理主要檢查：1． 輸入數(shù)據(jù)是否正確（收／退）2． 資料是否完整、條理歸檔保存3． 收貨區(qū)的貨物是否擺放合理、整齊，有無長期置放的商品及閑雜人員和廠商進入4． 卸貨平臺是否有秩序5． 是否有員工索要或接受廠商物品6． 衛(wèi)生是否打掃干凈7． 是否按收貨程序和退貨程序作業(yè)8． 退貨是否先錄入電腦，而后退給廠商；退貨商品的歸位是否條理9． 貨物的碼放是否合理，一般要交叉堆放，10． 是否有閑散員工在收貨區(qū)域滯留四、 收銀的管理收銀員不僅僅是單純的結(jié)帳，也是整個商場的門面和親善大使，一個小小的錯誤都會立即帶來負面的影響。有效的收銀管理和良好的收銀服務(wù)不僅將保障公司的經(jīng)濟利益，更重要的還在于能創(chuàng)造一個讓顧客愉快的購物經(jīng)歷，培養(yǎng)顧客對商場的忠誠和好感。對收銀的管理主要有：1． 上機前的準備工作是否完善2． 零鈔是否足夠3． 服裝禮儀及規(guī)范用語是否得當4． 是否有足夠的收銀臺開放以避免顧客長時間等候5． 是否按正確規(guī)范作業(yè)6． 應(yīng)答是否得體，避免與顧客發(fā)生爭執(zhí)7． 能否解決條碼、價格等問題8． 檢查排班是否合理，特別是節(jié)假日、高峰期 現(xiàn)金室（金庫）的管理1． 金庫是否有不相關(guān)人員出入2． 金庫密碼是否泄密，是否變換及時3． 金庫是否隨時上鎖4． 上班與下班前一定要檢查金庫有無異常情況5． 是否按規(guī)范作業(yè)6． 定時和不定時的檢查儲備金的安全性五、 信息資料的管理店長要按日、周、月分析研究報表，以便隨時掌握營業(yè)狀態(tài)，并加以改善，加強管理（一）. 主要報表（門店的各種報表明細附后）1． 每日銷售報表（部門營業(yè)額、時間段、客單價、來客數(shù)等）2． 促銷商品銷售報表（營業(yè)額、客單價、來客數(shù)、促銷前后的差異）3． 盤點報表（掌握庫存量、周轉(zhuǎn)期）4． 費用明細表（掌握每月的各項費用金額及比重）（二）. 保密工作1． 嚴禁任何人私自攜帶報表資料及公司文件離開2． 按有關(guān)規(guī)定定期銷毀各種資料報表六、 費用的管理主要控制：1． 在人工費用方面主要檢查：有沒有閑散人員，做到一職多能，按質(zhì)按量地規(guī)范作業(yè)，嚴格將門店的人力費用開銷控制在公司營運部規(guī)定的百分比之內(nèi)2． 控制水、電、煤氣開支，節(jié)電節(jié)能，盡可能減少高峰期用電量，減少損耗3． 降低辦公開銷：杜絕私人電話，建立各部門及辦公用品指標制，減少文具浪費4． 有效維護、保養(yǎng)設(shè)備5． 加強三防（防火、防水、防盜）第五單元 做好店長應(yīng)具備的條件 做為一店之長，所擔任的職責，所扮演的角色與眾不同。要做好一店之長，千萬不可存僥幸心理或馬虎觀念，一個細小的失誤就可能導致門店癱瘓的嚴重后果。一個好的店長必須具備如下條件：1． 指導能力。能拓展下級的視野，畫龍點睛，高瞻遠矚，使其人盡其才，提高業(yè)績的指導能力2． 培訓的能力。按已有的規(guī)范管理培育下級，傳授可行的方法、步驟和技藝，使其在其職盡其責、勝其任。同時要有找漏補缺，幫助下級盡快改正并迅速成長的能力3． 資訊、數(shù)據(jù)的駕馭能力。訊息資料、數(shù)據(jù)的整理、分析，并使之運用到實踐中去，以揚長避短、查漏補缺，加強管理，提升業(yè)績的能力4． 組織領(lǐng)導能力。怎樣有效、合理地組織下級，調(diào)動員工的積極性，共同完成公司的既定目標5． 正確的判斷能力。對問題、對事件要客觀的評判、正確的分析，并快速解決問題6． 專業(yè)技能。經(jīng)營商場的必備技巧和使顧客滿意的能力7． 專業(yè)知識的不斷學習和更新的能力。8． 企劃能力。怎樣有計劃地組織人力、物力、財力，合理調(diào)配時間9． 管理能力。不斷地找出隱患問題，加強管理，防患于未然，使其更趨合理的能力10． 自我提高、自我完善的能力。在企業(yè)發(fā)展過程中能跟上時代的步伐和企業(yè)一起成長，不斷充實自己，完善自己的能力11． 誠信的職業(yè)道德。有良好操守和高尚的道德才能顯示出人格的魅力，才能有上行下效的效果12． 榜樣和承擔責任的能力。一店之長是整個商場、整個團隊的領(lǐng)導。有什么樣的店長就有什么樣的員工。遇事要不推諉、劃清責 任、勇于承擔第六單元 店長巡店一、 概述巡店是每個店長日常工作的重要環(huán)節(jié)。賣場是整個超市服務(wù)標準化的綜合反映，而如何使商場每天都能處在高效率、高品質(zhì)、高服務(wù)的經(jīng)營狀態(tài)下，是每個店長義不容辭的職責?！坝行实难驳辍惫ぷ鲃t是達成上述目標的重要手段之一。店長巡店要做到：1． 發(fā)現(xiàn)問題，及時記錄，及時落實，盡快解決2． 對商場一時不能解決的問題要及時與有關(guān)部門和人員溝通協(xié)商。不得以客觀因素推卸責任3． 事無巨細，事事關(guān)心4． 有重點地巡店5． 解決問題分輕重緩急6． 已分配的任務(wù)，及時檢查有無執(zhí)行到位二、 巡店的方式1． 一人巡店優(yōu)點：巡店時間短，機動性強缺點：因主管、經(jīng)理當時不在現(xiàn)場，而處理問題時間長2． 多人巡店優(yōu)點：處理、安排工作時間短，有問題共同溝通處理缺點：巡店時間長三、 巡店的區(qū)域：1． 店內(nèi)巡店：賣場、倉庫（收貨區(qū)）、收銀區(qū)（金庫）、出入口、操作間、更衣室/食堂/廁所、退貨/質(zhì)檢區(qū)2． 店外巡視：廣場、停車場、收貨場、店的周邊四、 巡店的時間：1． 開店前2． 關(guān)閉后3． 營業(yè)高峰期五、 巡店的內(nèi)容1． 開店前的巡店內(nèi)容類 別內(nèi) 容 人 員各部門員工是否正常出勤員工的工裝、儀表是否符合規(guī)定員工的早班工作是否都已安排好 商 品生鮮商品是否補貨完畢快訊商品補貨陳列是否完畢堆頭、端架的POP牌是否懸掛零星物品是否收回 清 潔入口是否清潔地板、玻璃、收銀臺是否清潔通道是否清潔、暢順廁所是否干凈商品是否清潔完畢 其 他購物車是否就位購物袋是否就位開店前5分鐘收銀區(qū)是否準備完畢廣播是否準備完畢 2． 關(guān)店后巡店內(nèi)容 類 別內(nèi) 容 賣 場是否有顧客滯留賣場音樂是否關(guān)