連鎖超市營運手冊--店長手冊（09年）(文件)
【正文】 全清潔完畢冷庫的溫度是否正常3． 人 員工有無違規(guī)違紀 稽核處的秩序 別 容 送貨車輛是否有交通堵塞，卸貨等待時間有多長，是否需要臨時增補人員促 銷 區(qū)堆頭/端架陳列是否豐滿POP價牌有無脫落，是否正確商品的陳列是否美觀、有吸引力堆頭/端架的破損商品是否及時處理，散落的六、 巡店時要以身作則，教育員工樹立強烈的責任心4．由于營運工作的繁瑣性、重復性，許多日常事務如果不予以規(guī)定，往往被忽略或遺忘，這套表格參照了國內外許多大型量販店的實例及各成功店長的實際經(jīng)驗制定而成，是一套實用性很強的工作流程設計。店長、部門經(jīng)理負責抽查下屬的表格使用情況，并以此作為周期性考評的一項重要依據(jù)。 應急事件的處理商場除正常的營運作業(yè)之外，突發(fā)事件時有發(fā)生，其危害之大是不可估量的。 預防為主，預防為先2．說明：1．3．各項消防設施及器材要編號并由專人負責，避免發(fā)生搶用的情形。由保安部主管擔任。 財物搶救組：組長由行政部經(jīng)理擔任，副組長由收銀主管擔任。(2). 醫(yī)務人員負責傷患的搶救和緊急醫(yī)護任務店長須將門店“應變小組”的編組結果列成名冊送總部及營運部總監(jiān)處備案，在相應位置注明各組組長姓名，并把“防火器材位置圖”和“防火疏散圖”張貼在店內固定位置。三、 火（水）災處理程序 1． 事前預防：(1). 編制《應變小組》名單，呈送總部和營運總監(jiān)處備案(2). 由消防組定期保養(yǎng)和檢查消防設施、器材，如有問題，及時上報，立即處理(3). 全員每季一次消防演習，每年二次應變培訓和教育(4). 保安主管要每天檢查疏散通道和安全門是否暢通，安全標示不能被遮掩(5). 進行防火宣傳，建立防火意識，絕對禁止在賣場內吸煙190。A． 火警的排除190。 二級火警：系有明火初起190。通知以下部門及主要管理人員白天：a：店長 c：工程部經(jīng)理(4). 滅火與疏散A． 滅火：190。 工程部水、電工及主管接到火災報警，應迅速趕到現(xiàn)場，協(xié)助控制火勢，控制室同工程部人員共同確保設備正常運轉190。其它人員聽到系統(tǒng)第二次報警后，一律不準進入190。 庫區(qū)：庫房辦公人員應立即攜帶各類帳目和重要物品，鎖好庫房，根據(jù)火情從就近的通道進行疏散190。 避煙，有濃煙時應爬行離開現(xiàn)場190。 趕赴現(xiàn)場進行工程搶險疏散搶救，協(xié)助認定火災性質以配合采取有效措施190。B． 疏導顧客，維護秩序。F． 加強請示報告（隨時向最高領導匯報）190。 擬定對外公布的有關火災情況的新聞稿，負責對外宣傳190。 制定恢復營業(yè)方案190。 撰寫正式報告G． 總務部：拍攝災后現(xiàn)場，估算損失并迅速與保險公司取得聯(lián)系E． 人事部：若有傷亡，應采取措施，妥善處理（二）、意外傷害的處理程序1． 事前預防：(1). 考慮店內的裝潢設計和各項設施是否影響顧客行動的安全，尤其是老年人、殘疾人、孕婦及兒童等(2). 電動叉車、高叉車作業(yè)一定要謹慎安全駕駛，持證操作2． 事中處置(1). 顧客如有暈倒或意外傷害應立刻通知醫(yī)務人員檢查處理(2). 如有突發(fā)病發(fā)生和重大傷害時，應立即通知醫(yī)務人員搶救并迅速撥打急救電話，請派救護車支援，切勿搬動受傷者(3). 顧客到醫(yī)院就醫(yī)必須有店內人員陪同3． 事后處理：(1). 關心顧客，了解康復狀況(2). 善后賠償事宜(3). 總結教訓 為了保證緊急事項的及時匯報和處理，各門店必須設立所有管理人員緊急通訊錄。編制：丁海軍 第 15 頁 共 15 頁 。四、 檢查場內是否有異常狀況（2） 事后處理：靜待警方處理直至危險解除，再恢復營業(yè) 事中處置：(1). 經(jīng)店長或在場最高負責人許可后，立即打110報警(2). 不可觸及可疑物，劃出警戒線，不許接近(3). 疏散店內人員和顧客，并停止營業(yè)3． 事前預防：(1). 禁止顧客帶包進場(2). 請顧客按規(guī)定存包(3). 仔細檢查周圍環(huán)境2．（四）、可疑爆炸物1．D． 臨危不驚，處事不慌。(8). 特別職責所有員工在緊急時候，要樹立與同呼吸、共命運的思想。 只許出不許進190。 按秩序疏散，不要擁擠，以免發(fā)生不必要的事故190。 滅火、搶險人員進入火災現(xiàn)場后，可就近走各通道B． 疏散：人員疏散應由指揮中心統(tǒng)一指揮190。協(xié)助撲救火災或疏散客流190。 門店控制室確認火情后，應迅速將外部音響轉換成消防廣播，排煙風機開啟后，根據(jù)火勢大小、燃燒的物質，關閉非緊急照明和空凋190。D． 報火警：“119”原則上應由店長下達指令。 c：行政部經(jīng)理夜間：a：值班人員 節(jié)假日：a：值班經(jīng)理 謊報：若有人搗亂謊報火警亦應通知控制室，并報告保安部查找搗亂人員B． 火警的確認：根據(jù)綜合超市內的實際情況，暫訂三種火警級別：190。報警后應盡可能地使用現(xiàn)場消防器材進行撲救，如能自救將火撲滅，應保留好現(xiàn)場，等候有關部門或負責人的到來，說明情況。 檢查電源插座、電線是否老化、破損，如有則及時處理190。下面將對火（水）災、意外傷害、顧客故意搗亂、發(fā)現(xiàn)可疑爆炸物、停電等狀態(tài)下，應急作業(yè)程序和步驟進行陳述：(一).要求員工熟悉“防火器材位置圖”及“疏散圖”，同時必須每年進行兩次全員應急事件的培訓、教育，每三個月進行一次消防演習。電腦部員工、辦公人員應將重要文件、財物送往金庫上鎖或帶離現(xiàn)場另行保管6． 注意：此類廣播事先需有店長或在場最高負責人的許可。廣播內容要重復播放。4．由消防組長擔任。2． 群防群治，人人有責二、一、第七單元使門店各級管理人員能在紛雜的事務中保持管理的條理性和有效性。 營運部頒發(fā)的巡店用表明確規(guī)范了門店各級管理人員每日的巡店時間和日常工作流程。七、 巡店要以不影響顧客購物為原則2．客服員工的態(tài)度是否規(guī)范等 收貨區(qū)域是否通暢，百貨與食品是否分開堆放 內 類 店外交通是否正常4． 顧客在收銀機前排隊是否太長 其 賣場是否隨時都有員工作業(yè)商 容 操 容2． 員各部門員工是否正常出勤員工的工裝、儀表是否符合規(guī)定員工的早班工作是否都已安排好 人五、 巡店的時間：1． 巡店的區(qū)域：1． 巡店的方式1． 有重點地巡店5． 發(fā)現(xiàn)問題，及時記錄，及時落實，盡快解決2． 概述巡店是每個店長日常工作的重要環(huán)節(jié)。 榜樣和承擔責任的能力。
公司管理相關推薦
鄂ICP備17016276號-1