肉驢可研報告(編輯修改稿)
2024-12-10 02:34 本頁面
【文章內容簡介】 “ 天上龍肉，地上驢肉 ” ，是人們對驢肉的最高褒揚 。 驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養(yǎng)高。據(jù)分析，每 100 克驢肉中含蛋白質 克、脂肪 克、鈣 10 毫克、磷 144 毫克、鐵 毫克，有效營養(yǎng)成分不亞于牛、兔、狗等肉，屬典型的高蛋白、低脂肪肉食品。 驢肉中氨基酸含量更加豐富， ,因而說驢肉的品質要優(yōu)于豬肉和牛肉。肉類鮮不鮮，主要看影響鮮味的氨基酸多少。（天門氡氨酸和谷氨酸）中，驢肉谷氨酸的含量高于天門氡氨酸。兩種鮮味氨基酸的總量，驢肉高于馬肉。這也是人人稱驢肉鮮美可口的重要原因所在。驢肉的不飽和脂肪酸含量高于豬肉、牛肉，對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健 作用。驢肉的膽固醇含量低于牛肉和豬肉。 中醫(yī)認為，驢肉性味甘涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩功效。 隨著經濟發(fā)展和人民生活水平的提高，人們的飲食結構發(fā)生了巨大的變化，高蛋白、低脂肪的驢肉需求量日益增加。肉驢肉質細嫩、口感好、營養(yǎng)豐富，在肉類市場具有很強的競爭力。 （ 2）驢肉消耗量持續(xù)攀升，市場空間大 驢肉具有補血、益氣補虛等保健功能。食驢肉之風也在廣東、廣西、陜西、北京、天津、河北、山東等地興起，這表明開發(fā)飼養(yǎng)肉驢大有潛力。 在 魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陜北、河北一帶許多地方 都 形成了獨 具特色的傳統(tǒng)食品和地方名吃。如，河間驢肉燒餅、廣饒肴驢肉、保定驢肉卷火燒、曹記驢肉、上黨臘驢肉、高唐驢肉等。 產于山東濟寧的著名小吃有保店五香驢肉，而 在保定，大大小小的火燒店有上千家，驢肉火燒的暢銷極大的帶動了當?shù)氐娜怏H加工和消費，每年的消耗量就近 20 萬頭。如今，真空包裝的產品擴大了驢肉火燒的銷售半徑，是驢肉火燒銷量進一步提升。 驢肉通過分割出售可以提高30%以上的附加值。如外脊肉和背部肉的蛋白質含量高達 %和%，重量達到體重的 10%左右，售價可達百元以上。里脊肉、外脊肉、背部肉這三塊頂級肉可達到 78 公斤左右，售價可達700800 元以上。 驢皮質柔韌厚實，可用于制革，并且具有藥用價值，是名貴中藥 “ 阿膠 ” 的原料。驢奶價值也很高，驢奶與人奶極為相近，營養(yǎng)成分比例幾乎占人奶所含成分的 99％，是人奶的最佳替代品；且驢奶具有滋潤皮膚，改善面部環(huán)境的作用。 所以肉驢養(yǎng)殖是一條投資少見效快的致富路子。市場前景 十分廣闊。 國際市場需求大 據(jù)調查，驢肉在國內市場暢銷不衰，同時外貿前景非?？春茫瑖H市場對肉類實際需求量持續(xù)增大，尤其一些經濟發(fā)達并注重環(huán)保衛(wèi)生的國家和地區(qū)，更需要有增無減地進口大量肉食來滿足國內消費需求。我縣是一個傳統(tǒng)肉驢產區(qū)，具有生產、流通和加工方面的一定優(yōu)勢。 WTO 的加入和中國 — 東盟自由貿易區(qū)的建立，一方面給各種畜產品增加了進入國際市場的商機，另一方面也使我們面臨嚴峻的挑戰(zhàn)。我縣必須爭取各級支持，加大投融資力度，提升畜產品的質量，實施肉驢生產的產業(yè)化運作。才能站穩(wěn)腳步，進一步擴大現(xiàn)有市場和開辟新的、更大的市場。 目前 韓國等 許多國家驢肉消費量大，有著巨大的驢肉及產品消費市場。隨著信息、運輸?shù)然A設施的進一步改善和基地建設后商品肉驢質量的提高，我縣躋身到國際市場，前景樂觀。 五、項目單位基本情況 概 況 本公司立足于專有優(yōu)勢技術，為國有大型石油開采企業(yè)提供急需的化學采油及配套服務。公司實力雄厚，擁有優(yōu)質的技術研發(fā)資源和市場基礎。公司獨創(chuàng)的化學驅油劑系列產品，已在眾多礦場獲得推廣應用，為國有石油企業(yè)解決了特殊地層條件的驅油難題，市場前景廣闊。公司相關產品及配套服務為各大國有石油公司急需 財務狀況 法人代表基本情況 六 、項目 建設方案 建設內容 分兩期建設，包括以下內容： 1)、一次性容納 5000 頭肉驢供交易（占地 40畝） 產品方案 根據(jù)肉驢生產的特點和有關肉驢繁育基地建設經驗，嘉祥縣 商品肉驢基地建設期定為 5 年， 購買種驢 2020 只，建育肥 項目建成投產后，年生產肉用種 驢 2020 只，年育肥商品 驢 5000 只。 建設規(guī)模 引進優(yōu)質肉用種 驢 5000 只，其中 XX 只母 驢 ， XX 只公 驢 ，年育肥 商品驢 XXXX只，建 育肥 圈廄 XX 處 ，辦公室、宿舍 XXXm2，飼料加工車間 XXX m2，青貯池 XXXXm3，購買必需的儀器設備。 技術方案 1） 選擇和培育優(yōu)良品種。目前肉驢的集約化養(yǎng)殖還處于剛起步階段，所以由人工培育的產肉型驢還未見推廣。我們要進行飼養(yǎng)就得選用形體較大、又耐粗飼、抗病力強、適應性好、繁殖性能良 好，而且飼料報酬也高的驢種為佳。像我國現(xiàn)有的陜西關中驢、山東德州驢和山西的廣靈驢、云南驢，都是育肥驢的優(yōu)良種選。目前肉驢多以同類交配繁育為主，也可和馬進行雜交。集約化養(yǎng)殖可采用人工授精法，采集良種精液有利于大批量繁育，加速良種的推廣培育。這樣，培育出的驢個體大、體質好、生長快，一般 周歲即可出欄。 2） 為便于科學管理，采用圈養(yǎng)方式進行養(yǎng)殖。在圈養(yǎng)條件下，一是 驢 的運動量減少，能量消耗低，有利于長肉增重，比一般牧養(yǎng)的 驢 同期增重 40%左右。二是便于集中管理，省時、省工、省飼料。三是易于保持衛(wèi)生，利于防病，也可 減少環(huán)境污染。
研究報告相關推薦
鄂ICP備17016276號-1