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湖南省示范性中等職業(yè)學校申報材料(編輯修改稿)

2025-06-25 23:28 本頁面
 

【文章內容簡介】 術三個專業(yè)。目前烹飪專業(yè)入圍省級精品專業(yè),是市級重點建設專業(yè);飯店服務與管理專業(yè)正在申報省級精品專業(yè)。烹飪專業(yè)有專職教師15人,其中本科學歷6人,高級職稱4人,中級職稱8人,高級技師、技師11人,省級專業(yè)帶頭人2人,市級學科帶頭人1人,校級學科帶頭人1人,校級骨干教師1人。飯店服務與管理專業(yè)有專職教師10名,其中高級職稱2人,中級職稱6人,技師7人,市級學科帶頭人1人,校級骨干教師2人。計算機網絡技術專業(yè)有專職教師15人,其中高級職稱3人,中級職稱3人,技師3人,校級骨干教師1人。 (2)其他專業(yè):除以上3個主體專業(yè)外,我校其他8個常設專業(yè)都有1名以上與任教專業(yè)對口的本科以上學歷、具有中級以上專業(yè)技術職務的老師。(3)我校目前有省級專業(yè)帶頭人2人,市級學科帶頭人1人,校級學科帶頭人1人,校級骨干教師4人,專業(yè)帶頭人和骨干教師在專業(yè)設置、專業(yè)教學計劃制定、教研教改、校本教材開發(fā)、應用技術推廣與研究等方面起到帶頭和把關作用。如烹飪專業(yè)省級專業(yè)帶頭人吳平老師在近年來的全國烹飪大賽中獲得或指導學生獲得4枚金牌、4枚銀牌、2枚銅牌;省級專業(yè)帶頭人周軍亮老師主審、主編全國高等職業(yè)技術院校烹飪類專業(yè)教材《川菜制作工藝》、《湘菜制作工藝》,主編全國中等職業(yè)學校烹飪類專業(yè)教材《教學菜——湘菜》,2008年在省級刊物發(fā)表論文6篇。飯店服務與管理專業(yè)教師吳柳杰是市級學科帶頭人,是湖南省酒店專業(yè)委員會的專家委員、株洲市商貿財經與旅游類教學研究會的常務理事,參與了2本教材的編寫,在省級刊物發(fā)表論文3篇。特色專業(yè)建設情況(1)目前,我校商貿旅游類是學校重點建設的專業(yè)大類,把烹飪和飯店服務與管理專業(yè)作為主體專業(yè)和省級精品專業(yè)建設,烹飪專業(yè)已于2008年入圍省級精品專業(yè),飯店服務與管理專業(yè)擬申報省級精品專業(yè)。2008年在株洲市教育局組織的全市職業(yè)院校辦學水平評估中,我校商貿旅游類專業(yè)名列全市第一名。根據學校規(guī)劃,我校將把信息技術類作為學校重點建設的專業(yè)大類,把計算機網絡技術專業(yè)作為主體專業(yè)和省級精品專業(yè)來建設。(2)烹飪專業(yè)現有10個班,學生429人,是省級精品專業(yè)、市級重點建設專業(yè);飯店服務與管理專業(yè)現有10個班,410人,擬申報省級精品專業(yè)。計算機網絡技術專業(yè)現有10個班,518人。專業(yè)課程體系情況(1)近幾年來,特別是省教育廳湘教【2004】104號文件發(fā)布以來,我院確立了“以社會需求為基礎、就業(yè)為導向、能力為本位”的人才觀;把滿足社會需要作為專業(yè)設置與調整的重要前提;把培養(yǎng)職業(yè)能力作為專業(yè)教學計劃的制訂原則;把符合崗位要求作為教學內容與課程體系改革的基本依據。2007年我?!睹纥c工藝》課程入圍省級精品課程,2008年順利通過省教育廳組織的年度檢查。(2) 為加強應用型人才培養(yǎng),學校在“貼近實際,科學設計人才培養(yǎng)新模式;體現實用,構建應用型人才質量的新規(guī)范”的基礎上,突出“管用”,優(yōu)化課程新體系。根據專業(yè)培養(yǎng)目標和教學計劃改革了傳統(tǒng)的“三段式”(即基礎課-理論課-實踐課)教學模式,形成了以公共課、專業(yè)理論課和實踐課為主題的課程體系。課程體系的核心內容是以公共課、專業(yè)理論課為必備的知識與技術基礎平臺;以講練結合的實踐課為重點打造學生的動手能力和職業(yè)能力。在教學過程中,本著以能力培養(yǎng)為中心,遵循“早實踐、多實踐、三年實踐不斷線”的原則,加強了實踐環(huán)節(jié)的教學,形成了以專業(yè)主干課(實踐課)教學為主線,其它相關實踐教學環(huán)節(jié)橫向銜接的網絡式實踐教學體系?;炯寄苡柧毰c專業(yè)專項技能訓練均根據國家職業(yè)技能鑒定或執(zhí)業(yè)資格證書要求進行,提高了學生的就業(yè)競爭力;通過校企聯(lián)合、技術服務等產學合作豐富實踐教學內容,使教學環(huán)節(jié)與教學內容貼近市場、貼近企業(yè),較好地完成了從基礎能力到崗位適應能力和職業(yè)能力地自然積累與過度。(3)為充分體現“實用”,學校在各專業(yè)培養(yǎng)計劃設計過程中,以職業(yè)崗位為依據,建立了以職業(yè)能力為主線、學歷證書為基礎、職業(yè)技能等級證書或職業(yè)資格(執(zhí)業(yè)資格)證書為主要特征的多證書體系,使畢業(yè)生質量標準更加直觀、具體,目前我校學生“雙證書”畢業(yè)率達95%。 (4)學校鼓勵編寫校本教材。近三年我校共編寫了11本校本教材,其中周軍亮老師主編的《教學菜——湘菜》由出版社出版并作為全國中等職業(yè)學校烹飪類專業(yè)教材推廣使用。專業(yè)教學方法情況(1)采用“教、學、做合一”的教學方法,突出培養(yǎng)學生的職業(yè)能力。公共課教學改變單一的“授一受”式教學方法,推行啟發(fā)式、討論式、研究式教學,以專題教學為切入點,變“精講為講精”,引導學生認識“是什么”,分析“為什么”,啟示“怎么辦”,如職業(yè)道德課進行了與職業(yè)生涯規(guī)劃合二為一的嘗試,探索了學以致用、學以會用的基本途徑。 在專業(yè)課教學中,文科類專業(yè)課引入了案例教學與計算機實驗教學;加工制造類專業(yè)教學則以專業(yè)理論與專業(yè)技術的融合為切入點;烹飪服務類技術課程及實訓課程通過仿真教學及現場教學、多媒體教學等方法使抽象的內容具體化,增強了理論教學的直觀性與實踐教學的知識性。如:烹飪、酒店管理專業(yè)實訓課程全部可到我校小金川酒店進行現場教學;《客房實訓》、《餐廳實訓》等課程組織學生分別到國賓酒店、華天酒店等進行現場教學;計算機網絡技術、美術設計等專業(yè)均采用了項目教學法;數控、模具專業(yè)有校內實訓基地進行現場教學;電子技術應用,計算機外設及維修等專業(yè)都在嘗試把學生送到企業(yè)直接頂崗實習的探究式教學方法。(2)學校積極推行多媒體課件教學,2007年為每位教師配備了教學用筆記本一臺,要求專職教師掌握多媒體課件制作,目前我校90%以上的教師能使用PPT獨立制作多媒體課件,并舉辦了FLASH多媒體課件制作培訓班。2007年我校5位計算機教師參加全國商貿系統(tǒng)職業(yè)學校多媒體課件制作比賽全部獲得一等獎;2008年我校2位老師制作的多媒體課件在全國商貿系統(tǒng)多媒體課件制作比賽中又分獲一、三等獎。實踐教學情況(1)完善專業(yè)教學計劃,突出學生動手能力的培養(yǎng)。培養(yǎng)學生的動手操作能力是職業(yè)教育教學的核心環(huán)節(jié),我校在教學中要求教師充分考慮學生動手能力的培養(yǎng),實踐教學占了突出的位置。根據目前學校教學的執(zhí)行情況,我校烹飪、飯店服務與管理、計算機網絡技術、美術設計、電子技術應用、數控、模具等專業(yè)的實訓課時均占其專業(yè)課授課時數的50%以上,會計電算化、商務英語、電子商務等文科專業(yè)實訓課時占其專業(yè)課授課時數的30%。(2)注重社會實踐,抓好學生實習教學環(huán)節(jié)的落實。在整個教學過程中,學校分專業(yè)制訂了較完善的畢業(yè)實習方案,實行“預就業(yè)制”,除電算會計專業(yè)外,其他各專業(yè)完成校內規(guī)定的教學課程后,學生在畢業(yè)前的最后一年都被安排到相關企業(yè)去實習,會計電算化專業(yè)畢業(yè)前的最后一個學期也被安排到相關企業(yè)去實習,邊頂崗實習邊接受用人單位的實地考察,畢業(yè)生也邊工作邊考察用人單位,為實現學生對口就業(yè)提供了機會與保障。(3)不足:我校雖然組織安排了學生畢業(yè)實習環(huán)節(jié),但需要完善以學生作品為主、實習報告或畢業(yè)設計為輔的畢業(yè)實踐教學制度,對學生畢業(yè)實習結果的評定較為簡單。實驗實訓設施設備情況(1) 我校開展實踐教學的組織體系創(chuàng)新,建立校內實訓中心、校外附屬酒店實習教學部、校外實訓基地三位一體的實踐教學組織體系。目前,我校有烹飪服務實訓樓、計算機電子實訓樓、數控加工實訓樓3棟實訓大樓,不斷加大教學基礎設施的投入力度,建立了烹飪實訓室、飯店服務實訓室數控中心實訓室、計算機實訓室等具有較高水平的校內實訓教學基礎設施。每個專業(yè)有相應的實驗實訓室,并配有相應的設施設備,烹飪、飯店服務與管理、計算機網絡技術、數控、模具等專業(yè)設施設備的項目達標率和實訓項目開出率達到100%,設施設備完好率達到90%,設施設備價值達標率達到80%。其中烹飪、飯店服務與管理專業(yè)校內建有3500平方米在全國同類學校一流水平的實訓大樓,校外有小金川酒店作為實訓場所;計算機網絡技術專業(yè)有多媒體教室5間、網絡機房5間。不足:電子商務、商務英語、會計電算化、電子技術應用等專業(yè)與規(guī)定的“設施設備的項目達標率和實驗實訓項目開出率100%,設施設備價值達標率80%以上,完好率90%以上”有一定的差距。(2)烹飪、飯店服務與管理專業(yè)在校外有自辦的小金川酒店作為實訓場所,能進行真實職業(yè)環(huán)境下的實訓,同時,飯店服務與管理專業(yè)在校內有模擬客房和餐廳實訓室。其他專業(yè)在校內沒有真實或仿真職業(yè)環(huán)境下的實訓室。(3)每個專業(yè)都有校外實訓基地,相對而言電子商務、商務英語、會計電算化、美術設計專業(yè)校外實訓基地還需加強。(4)學校實驗實訓設施設備、校外實訓基地一覽表:烹飪、飯店服務與管理專業(yè)實訓室、校外實訓基地一覽表專業(yè)名稱實訓室名稱承擔實驗實訓課程(項目)列舉工位數主要設備校外實訓基地列舉烹飪面點實訓室(2間)面點工藝實訓90電烤箱、微波爐、蒸柜、壓皮機、灶臺灶具、電瓶檔等株洲市惟楚大廚房、華天酒店、國賓酒店、湘鄂情餐飲公司烹調實訓室(2間)烹調操作實訓96絞肉機、灶臺灶具、冰柜、冰箱等西餐實訓室西餐實訓45設備2套刀工、雕刻訓練室刀工、雕刻實訓 45不銹鋼操作臺、砧板、刀、雕刻工具等標本室使學生增強感觀認識100各種食用的動植物多媒體(4間)紅案、面點、雕刻演示60*4P4電腦、投影儀、攝像機飯店服務與管理多媒體旅游、酒店服務演示40P4電腦、投影儀株洲市惟楚大廚房、華天酒店、國賓酒店、湘鄂情餐飲公司模擬餐廳實訓室餐飲服務40餐廳設備、電器設備及餐廳用品餐廳實訓室餐飲服務60餐桌、餐具模擬標準客房客房服務40家具設備、電器設備及客房用品客房實訓室客房服務40床、家具、床上用品酒吧實驗室調酒實訓60名酒、搖酒器、搖酒壺、酒杯等前廳模擬實訓室前廳服務60打印機、電腦、掃描儀、行李車、電話等茶藝實訓室茶藝實訓60茶具、展示臺、隨手泡等教學用計算機實訓室一覽表序號實驗實訓室名稱適用實驗實訓項目工位數主要設備校外實訓基地列舉1大報告廳(圖書館)計算機應用400P4電腦、投影儀中山宏基電腦華碩電腦集團2主教學樓(201)公共課48P4電腦、投影儀3實訓樓(304)網頁制作45P4電腦、投影儀4實訓樓(102)圖形圖像處理45P4電腦、投影儀5一機房(實訓樓101)計算機應用軟件110P4電腦6二機房(實驗樓101)計算機應用軟件60P4電腦7三機房(實驗樓302)網絡實訓60P4電腦、投影儀8四機房(圖書館302)組裝、維修60P3電腦美術設計、財會、電子商務、商務英語專業(yè)實訓室、校外實訓基地一覽表專業(yè)名稱實訓室名稱承擔實驗實訓課程(項目)列舉工位數主要設備校外實訓基地列舉美術設計畫室素描、色彩、基礎美術課40畫板、畫架三辰卡通公司工藝教室2裝潢設計、基礎圖案、平面構成立體構成、標志設計、效果圖技法、廣告設計、字體設計、室內設計、商業(yè)插圖40*2課桌椅會計電算化電子商務模擬財會實訓室(辦公樓301)模擬財會實訓60 60臺電腦一臺投影儀財會、電子商務專用軟件小金川酒店商務英語語音室語音訓練56語音專用設備一套小新星英語學校加工制造、電子技術專業(yè)實驗實訓設施設備、校外實訓基地一覽表專業(yè)名稱實訓室名稱承擔實驗實訓課程(項目)列舉主要設施設備、工位數綜合實訓項目列舉(每個專業(yè)開設1個以上綜合實訓項目)校外實訓基地列舉(有與所設專業(yè)相逢適應的相對穩(wěn)定的校外實習基地。)數控模具金工實訓室1鉗工基本功實訓工作臺8個、虎鉗40把、各種工量具各40套工位數40個模具制作(鉗工技能)綜合訓練株洲汽車齒輪股份有限公司數控模具金工實訓室2鉗工基本功實訓工作臺5個、虎鉗30把、臺鉆3臺、各種工量具各30套,工位數30個模具制作(鉗工技能)綜合訓練株洲時代集團數控模具普通車床操作實訓室普通車床操作實訓普通車床5臺、砂輪機3臺工位數13個車工基本功實訓株洲汽車齒輪股份有限公司數控數控機床操作實訓室數控機床操作實訓數控車床與數控銑床各1臺、工位數10個數控機床操作綜合訓練株洲汽車齒輪股份有限公司數控仿真機房數控編程操作電腦40臺數控編程操作株洲汽車齒輪股份有限公司 電子電器電子電器實訓室電工電子基本電路實訓多功能電子電工實驗臺25臺,工位數50個電工電子基本電路操作實訓奇美電子股份有限公司、寧波技嘉科技公司主板維修實訓室焊接實訓熱風電焊臺3臺,電焊臺44臺, 實驗臺7個工位數50個主板檢測和維修電子測量實訓室電子測量儀器使用信號發(fā)生器、示波器、掃頻儀一批,工位數36個電子測量儀器使用、維護 教師隊伍建設教師管理機制情況學校已形成了動態(tài)管理、能進能出、優(yōu)勝劣汰的教師管理機制,建立并實施了與績效掛鉤的、向一線教師傾斜的教職工分配制度。(1)根據湖南省機關事務管理局統(tǒng)一部署,我校已于2003年實行人事制度改革,實行全員聘任制和結構工資制,制定了《全員聘用制實施辦法》和《結構工資制實施辦法》,實行擇優(yōu)聘任、競爭上崗的辦法,全體教職工與學校簽訂《全員聘用合同書》,聘用一般為3年,到期后進行新一輪全員競聘上崗。改革實行5年多年,我校不斷完善全員聘用制度和考核制度,將考核分為行政管理人員、工勤人員、教師三個部分,每季度考核一次,根據考核成績分一、二、三等獎,教職工思想觀念得到轉變,競爭意識深入人心。如2008年底進行的新一輪全員聘用,重新洗牌,各崗位
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