【文章內(nèi)容簡介】 務(wù)平臺(tái)。拓展市場(chǎng)，樹立品牌知名度，具體全面地整合山西大學(xué)城學(xué)校周邊的餐飲類商家信息，將“大學(xué)圈”項(xiàng)目在各大校園內(nèi)進(jìn)行推廣。項(xiàng)目運(yùn)行初期，可以看到大學(xué)城內(nèi)學(xué)生的就餐問題最為突出。現(xiàn)在網(wǎng)上訂餐的技術(shù)已經(jīng)成熟，這為我們提供了借鑒的途徑，但是除了為消費(fèi)者提供商家信息、不同菜品和口味的分類、意見反饋，還將在產(chǎn)品信息欄中添加菜品配料、制作時(shí)間，使飯菜制作透明化，并且還將添加評(píng)論功能，根據(jù)顧客評(píng)論選出熱銷商鋪以及熱銷飯菜，讓商家在平臺(tái)中也形成競(jìng)爭。不僅如此，我們還將把店鋪環(huán)境、食品安全認(rèn)證、飯菜制作環(huán)境的過程制作成視頻，放在網(wǎng)站以及APP上，為消費(fèi)者提供更加立體、全面的商家信息。合作伙伴：（二）第二階段：成長期（第二年第四年）階段目標(biāo)：1. 擴(kuò)大規(guī)模，建立完善的生活服務(wù)平臺(tái)：基于餐飲服務(wù)的之上，逐步更新更多服務(wù)內(nèi)容，不斷完善我們的訂餐系統(tǒng)和服務(wù)，根據(jù)市場(chǎng)反饋，擴(kuò)大我們的產(chǎn)品種類，提高配送效率，形成全面的高校生活服務(wù)和成熟的運(yùn)作模式。2. 獲取風(fēng)險(xiǎn)投資：在項(xiàng)目運(yùn)行中后期，我們將對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行拓展，以餐飲服務(wù)為主，通過消費(fèi)者反饋對(duì)餐飲方面做出調(diào)整和改進(jìn)，同時(shí)增加交通出行（拼車）、地圖、二手交易，旨在為大學(xué)生提供一站式、全方位的生活服務(wù)平臺(tái)。通過與各大高校在生活、學(xué)習(xí)方面的密切聯(lián)系，來豐富大學(xué)城內(nèi)大學(xué)生生活，從而達(dá)到大學(xué)城的建立的初衷——為大學(xué)生提供方便、快捷、安全的生活服務(wù)平臺(tái)。合作伙伴： （三）第三階段：成熟期（第五年） 階段目標(biāo)：我們將打造以餐飲為核心，通過功能拓展。最終達(dá)到將“大學(xué)圈”成熟的運(yùn)作模式在山西各大高校以及全國各地大學(xué)城內(nèi)進(jìn)行推廣和應(yīng)用。在項(xiàng)目運(yùn)行后期，網(wǎng)站以及APP運(yùn)作已趨于成熟，在進(jìn)一步完善各項(xiàng)服務(wù)的同時(shí)，我們將把這套運(yùn)作模式推廣到其他高校園區(qū)，旨在做一個(gè)專門為大學(xué)生生活服務(wù)平臺(tái)。合作伙伴： 、教育園區(qū)第五部分 市場(chǎng)運(yùn)營一．項(xiàng)目定位（一）市場(chǎng)定位大學(xué)生自己的訂餐平臺(tái)。（二）產(chǎn)品定位我們把為消費(fèi)者提供豐富的訂餐選擇，安全的食品質(zhì)量，實(shí)惠的價(jià)格，定為產(chǎn)品定位。通過我們的問卷點(diǎn)查我們的消費(fèi)者群體大都不愿意點(diǎn)餐的原因就是外賣商家過于雜亂，不知道這些商家做出來的飯菜是否安全。我們要做的就是整合商家，通過我們的人員去檢查他的營業(yè)執(zhí)照和食品安全監(jiān)制，通過前期的宣傳讓消費(fèi)者認(rèn)可我們，可以放心的在我們的平臺(tái)上點(diǎn)餐，我的就是讓消費(fèi)者可以在我們這吃到豐富安全實(shí)惠的飯菜。（三）服務(wù)定位我們把為消費(fèi)者提供快捷的配餐服務(wù)，方便的訂餐界面定為服務(wù)定位。通過前期的問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)有一大部分雇傭的送餐人員，在送餐過程中服務(wù)態(tài)度不好，這是商家流失顧客的主要原因。我們公司所采用的經(jīng)營模式是B2C模式，雇傭?yàn)榇髮W(xué)生擁有較高的文化素養(yǎng)，經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)后方可上崗。在送餐方面我們一定會(huì)按照約定的時(shí)間、地點(diǎn)將顧客的飯菜送達(dá)，調(diào)查中顯示（如圖）百分之七十的顧客最多可以忍受送餐時(shí)間就是10到20分鐘，我們通過有效地調(diào)控合作的商家和送餐人員可以有效的保證時(shí)間和飯菜質(zhì)量。 您最多能忍受多長時(shí)間的送餐時(shí)間十分鐘以內(nèi)1020分鐘2030分鐘 二．營銷策略（1） 產(chǎn)品策略大學(xué)城現(xiàn)有的外賣企業(yè)和餐飲店，在飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、產(chǎn)品包裝上都存在著很多問題。“大學(xué)圈”將針對(duì)大學(xué)城學(xué)生的訂餐特性和擔(dān)憂來設(shè)置針對(duì)性的產(chǎn)品策略。我們將提供每日特惠、訂單跟蹤、訂單選擇、健康飲食等功能。以訂單選擇為例，我們通過深入挖掘大學(xué)城周邊的商戶，為學(xué)生提供更加針對(duì)、更為豐富的訂單選擇。此外我們還將提供訂單跟蹤服務(wù)，讓消費(fèi)者隨時(shí)了解訂單配送情況。并且為了解決“男生吃不飽，女生吃不了”的問題，“大學(xué)圈”將對(duì)飯菜進(jìn)行量化分級(jí)，通過不同分量的飯菜來滿足不同人士的需求；對(duì)每一份飯菜的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把控，對(duì)飯菜提供方進(jìn)行高頻率、高標(biāo)準(zhǔn)的審查，確保飯菜的質(zhì)量安全；對(duì)飯菜進(jìn)行精細(xì)化包裝，針對(duì)大學(xué)生的喜好而采用不同的包裝方式，從而避免了“方塊兒餐”所帶來的審美疲勞；“大學(xué)圈”還將對(duì)自己的配送團(tuán)隊(duì)進(jìn)行系統(tǒng)化的培訓(xùn)，確保每一位顧客受到美味可口的飯菜的同時(shí)也感受到我們配送人員的熱情與真誠。 （二）價(jià)格策略在公司前期我們所采取的的價(jià)格策略是低價(jià)策略，通過這一策略可以使得公司迅速的打開市場(chǎng)并占有一定的市場(chǎng)份額。由于“大學(xué)圈”所有的菜品都是由公司自身負(fù)責(zé)采購和配送，所以在成本上可以進(jìn)行壓縮，從而降低一定的產(chǎn)品售價(jià)；與此同時(shí)我們還將在每日特惠版塊兒設(shè)立限時(shí)限量的秒殺菜品，以招徠定價(jià)的方式吸引和招攬顧客；此外，我們還會(huì)采用產(chǎn)品組合定價(jià)法，以各類菜品的搭配出售來減少配送資源的浪費(fèi)，從而降低配送成本，還可以滿足顧客多樣化的選擇需求，實(shí)現(xiàn)銷量提升。（3） 渠道策略由于我們的菜品供應(yīng)商都是大學(xué)城周圍五公里內(nèi)的餐飲公司，且大學(xué)城的客戶集中度高、客戶規(guī)模大、一次購買批量大，我們決定采取直銷的方式來進(jìn)行，從而避免了二級(jí)經(jīng)銷商和下級(jí)代理商所帶來的銷售成本的提升。而且我們將建立起我們自己的配送中心和配送系統(tǒng)，配備專門的配送設(shè)備，確保顧客快速的收到自己的訂餐。（四）促銷戰(zhàn)略 針對(duì)當(dāng)下大學(xué)生消費(fèi)的特點(diǎn)，我們將采取針對(duì)性強(qiáng)的促銷方式。我們將利用微信、網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)場(chǎng)促銷等方式，確保我們的信息被廣泛傳播，我們將的促銷地點(diǎn)放置于學(xué)校的人流密集區(qū)域，以掃二維碼送禮品、注冊(cè)新用戶贏取免單機(jī)會(huì)等形式推廣我們的APP鏈接；與此同時(shí)，將宣傳單的分發(fā)與優(yōu)惠劵相結(jié)合，避免了傳統(tǒng)的地毯式宣傳所帶來的顧客反感。在公司發(fā)展到一定階段后，對(duì)于公司老客戶我們將推出信用額度消費(fèi)模式，讓顧客“花明天的錢，吃今天的飯”。在我們的APP數(shù)據(jù)庫里將會(huì)對(duì)每個(gè)用戶的消費(fèi)記錄進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，當(dāng)該用戶消費(fèi)額到達(dá)一定程度時(shí)，我們將為其推出一定的透支額度，并簽訂貸款協(xié)議保證透支的安全性和可靠性。從而減少了大學(xué)生由于過度消費(fèi)所帶來的資金短缺的煩惱。此外，針對(duì)當(dāng)下流行的各種節(jié)日及雙1雙12等購物熱潮，我們也會(huì)采取相應(yīng)的節(jié)日促銷手段來滿足客戶需求；同時(shí)，與學(xué)校和附近的大型辦公機(jī)構(gòu)進(jìn)行協(xié)商，對(duì)該機(jī)構(gòu)的工作人員和大型活動(dòng)的工作餐實(shí)行一定的優(yōu)惠政策，從而增加我們的客戶群體。第六部分 經(jīng)營管理 大學(xué)圈是專門針對(duì)大學(xué)城學(xué)生的一款生活服務(wù)平臺(tái)，我們將設(shè)立科學(xué)的業(yè)務(wù)流程，涵蓋從用戶下單到信息推廣、產(chǎn)品配送、訂單跟蹤、收貨付款等過程，保證客戶服務(wù)的有序和高效。 首先進(jìn)入大學(xué)圈手機(jī)APP或網(wǎng)站需要先進(jìn)行會(huì)員注冊(cè)，然后驗(yàn)證賬戶信息，同時(shí)注冊(cè)支付寶賬戶，手機(jī)接收驗(yàn)證碼后輸入驗(yàn)證碼，完成驗(yàn)證即可進(jìn)行生活服務(wù)體驗(yàn)。服務(wù)分為三大部分：（一）網(wǎng)上訂餐服務(wù)流程： 工具包含：電話查詢，網(wǎng)上銀行，第三方支付平臺(tái)。 確認(rèn)所選菜品數(shù)量→填寫送餐地址→添加所需備注→檢查是否擁有優(yōu)惠→選擇支付方式→點(diǎn)擊“確認(rèn)支付”按鈕。（二）送餐查詢服務(wù)流程：工具包含：工具包含大學(xué)城GPS導(dǎo)航，電話查詢。 進(jìn)入“我的訂餐”頁面→點(diǎn)擊“配送查詢”→顯示送餐位置。（如圖）（三）用餐售后服務(wù)流程：工具包括：電話查詢，網(wǎng)上銀行，第三方支付平臺(tái)。 待交易狀態(tài)顯示“交易未完成”→點(diǎn)擊“已定過的美食”進(jìn)入頁面→找到相應(yīng)賬單點(diǎn)擊“退款/退貨”→填寫“退貨/退款”的原因→點(diǎn)擊提交“退款申請(qǐng)書”→等待賣家退款或等待送餐人員來領(lǐng)回食品→頁面顯示“退款/退貨”成功。2． 服務(wù)質(zhì)量控制與管理我們將建立自己的食品安全控制體系，保證食品的安全衛(wèi)生。（一）供應(yīng)商質(zhì)量保證供應(yīng)商管理的內(nèi)容包括供應(yīng)商開發(fā)；供應(yīng)商評(píng)估；供應(yīng)商聯(lián)盟；供應(yīng)商績效管理等。其中供應(yīng)商評(píng)選是供應(yīng)商管理的重中之重?！　」?yīng)商評(píng)選是要對(duì)現(xiàn)有供應(yīng)商在過去合作過程中的表現(xiàn)或?qū)π麻_發(fā)的供應(yīng)商作全面的資格認(rèn)定。評(píng)估供應(yīng)商主要著重于對(duì)他們的技術(shù)、質(zhì)量、交貨、服務(wù)、成本結(jié)構(gòu)和管理水平等方面的能力進(jìn)行綜合評(píng)定。，定期篩選出優(yōu)秀的賣家和差評(píng)的店家。累計(jì)差評(píng)則廢除大學(xué)圈的資格認(rèn)證。累計(jì)好評(píng)則以廣告的形勢(shì)推崇。 ，我公司定期從中抽取部分?jǐn)?shù)據(jù)進(jìn)行分析，用給買家打電話的形式抽樣調(diào)查，查看是否供應(yīng)商能及時(shí)按照時(shí)間規(guī)定做出美食，及買家能吃上熱噴噴的飯菜。然后將調(diào)查結(jié)果反饋給相應(yīng)賣家餐廳，進(jìn)行監(jiān)管糾正或表彰鼓勵(lì)。（二）配送服務(wù)的保證 。技術(shù)人員隨時(shí)保證網(wǎng)絡(luò)和系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。對(duì)送餐人員用語，行為，表情的要求進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，成文化，并將其作為員工培訓(xùn)，工作指南。所有工作人員必須經(jīng)過嚴(yán)格的系統(tǒng)操作訓(xùn)練，只有培訓(xùn)成績優(yōu)秀者才能上崗。建立員工激勵(lì)機(jī)制，使其積極完成服務(wù)要求。對(duì)于店內(nèi)環(huán)境做好干凈衛(wèi)生，我公司會(huì)定期派選監(jiān)督員，檢查各個(gè)店家的餐廳衛(wèi)生和后勤衛(wèi)生情況。通過監(jiān)督部監(jiān)督員工完成情況，上交書面報(bào)告，及時(shí)向總部反饋，以保證學(xué)生們的用餐衛(wèi)生需求。 我們建立我們自己的配送系統(tǒng)和專門的配送團(tuán)隊(duì)，保證配送的快捷和高效。（1）配送人員監(jiān)管：每下一單，都有三份記錄，一份在配送人員手中記錄，第二份在我公司手中記錄，第三份在店家中記錄，定期核對(duì)送餐記錄，以保證送餐服務(wù)的正常運(yùn)營。由我公司通知負(fù)責(zé)相應(yīng)區(qū)域的配送人員，并規(guī)定送餐時(shí)間，加以記錄，隔月進(jìn)行優(yōu)秀人員評(píng)選，加以獎(jiǎng)勵(lì)，使配送人員有相應(yīng)的緊張感和積極性。（2）賣家餐廳監(jiān)管：為了進(jìn)一步保證配送時(shí)間的穩(wěn)定，我公司會(huì)結(jié)合每份訂單的訂餐地點(diǎn)和賣家的餐廳地點(diǎn)的相距距離推算出合理的配送時(shí)間加以規(guī)定，將其一起推送給賣家餐廳，使賣家餐廳更加具有緊張感，優(yōu)先考慮訂餐服務(wù)。為了保證賣家餐廳配合管理，我公司會(huì)從下訂單的那一刻起算時(shí)間，以買家拿到美食后顯示“交易完成”為止，檢查賣家餐廳是否按照要求完成訂餐服務(wù)，每周我公司都會(huì)統(tǒng)計(jì)出優(yōu)秀的賣家餐廳，加以宣傳表彰，以免費(fèi)一周廣告的形勢(shì)獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀店家，鼓勵(lì)賣家餐廳積極面對(duì)訂餐服務(wù)。（3）高峰期應(yīng)對(duì)方法： 為保證在高峰期依舊可以保持高效的送餐服務(wù)，我公司團(tuán)隊(duì)會(huì)在賣家餐廳集中的區(qū)域，派送專門的送餐車輛，由賣家送餐到指定的停車地點(diǎn)，再由車輛駛向各個(gè)校區(qū)，以保證高峰期的運(yùn)營速度。（4）保溫配送監(jiān)管： 為保證使買家能吃上一口熱噴噴美食，我公