qjyh0001s-20xx貴州金燕湖投資開(kāi)發(fā)有限公司辣子雞(編輯修改稿)
2025-06-11 23:22 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 法國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局（2009）123號(hào)令 食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定3 要求 原料要求 雞肉應(yīng)符合GB 16869的規(guī)定，食用鹽符合GB 5461的規(guī)定，其他原輔料應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。 感官要求見(jiàn)表1表 1項(xiàng) 目要 求色澤具有本品固有的色澤 氣味和滋味香辣濃郁，具有本品固有的氣味和滋味，無(wú)異味 組織形態(tài)雞肉呈塊狀，大小基本均勻，肉塊緊密，入口滑嫩離骨 雜質(zhì)無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)?！?理化衛(wèi)生指標(biāo)見(jiàn)表2表 2項(xiàng) 目指 標(biāo)水分，(%) ≤60食鹽(以NaCl計(jì))，%≤10酸價(jià)(以脂肪計(jì))（KOH），mg/g≤5過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))，%≤無(wú)機(jī)砷，（mg/kg）≤鉛（Pb），（mg/kg）≤鎘（Cd），（mg/kg）≤總汞（以Hg計(jì)），（mg/kg）≤黃曲霉毒素B1，（181。g/kg）≤5亞硝酸鹽(以NaNO2計(jì))，（mg/kg）≤30 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表 3 的規(guī)
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