qjysm0001s-20xx黔西南州金藝商貿(mào)發(fā)展有限公司風(fēng)干牛肉(編輯修改稿)
2024-07-22 22:17 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 程。4 要求 原輔料要求 牛肉 應(yīng)符合GB 2707的規(guī)定?！?食用鹽 應(yīng)符合GB 5461的規(guī)定。 味精應(yīng)符合GB 2720的規(guī)定?！?各種香辛調(diào)味料 應(yīng)符合GB/T 15691的規(guī)定?！?生產(chǎn)用水 應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定?！?感官要求感官要求應(yīng)符合表1的要求。表1項(xiàng)目要求色澤呈棕黃色或褐色、黃褐色，色澤基本一致組織狀態(tài)呈本品固有狀態(tài)，完整，干爽，表面光潔，無(wú)外來(lái)異物附著，切面緊密口感及氣味具有本品獨(dú)特的醇香味，咸味適中，無(wú)異味 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。表2項(xiàng)目指標(biāo)水分/（%） ≤脂肪/（%） ≤蛋白質(zhì)/（%） ≥氯化物（以NaCl計(jì)）/（%） ≤鉛（以Pb計(jì)）/(mg/kg) ≤無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）/（mg/kg） ≤鎘（Cd）/(mg/kg) /(mg/kg) ≤總汞（以Hg計(jì)）/(mg/kg) ≤亞硝酸鹽殘留量/(mg/k
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