qjysm0001s-20xx黔西南州金藝商貿(mào)發(fā)展有限公司風干牛肉(編輯修改稿)
2025-07-22 22:17 本頁面
【文章內容簡介】 程。4 要求 原輔料要求 牛肉 應符合GB 2707的規(guī)定?！?食用鹽 應符合GB 5461的規(guī)定?！?味精應符合GB 2720的規(guī)定?！?各種香辛調味料 應符合GB/T 15691的規(guī)定?！?生產(chǎn)用水 應符合GB 5749的規(guī)定。 感官要求感官要求應符合表1的要求。表1項目要求色澤呈棕黃色或褐色、黃褐色，色澤基本一致組織狀態(tài)呈本品固有狀態(tài)，完整，干爽，表面光潔，無外來異物附著，切面緊密口感及氣味具有本品獨特的醇香味，咸味適中，無異味 理化指標理化指標應符合表2的要求。表2項目指標水分/（%） ≤脂肪/（%） ≤蛋白質/（%） ≥氯化物（以NaCl計）/（%） ≤鉛（以Pb計）/(mg/kg) ≤無機砷（以As計）/（mg/kg） ≤鎘（Cd）/(mg/kg) /(mg/kg) ≤總汞（以Hg計）/(mg/kg) ≤亞硝酸鹽殘留量/(mg/k
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