qdsy0001s-20xx東港市新城區(qū)爍宇水產(chǎn)品加工廠速凍貝類產(chǎn)品(編輯修改稿)
2025-06-11 23:19 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 用鹽：符合GB 5461的規(guī)定。 感官要求感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求色 澤具有該品種應(yīng)有的色澤組織形態(tài)外形完整，具有該品種應(yīng)有的形態(tài)，不變形，不破損滋、氣味具有該品種應(yīng)有的滋、氣味，無(wú)異味 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)該符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)食鹽（以NaCl計(jì)）/（g/100g）≤ 6鉛（pb)/(mg/kg）≤無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）/(mg/kg)≤鎘（以Cd計(jì)）/(mg/kg）≤ 甲基汞/（mg/kg)≤2多氯聯(lián)苯/（mg/kg）≤ Q/DSY 0001S—2013表2（續(xù)）揮發(fā)性鹽基氮/(mg/100g)≤15組胺/(mg/100g)≤30可先測(cè)定總汞，當(dāng)總汞水平不超過(guò)限量值時(shí)，不必測(cè)定甲基汞，否則需再測(cè)定甲基汞。 微生物指標(biāo)微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。 表3 微生物指標(biāo) 項(xiàng) 目指標(biāo)生制熟制菌落總數(shù)/(CFU/g) ≤—10000大腸菌群/(MPN/100g) ≤—30霉菌計(jì)數(shù)/(CFU/g) ≤—50致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡球菌、副溶血性弧菌）不得檢出 農(nóng)藥殘留 按GB 2763 規(guī)定執(zhí)行。 凈含量偏差 應(yīng)符合國(guó)家《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。 生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 14881的規(guī)定。5 試驗(yàn)方法 本標(biāo)準(zhǔn)各項(xiàng)指標(biāo)的檢驗(yàn)除注明外均取自然解凍后的試樣。 感官要求
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