【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 體商業(yè)、私營(yíng)商業(yè)較為發(fā)達(dá)，已形成了國(guó)有、個(gè)體、私營(yíng)商業(yè)等各種商業(yè)并駕齊驅(qū)，共同發(fā)展的“大流通”格局。市場(chǎng)建設(shè)力度加大，城鄉(xiāng)商貿(mào)流通活躍。全縣產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整明顯加快，同時(shí)，三產(chǎn)內(nèi)部房產(chǎn)、信息管理等現(xiàn)代化服務(wù)業(yè)出現(xiàn)良好的發(fā)展趨勢(shì)。（1）交通優(yōu)勢(shì)：太和交通便利，四通八達(dá)。京九鐵路、漯阜鐵路從境內(nèi)穿過(guò)，每萬(wàn)平方公里鐵路里程擁有量是全國(guó)的8倍，境內(nèi)設(shè)7個(gè)車站。105國(guó)道、商阜高速、308省道和界阜蚌高速分別以南北、東西方向交叉貫穿全境。境內(nèi)公路里程1168千米，其中等級(jí)公路1108千米。全縣31個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)全部通油路，85%的行政村晴雨通車。潁河水道西連河南省，東通上海市，境內(nèi)設(shè)碼頭38個(gè)，成為全省最大的山西、河南煤炭中轉(zhuǎn)地。縣城距阜陽(yáng)4C級(jí)機(jī)場(chǎng)僅37公里，形成了水、陸、空立體交通網(wǎng)絡(luò)。全縣擁有各類客貨汽車4000多輛，并先后成立了14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)客運(yùn)站和縣城客運(yùn)北站、客運(yùn)三輪車管理站，綜合交通建設(shè)有了長(zhǎng)足進(jìn)展。（2）政策優(yōu)勢(shì)：市委、市政府制訂了一系列扶持食品加工業(yè)的優(yōu)惠政策，重點(diǎn)鼓勵(lì)技術(shù)含量高、項(xiàng)目投資大、輻射能力強(qiáng)的深加工項(xiàng)目。（3）人力優(yōu)勢(shì)：勞動(dòng)力豐富，尤其是擁有一支熟悉各種加工技術(shù)、有加工實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的產(chǎn)業(yè)大軍，土地、勞動(dòng)力、水電等價(jià)格具有明顯優(yōu)勢(shì)。（1）地理位置太和縣位于安徽省西北部，北鄰亳州市，南連潁泉區(qū)，東靠利辛、渦陽(yáng)縣，西接界首市，西北與河南省鄲城縣相連。地處東經(jīng)115゜25′～115゜55′，北緯33゜04′～33゜35′之間。南北長(zhǎng)約53公里，東西寬約60公里，面積1822平方公里。（2）地形地貌太和縣位于淮北平原西南部，境內(nèi)全是平原坡地，河間地貌較低洼，全縣西北略高，東南略低，，自然坡降1：7000到1：10000。（3）氣象氣候?qū)倥瘻貛О霛駶?rùn)季風(fēng)氣候。，℃，大于0℃℃，大于10℃℃。年無(wú)霜期平均215天，但時(shí)間分布不均。日照充足，氣候溫和，雨量適中，四季分明，無(wú)霜期長(zhǎng)。℃，極風(fēng)向?yàn)闁|南風(fēng)，次之東北風(fēng)，夏季主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)闁|南風(fēng)。（1）工程地質(zhì)地質(zhì)構(gòu)成為第四紀(jì)近代沖積巖層，土質(zhì)以粉砂土為主，部分粘土，地基承載力為820噸/平方米，大部分地區(qū)為1215噸/平方米。（2）水文地質(zhì)該地區(qū)為松散巖系孔隙水分布區(qū)，含水層顆粒較細(xì)，厚度較大，坡度平緩，水量豐富，水質(zhì)優(yōu)良，埋藏淺，便于開(kāi)發(fā)利用。，主要以大氣降雨補(bǔ)充，主要有太和原墻閘調(diào)節(jié)庫(kù)容，地下水水質(zhì)較好，礦化較小，鹽度每升小于10毫克當(dāng)量，堿度每升小于4毫克當(dāng)量，適于農(nóng)灌、飲用。城區(qū)地下水較豐富，水質(zhì)良好。全縣地下水淺水層開(kāi)采量為1520立方米/平方公里?年。地表水：潁河自北向南繞城蜿蜒而過(guò)，河床最寬處550米，最窄處350米，最高洪水位（鄭渡口），正常水深15米，最大流量3240立方米/秒，水利部門(mén)規(guī)劃在上游建耿樓閘，此閘距舊縣鎮(zhèn)4公里，調(diào)節(jié)庫(kù)容為4810萬(wàn)立方米。城區(qū)東北15公里處有茨河，流量為400立方米/秒，其上游張冊(cè)店閘調(diào)節(jié)庫(kù)容為530萬(wàn)立方米，下游原墻閘調(diào)節(jié)庫(kù)容為1350萬(wàn)立方米。太和位于術(shù)和——五河斷裂、明龍大斷裂。亳州淮濱斷裂、老人集斷裂以及阜潁斷裂的中間地帶。國(guó)家地礦部劃定該地區(qū)屬于地震烈度6度，因此建筑須按7度設(shè)防。建材來(lái)源建筑材料是各項(xiàng)建筑工程的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，任何一項(xiàng)工程中，用于建筑材料的費(fèi)用都在總投資中占有較大的比重。此外，建材的質(zhì)量、品種及規(guī)格都直接影響著各項(xiàng)工程的質(zhì)量，并在一定程度上影響著結(jié)構(gòu)形式和施工方法。建設(shè)過(guò)程中許多技術(shù)問(wèn)題的突破，往往依賴于材料問(wèn)題的解決，而新材料的出現(xiàn)，又促使結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)及施工技術(shù)的革新。因此，生產(chǎn)、流通及其科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，對(duì)于國(guó)家的經(jīng)濟(jì)建設(shè)具有重要意義。本項(xiàng)目主要消耗的建材有機(jī)磚、水泥、石子、黃砂、石灰、鋼材、給排水管材、木材、電力電訊管線、燃?xì)夤懿募捌渌o助材料。建材的選購(gòu)在兼顧質(zhì)量與價(jià)格的前提下，就地取材，擇優(yōu)選購(gòu)。各類建材要有出廠（場(chǎng)）合格證或檢驗(yàn)報(bào)告，同時(shí)要得到技術(shù)監(jiān)督部門(mén)的認(rèn)可方得使用。本項(xiàng)目所在地均具備良好的水、電等基礎(chǔ)設(shè)施配套條件，項(xiàng)目建設(shè)運(yùn)營(yíng)的水、電供均有充分保障。符合國(guó)家、地區(qū)和城鄉(xiāng)規(guī)劃的要求。滿足項(xiàng)目對(duì)原材料、能源、水和人力的供應(yīng)及生產(chǎn)工藝和營(yíng)銷的要求。節(jié)約項(xiàng)目用地的原則。建設(shè)用地因地制宜，優(yōu)先考慮利用荒地和空地，盡可能不占或少占耕地，并力求節(jié)約用地。節(jié)約和效益的原則，盡力做到降低建設(shè)投資，節(jié)省運(yùn)費(fèi)，減少成本，提高利潤(rùn)。減少拆遷移民。工程選址、選線著眼于少拆遷，少移民，盡可能不靠近、不穿越人口密集的城鎮(zhèn)或居民區(qū)。安全方便的原則，防洪、防震、防地質(zhì)災(zāi)害和戰(zhàn)爭(zhēng)危害，有利于廠區(qū)合理布置和安全運(yùn)行。有利于環(huán)境保護(hù)和生態(tài)，以人為本，減少對(duì)生態(tài)和環(huán)境的影響，有利于項(xiàng)目所在地的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展。實(shí)事求是的原則，進(jìn)行多個(gè)方案的科學(xué)對(duì)比和合理選擇。安徽五源食品有限公司實(shí)施的農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化深加工項(xiàng)目，選址在太和縣工業(yè)園區(qū)。水電供應(yīng)可靠，周圍無(wú)公害影響，符合國(guó)家用地政策。第五章 工藝、設(shè)備及工程方案工藝技術(shù)同設(shè)備聯(lián)系在一起,體現(xiàn)項(xiàng)目的生產(chǎn)力水平,是項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)合理的重要條件。不同生產(chǎn)工藝技術(shù)的產(chǎn)品質(zhì)量、原材料消耗、能源消耗和生產(chǎn)成本等各不相同。工藝技術(shù)上任何環(huán)節(jié)不可行或有缺陷所留下的隱患，都會(huì)造成嚴(yán)重的后果，所以應(yīng)在多方案比較的基礎(chǔ)上選取符合國(guó)情和廠情的，同時(shí)又先進(jìn)可靠、經(jīng)濟(jì)合理的工藝技術(shù)。（1）先進(jìn)性和前瞻性。主要體現(xiàn)在產(chǎn)品質(zhì)量性能、工藝水平和裝備水平等幾個(gè)方面。（2）適用性。主要體現(xiàn)在：應(yīng)與項(xiàng)目的生產(chǎn)能力相匹配，不同的建設(shè)規(guī)模需要選用不同的工藝技術(shù)。應(yīng)與原材料、輔助材料和燃料相適應(yīng)。應(yīng)與設(shè)備相適應(yīng)。應(yīng)與員工素質(zhì)和管理水平相適應(yīng)。應(yīng)與環(huán)境保護(hù)要求相適應(yīng)，盡可能采用清潔生產(chǎn)技術(shù)。（3）可靠性。指生產(chǎn)工藝技術(shù)的成熟度。（4）經(jīng)濟(jì)合理。工藝流程、設(shè)備配置、生產(chǎn)線能力、自動(dòng)化程度和專業(yè)化協(xié)作要合理；工序要緊湊、均衡、協(xié)調(diào)；物品運(yùn)輸距離要短；同一生產(chǎn)線應(yīng)進(jìn)行多層次、多品種、多方法的加工，以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。（5）確認(rèn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)。（6）適應(yīng)市場(chǎng)變化。（7）安全和環(huán)保。（8）采用高新技術(shù)，要注意國(guó)家對(duì)其先進(jìn)性、創(chuàng)新性、成熟性和實(shí)用性的要求。隨著食品加工業(yè)的發(fā)展，自動(dòng)化程度和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求將越來(lái)越高，要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)在產(chǎn)品的加工、衛(wèi)生、檢疫等方面不斷進(jìn)行技術(shù)改進(jìn)，只有這樣才能提高產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。本項(xiàng)目生產(chǎn)采用清潔生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)線和工藝能夠?qū)崿F(xiàn)多品種的快速轉(zhuǎn)換，以提高企業(yè)的市場(chǎng)快速反應(yīng)能力。圖51 生產(chǎn)工藝流程圖主要設(shè)備選型的原則是技術(shù)先進(jìn)、可靠和經(jīng)濟(jì)合理。具體包括：（1）主要設(shè)備選型的原則應(yīng)與選擇的項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和工藝技術(shù)方案相適應(yīng)，滿足項(xiàng)目的要求，可獲得最大效益。（2）適應(yīng)產(chǎn)品品種和質(zhì)量的要求。（3）提高連續(xù)化、大型化程序，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。（4）降低原材料、水、電、汽單耗，滿足環(huán)境保護(hù)要求。（5）強(qiáng)調(diào)設(shè)備的可靠性、成熟性，保證生產(chǎn)和質(zhì)量穩(wěn)定。（6）符合政府或?qū)ｉT(mén)機(jī)構(gòu)發(fā)布的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求。（7）在滿足機(jī)械功能和生產(chǎn)過(guò)程的條件下，力求經(jīng)濟(jì)合理（含用料、制造、操作和維護(hù)保養(yǎng)）。盡可能立足于國(guó)內(nèi)。（8）主要設(shè)備及輔助設(shè)備之間相互配套。本項(xiàng)目設(shè)計(jì)中主要設(shè)備與其它輔助設(shè)備選用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)效率高的設(shè)備，并充分考慮設(shè)備的通用性和各生產(chǎn)步驟間的物料平衡。根據(jù)項(xiàng)目生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)方案，所選主要設(shè)備見(jiàn)下表：表51 生產(chǎn)設(shè)備表序號(hào)設(shè)備名稱單位數(shù)量備注1生產(chǎn)線條202夾層鍋臺(tái)2諸城安泰機(jī)械有限生產(chǎn)公司3自動(dòng)炒制機(jī)臺(tái)2諸城安泰機(jī)械有限生產(chǎn)公司4蒸汽加熱臺(tái)2諸城安泰機(jī)械有限生產(chǎn)5電烘箱臺(tái)2諸城安泰機(jī)械有限生產(chǎn)6水處理設(shè)備臺(tái)17電腦臺(tái)208冷庫(kù)設(shè)備臺(tái)29注射機(jī)臺(tái)210無(wú)塔供水器及配件臺(tái)111變壓器臺(tái)112真空包裝機(jī)臺(tái)2廣州星火包裝機(jī)械廠生產(chǎn)產(chǎn)13滾柔機(jī)臺(tái)2廣州星火包裝機(jī)械廠生產(chǎn)14殺菌鍋臺(tái)215鍋爐臺(tái)116汽車輛217標(biāo)示機(jī)臺(tái)218包裝機(jī)臺(tái)319金屬檢驗(yàn)儀臺(tái)2上海羽田20空壓機(jī)臺(tái)21潛水泵臺(tái)22控制柜臺(tái)23氣泵臺(tái)24引風(fēng)機(jī)臺(tái)25升降機(jī)臺(tái)26其他輔助設(shè)備生產(chǎn)廠房平面和空間設(shè)計(jì)必須滿足工藝生產(chǎn)要求，流程合理、方便操作、便于管理、利于設(shè)備安裝維修。在滿足生產(chǎn)要求的基礎(chǔ)上，應(yīng)符合防火、防爆、防震、防腐等安全要求。建筑形式的選擇，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)特點(diǎn)、建廠地區(qū)條件和其他各種因素綜合考慮，并應(yīng)力求外形簡(jiǎn)單、布置合理、充分利用空間、節(jié)約用地。廠房柱網(wǎng)、層高和定位軸線，在滿足生產(chǎn)工藝要求下，應(yīng)遵循國(guó)家規(guī)定的《建筑模數(shù)協(xié)調(diào)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》和《廠房建筑模數(shù)協(xié)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定，盡可能使設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化，構(gòu)件定型化。建筑圍護(hù)結(jié)構(gòu)要滿足車間生產(chǎn)上一定的溫濕度要求，防止車間過(guò)熱和結(jié)露，并應(yīng)根據(jù)需要滿足通風(fēng)、采光要求，創(chuàng)造良好的勞動(dòng)衛(wèi)生條件。要考慮車間內(nèi)部運(yùn)輸對(duì)建筑的要求，為原料、半成品與成品的運(yùn)輸（水平的和垂直的）創(chuàng)造條件。生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生噪聲超過(guò)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)值的，要采取隔聲和吸聲等措施加以處理。認(rèn)真貫徹適用、經(jīng)濟(jì)、在可能條件下注意美觀的方針，在滿足生產(chǎn)要求和方便使用前提下，努力降低建筑工程造價(jià)，并盡可能地滿足建筑藝術(shù)和城市建設(shè)的要求。設(shè)計(jì)要求加工區(qū)道路應(yīng)鋪砌硬質(zhì)路面，并有足夠的排水系統(tǒng)，車間結(jié)構(gòu)，設(shè)計(jì)安排，車間內(nèi)壁及地面材料均要符合衛(wèi)生要求，門(mén)窗有防蟲(chóng)、蠅設(shè)施。生產(chǎn)流程中易交叉污染的工序要分隔，車間架空構(gòu)件要便于清洗，生活區(qū)要與生產(chǎn)車間遠(yuǎn)隔，必須設(shè)有與車間人數(shù)相適應(yīng)的更衣室，休息室、沖洗廁所和沐浴室。生產(chǎn)車間進(jìn)口處應(yīng)有鞋靴車輪消毒和足夠、方便的洗手設(shè)施、車間應(yīng)有工具、器具、盛器的清洗消毒設(shè)施和足夠的照明、通風(fēng)、要有適用的廢物處理設(shè)施。建筑設(shè)計(jì)原則擬建的生產(chǎn)車間的建筑設(shè)計(jì)為體現(xiàn)現(xiàn)代食品加工業(yè)的建筑特征，美化生產(chǎn)環(huán)境，滿足生產(chǎn)管理規(guī)范的要求，在設(shè)計(jì)中以技術(shù)先進(jìn)、適用安全、經(jīng)濟(jì)美觀為原則，并按使用性質(zhì)，生產(chǎn)類別充分考慮建筑對(duì)潔凈、噪音控制，采光、通風(fēng)、日照、消防、衛(wèi)生及其它特殊的要求。在滿足生產(chǎn)工藝同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家現(xiàn)行的有關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，力求建成一個(gè)環(huán)境優(yōu)美、又有時(shí)代特征的新穎的企業(yè)形象。造型特征 生產(chǎn)車間在廠區(qū)屬主體建筑，對(duì)廠區(qū)環(huán)境景觀影響較大，同時(shí)置于廠區(qū)入口的主視覺(jué)方向，建筑立面設(shè)計(jì)結(jié)合使用功能處理好人流與物流的關(guān)系，用變換的窗形、細(xì)部處理、玻璃幕墻與大面積實(shí)墻面的虛實(shí)對(duì)比豐富立面造型，用綠色色帶和大面積白色外墻面的色感差增強(qiáng)視覺(jué)效果．用大面積的白色墻面和綠色的對(duì)比襯托建筑立面的潔凈與典雅。平面設(shè)計(jì)生產(chǎn)車間平面設(shè)計(jì)中，物流經(jīng)物流入口處經(jīng)過(guò)緩沖進(jìn)入相關(guān)的生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，交通防火疏散方面設(shè)置內(nèi)走道及封閉外廊，其安全疏散寬度和疏散出口均滿足防火規(guī)范要求。結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)（1）設(shè)計(jì)依據(jù)本工程設(shè)計(jì)均按國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范及規(guī)程進(jìn)行。（2）基本數(shù)據(jù)基本風(fēng)壓：／m2基本雪壓：／m2抗震設(shè)防烈度：6度建筑物生產(chǎn)（火災(zāi)危險(xiǎn)性）類別屬丙類建筑物耐火等級(jí)為一、二級(jí)屋面活荷載：（3）結(jié)構(gòu)選型為便于處理及擴(kuò)大室內(nèi)空間，便于生產(chǎn)工藝調(diào)整，控制區(qū)采用100厚夾芯彩鋼板隔墻，吊頂采用輕鋼龍骨50厚夾芯彩鋼板吊頂，墻柱面采用高檔涂料墻面，按生產(chǎn)使用要求潔凈區(qū)墻面，非潔凈區(qū)墻面與頂棚交角處做R≥50圓弧，室內(nèi)裝修均采用輕銅龍骨，石膏板及PVC板吊板，中等裝修標(biāo)準(zhǔn)。門(mén)窗材料外墻門(mén)窗均采用鋁合金或塑鋼，室內(nèi)潔凈區(qū)雙層或單層鋁合金、塑鋼等新型材料密閉固定窗，彩鋼板門(mén)，外裝修墻面采用白色外墻面磚，局部彩色面磚。主要結(jié)構(gòu)材料選用砼強(qiáng)度等級(jí)現(xiàn)澆構(gòu)件采用C30或C25。用鋼為小角鋼、圓鋼、薄壁型鋼或鋼管。墻體為M5混合砂漿砌240磚或200厚空心磚砌塊，砌塊容量小于等于9KN／m3。第六章 總圖運(yùn)輸與公用輔助工程本項(xiàng)目選址在太和縣工業(yè)園區(qū)，項(xiàng)目地理位置優(yōu)越，公路運(yùn)輸十分方便，項(xiàng)目原料及產(chǎn)品的運(yùn)輸有保證。周圍環(huán)境對(duì)生產(chǎn)無(wú)不利影響。廠區(qū)地勢(shì)平坦，環(huán)境優(yōu)美，地理?xiàng)l件優(yōu)越。廠區(qū)地質(zhì)條件良好，地下水滿足設(shè)計(jì)需要?？偲矫娌贾迷瓌t（1）要滿足生產(chǎn)工藝要求，保證生產(chǎn)作業(yè)線連續(xù)、短捷、方便。要使廠內(nèi)外運(yùn)輸配合協(xié)調(diào)，避免往返運(yùn)輸和作業(yè)線交叉，避免人流貨流交叉。（2）要考慮合理的功能分區(qū)，保證有良好的生產(chǎn)聯(lián)系和工作環(huán)境，各種動(dòng)力設(shè)施要盡量靠近負(fù)荷中心，以縮短管線，節(jié)約能源。（3）要結(jié)合場(chǎng)地地形、地質(zhì)、地貌等條件，因地制宜并盡可能做到緊湊布置，節(jié)約用地。（4）建（構(gòu)）筑物的布置應(yīng)符合防火、衛(wèi)生規(guī)范及各種安全規(guī)定和要求，滿足地上、地下工程管線的敷設(shè)、綠化布置以及施工的要求。（5）要注意廠容，應(yīng)與城市或區(qū)域總體規(guī)劃相協(xié)調(diào)，體現(xiàn)現(xiàn)代化企業(yè)的形象，并注意并減少污染源對(duì)周圍環(huán)境的影響。（6）有利管理、方便生活，要為生產(chǎn)管理和職工勞動(dòng)創(chuàng)造方便良好條件。（7）要考慮工廠發(fā)展要求，使近期建設(shè)與遠(yuǎn)期發(fā)展相結(jié)合，近期建設(shè)要集中，避免過(guò)多過(guò)早占用土地?？偲矫娌贾玫募夹g(shù)要求廠區(qū)總平面布置與工廠的規(guī)模、生產(chǎn)發(fā)展、管理體制廠區(qū)自然條件、地區(qū)協(xié)作條件、運(yùn)輸方式、安全、衛(wèi)生、環(huán)保等技術(shù)條件與要求有直接關(guān)系，除應(yīng)遵循上述布置原則外，還須考慮以下的主要技術(shù)要求。（1）生產(chǎn)要求。工廠總平面布置必須滿足生產(chǎn)工藝及物料流程的要求，要充分了解生產(chǎn)工藝要求，做到流程合理，負(fù)荷集中，運(yùn)輸通暢。流程合理是指根據(jù)工廠組成，正確合理地布置各主要生產(chǎn)車間的相互關(guān)系，保證工藝流程連續(xù)通順，避免迂回曲折，使原料及成品的運(yùn)輸