【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 安裝高Vc紅棗真空低溫制干生產(chǎn)線一條，年生產(chǎn)脆棗、棗片、蜜棗、膨化酥棗、速溶棗粉等系列休閑食品2000噸；建設(shè)鮮棗產(chǎn)后處理車(chē)間1440平米，配備自主研發(fā)的鮮棗自動(dòng)化分級(jí)、精選、清洗、包裝生產(chǎn)線一條，年分選包裝鮮棗5000噸； 辦公和科技服務(wù)樓1880平米，原料及成品庫(kù)2000平米，變壓器配電室50平米，安裝250KVA變壓器一臺(tái)；建設(shè)鍋爐房220平米，配套2噸蒸汽鍋爐一臺(tái)，保障各生產(chǎn)部門(mén)的水、暖、電供應(yīng)。污水水處理車(chē)間300平米。保鮮劑↓ 鮮棗原漿→調(diào)配→鮮棗汁→罐裝鮮棗分選→清洗去核→滅菌→浸提取汁 果渣→煮制→鮮棗醬→罐裝紅棗分選設(shè)備由寧夏大學(xué)食品系研究、設(shè)計(jì)并提供參數(shù)，委托江蘇科威食品機(jī)械制造公司制造；高Vc紅棗制干設(shè)備采購(gòu)陜西農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究院的最新產(chǎn)品－ZGT型真空低溫干燥機(jī)和ZJ型濃縮式真空浸漬機(jī)。鮮棗飲料設(shè)備向江蘇科威集團(tuán)定向采購(gòu)。表51　　　　　　濃縮汁、飲料及棗泥設(shè)備一覽表序號(hào)設(shè)備名稱(chēng)設(shè)備型號(hào)數(shù)量（臺(tái)）功率（KW）備注1氣泡清洗機(jī)CXJ201152網(wǎng)帶噴淋選果機(jī)WXJ2013板式提升機(jī)BSJ202114U型輸送機(jī)USJ2015壓果機(jī)YGJ45156螺旋輸送機(jī)LSJ457浸汁罐5000L5158飲料泵WSB20164489振動(dòng)過(guò)濾機(jī)ZGJ201310酶解罐5000L51511澄清罐5000L512立式加壓過(guò)濾機(jī)ZFJ2011513緩沖罐5000L214蒸發(fā)器NS2000019015調(diào)速螺桿泵GF641A11116套管式殺菌機(jī)TG615517物流管道費(fèi)1套合計(jì)：表52　　　　　 棗飲料灌裝線設(shè)備一覽表序號(hào)設(shè)備名稱(chēng)設(shè)備型號(hào)數(shù)量（臺(tái)）功率（KW）備注1低位罐5000L 12全自動(dòng)屋頂型紙盒包裝機(jī)BW2200B13倒包機(jī)101604隧道冷卻機(jī)815風(fēng)干裝置304不銹鋼16輸送鏈裝置不銹鋼、工程塑料26227高位罐600L 1228輸送帶動(dòng)力頭　39裝箱工作臺(tái)110自動(dòng)膠帶封箱機(jī)20箱/分11111空壓機(jī)不銹鋼、工程塑料11112物料泵600L 1合計(jì)：表53　　　　　紅棗高Vc真空低溫制干設(shè)備一覽表序號(hào)設(shè)備名稱(chēng)設(shè)備型號(hào)數(shù)量（臺(tái)）功率（KW）備注1真空低溫干燥箱SKD200912原料罐10噸23履帶式輸送線XMD234紅棗切片機(jī)ZXL30035濃縮式真空浸漬設(shè)備LP12016真空烘干機(jī)SR6011合計(jì)：表54　　　　 寧夏紅棗分級(jí)包裝設(shè)備設(shè)備一覽表序號(hào)設(shè)備名稱(chēng)設(shè)備型號(hào)數(shù)量（臺(tái)）功率（KW）備注1紅棗自動(dòng)化分級(jí)生產(chǎn)線NDN10，自主研發(fā)22履帶式輸送裝置　23自動(dòng)化包裝設(shè)備LN4002合計(jì)：項(xiàng)目工廠的生產(chǎn)原料主要寧夏紅棗，收購(gòu)原料要嚴(yán)格按照工藝要求，挑選新鮮、完整、飽滿、無(wú)蟲(chóng)害的優(yōu)質(zhì)長(zhǎng)棗投入生產(chǎn)。生產(chǎn)過(guò)程操作按照工藝設(shè)備要求控制工藝技術(shù)參數(shù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)。 濃縮果汁產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，參照GB/T189632003《濃縮蘋(píng)果清汁標(biāo)準(zhǔn)》，制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，或執(zhí)行出口國(guó)用戶要求標(biāo)準(zhǔn)。濃縮果蔬汁呈自身的顏色或稍深的顏色，具有原果蔬應(yīng)有的滋味和氣味，澄清透明，無(wú)雜質(zhì)。理化指標(biāo)應(yīng)符合下表。表55　　　　　　　 理化指標(biāo)表項(xiàng) 目指 標(biāo)可溶性固形物（20○C折光技法）BrixⅠⅡ～（）≥透光率（625nm）/（％）≥色值（440nm）/（％）≥濁度/NTU≤果膠試驗(yàn)陰性淀粉試驗(yàn)陰性熱穩(wěn)定性試驗(yàn)穩(wěn)定注：除可溶性固形物，其余項(xiàng)目均可在11. Brix條件下測(cè)定。各項(xiàng)指標(biāo)可根據(jù)合同，做適當(dāng)調(diào)整。衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合下表的規(guī)定 表 56　　　　　　　 衛(wèi)生指標(biāo)表項(xiàng)目指標(biāo)棒曲霉素/（ug/kg） ≤錫及其化合物（以Sn計(jì)）（mg/kg） ≤銅及其化合物（以Cu計(jì)）（mg/kg） ≤鉛及其化合物（以Pb計(jì)）（mg/kg） ≤砷及其化合物（以As計(jì)）（mg/kg） ≤菌群總數(shù)/（cfu/ml） ≤100大腸菌群/（MPN/100ml）3致病菌不得檢出霉菌/（cfu/ml） ＜10酵母菌/（cfu/ml） ＜10，出口商品應(yīng)符合出口國(guó)/地區(qū)的法律法規(guī)的規(guī)定。凈含量允差應(yīng)符合下表的規(guī)定表 57　　　　　　　　　凈含量允差標(biāo)準(zhǔn)凈含量表稱(chēng)值，Q允許公差Q＜5kg5g～10g5kg≤Q＜25kg177。100g25kg≤Q＜40kg177。200gQ≥40kg177。%表58　　　　　　 公用設(shè)備設(shè)備配置表序號(hào)設(shè)備名稱(chēng)規(guī)格型號(hào)單位數(shù)量備注1鍋爐4噸臺(tái)22變壓器250KVH臺(tái)1160KVA臺(tái)13污水處理設(shè)備套1合計(jì)5項(xiàng)目總裝機(jī)容量130kw，配1臺(tái)160KVA變壓器。 動(dòng)力供應(yīng)項(xiàng)目生產(chǎn)用動(dòng)力主要是煤、電和水。經(jīng)測(cè)算，項(xiàng)目全年用煤700噸，耗電50萬(wàn)千瓦時(shí)，（自備井，費(fèi)用計(jì)算在電費(fèi)里）。 動(dòng)力供應(yīng)來(lái)源項(xiàng)目用煤炭由靈武磁窯堡煤礦供應(yīng)，電力供應(yīng)由國(guó)家電網(wǎng)西北網(wǎng)供應(yīng)，項(xiàng)目用水由自備深井供應(yīng)。 主要燃料、動(dòng)力價(jià)格現(xiàn)狀及預(yù)測(cè)項(xiàng)目主要燃料、動(dòng)力現(xiàn)狀價(jià)格詳見(jiàn)表62主要燃料、動(dòng)力現(xiàn)狀價(jià)格一覽表。表59 　　　　主要燃料、動(dòng)力現(xiàn)狀價(jià)格一覽表序號(hào)燃料、動(dòng)力名稱(chēng)供應(yīng)來(lái)源運(yùn)輸方式單位價(jià)格現(xiàn)狀1原煤靈武磁窯堡煤礦汽車(chē)元/噸5322電西北電網(wǎng)直供元/千瓦時(shí)3水自備深井直供元/噸 建筑工程 本項(xiàng)目主要建（構(gòu)）筑物包括冷庫(kù)、車(chē)間及生產(chǎn)輔助設(shè)施等，其面積、結(jié)構(gòu)等見(jiàn)表59主要建（構(gòu)）筑物一覽表。表510 　　　　　　 主要建（構(gòu)）筑物一覽表序號(hào)建筑名稱(chēng)建設(shè)性質(zhì)單位數(shù)量建筑結(jié)構(gòu)層數(shù)備注2生產(chǎn)車(chē)間新建M23880輕鋼1共3個(gè)車(chē)間，每個(gè)　3鍋爐房新建M2220磚混14配電室新建M250磚混15污水處理車(chē)間新建M2300磚混16深井新建口2本項(xiàng)目是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，項(xiàng)目前期須完成可行性研究、建筑方案初步設(shè)計(jì)和施工圖設(shè)計(jì)等項(xiàng)工作；從開(kāi)工建設(shè)到投入使用，需要完成土建工程、制冷設(shè)備及生產(chǎn)線安裝、配套設(shè)施建設(shè)、設(shè)備調(diào)試等工作。建設(shè)工期根據(jù)工程規(guī)模和復(fù)雜程度，用1年的時(shí)間進(jìn)行建設(shè)，工期是可行的。 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排2011年1月～2011年2月，勘測(cè)設(shè)計(jì)、可行性研究論證及審批2011年3月，工程招標(biāo) 2011年3月～2011年7月，土建工程2011年8月～9月，設(shè)備安裝調(diào)試 2011年9月～10月，室外工程 2011年10月～11月，試運(yùn)行2011年12月，竣工驗(yàn)收 序號(hào)年份2011項(xiàng)目名稱(chēng)1234567891011121勘測(cè)設(shè)計(jì)、可行性研究論證及審批2工程招標(biāo)3土建工程4設(shè)備安裝調(diào)試5室外工程6試運(yùn)行7竣工驗(yàn)收項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度建議表第六章 環(huán)境保護(hù)、安全與消防項(xiàng)目在原有廠區(qū)內(nèi)建設(shè)。新增環(huán)保設(shè)施，不會(huì)對(duì)周?chē)h(huán)境造成污染。 《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)?！洞髿馕廴疚锞C合排放標(biāo)準(zhǔn)》二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》二類(lèi)區(qū)Ⅱ時(shí)段標(biāo)準(zhǔn)；《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》II類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)?！豆I(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》II類(lèi)區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)。 項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程中新增三廢為：廢水、廢氣（汽）和噪聲。廢水主要來(lái)自于原料清洗水、設(shè)備清洗水、設(shè)備冷卻循環(huán)水及生活產(chǎn)生的污水。項(xiàng)目生產(chǎn)廢水日排放量為283噸/天，；，年排放量4860噸。廢水內(nèi)主要含有泥沙、果蔬渣等主要污染為COD、BOD。廠區(qū)廢水經(jīng)廠內(nèi)污水處理站處理后，出水水質(zhì)指標(biāo)達(dá)到GB89781996《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求。污水處理站處理量為300噸/天。污水處理工藝流程:采用以天然有機(jī)高分子高效絮凝劑絮凝+酸化水解+接觸氧化為主體的生化處理工藝,工藝流程示意圖如下所示:氣浮池協(xié)辦沉降槽沉降池預(yù)曝氣調(diào)節(jié)池格柵污水水解酸化池接觸氧化池沉淀池達(dá)標(biāo)排放：主要包括格柵粗慮、預(yù)曝氣調(diào)節(jié)池調(diào)節(jié)水量、假如混凝劑混凝、沉降、過(guò)濾等工序。一般索加混凝劑好的話，可以除去40%以上的COD和BOD。應(yīng)用NSFH天然有機(jī)高分子絮凝劑，可以去除果汁廢水中80%以上的COD和BOD，而且費(fèi)用低廉。：利用厭氧菌將大分子量有機(jī)物轉(zhuǎn)化為好氧生物降解的小分子量有機(jī)物，降低CODCr濃度，減輕后續(xù)好氧處理負(fù)荷。COD去除率大約為30～40%。：在好氧微生物的新陳代謝作用下，進(jìn)一步分解污水中的溶解性有機(jī)物，降低BOD5濃度。經(jīng)過(guò)后續(xù)沉降、氣浮等幾個(gè)步驟得處理后，水質(zhì)的達(dá)到國(guó)家要求的排放標(biāo)準(zhǔn)。生活污水→化糞池→用作農(nóng)家肥水用作農(nóng)家肥廢氣（汽）主要來(lái)自于鍋爐煙氣和生產(chǎn)過(guò)程中泄漏的少量蒸汽。鍋爐煙氣經(jīng)鍋爐自帶煙氣處理配套設(shè)備，處理后達(dá)到國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)；在生產(chǎn)過(guò)程中蒸汽一直處于密閉系統(tǒng)中，泄漏極少，可以直接排放。因此，項(xiàng)目所產(chǎn)生廢氣（汽）不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。廢渣主要為爐渣、果蔬渣和生活垃圾。爐渣與建材企業(yè)或筑路企業(yè)達(dá)成長(zhǎng)期供應(yīng)合同，變費(fèi)為寶；年產(chǎn)生棗戶核1750噸可供中藥廠；年產(chǎn)生果蔬渣3400噸，可供飼料廠生產(chǎn)復(fù)合飼料；生活垃圾送城市垃圾處理場(chǎng)進(jìn)行處理。噪聲來(lái)源于各種泵類(lèi)、鍋爐鼓、引風(fēng)機(jī)等設(shè)備產(chǎn)生的噪音。在采取了隔音降噪措施后，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。項(xiàng)目在生產(chǎn)過(guò)程中不使用有毒、有害物品。生產(chǎn)過(guò)程中有危險(xiǎn)的是車(chē)間用電，以及生產(chǎn)過(guò)程中使用的壓力容器；有危害的是空壓機(jī)、真空泵運(yùn)轉(zhuǎn)發(fā)出的噪音。生產(chǎn)過(guò)程中，原料基本在封閉的條件下加工成成品，整套生產(chǎn)線先進(jìn)可靠，生產(chǎn)設(shè)備的操作安全衛(wèi)生。車(chē)間工人上崗前都經(jīng)過(guò)上崗培訓(xùn)，學(xué)習(xí)用電常識(shí)，正常生產(chǎn)車(chē)間都配有電工跟班，隨時(shí)解決用電故障。所有電氣設(shè)備外殼均可靠接地。壓力容器使用人員定崗定位，不能隨意更換，上崗前要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，并取得壓力容器使用許可證后，方能上崗，所有壓力容器必須設(shè)安全閥。工廠產(chǎn)生噪音的幾個(gè)部位用隔音墻隔開(kāi)，并在機(jī)器上裝有消聲器，使噪音降低至80dB(A)以下，不影響工人身體健康。⑴職工上崗前要經(jīng)過(guò)身體健康檢查，取得健康證后方能上崗。⑵職工要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到：勤洗澡、勤剪指甲、勤理發(fā)（稱(chēng)三勤）并按時(shí)更換工作服，不得留長(zhǎng)指甲和涂指甲油。⑶職工上班時(shí)間不能在車(chē)間隨意走動(dòng)，串崗，不能大聲喧嘩、聊天。⑷職工嚴(yán)禁在車(chē)間內(nèi)吃食物、吸煙、隨地吐痰，更不能隨意品嘗半成品、成品。⑸生產(chǎn)人員不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人用品和飾物帶入車(chē)間；進(jìn)車(chē)間必須穿戴工作服、工作帽、工作鞋，頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必須每天更換。接觸直接入口食品的加工人員，必須戴口罩。⑹生產(chǎn)人員離開(kāi)車(chē)間時(shí)，必須脫掉工作服、帽、鞋?？傊毠ひ獓?yán)格遵守工廠生產(chǎn)車(chē)間衛(wèi)生管理制度，做一個(gè)講文明，講衛(wèi)生的工作者。　《建設(shè)技術(shù)防火規(guī)范》（GBJ1687）本項(xiàng)目設(shè)計(jì)已考慮防火安全距離和消防通道。室外主干道單測(cè)設(shè)置地下式消防栓，間距120米，保護(hù)半徑150米。筑物內(nèi)設(shè)置室內(nèi)滅火栓，間距不小于50米，消防供水由自備水源供給，其供水量不應(yīng)小于35立方米/小時(shí)，在滿足生產(chǎn)用水的同時(shí)，可滿足消防用水，滅火器選用5A磷酸銨鹽滅火器。生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格管理，遵守操作規(guī)程，消除火險(xiǎn)隱患，保證安全生產(chǎn)。本設(shè)計(jì)采用高壓保護(hù)接地與低壓保護(hù)接地的接地方式，接地電阻不大于4歐姆，廠區(qū)接地以鍍鋅扁鋼作為接地導(dǎo)體，