酒莊有機(jī)葡萄種植觀光采摘園建設(shè)項(xiàng)目建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告(編輯修改稿)
2025-06-10 02:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 產(chǎn)品出口創(chuàng)匯能力。該地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富，勞動(dòng)力密集，生產(chǎn)成本低，與同類產(chǎn)品相比具有價(jià)格優(yōu)勢。項(xiàng)目所在地水、電、暖、交通、通訊等基礎(chǔ)設(shè)施齊全，市場管理體制完善、監(jiān)督機(jī)制健全、市場運(yùn)營狀況良好。產(chǎn)品科技含量偏低，附加值較高，職工及技術(shù)人員素質(zhì)有待提高，產(chǎn)品尚未創(chuàng)出品牌。（1）認(rèn)真搞好葡萄釀造技術(shù)的科研攻關(guān)，聘請XX省葡萄及葡萄研究所有關(guān)專家進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，努力提高產(chǎn)品的科技含量與附加值。抓好職工技術(shù)培訓(xùn)工作，并積極吸收專業(yè)院校大中專畢業(yè)生來公司就業(yè)，努力提高員工素質(zhì)。(2) 引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的葡萄釀造生產(chǎn)線，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量，樹立品牌意識，高起點(diǎn)、高要求抓好品牌建設(shè)，爭創(chuàng)國際名牌。第四章市場分析與銷售方案發(fā)展釀酒葡萄的目的就是要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒，根據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的規(guī)定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄漿果或葡萄汁經(jīng)完全或部分發(fā)酵后獲得的產(chǎn)品，%（V/V）。目前，國際、國內(nèi)葡萄酒市場上的葡萄酒均是按這一規(guī)定生產(chǎn)的。根據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織（OIV），聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和歐共體（CEE）最近公布的統(tǒng)計(jì)資料，世界葡萄酒年產(chǎn)量2800多萬噸，近年來，隨著各國人民生活水平的提高和消費(fèi)心理的變化，葡萄酒豐富的營養(yǎng)和對各種疾病，特別是對心血管的防治作用，以及酒文化研究的深入，葡萄酒的消費(fèi)量與日俱增。例如在2009—2010年間，，： 倍，每人年平均消費(fèi)量 ；增長最快的日本，增長了 ，達(dá)到 萬噸。隨著葡萄酒需求量的增加，在全世界范圍內(nèi)，葡萄酒貿(mào)易也日趨增長（表1—1），此外，近年來工業(yè)發(fā)達(dá)國家的葡萄消費(fèi)出現(xiàn)了另外一種趨勢，即逐漸由消費(fèi)普通葡萄酒為主轉(zhuǎn)向以消費(fèi)優(yōu)質(zhì)葡萄酒為主。為了適應(yīng)這一消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，目前各主要葡萄酒生產(chǎn)國一度的葡萄酒，同時(shí)，為了突出不同葡萄產(chǎn)區(qū)的風(fēng)格，各生產(chǎn)國都在千方百計(jì)，充分利用本區(qū)優(yōu)越的自然條件，生產(chǎn)高質(zhì)量的獨(dú)具風(fēng)格的葡萄酒，以滿足國際市場對優(yōu)質(zhì)葡萄酒的需求。地區(qū)或國家進(jìn)口出口200520062007200820092010歐洲其中:西班牙法國比利時(shí)荷蘭瑞士丹麥瑞典意大利德國 匈牙利保加利亞葡萄牙美洲其中: 美國加拿大非洲亞洲大洋洲合計(jì)0. 431420. 470. 110. 351. 030. 140. 44我國葡萄雖然有悠久的歷史，但由于歷史的原因和消費(fèi)習(xí)慣，我國加生產(chǎn)的葡萄長期以來一直是只含有30%—50%左右的葡萄汁，其余部分則為水、酒精、糖等。這類葡萄酒就是所謂的低檔的半汁普通葡萄酒。因而，不重視對工藝技術(shù)和設(shè)備的研究。不重視對原料基地和原料品種的選擇而只注重所謂的調(diào)配技術(shù)，嚴(yán)懲影響了我國葡萄酒的發(fā)展。改革開放以來，由于人們消費(fèi)水平的提高，價(jià)值觀念的改變，風(fēng)國葡萄酒事業(yè)才發(fā)生了質(zhì)的變化，相繼出現(xiàn)了一系列的合資葡萄酒廠，私營葡萄酒廠、外資葡萄酒廠，以生產(chǎn)符合國際標(biāo)準(zhǔn)的全汁高檔葡萄酒，但還是有較大的缺口，省內(nèi)一些大的葡萄酒廠也相繼引進(jìn)設(shè)備，改進(jìn)工藝，開發(fā)了系列高檔葡萄酒。這些高檔葡萄酒首先是在各大賓館銷售，然后逐漸的走上了了普通商店的貨架，進(jìn)入了尋常百姓家。這些高檔葡萄對低檔葡萄酒形成了強(qiáng)有力的況，使一些生產(chǎn)普通低檔葡萄酒的廠家在競爭中停產(chǎn)。我國葡萄酒的發(fā)展方向是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)全汁葡萄酒，限制并淘汰半汗葡萄酒，逐步與國際葡萄標(biāo)準(zhǔn)接軌。我國于2003年6月停止生產(chǎn)半汁式葡萄酒，于2004年6月停止銷售半汁葡萄酒。如前所述，我國全汁葡萄酒的生產(chǎn)雖然起步較晚，但卻代表著我國葡萄酒發(fā)展的方向和潮流。正以為如此，天津的王朝公司，河北的長城公司等，雖然作為葡萄酒生產(chǎn)公司建廠不久，但其在國內(nèi)外的聲譽(yù)卻大大的超過了很多長期生產(chǎn)半汁葡萄酒的老企業(yè)，其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷世界主要的國家和地區(qū)。但是也必須看到，雖然我國的一些老牌葡萄酒企業(yè)，也先后生產(chǎn)了全汁葡萄酒，但是由于其設(shè)備和工藝的不合理，葡萄原料質(zhì)量差等原因，其全汁葡萄酒的產(chǎn)量較低，不能形成規(guī)模，不能滿足出口的需求，也無法抵擋進(jìn)口的葡萄酒。因此，近年來我國的全汁葡萄酒出現(xiàn)了這樣的現(xiàn)象：一些廠家的全汁葡萄酒脫銷，出現(xiàn)了供不應(yīng)求的現(xiàn)象，而這些廠家的葡萄酒基地不能滿足其葡萄酒市場的需求，只好到處收購原料。例如王朝公司近2年就分別在河北、寧夏、XX等地設(shè)置發(fā)酵站，北京的龍輝公司也到外地收購原料和原酒等。 市場預(yù)測在國際上，葡萄酒的消費(fèi)呈上升趨勢，人數(shù)眾多的海外華僑構(gòu)成了中國葡萄酒在海外的強(qiáng)大市場。2010年8月對巴黎700多家中國餐館中的23家作了抽樣調(diào)查，100%的表示需要符合國際標(biāo)準(zhǔn)的中國葡萄酒。就連亞洲的一些國家也需要進(jìn)口葡萄酒（表1—1）。，%（%）。其中新加坡、%%，日本每年進(jìn)口葡萄酒最多，約7萬噸左右。這說明單就亞洲國家葡萄酒的消費(fèi)量也是越來越多的。據(jù)預(yù)計(jì)到2015年，傳統(tǒng)白酒將進(jìn)一步萎縮，以葡萄酒為主導(dǎo)的果酒將占據(jù)主導(dǎo)地位。根據(jù)弗里德曼的價(jià)格理論，價(jià)格與購買力呈反比例關(guān)系，當(dāng)價(jià)格從40元降到20元時(shí)，購買力會增加3倍，葡萄酒市場容量隨之可達(dá)到126萬噸。由于購買力還有個(gè)乘數(shù)效應(yīng)，即購買力的加速會帶來更多的購買力，尤其是成長性市場乘數(shù)效應(yīng)特別明顯。
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