【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 理好人才培養(yǎng)與人員擴(kuò)充的關(guān)系。人才培養(yǎng)與人員擴(kuò)充不同，人員擴(kuò)充講求的是隊(duì)伍發(fā)展的數(shù)量和速度，而人才培養(yǎng)講求的是隊(duì)伍發(fā)展的素質(zhì)，隨著業(yè)務(wù)的發(fā)展和市場(chǎng)的擴(kuò)大，適度地?cái)U(kuò)充人員是必要的，但是要把握好人員發(fā)展質(zhì)與量的關(guān)系，不能單純的追求量的擴(kuò)張，而忽視對(duì)人員的培養(yǎng)和素質(zhì)的提升。從長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光出發(fā)，要注重人才培養(yǎng)的重要性。要加強(qiáng)對(duì)營(yíng)銷人員的培訓(xùn)工作，在這方面，要遵循以下三個(gè)思路，一是要進(jìn)一步完善培訓(xùn)體系。除繼續(xù)加強(qiáng)現(xiàn)有的、針對(duì)不同級(jí)別營(yíng)銷人員的業(yè)務(wù)研究習(xí)班和各類產(chǎn)品研習(xí)班以外，還應(yīng)因人施教，針對(duì)不同級(jí)別的營(yíng)銷人員推出量身訂制的培訓(xùn)，通過(guò)豐富專業(yè)的課程和嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的教學(xué)安排，盡快幫助骨干營(yíng)銷人員豐富知識(shí)，提升素質(zhì)。骨干營(yíng)銷人員是企業(yè)重點(diǎn)培養(yǎng)的中堅(jiān)力量，幫助他們成長(zhǎng)是需要進(jìn)一步加強(qiáng)的重要工作。但在選拔任用人才時(shí)，絕不僅僅是簡(jiǎn)單地看他賣出多少產(chǎn)品，達(dá)到某個(gè)層次的業(yè)績(jī)要求，更要看他是否具有相應(yīng)的綜合素質(zhì)，看他在幫助培育忠誠(chéng)顧客群體、建立商譽(yù)以及培養(yǎng)人才等方面是否做出了突出貢獻(xiàn)。為此，企業(yè)應(yīng)進(jìn)一步完善營(yíng)銷人員晉級(jí)考核及相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)，使那些認(rèn)真履行職責(zé)，重銷售，重服務(wù)、重商譽(yù)，重視人才培養(yǎng)的骨干營(yíng)銷人員獲得獎(jiǎng)勵(lì)和晉升。二是要進(jìn)一步完善培訓(xùn)資料，企業(yè)要在一定時(shí)間內(nèi)制作推出一批完善系統(tǒng)的培訓(xùn)資料，涵蓋企業(yè)制度、文化、從業(yè)知識(shí)、技能、心態(tài)等方面，以這方面，除了要不斷加強(qiáng)培訓(xùn)方式的多樣化，還將面向所有營(yíng)銷人員開設(shè)網(wǎng)上培訓(xùn)課程，以更先進(jìn)、便捷的方式開展培訓(xùn)工作。 營(yíng)銷措施1）企業(yè)的營(yíng)銷地域格局 以周邊地區(qū)作為大本營(yíng)，首先打開甘南的市場(chǎng)，進(jìn)而輻射全國(guó)市場(chǎng)，大力發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，積極進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，力爭(zhēng)在較短的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)由區(qū)域品牌向知名品牌的過(guò)濾。2）銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 營(yíng)銷是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下企業(yè)的一項(xiàng)重要經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，市場(chǎng)營(yíng)銷的概念包括市場(chǎng)需求、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、開發(fā)、定價(jià)，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、確定目標(biāo)市場(chǎng)，到宣傳推廣，組織推銷活動(dòng)，把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中，以及最后把消費(fèi)者的意見反饋回來(lái)，改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng)?？梢钥闯?，產(chǎn)品的推銷和銷售只是整個(gè)市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)的一個(gè)環(huán)節(jié)。市場(chǎng)是企業(yè)的前方，銷售是企業(yè)的一線，要打好銷售仗，離不開有效的銷售隊(duì)伍。有人認(rèn)為銷售人才是企業(yè)的“金山”，也有人用“三分天下有其二”來(lái)形容銷售隊(duì)伍之于企業(yè)的重要性。這些都說(shuō)明了銷售隊(duì)伍是企業(yè)獲取利潤(rùn)的直接工作者。產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)以后，如何銷售出去，對(duì)于所有企業(yè)而言都是一個(gè)非常重要、也非常具有技巧的環(huán)節(jié)。如何組建一支高效的銷售隊(duì)伍，促使他們努力貫徹企業(yè)的銷售策略，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的銷售隊(duì)伍才有利于進(jìn)行有效管理呢？顯然，組建隊(duì)伍的四個(gè)要素一選人、培訓(xùn)、獎(jiǎng)勵(lì)和考核之間存在環(huán)環(huán)相扣的邏輯關(guān)系，選擇優(yōu)秀人才，同時(shí)通過(guò)培訓(xùn)強(qiáng)化他們的銷售能力；在工作流程中仍需以一定的獎(jiǎng)勵(lì)制度增加他們的認(rèn)同感和信心、責(zé)任。為了保證本項(xiàng)目的有效實(shí)施，有效的組織加工銷售工作，營(yíng)銷隊(duì)伍和銷售網(wǎng)路建設(shè)是重中之重。以現(xiàn)代化的市場(chǎng)機(jī)制組建高素質(zhì)、高效率、高水平的營(yíng)銷隊(duì)伍，首先以優(yōu)惠的條件在全國(guó)范圍內(nèi)吸引現(xiàn)成的營(yíng)銷人才，使其在較短的時(shí)間內(nèi)發(fā)揮才能、發(fā)揮潛力；其次從各大專院校吸納人才、培養(yǎng)人才，使其成為企業(yè)長(zhǎng)久的中堅(jiān)力量和未來(lái)；第三在市場(chǎng)上公開招聘經(jīng)銷商和代理商，形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的聯(lián)盟體。在營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)方面，要以現(xiàn)代化的市場(chǎng)機(jī)制和高科技的手段構(gòu)建由點(diǎn)到面、由面到點(diǎn)的全國(guó)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。第一，要實(shí)行責(zé)任到人、費(fèi)用包干、經(jīng)濟(jì)承包、利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的原則；第二，實(shí)行以區(qū)域劃分的三級(jí)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，即營(yíng)銷總部—區(qū)域營(yíng)銷代表—直接銷售市場(chǎng)，建立健全的營(yíng)銷體系：第三，健全營(yíng)銷體系的財(cái)務(wù)建設(shè)，利用微機(jī)網(wǎng)絡(luò)，隨時(shí)從產(chǎn)品生產(chǎn)、庫(kù)存、在途周轉(zhuǎn)、品相銷售趨勢(shì)、資金到位、當(dāng)日銷售等情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，做到資金與銷售，銷售與物流的吻合，不出誤差，根據(jù)產(chǎn)品的銷售趨勢(shì)和動(dòng)態(tài)，為生產(chǎn)及時(shí)提供依據(jù)，避免產(chǎn)品壓庫(kù)；第四，健全產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤體系，產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命，該體系要從產(chǎn)品的生產(chǎn)、冷鏈、物流、超市架期的每一個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，確保產(chǎn)品質(zhì)量。3）加強(qiáng)營(yíng)銷管理 優(yōu)化管理，瞬間萬(wàn)變的市場(chǎng)和科技進(jìn)步所產(chǎn)生的深遠(yuǎn)影響要求企業(yè)必須自強(qiáng)不息，改革創(chuàng)新。為此，管理人員應(yīng)保持積極進(jìn)取的心態(tài)，拋棄固循守舊的思想，以高度的責(zé)任感和創(chuàng)新精神，不斷檢視營(yíng)運(yùn)方式，完善管理制度構(gòu)建權(quán)責(zé)分明，精密配合高效團(tuán)隊(duì)，以建立一個(gè)更具競(jìng)爭(zhēng)力和充滿活力的企業(yè)。 強(qiáng)化服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)不僅包括周到禮貌的待客之道，豐富扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和真誠(chéng)良好的溝通技巧，更具有快捷高效的運(yùn)作程序，要強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)貫徹顧客至上的理念，將服務(wù)顧客視為無(wú)尚的光榮，使高品質(zhì)的服務(wù)和高質(zhì)量的產(chǎn)品成為企業(yè)品牌價(jià)值的源泉。 重視人才，人才是企業(yè)發(fā)展之源、成功之本。公司必須推行“吸納人才、培育人才、善用人才、善待人才”的人力資源策略，營(yíng)造“關(guān)心人、重視人、以人為本”的良好氛圍，通過(guò)各產(chǎn)培訓(xùn)和實(shí)際工作的鍛煉提高員工和營(yíng)銷人員的專業(yè)水平，提升個(gè)人素質(zhì)，有了人才才能為企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展注入強(qiáng)大生命力。珍惜商譽(yù)，商譽(yù)是品牌優(yōu)勢(shì)，是競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，是企業(yè)最珍貴的無(wú)形資產(chǎn)。成功的商譽(yù)來(lái)自顧客對(duì)產(chǎn)品的喜愛，來(lái)自員工和營(yíng)銷人員的誠(chéng)信與周到的服務(wù)，來(lái)自投身公益事業(yè)和社會(huì)效應(yīng)，商譽(yù)得之不易毀之卻易如反掌。每個(gè)企業(yè)員工都應(yīng)從點(diǎn)滴做起，以實(shí)際行動(dòng)塑造良好的企業(yè)形象。三、市場(chǎng)分析結(jié)論本項(xiàng)目實(shí)施，市場(chǎng)前景好，項(xiàng)目極具競(jìng)爭(zhēng)力。從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，牛羊肉在我國(guó)消費(fèi)水平還很低。%，隨著肉類消費(fèi)水干上升，牛羊肉將是我國(guó)肉類消費(fèi)增長(zhǎng)的熱點(diǎn)，牛羊肉市場(chǎng)空間相當(dāng)大，近年來(lái)，而我國(guó)牛羊肉生產(chǎn)年增長(zhǎng)幅度僅為3%、8%，因此，在牛羊肉生產(chǎn)中設(shè)備、技術(shù)、衛(wèi)生環(huán)保相關(guān)壞節(jié)水平提高之后，牛羊肉產(chǎn)品將會(huì)有更廣闊的市場(chǎng)。 第五章 建設(shè)廠址選擇及實(shí)施條件 項(xiàng)目建設(shè)廠址本項(xiàng)目廠址選擇項(xiàng)目區(qū)位于甘肅省隴南市X縣橋頭村21號(hào)總體規(guī)劃。：本工程廠址位于隴南市X縣橋頭村21號(hào)，符合加工區(qū)的規(guī)劃要求。，人力、物力資源均十分豐富，對(duì)項(xiàng)目的原材料供應(yīng)和產(chǎn)品銷售的開放，拓展等方面所起到積極的作用。，生產(chǎn)輔助設(shè)施配套條件好，良好的基礎(chǔ)，可保證項(xiàng)目的順利實(shí)施，有效運(yùn)轉(zhuǎn)。項(xiàng)目的廠址選擇按企業(yè)的實(shí)際情況，做到了統(tǒng)籌兼顧、經(jīng)濟(jì)合理、優(yōu)化配置、節(jié)省資源。 工程地質(zhì)條件本項(xiàng)目廠址在木耳鎮(zhèn)扎那村內(nèi)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，交通發(fā)達(dá)，通訊便利，資源豐富，擁有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)。1. 地理位置 X縣位于隴南市X縣東南部，縣城設(shè)在XXXXX,海拔2500米，東徑102176。40′至104176。02′，北緯34176。10′至35176。00′。南靠迭部，全縣總面積5419．66平方公里，共轄1鎮(zhèn)16鄉(xiāng)，總?cè)丝?0．0萬(wàn)人，其中藏族人口占61．3％。該縣地勢(shì)由西向東傾斜，東西長(zhǎng)87公里，南北寬120公里。年均氣溫4．6℃，年降水量584毫米，無(wú)霜期年平均89天。全縣擁有草山498．49萬(wàn)畝，林地256．74萬(wàn)畝，耕地16．34萬(wàn)畝。經(jīng)濟(jì)以牧業(yè)為主，兼營(yíng)農(nóng)、林、副。畜種有牦牛、犏牛、騾，馬、驢、綿羊、山羊等，農(nóng)作物以小麥、青稞、蠶豆為主。境內(nèi)水能、礦產(chǎn)資源豐富，野生動(dòng)物、植物品類繁多。已探明的礦種有鋁、鋅、銻、銅、銀、金、汞、大理石、石灰石等。野生珍禽異獸有豹、熊、麝、梅花鹿、蘇門羚，水獺、雪雞等。產(chǎn)于該縣洮硯鄉(xiāng)境內(nèi)喇嘛崖的洮硯，被譽(yù)為中國(guó)三大名硯之一。另有棲息于洮河支流中的娃娃魚，生長(zhǎng)在密林草甸中的松花蘑菇、狼肚菌都具有極高的藥用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。2. 工程地質(zhì)、水文地質(zhì)情況 甘肅省X縣地處青藏高原東部，屬國(guó)列牧業(yè)貧困縣，也是全省十二個(gè)重點(diǎn)天然林區(qū)縣之一。以森林生態(tài)為主的自然景觀雄渾壯美，蒼翠的山峰、清澈的河流令游人留連忘返，自然風(fēng)光融山、水、林、草、為一體，兼驚、險(xiǎn)、奇、秀為一體，是全省旅游資源富集地區(qū)和甘南州的旅游資源大縣，旅游資源極為豐富，有八大景區(qū)一百多處主要景區(qū)(點(diǎn)) 隴南市X縣是一個(gè)有著悠久歷史的地方，XXXXX等文化遺址和歷代大小城堡遺跡，漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，世居此地的各族人民和諧共處，繁衍生息，共同開拓、創(chuàng)造了光輝燦爛的隴南市X縣歷史文化。3. 交通條件 ，大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)均通公路，路況良好，縱橫交錯(cuò)，貫穿全州，縣、鄉(xiāng)、村公路網(wǎng)暢通。項(xiàng)目州府所在地隴南市市距省城蘭州256公里，國(guó)道213線貫穿境內(nèi)；各縣市鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)和程控電話網(wǎng)絡(luò)暢通。第六章 產(chǎn)品方案、規(guī)模和主要建設(shè)內(nèi)容 產(chǎn)品方案表62 產(chǎn)品方案表品名牛肉產(chǎn)品羊肉產(chǎn)品純天然牛肉西餅500噸羊肉軟包裝罐頭200噸純天然牛肉卷200噸純天然羊肉卷200噸牛肉丸100噸羊肉丸500噸100噸牛高溫脆皮肉腸200噸小 計(jì)1500噸500噸 合 計(jì)2000噸 生產(chǎn)規(guī)模項(xiàng)目建成后，年生產(chǎn)牛羊肉制品2000噸。 主要建設(shè)內(nèi)容本項(xiàng)目建成后，可形成年產(chǎn)2000噸牛羊肉生產(chǎn)能力，主要建設(shè)內(nèi)容是：（1）基礎(chǔ)建設(shè)：新建廠房1500平方米，新建庫(kù)房500平方米、辦公室220平方米，鍋爐房50平方米，生化、理化化驗(yàn)實(shí)100平方米，天平室30平方米。（2）冷庫(kù)建設(shè)：新建1000噸冷庫(kù)（結(jié)凍庫(kù)1000噸）（3）設(shè)備：1000噸冷庫(kù)一座，200噸結(jié)凍庫(kù)機(jī)組及配套設(shè)備一套，IT熱水鍋爐一臺(tái)，購(gòu)置部分試化驗(yàn)設(shè)備。（4）配電線路改建1處。（5）運(yùn)輸工具：15噸冷藏庫(kù)1輛。第七章 工藝技術(shù)和建設(shè)方案 工藝技術(shù)方案活羊收購(gòu)→宰前檢疫→待宰→懸掛放血→去頭蹄→扎食管→剝皮↓ ↓ ↓ 急宰 頭部衛(wèi)檢→下水車間 ↓部位分割←剔骨排酸←清潔計(jì)量←分級(jí)晾肉←劈半←酮體衛(wèi)檢←開膛↓ ↓銷售←運(yùn)輸←冷藏←凍結(jié)←包裝←計(jì)量← 分類清潔← 下水衛(wèi)檢←紅白下水修割→計(jì)量→ 包裝→凍結(jié)→ 成品檢驗(yàn)→ 冷藏→ 運(yùn)輸→ 銷售 設(shè)備選型明細(xì)表（附后） 設(shè)備選型 選型、購(gòu)置的原則（1）選型的原則先進(jìn)性：設(shè)備應(yīng)滿足加工綠色、無(wú)污染高檔肉類制品的需要，以保證生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。可靠性：生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)具有良好的可靠性能，最好是已在生產(chǎn)實(shí)際中經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)的設(shè)備。節(jié)能降耗性能良好：設(shè)備選型應(yīng)該重視節(jié)電節(jié)水、節(jié)能降耗性能。整體性：生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)具有良好的配套性能。性價(jià)比較好：在保證設(shè)備先進(jìn)性和可靠性的前提下，盡可能的選擇性價(jià)比較高的設(shè)備，以降低投入成本和生產(chǎn)成本。（2）設(shè)備購(gòu)置原則設(shè)備選擇應(yīng)與生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品方案、技術(shù)方案相適應(yīng)，滿足生產(chǎn)要求；主要設(shè)備與輔助設(shè)備之間的性能相互配套；設(shè)備的可靠性及安全性能好，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定；在保證設(shè)備性能的前提下，力求經(jīng)濟(jì)合理，盡量多使用國(guó)產(chǎn)設(shè)備；選擇的設(shè)備要符合政府和專業(yè)機(jī)構(gòu)頒發(fā)的技術(shù)規(guī)范要求。本項(xiàng)目擬購(gòu)進(jìn)國(guó)內(nèi)先進(jìn)、成熟的成套生產(chǎn)設(shè)備，其他配套設(shè)備、輔助設(shè)備，以及辦公、衛(wèi)生等設(shè)備。目前，國(guó)內(nèi)專業(yè)的肉制品設(shè)備生產(chǎn)廠家較多，建設(shè)單位在設(shè)備訂購(gòu)前，應(yīng)對(duì)各個(gè)設(shè)備生產(chǎn)廠家進(jìn)行細(xì)致的比較、分析后，通過(guò)招標(biāo)訂購(gòu)，以求價(jià)廉物美。本項(xiàng)目生產(chǎn)工藝設(shè)備218臺(tái)（套），環(huán)保設(shè)備17臺(tái)（套），其它設(shè)施設(shè)備12臺(tái)（套），設(shè)備清單詳見附表。 總圖工程1）總平面圖布置的原則符合生產(chǎn)工藝流程要求，有利于節(jié)能降耗，便于交通運(yùn)輸，避免交叉干擾，考慮主導(dǎo)風(fēng)向影響。在豎向布置上滿足生產(chǎn)功能及廠區(qū)排水要求。按符合食品衛(wèi)生要求、滿足安全規(guī)范、適應(yīng)廠區(qū)自然條件、經(jīng)濟(jì)合理、功能分區(qū)明確的原則確定場(chǎng)內(nèi)分區(qū)及主要單項(xiàng)工程位置。 根據(jù)廠區(qū)地形及生產(chǎn)工藝特點(diǎn)，產(chǎn)區(qū)總平面布置主要?jiǎng)澐譃樗膫€(gè)功能區(qū)：分別為主要設(shè)施區(qū)、輔助生產(chǎn)設(shè)施區(qū)、無(wú)害處理及污水處理區(qū)、廠前區(qū)。2）總圖分區(qū)本項(xiàng)目車間包括生制品車間和熟制品車間，廠房面積1200平方米，符合衛(wèi)生要求，衛(wèi)生間、淋浴、消毒等設(shè)施齊備，山下水、電、暖等能滿足工藝要求。本項(xiàng)目區(qū)應(yīng)按照要求設(shè)計(jì)綠化區(qū)。綠化不僅可以美化環(huán)境，而且還可以改善加工廠得小氣候，有益衛(wèi)生防疫。綠化設(shè)計(jì)是整個(gè)加工廠設(shè)計(jì)的一部分，對(duì)綠化應(yīng)進(jìn)行統(tǒng)一的規(guī)劃和布局，該項(xiàng)目區(qū)已有部分綠化，將在車間和辦公用房周圍和前面增加綠化面積。設(shè)計(jì)中必須根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件，因地制宜。3）運(yùn)輸 項(xiàng)目運(yùn)入貨物主要包括牛羊肉、輔助材料、包裝材料和煤，運(yùn)出貨物主要包括牛羊肉制品、廢料和廢渣，廠外采用公路運(yùn)輸，廠內(nèi)采用小型叉車和手推車，其中原料由供方運(yùn)至廠內(nèi)。燃煤用汽車運(yùn)來(lái)，成品亦采用冷藏車運(yùn)輸，項(xiàng)目運(yùn)輸量見下表。序號(hào)貨物名稱運(yùn)輸量T|a備注1牛羊肉運(yùn)出2000噸本地2包裝材料運(yùn)入500噸西寧3輔助材料運(yùn)入400噸西寧4煤運(yùn)入400噸海北5牛羊肉制品運(yùn)出2000噸全國(guó)各地6廢渣運(yùn)出250噸本地7廢料運(yùn)出100噸本地合計(jì)5650噸 工程建設(shè)方案 土建工程本項(xiàng)目新建廠房1500平方米，新建庫(kù)房500平方米、辦公室220平方米，鍋爐房50平方米，生化、理化化驗(yàn)實(shí)100平方米，天平室30平方米表67 主要建筑物一覽表建筑物名稱建筑面積結(jié)構(gòu)造價(jià)（元/合計(jì)（萬(wàn)元）廠房1