【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 等。動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)畜禽養(yǎng)殖存在動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目組織管理是項(xiàng)目支撐體系建設(shè)的一個(gè)重要組成部分，組織管理體系混亂，管理不到位，預(yù)期目標(biāo)將無(wú)法實(shí)現(xiàn)。 火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)生命財(cái)產(chǎn)安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅，但通過(guò)制定安全生產(chǎn)責(zé)任制度、加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)技術(shù)人員安全生產(chǎn)及防火知識(shí)的培訓(xùn)、規(guī)范操作以及定期對(duì)設(shè)施設(shè)備檢測(cè)等手段，可以將這種風(fēng)險(xiǎn)降到最低水平。因此，火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)屬于一般風(fēng)險(xiǎn)。動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估目前，奶牛醫(yī)療保健、防疫免疫工作由縣畜牧獸醫(yī)站專人負(fù)責(zé)，開(kāi)展常年技術(shù)指導(dǎo)，奶牛場(chǎng)每天進(jìn)行嚴(yán)格的消毒、衛(wèi)生工作。項(xiàng)目建成后，將進(jìn)一步健全較完善的防疫設(shè)施如消毒池、消毒室、隔離舍、病牛無(wú)害化處理間等，并建立動(dòng)物疫病應(yīng)急處理預(yù)案，嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)物疫病預(yù)防和疫病撲滅措施，一旦發(fā)生疫病或懷疑發(fā)生疫病時(shí)，及時(shí)向當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)管理部門(mén)上報(bào)，對(duì)牛群實(shí)行嚴(yán)格隔離和撲殺。因此，動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)屬于一般風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估本項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)主要來(lái)自于人才、市場(chǎng)和管理制度的不完善等方面。人才流動(dòng)、市場(chǎng)波動(dòng)對(duì)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益有直接影響，但不會(huì)導(dǎo)致項(xiàng)目不能運(yùn)行。因此，經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)屬一般風(fēng)險(xiǎn)。 風(fēng)險(xiǎn)防范對(duì)策 通過(guò)上述風(fēng)險(xiǎn)因素分析，本項(xiàng)目面臨的風(fēng)險(xiǎn)雖然多屬于低等級(jí)的一般風(fēng)險(xiǎn)，但這些風(fēng)險(xiǎn)對(duì)項(xiàng)目的威脅是不容忽視的。為確保項(xiàng)目順利實(shí)施并達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，提出如下風(fēng)險(xiǎn)防范對(duì)策：火災(zāi)預(yù)防⑴建立安全生產(chǎn)責(zé)任制度，將責(zé)任層層落實(shí)，實(shí)行獎(jiǎng)懲結(jié)合。⑵加強(qiáng)對(duì)相關(guān)技術(shù)人員安全生產(chǎn)知識(shí)和技術(shù)技能的培訓(xùn)，使操作規(guī)范化，有效降低由于人為操作不當(dāng)而造成的火災(zāi)。 ⑶定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢測(cè)，杜絕安全隱患。 ⑷合理配備防火設(shè)施，提高防火意識(shí)。動(dòng)物疫病防控⑴加強(qiáng)動(dòng)物疫病安全防御體系和疫情防控技術(shù)保障體系建設(shè)，建立安全生產(chǎn)責(zé)任制度，將責(zé)任層層落實(shí)，實(shí)行獎(jiǎng)懲結(jié)合。⑵加強(qiáng)對(duì)技術(shù)人員疫病防御知識(shí)和技術(shù)技能的培訓(xùn)，使操作規(guī)范化，有效降低項(xiàng)目區(qū)疫病滋生源。⑶與政府防疫部門(mén)建立嚴(yán)格的信息交流制度，定期接收和發(fā)布動(dòng)物疫情信息，保證疫病防治藥品和器械的配備，做到以防為主，防治結(jié)合。組織管理風(fēng)險(xiǎn)防范⑴建立健全項(xiàng)目管理機(jī)構(gòu)，配備管理、技術(shù)、財(cái)務(wù)人員。 ⑵根據(jù)項(xiàng)目特點(diǎn)，制定各項(xiàng)管理制度，如資金使用規(guī)定、報(bào)賬程序、管理人員職責(zé)等。⑶制定激勵(lì)機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)技術(shù)人員的培訓(xùn)，提高技術(shù)水平。第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模項(xiàng)目根據(jù)河北省關(guān)于建設(shè)規(guī)范化奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的要求，改擴(kuò)建擠奶廳，采用能源生態(tài)模式，目標(biāo)是發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模養(yǎng)殖、實(shí)現(xiàn)環(huán)境保護(hù)、能源開(kāi)發(fā)、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，經(jīng)過(guò)3—5年時(shí)間的努力，形成融良種繁育、技術(shù)服務(wù)及培訓(xùn)于一體，在某縣及周邊地區(qū)具有影響的良種奶牛繁殖基地。在生產(chǎn)和推廣方面，以人工授精技術(shù)為核心，加速改良奶牛、提高奶產(chǎn)量，迅速提高某縣及周邊地區(qū)良種奶牛繁育水平，使奶牛奶產(chǎn)量單產(chǎn)提高1500kg以上，平均年單產(chǎn)達(dá)到6500kg以上。在充分利用現(xiàn)有設(shè)施的前提下，項(xiàng)目建設(shè)后基本解決養(yǎng)殖場(chǎng)的污水污染問(wèn)題，設(shè)計(jì)年處理污水近2500噸，渣肥120噸，沼液肥640噸。生產(chǎn)廢水在經(jīng)過(guò)厭氧發(fā)酵的處理后可作為生物有機(jī)肥加以利用，多余廢水經(jīng)進(jìn)三次沉淀凈化處理后，可達(dá)到《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB185962001）中所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。2009年所購(gòu)入的奶牛，即將到產(chǎn)奶期，擬擴(kuò)建擠奶廳一座，建筑面積220㎡。糞便綜合處理設(shè)施擬建厭氧發(fā)酵池100 m3，堆積發(fā)酵池200 m3，貯20 m3，格柵井9m3，調(diào)節(jié)池12m3，初級(jí)沉淀池12 m3，計(jì)量池60m3，沉淀池20 m3，雨污分流溝35 m及管道設(shè)施40m。 建設(shè)規(guī)劃和布局本項(xiàng)目位于某縣松樹(shù)臺(tái)鄉(xiāng)閆杖子村東，現(xiàn)**農(nóng)牧業(yè)公司廠區(qū)內(nèi)。擠奶廳位于廠區(qū)北側(cè)，牛舍西側(cè)，靠近廠區(qū)大門(mén)。糞便綜合利用區(qū)位于廠區(qū)東部，牛舍東側(cè)。詳見(jiàn)附圖。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)NY 50272001《無(wú)公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)》。NY 50462001《無(wú)公害食品 奶牛飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則》。NY 50472001《無(wú)公害食品 奶牛飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則》。NY 50482001《無(wú)公害食品 奶牛飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則》。NY/T 50492001《無(wú)公害食品 奶牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》。根據(jù)奶牛的不同生長(zhǎng)時(shí)期和生理階段配置飼糧，使其達(dá)到《奶牛營(yíng)養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》要求。 技術(shù)（工藝）方案 生產(chǎn)過(guò)程概述本項(xiàng)目為奶牛飼養(yǎng)，屬畜牧業(yè)?？筛爬樗膫€(gè)主要環(huán)節(jié)：①備料過(guò)程、②飼養(yǎng)過(guò)程、③擠奶過(guò)程、④牛排謝物處理及肥料生產(chǎn)過(guò)程。奶牛在引進(jìn)后，采用科學(xué)飼養(yǎng)工藝，即采用精飼料和粗飼料相結(jié)合的方式進(jìn)行飼養(yǎng)，精料由飼料加工廠提供，粗料一般是草料、秸桿等。生產(chǎn)工藝流程簡(jiǎn)介圖51所示。良種牛三合牧業(yè)有限公司公司奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)周邊奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)戶擠奶廳集中擠奶沼氣綜合利用糞便污水糞便沼渣利用乳業(yè)公司育肥農(nóng)戶進(jìn)行公犢及淘汰牛育肥市場(chǎng)銷(xiāo)售圖51 項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程示意圖本項(xiàng)目采用干清糞養(yǎng)殖工藝。奶缸每天清洗一次。本項(xiàng)目所產(chǎn)原奶直接外賣(mài)，不進(jìn)行乳制品加工生產(chǎn)。本項(xiàng)目在生產(chǎn)區(qū)新建牛舍的西部建設(shè)擠奶廳，進(jìn)行集中式擠奶。擠奶廳式集中擠奶有利于擠奶過(guò)程的自動(dòng)化和機(jī)械化，不僅可大大提高生產(chǎn)效率，而且使衛(wèi)生條件得到進(jìn)一步的改善。擠奶機(jī)在使用時(shí)保持性能良好，送奶罐和貯奶罐使用后及時(shí)清洗、消毒，以防止微生物的滋生。擠奶方式采用機(jī)器擠奶（直冷式奶缸擠奶機(jī)）。擠奶機(jī)系由真空泵和擠奶器兩大部分組成。前者主要包括真空泵、電動(dòng)機(jī)、真空罐、真空調(diào)節(jié)器、真空壓力表等；后者由擠奶桶、搏動(dòng)器(或脈動(dòng)器)、集乳器、擠奶杯和一些導(dǎo)管及橡皮管所組成。乳汁由擠奶杯通過(guò)擠乳器，由管道直接流人貯奶罐，與外界完全隔絕；且能根據(jù)乳流自動(dòng)調(diào)節(jié)擠奶杯的真空壓力，擠凈后可自動(dòng)脫落，不致“放空車(chē)”，整個(gè)過(guò)程中牛奶與空氣接觸的時(shí)間不超過(guò)3分鐘。貯奶罐由不銹鋼制成，罐為夾層，內(nèi)有蛇形管，通以氟里昂20號(hào)等冷凍劑，罐內(nèi)有電動(dòng)攪拌器2個(gè)，可使牛奶溫度迅速降到2～3℃。對(duì)于牛場(chǎng)內(nèi)鮮奶的采集擬引進(jìn)并列式擠奶臺(tái)，牛奶通過(guò)過(guò)濾器過(guò)濾后，在2小時(shí)內(nèi)冷卻至4℃以下，再存入貯奶冷罐保存。擠奶前用溫水清洗乳房和乳頭，用一次性紙巾擦干，并逐一對(duì)每頭牛每個(gè)乳區(qū)作乳房炎的檢查，陽(yáng)性牛改為手工擠奶，每次擠奶將前“三把奶”手工擠掉，后采用機(jī)械擠奶。擠完后用消毒液噴淋乳頭消毒，目的是殺死乳頭表面的細(xì)菌。原有牛糞處理工藝為野外拋棄堆肥，本項(xiàng)目為改擴(kuò)建項(xiàng)目，故建議建設(shè)單位采用合理的堆肥方式，妥善處理牛糞。清糞工藝的選擇畜禽養(yǎng)殖業(yè)清糞工藝主要包括干清糞工藝、水沖糞工藝和水泡糞工藝。在國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局發(fā)布的《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范》(HJ/T812001)中明確規(guī)定：新建、改建、擴(kuò)建的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)采取干法清糞工藝，采取有效措施將糞及時(shí)、單獨(dú)清出，不可與尿、污水混合排出，并將產(chǎn)生的糞渣及時(shí)運(yùn)至貯存或處理場(chǎng)所，實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)日清。為了配合本工程的建設(shè)和整個(gè)生態(tài)工程的實(shí)施，本項(xiàng)目奶牛場(chǎng)內(nèi)的清糞工藝采用干法清糞工藝。微生物制肥技術(shù)本報(bào)告推薦采用微生物制肥技術(shù)。該技術(shù)利用已研制成功的牛糞生物菌種，工藝由發(fā)酵和后處理二部分組成。工藝流程如下述方式：⑴預(yù)處理：來(lái)自牛舍的牛糞、牛尿及定期清理的污水化糞池沉淀物計(jì)量后送至發(fā)酵倉(cāng)。⑵發(fā)酵：將專用菌種與牛糞、牛尿和生活污水沉淀物等混合后，進(jìn)行發(fā)酵，溫度調(diào)節(jié)至5560℃左右，一定的碳氮比，由布料機(jī)送入發(fā)酵倉(cāng)，進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵周期710天。發(fā)酵后無(wú)惡臭，牛糞腐熟，含水率≤20%，碳氮比小于20：1。發(fā)酵后，篩下物進(jìn)入混合系統(tǒng)，根據(jù)復(fù)合肥的產(chǎn)品用途投入適量N、P、K及微生物，然后經(jīng)干燥造粒、自動(dòng)包裝后成為有機(jī)肥料產(chǎn)品。針對(duì)項(xiàng)目產(chǎn)生的污染物質(zhì)較為復(fù)雜，本項(xiàng)目擬建設(shè)污水處理站一座，主要的處理流程如下：柵欄調(diào)節(jié)池厭氧池沼液、沼渣分離池接觸池二沉池消毒池進(jìn)水圖52 污水處理工藝流程圖污水處理模式的選擇根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)所處地區(qū)不同，厭氧處理后的廢水有兩種不同的處理模式，一種為“能源生態(tài)模式”，一種為“能源環(huán)保模式”。本項(xiàng)目擬采用能源生態(tài)模式，能有效地使奶牛場(chǎng)廢棄物資源化，增加產(chǎn)出，實(shí)現(xiàn)區(qū)域循環(huán)經(jīng)濟(jì)。工藝要求及技術(shù)參數(shù)⑴技術(shù)要點(diǎn)①沼氣池建設(shè)好后，應(yīng)用水灌滿進(jìn)行試漏，如發(fā)現(xiàn)沼氣池有漏水現(xiàn)象，必須放水堵漏，直至不漏為止。②雨水和進(jìn)入沼氣池的污水分開(kāi)排放。雨水通過(guò)欄舍的導(dǎo)水槽進(jìn)入排水溝，避免雨水進(jìn)入沼氣池系統(tǒng)而增加污水處理量。③池蓋覆土最薄處厚：≥200mm。⑵相關(guān)技術(shù)參數(shù)①沼氣池容積：按養(yǎng)奶牛場(chǎng)污水產(chǎn)生量，按12天滯留期計(jì)算。②產(chǎn)氣率：～ m3/ m3d。③容積率：90%；④工作氣壓：水壓池：3900Pa～7800Pa；分離儲(chǔ)氣沼氣池：2000Pa～3500Pa；⑤發(fā)酵溫度：中溫；⑥PH值：～；⑦物料滯留期：1215天；⑧地面活荷載：2KN/m2；⑨地基允許承載力：≥180KPa。⑶廢水處理各單元的出水指標(biāo)如表51所示。表51 廢水處理設(shè)施各單元的出水指標(biāo)表 單位（m179。/㎡）項(xiàng) 目廢水集水池斜篩固液分離酸化調(diào)節(jié)池厭氧消化沉淀池水量（T/D）861208012086120801208612080120裝置容量9202010012010001500160200滯留期(h)221014448CODcr濃(mg/L)6180618040003200640500去除率（%）35208020PH值77溫度（℃）常溫常溫2025～30常溫從表51看出，經(jīng)過(guò)處理的污水從沉淀池出來(lái)后，符合GB185962001標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，再經(jīng)氧化溝稀釋后完全可以用于農(nóng)田灌溉；如果再經(jīng)過(guò)氧化塘處理CODcr濃度(mg/L)將低于150(mg/L)，可以直接用于農(nóng)田灌溉。 品種及主要技術(shù)來(lái)源的可靠性和可得性能源生態(tài)模式處理利用工藝是指畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)污水經(jīng)厭氧消化處理后作為農(nóng)田水肥利用的處理利用工藝。該工藝適合于周邊有適當(dāng)農(nóng)田、蔬菜地、山地果園的養(yǎng)殖場(chǎng)，它以生態(tài)農(nóng)業(yè)的觀點(diǎn)統(tǒng)籌規(guī)劃安排，使周邊的農(nóng)田、蔬菜地、山地果園完全消納厭氧消化處理后的沼液肥。養(yǎng)殖場(chǎng)污水通過(guò)排水溝自流到調(diào)節(jié)池，調(diào)節(jié)池前設(shè)置格柵，以清除污水中較大的雜物。人工清出的糞便一是可以通過(guò)堆漚發(fā)酵后用于農(nóng)田做肥料；或者運(yùn)到調(diào)節(jié)池內(nèi)，與污水?dāng)嚢韬罅魅胗?jì)量池，計(jì)量池內(nèi)設(shè)泵，定時(shí)定量地將料液送進(jìn)厭氧消化器。為保持厭氧消化器內(nèi)的溫度，冬天在計(jì)量池內(nèi)有蒸汽加熱系統(tǒng)，蒸汽由鍋爐房引入。計(jì)量池和厭氧消化器內(nèi)最好設(shè)有溫度傳感器，調(diào)整進(jìn)入調(diào)節(jié)池的蒸汽量。也可使用其它加熱方式。產(chǎn)生的沼氣經(jīng)脫硫、脫水、脫雜凈化后進(jìn)貯氣柜，作為生產(chǎn)或生活用能。沼渣根據(jù)情況定期排出并可干化，作為有機(jī)肥使用。經(jīng)厭氧處理后的沼液富含N、P、K和有機(jī)質(zhì)等肥料養(yǎng)分，經(jīng)沉淀或固液分離后，沼渣用來(lái)生產(chǎn)有機(jī)肥料，沼液則排灌到農(nóng)田、蔬菜地、山地果園，用于施肥、噴灌等；厭氧消化后的沼液中還含有某些植物生長(zhǎng)刺激因子和抑殺某些植物病蟲(chóng)害的因子，可用于浸種和噴淋等。在這種模式中糞便能得到能源、肥料等多層次的資源化利用，生態(tài)農(nóng)業(yè)得以持續(xù)發(fā)展，并最終達(dá)到區(qū)域內(nèi)糞污的“零排放”。這種模式遵循了生態(tài)農(nóng)業(yè)原則，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。