【文章內(nèi)容簡介】 等。動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)畜禽養(yǎng)殖存在動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目組織管理是項(xiàng)目支撐體系建設(shè)的一個(gè)重要組成部分，組織管理體系混亂，管理不到位，預(yù)期目標(biāo)將無法實(shí)現(xiàn)。 火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)生命財(cái)產(chǎn)安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅，但通過制定安全生產(chǎn)責(zé)任制度、加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)技術(shù)人員安全生產(chǎn)及防火知識(shí)的培訓(xùn)、規(guī)范操作以及定期對(duì)設(shè)施設(shè)備檢測等手段，可以將這種風(fēng)險(xiǎn)降到最低水平。因此，火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)屬于一般風(fēng)險(xiǎn)。動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估目前，奶牛醫(yī)療保健、防疫免疫工作由縣畜牧獸醫(yī)站專人負(fù)責(zé)，開展常年技術(shù)指導(dǎo)，奶牛場每天進(jìn)行嚴(yán)格的消毒、衛(wèi)生工作。項(xiàng)目建成后，將進(jìn)一步健全較完善的防疫設(shè)施如消毒池、消毒室、隔離舍、病牛無害化處理間等，并建立動(dòng)物疫病應(yīng)急處理預(yù)案，嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)物疫病預(yù)防和疫病撲滅措施，一旦發(fā)生疫病或懷疑發(fā)生疫病時(shí)，及時(shí)向當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)管理部門上報(bào)，對(duì)牛群實(shí)行嚴(yán)格隔離和撲殺。因此，動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)屬于一般風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估本項(xiàng)目經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)主要來自于人才、市場和管理制度的不完善等方面。人才流動(dòng)、市場波動(dòng)對(duì)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益有直接影響，但不會(huì)導(dǎo)致項(xiàng)目不能運(yùn)行。因此，經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)屬一般風(fēng)險(xiǎn)。 風(fēng)險(xiǎn)防范對(duì)策 通過上述風(fēng)險(xiǎn)因素分析，本項(xiàng)目面臨的風(fēng)險(xiǎn)雖然多屬于低等級(jí)的一般風(fēng)險(xiǎn)，但這些風(fēng)險(xiǎn)對(duì)項(xiàng)目的威脅是不容忽視的。為確保項(xiàng)目順利實(shí)施并達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，提出如下風(fēng)險(xiǎn)防范對(duì)策：火災(zāi)預(yù)防⑴建立安全生產(chǎn)責(zé)任制度，將責(zé)任層層落實(shí)，實(shí)行獎(jiǎng)懲結(jié)合。⑵加強(qiáng)對(duì)相關(guān)技術(shù)人員安全生產(chǎn)知識(shí)和技術(shù)技能的培訓(xùn)，使操作規(guī)范化，有效降低由于人為操作不當(dāng)而造成的火災(zāi)。 ⑶定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢測，杜絕安全隱患。 ⑷合理配備防火設(shè)施，提高防火意識(shí)。動(dòng)物疫病防控⑴加強(qiáng)動(dòng)物疫病安全防御體系和疫情防控技術(shù)保障體系建設(shè)，建立安全生產(chǎn)責(zé)任制度，將責(zé)任層層落實(shí)，實(shí)行獎(jiǎng)懲結(jié)合。⑵加強(qiáng)對(duì)技術(shù)人員疫病防御知識(shí)和技術(shù)技能的培訓(xùn)，使操作規(guī)范化，有效降低項(xiàng)目區(qū)疫病滋生源。⑶與政府防疫部門建立嚴(yán)格的信息交流制度，定期接收和發(fā)布動(dòng)物疫情信息，保證疫病防治藥品和器械的配備，做到以防為主，防治結(jié)合。組織管理風(fēng)險(xiǎn)防范⑴建立健全項(xiàng)目管理機(jī)構(gòu)，配備管理、技術(shù)、財(cái)務(wù)人員。 ⑵根據(jù)項(xiàng)目特點(diǎn)，制定各項(xiàng)管理制度，如資金使用規(guī)定、報(bào)賬程序、管理人員職責(zé)等。⑶制定激勵(lì)機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)技術(shù)人員的培訓(xùn)，提高技術(shù)水平。第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模項(xiàng)目根據(jù)河北省關(guān)于建設(shè)規(guī)范化奶牛養(yǎng)殖場的要求，改擴(kuò)建擠奶廳，采用能源生態(tài)模式，目標(biāo)是發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模養(yǎng)殖、實(shí)現(xiàn)環(huán)境保護(hù)、能源開發(fā)、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，經(jīng)過3—5年時(shí)間的努力，形成融良種繁育、技術(shù)服務(wù)及培訓(xùn)于一體，在某縣及周邊地區(qū)具有影響的良種奶牛繁殖基地。在生產(chǎn)和推廣方面，以人工授精技術(shù)為核心，加速改良奶牛、提高奶產(chǎn)量，迅速提高某縣及周邊地區(qū)良種奶牛繁育水平，使奶牛奶產(chǎn)量單產(chǎn)提高1500kg以上，平均年單產(chǎn)達(dá)到6500kg以上。在充分利用現(xiàn)有設(shè)施的前提下，項(xiàng)目建設(shè)后基本解決養(yǎng)殖場的污水污染問題，設(shè)計(jì)年處理污水近2500噸，渣肥120噸，沼液肥640噸。生產(chǎn)廢水在經(jīng)過厭氧發(fā)酵的處理后可作為生物有機(jī)肥加以利用，多余廢水經(jīng)進(jìn)三次沉淀凈化處理后，可達(dá)到《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB185962001）中所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。2009年所購入的奶牛，即將到產(chǎn)奶期，擬擴(kuò)建擠奶廳一座，建筑面積220㎡。糞便綜合處理設(shè)施擬建厭氧發(fā)酵池100 m3，堆積發(fā)酵池200 m3，貯20 m3，格柵井9m3，調(diào)節(jié)池12m3，初級(jí)沉淀池12 m3，計(jì)量池60m3，沉淀池20 m3，雨污分流溝35 m及管道設(shè)施40m。 建設(shè)規(guī)劃和布局本項(xiàng)目位于某縣松樹臺(tái)鄉(xiāng)閆杖子村東，現(xiàn)**農(nóng)牧業(yè)公司廠區(qū)內(nèi)。擠奶廳位于廠區(qū)北側(cè)，牛舍西側(cè)，靠近廠區(qū)大門。糞便綜合利用區(qū)位于廠區(qū)東部，牛舍東側(cè)。詳見附圖。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)NY 50272001《無公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)》。NY 50462001《無公害食品 奶牛飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則》。NY 50472001《無公害食品 奶牛飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則》。NY 50482001《無公害食品 奶牛飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則》。NY/T 50492001《無公害食品 奶牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》。根據(jù)奶牛的不同生長時(shí)期和生理階段配置飼糧，使其達(dá)到《奶牛營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》要求。 技術(shù)（工藝）方案 生產(chǎn)過程概述本項(xiàng)目為奶牛飼養(yǎng)，屬畜牧業(yè)?？筛爬樗膫€(gè)主要環(huán)節(jié)：①備料過程、②飼養(yǎng)過程、③擠奶過程、④牛排謝物處理及肥料生產(chǎn)過程。奶牛在引進(jìn)后，采用科學(xué)飼養(yǎng)工藝，即采用精飼料和粗飼料相結(jié)合的方式進(jìn)行飼養(yǎng)，精料由飼料加工廠提供，粗料一般是草料、秸桿等。生產(chǎn)工藝流程簡介圖51所示。良種牛三合牧業(yè)有限公司公司奶牛養(yǎng)殖場周邊奶牛養(yǎng)殖場戶擠奶廳集中擠奶沼氣綜合利用糞便污水糞便沼渣利用乳業(yè)公司育肥農(nóng)戶進(jìn)行公犢及淘汰牛育肥市場銷售圖51 項(xiàng)目生產(chǎn)過程示意圖本項(xiàng)目采用干清糞養(yǎng)殖工藝。奶缸每天清洗一次。本項(xiàng)目所產(chǎn)原奶直接外賣，不進(jìn)行乳制品加工生產(chǎn)。本項(xiàng)目在生產(chǎn)區(qū)新建牛舍的西部建設(shè)擠奶廳，進(jìn)行集中式擠奶。擠奶廳式集中擠奶有利于擠奶過程的自動(dòng)化和機(jī)械化，不僅可大大提高生產(chǎn)效率，而且使衛(wèi)生條件得到進(jìn)一步的改善。擠奶機(jī)在使用時(shí)保持性能良好，送奶罐和貯奶罐使用后及時(shí)清洗、消毒，以防止微生物的滋生。擠奶方式采用機(jī)器擠奶（直冷式奶缸擠奶機(jī)）。擠奶機(jī)系由真空泵和擠奶器兩大部分組成。前者主要包括真空泵、電動(dòng)機(jī)、真空罐、真空調(diào)節(jié)器、真空壓力表等；后者由擠奶桶、搏動(dòng)器(或脈動(dòng)器)、集乳器、擠奶杯和一些導(dǎo)管及橡皮管所組成。乳汁由擠奶杯通過擠乳器，由管道直接流人貯奶罐，與外界完全隔絕；且能根據(jù)乳流自動(dòng)調(diào)節(jié)擠奶杯的真空壓力，擠凈后可自動(dòng)脫落，不致“放空車”，整個(gè)過程中牛奶與空氣接觸的時(shí)間不超過3分鐘。貯奶罐由不銹鋼制成，罐為夾層，內(nèi)有蛇形管，通以氟里昂20號(hào)等冷凍劑，罐內(nèi)有電動(dòng)攪拌器2個(gè)，可使牛奶溫度迅速降到2～3℃。對(duì)于牛場內(nèi)鮮奶的采集擬引進(jìn)并列式擠奶臺(tái)，牛奶通過過濾器過濾后，在2小時(shí)內(nèi)冷卻至4℃以下，再存入貯奶冷罐保存。擠奶前用溫水清洗乳房和乳頭，用一次性紙巾擦干，并逐一對(duì)每頭牛每個(gè)乳區(qū)作乳房炎的檢查，陽性牛改為手工擠奶，每次擠奶將前“三把奶”手工擠掉，后采用機(jī)械擠奶。擠完后用消毒液噴淋乳頭消毒，目的是殺死乳頭表面的細(xì)菌。原有牛糞處理工藝為野外拋棄堆肥，本項(xiàng)目為改擴(kuò)建項(xiàng)目，故建議建設(shè)單位采用合理的堆肥方式，妥善處理牛糞。清糞工藝的選擇畜禽養(yǎng)殖業(yè)清糞工藝主要包括干清糞工藝、水沖糞工藝和水泡糞工藝。在國家環(huán)境保護(hù)總局發(fā)布的《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范》(HJ/T812001)中明確規(guī)定：新建、改建、擴(kuò)建的畜禽養(yǎng)殖場應(yīng)采取干法清糞工藝，采取有效措施將糞及時(shí)、單獨(dú)清出，不可與尿、污水混合排出，并將產(chǎn)生的糞渣及時(shí)運(yùn)至貯存或處理場所，實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)日清。為了配合本工程的建設(shè)和整個(gè)生態(tài)工程的實(shí)施，本項(xiàng)目奶牛場內(nèi)的清糞工藝采用干法清糞工藝。微生物制肥技術(shù)本報(bào)告推薦采用微生物制肥技術(shù)。該技術(shù)利用已研制成功的牛糞生物菌種，工藝由發(fā)酵和后處理二部分組成。工藝流程如下述方式：⑴預(yù)處理：來自牛舍的牛糞、牛尿及定期清理的污水化糞池沉淀物計(jì)量后送至發(fā)酵倉。⑵發(fā)酵：將專用菌種與牛糞、牛尿和生活污水沉淀物等混合后，進(jìn)行發(fā)酵，溫度調(diào)節(jié)至5560℃左右，一定的碳氮比，由布料機(jī)送入發(fā)酵倉，進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵周期710天。發(fā)酵后無惡臭，牛糞腐熟，含水率≤20%，碳氮比小于20：1。發(fā)酵后，篩下物進(jìn)入混合系統(tǒng)，根據(jù)復(fù)合肥的產(chǎn)品用途投入適量N、P、K及微生物，然后經(jīng)干燥造粒、自動(dòng)包裝后成為有機(jī)肥料產(chǎn)品。針對(duì)項(xiàng)目產(chǎn)生的污染物質(zhì)較為復(fù)雜，本項(xiàng)目擬建設(shè)污水處理站一座，主要的處理流程如下：柵欄調(diào)節(jié)池厭氧池沼液、沼渣分離池接觸池二沉池消毒池進(jìn)水圖52 污水處理工藝流程圖污水處理模式的選擇根據(jù)養(yǎng)殖場所處地區(qū)不同，厭氧處理后的廢水有兩種不同的處理模式，一種為“能源生態(tài)模式”，一種為“能源環(huán)保模式”。本項(xiàng)目擬采用能源生態(tài)模式，能有效地使奶牛場廢棄物資源化，增加產(chǎn)出，實(shí)現(xiàn)區(qū)域循環(huán)經(jīng)濟(jì)。工藝要求及技術(shù)參數(shù)⑴技術(shù)要點(diǎn)①沼氣池建設(shè)好后，應(yīng)用水灌滿進(jìn)行試漏，如發(fā)現(xiàn)沼氣池有漏水現(xiàn)象，必須放水堵漏，直至不漏為止。②雨水和進(jìn)入沼氣池的污水分開排放。雨水通過欄舍的導(dǎo)水槽進(jìn)入排水溝，避免雨水進(jìn)入沼氣池系統(tǒng)而增加污水處理量。③池蓋覆土最薄處厚：≥200mm。⑵相關(guān)技術(shù)參數(shù)①沼氣池容積：按養(yǎng)奶牛場污水產(chǎn)生量，按12天滯留期計(jì)算。②產(chǎn)氣率：～ m3/ m3d。③容積率：90%；④工作氣壓：水壓池：3900Pa～7800Pa；分離儲(chǔ)氣沼氣池：2000Pa～3500Pa；⑤發(fā)酵溫度：中溫；⑥PH值：～；⑦物料滯留期：1215天；⑧地面活荷載：2KN/m2；⑨地基允許承載力：≥180KPa。⑶廢水處理各單元的出水指標(biāo)如表51所示。表51 廢水處理設(shè)施各單元的出水指標(biāo)表 單位（m179。/㎡）項(xiàng) 目廢水集水池斜篩固液分離酸化調(diào)節(jié)池厭氧消化沉淀池水量（T/D）861208012086120801208612080120裝置容量9202010012010001500160200滯留期(h)221014448CODcr濃(mg/L)6180618040003200640500去除率（%）35208020PH值77溫度（℃）常溫常溫2025～30常溫從表51看出，經(jīng)過處理的污水從沉淀池出來后，符合GB185962001標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，再經(jīng)氧化溝稀釋后完全可以用于農(nóng)田灌溉；如果再經(jīng)過氧化塘處理CODcr濃度(mg/L)將低于150(mg/L)，可以直接用于農(nóng)田灌溉。 品種及主要技術(shù)來源的可靠性和可得性能源生態(tài)模式處理利用工藝是指畜禽養(yǎng)殖場污水經(jīng)厭氧消化處理后作為農(nóng)田水肥利用的處理利用工藝。該工藝適合于周邊有適當(dāng)農(nóng)田、蔬菜地、山地果園的養(yǎng)殖場，它以生態(tài)農(nóng)業(yè)的觀點(diǎn)統(tǒng)籌規(guī)劃安排，使周邊的農(nóng)田、蔬菜地、山地果園完全消納厭氧消化處理后的沼液肥。養(yǎng)殖場污水通過排水溝自流到調(diào)節(jié)池，調(diào)節(jié)池前設(shè)置格柵，以清除污水中較大的雜物。人工清出的糞便一是可以通過堆漚發(fā)酵后用于農(nóng)田做肥料；或者運(yùn)到調(diào)節(jié)池內(nèi)，與污水?dāng)嚢韬罅魅胗?jì)量池，計(jì)量池內(nèi)設(shè)泵，定時(shí)定量地將料液送進(jìn)厭氧消化器。為保持厭氧消化器內(nèi)的溫度，冬天在計(jì)量池內(nèi)有蒸汽加熱系統(tǒng)，蒸汽由鍋爐房引入。計(jì)量池和厭氧消化器內(nèi)最好設(shè)有溫度傳感器，調(diào)整進(jìn)入調(diào)節(jié)池的蒸汽量。也可使用其它加熱方式。產(chǎn)生的沼氣經(jīng)脫硫、脫水、脫雜凈化后進(jìn)貯氣柜，作為生產(chǎn)或生活用能。沼渣根據(jù)情況定期排出并可干化，作為有機(jī)肥使用。經(jīng)厭氧處理后的沼液富含N、P、K和有機(jī)質(zhì)等肥料養(yǎng)分，經(jīng)沉淀或固液分離后，沼渣用來生產(chǎn)有機(jī)肥料，沼液則排灌到農(nóng)田、蔬菜地、山地果園，用于施肥、噴灌等；厭氧消化后的沼液中還含有某些植物生長刺激因子和抑殺某些植物病蟲害的因子，可用于浸種和噴淋等。在這種模式中糞便能得到能源、肥料等多層次的資源化利用，生態(tài)農(nóng)業(yè)得以持續(xù)發(fā)展，并最終達(dá)到區(qū)域內(nèi)糞污的“零排放”。這種模式遵循了生態(tài)農(nóng)業(yè)原則，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。