【文章內(nèi)容簡介】 年提高。收茸必須講究科學，還要有熟練的技術(shù)。收茸時，注意保護鹿茸，防止碰壞，降低品質(zhì)。收茸時，首先用麻醉槍將其麻醉倒地、保護好。做到抓鹿穩(wěn)、下鋸輕、鋸茸快，鋸后在鋸口上散止血粉。1個半月后可收二茬茸，但必須在8月中旬前收完，以利傷口早日愈合。割茸季節(jié)陰雨天較多，為防止鹿茸腐敗變質(zhì)，可進行烘干處理。 梅花鹿馬鹿，又名赤鹿，主要分布在我國東北、西北和內(nèi)蒙地區(qū)，是草食反芻藥用動物。馬鹿的生活習性馬鹿生活習性有5個特點，一是白天活動，喜群居；二是行動機敏，嗅覺、聽覺發(fā)達，善奔跑；三是適應(yīng)性強；四是以食草為主；五是集中繁殖，每年8－11月交配，翌年春季產(chǎn)仔。馬鹿的繁殖人工馴養(yǎng)條件下其壽命達17－20年。馬鹿是秋配春產(chǎn)，公母比例 1：1520為宜。配種方式有四種，一是一配到底，按公母比例組群一直配到結(jié)束；二是復配，將母鹿趕到1只公鹿欄內(nèi)交配后，再將母鹿趕到另欄，與另一只公鹿進行交配；三是人工授精，掌握母鹿發(fā)情規(guī)律，適時進行輸精，四是雜交，用不同產(chǎn)地的鹿進行交配，以提高后代生產(chǎn)性能。一般馬鹿妊娠期240－250天，每胎產(chǎn)仔l(wèi)－3只。馬鹿的飼養(yǎng)管理（1）鹿舍建造 要求地勢平坦高爽、陽光充足、背風向陽、安靜、排水良好的地方建舍。鹿舍由棚舍和運動場兩部分構(gòu)成，四周設(shè)有圍墻，高3米，運動場鋪沙，每只鹿占地6平方米。（2）飼喂配合飼料 鹿是反芻草食動物，堅持以本地飼料資源出發(fā)來配制日糧，日糧分精料和粗料。粗料有柞、楊、柳、槐樹枝葉、大豆秧、紅薯秧、甜菜、青貯飼料；糖料有玉米、豆類、糠麩等。要根據(jù)公鹿、母鹿的營養(yǎng)需要，合理進行調(diào)配，以滿足生長發(fā)育和生產(chǎn)的需要。（3）科學喂養(yǎng) 做到三定：一定時，每天喂3次，早7點、午12點、晚6點；二定量，粗料自由采食，一般10－15公斤，精料0．75－l公斤；三定水，供足清水，冬飲溫水（15－20℃）；采取自由飲水，水要常換。（4）注意鹿在生茸期的管理 為多產(chǎn)茸，在鹿的生茸期，一般從3 月中旬開始脫盤生茸，此時要一抓飼料，蛋白質(zhì)提高到20％－25％；二抓切茸，在鹿茸長到3厘米時，從茸頂部縱向切開2厘米，可提高茸產(chǎn)量30％左右；三抓適時收茸，一般馬鹿茸生長6070天可鋸收，不留過晚，以防角化。(5)嚴防疫病 做到無病早防，有病早治，每天要打掃鹿舍、清除糞便，刷洗用具，不喂變質(zhì)飼料，要經(jīng)常細心觀察鹿的動態(tài)，對發(fā)現(xiàn)的病，要立即進行治療。(6)適時出欄 出售種鹿可在l－2歲出欄，同時要及時淘汰失去繁殖能力和低產(chǎn)茸的鹿，對飼養(yǎng)年限較長的老齡鹿也應(yīng)適時出欄，以提高經(jīng)濟效益。 馬鹿野豬的生活習性野豬生活在茂密的森林中，可用鼻尖掘取各種食物，公豬具有尖銳發(fā)達的犬齒，在繁殖期公豬互斗。野豬視力較差，主要靠聽覺和嗅覺來發(fā)現(xiàn)敵害。野豬通常是過著群居生活，有時一群多達30～50只，喜歡泥浴，常常在泥中翻滾數(shù)小時，活動由傍晚開始，一夜能走3～5公里路。其食物主要為草木、種子、昆蟲、青蛙等。野豬是季節(jié)發(fā)情，幼仔豬身上有褐色縱條，大豬身上有黑色、棕色、棕紅色三種顏色，體長120～180厘米，身高50～110厘米，壽命達20余年。適合人工飼養(yǎng)；野豬天生耐粗飼，喜吃青草，食量少，飼料報酬率高；年產(chǎn)至少2胎，每胎6～13只，仔豬抗病力強，成活率高。野豬的飼養(yǎng)野豬食量較少，一般一天喂兩次即可，喜生食，食性雜，各種雜草、菜葉、植物根莖、作物秸稈等都可作為野豬的飼料。野豬特別喜食青綠飼料，可占日糧中的50％以上，配合少量精飼料即可養(yǎng)出健壯的野豬。野豬飼料青綠多汁飼料：包括青飼料，塊莖、塊根及瓜果類飼料及青貯飼料，這是野豬最主要的飼料來源。青飼料：常用的有苜蓿、紫芹根、莧菜、甘薯藤葉、青玉米、青大麥等。青飼料粗蛋白質(zhì)含量高、消化率高，所需氨基酸全面、維生素含量豐富、品質(zhì)優(yōu)良、利用率高。塊根、塊莖及瓜果類飼料：包括甘薯、馬鈴薯、南瓜、胡蘿卜等。此類飼料脆嫩多汁，能刺激食欲，有機物質(zhì)消化率高，對改善日糧的營養(yǎng)成分、提高消化率具有重要作用。但不宜單喂，必須與粗料、精料搭配使用，再補充蛋白質(zhì)飼料，才能達到飼養(yǎng)效果。青貯飼料即把青綠飼料貯起來供冬、春青飼料淡季喂用，常用作青貯飼料的有甘薯、藤葉、白菜幫、蘿卜纓、甘藍幫、青草等。粗飼料：粗飼料包括干草類、農(nóng)副產(chǎn)品類(農(nóng)作物的莢、蔓、藤、殼、秸、秧等)、樹葉類、糟渣類。它們來源廣，種類多，產(chǎn)量大，是野豬冬、春季節(jié)的主要飼料。粗飼料的粗纖維含量高、維生素D含量豐富，含鈣多但含磷少，喂養(yǎng)時應(yīng)注意與其他的飼料搭配好。精飼料：能量飼料：包括玉米、高粱、大麥、稻谷、甘薯等谷類籽實及果糠、麩皮等谷類籽實加工副產(chǎn)品，這些飼料含能量高，粗蛋白質(zhì)含量較低，僅為7％—11％，由于營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不平衡，不宜單獨作為野豬的飼料，必須搭配蛋白質(zhì)飼料及營養(yǎng)物添加劑才能使日糧營養(yǎng)全面、平衡。蛋白質(zhì)飼料：包括植物性蛋白質(zhì)飼料、動物性蛋白質(zhì)飼料和其他蛋白質(zhì)飼料。植物性蛋白質(zhì)飼料主要包括豆餅、花生餅、棉籽餅等榨油工業(yè)的副產(chǎn)品，它們的蛋白質(zhì)含量高，約占17％—45％。野豬的藥用價值明朝李時珍在《本草綱目》中曾對野豬肉和五臟的藥用價值做過很多論述。野豬全身是寶，是營養(yǎng)滋補有效的保健食品。野豬蹄是婦女肌膚和缺奶汁的最佳食療食品，并能降低和預防人的動脈硬化癥。野豬皮可消除人的高度疲勞癥和兒童發(fā)育不良癥。其所含有17種氨基酸、含有的亞油酸是目前科學界認為唯一的人體最需要和必需的脂肪酸。其含有較高的亞油酸和亞麻酸可做為一種新的保健食品，具有降低血脂有利于動脈硬化所致的冠心病和腦血管硬化性疾病的防治，對人體腸道出血癥也有明顯的療效。它對人體的生長發(fā)育有著極為重要的意義（也是治療冠心病的特效脂肪酸）。運動員常吃野豬肉能促使爆發(fā)力、耐久力。并有野味、保健、經(jīng)濟三大優(yōu)勢。 做為醫(yī)學實驗用豬。其選育目標是：體形小、生長慢、抗病強、健康無病，而野豬本身雖然成年體形很大，但其幼豬體形較小，生長速度緩慢，仔豬初生重825—1050g，體長285—305mm，所以野豬是培育醫(yī)學實驗用豬的好材料。野雜種豬的組織器官具有獨特的醫(yī)用價值，如豬心瓣早已用于人體，豬皮也可移植于燒傷的病人，現(xiàn)在，又可將豬的肝臟移植 給人類，使病人獲得重生。野豬的經(jīng)濟價值野豬具有瘦肉率高、適應(yīng)性強、野味濃厚的優(yōu)點，現(xiàn)代技術(shù)已經(jīng)克服了野生母豬僅在春季發(fā)情和人工圈養(yǎng)下不易成活和難以發(fā)情等缺點，使之能正常飼養(yǎng)繁殖。其肉香味很濃，具有“野味”的特色，營養(yǎng)豐富、瘦肉率高、脂肪含量低、后腿內(nèi)的脂肪只有家豬的50%。野豬作為豬家族中的一個新品種以及解決目前家豬生產(chǎn)跌入低谷需轉(zhuǎn)換替代新品種的好機遇作為外向型和旅游經(jīng)濟產(chǎn)品，市場容量大，發(fā)展前景十分廣闊。隨著人們的生活水平提高，野豬已成為人們的保健食品。目前，因商品野豬少，故售價高達60元/公斤，但還是受到人們的青睞。特別是廣東、深圳地區(qū)，人們需求野味量大，故發(fā)展特種野豬具有廣闊的需求市場。 野豬通過人工的馴養(yǎng)，已適應(yīng)用普通飼料喂養(yǎng)。特別是它具有雜食性，故成本比家豬低。加上其生豬價格等于家豬的2—3倍，故經(jīng)濟效益可比家豬翻3—5倍。若出售種豬，其經(jīng)濟效益更加可觀，這是一條新型的致富之路，已為廣大農(nóng)民所認識。野豬飼養(yǎng)管理簡單，適應(yīng)性廣、抗病力強，可以用庭院造圈進行粗放養(yǎng)殖，每天早晚各喂一次精料，上午喂些青草即可，省工省力，不用付出強體力勞動。野豬食性雜，青綠飼料可占日料量的50%以上，飼料消耗低，各種雜草、菜葉、植物根莖、作物秸稈都可以作為它的飼料。野豬5個月成熟，仔豬2月齡可長20—30公斤，其經(jīng)濟效益十分可觀。野豬的分布與品種野豬在我國各個林區(qū)都有分布，其中東北野豬最為出名，尤其是大、小興安嶺一帶最受歡迎，由于其大都生活在遠離鬧市的深山之中，所以其肉質(zhì)鮮味最為純正。東北野豬品種純正，也使得全國各地養(yǎng)殖戶寧愿舍棄就近購買，也要長途跋涉來東北取種。所以，無論是嶺南的廣東、廣西還是沿海的浙江、江蘇，所飼養(yǎng)的野豬大多以東北品種為主。由于人工等原因，現(xiàn)在東北純種野豬很少，純山林野生更為稀少。因此，純種野豬的精子價格十分昂貴，在廣東一只純野公豬自然交配，價格達3000元以上。一只好一點的野公種豬價格值數(shù)十萬元，畜崽也要值數(shù)千甚至上萬元。繁養(yǎng)出售野種豬有很大獲利機會。野豬在飼養(yǎng)方面容易出現(xiàn)以下誤區(qū)（1）斷奶過早：許多農(nóng)戶在養(yǎng)殖野豬時，為了使其早配種及讓仔豬提早上市，人為地提前斷乳。由于野豬的乳腺不發(fā)達，泌乳量小，放乳時間短，過早斷奶容易導致仔豬個體小，體質(zhì)較弱，對環(huán)境的適應(yīng)能力和胃腸功能較差，易引起疾病。飼養(yǎng)實踐證明，野豬仔以45天斷乳為好。（2）飼料不合理：野豬天生耐粗飼，喜食青草、青菜等青綠飼料，而且食量小。人工飼養(yǎng)時青綠飼料占70%，1天僅需喂2餐。而有些農(nóng)戶飼養(yǎng)野豬時全部飼喂全價飼料，致使野豬因過肥而不發(fā)情。雖然采取增加運動量、限飼等方法能使母豬恢復正常發(fā)情，但時間一般要推遲幾個月，既耽誤時間，又浪費飼料，增加了成本。（3）不注重防疫和衛(wèi)生消毒：許多養(yǎng)殖戶不重視使用疫苗，或者免疫方法不規(guī)范、不科學。 另外，一些養(yǎng)殖戶的衛(wèi)生防疫觀念淡薄，而且極少采取消毒措施。其實消毒是預防疾病最簡單、最有效、最根本的措施。應(yīng)該每5天對豬舍進行1次清洗、消毒，并在養(yǎng)殖場門口、生產(chǎn)區(qū)門口與豬舍門口設(shè)立三重消毒池，人員進出都必須消毒和更換工作服。 豬的排泄物較多，容易造成細菌和病原微生物的繁殖，如果能保持豬舍衛(wèi)生，就最大限度地減少了病原微生物的繁殖，可杜絕疾病的傳播。但目前大部分的養(yǎng)殖場衛(wèi)生差，污水橫流，臭氣熏天，蚊蠅多，極易造成疾病的流行和暴發(fā)，影響?zhàn)B殖效益。（4）不注重技術(shù)學習和培訓。目前：一些養(yǎng)殖戶在引種時沒有經(jīng)過正規(guī)的專業(yè)培訓，導致在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)許多問題，從而影響?zhàn)B殖效益。另外，在養(yǎng)殖時不注重技術(shù)學習，不及時觀察野豬的精神狀態(tài)、飼料量、飲水量、活動情況和大小便的變化，使出現(xiàn)的問題無法得到及時解決。由于技術(shù)和管理的差異，導致養(yǎng)殖野豬的繁殖率、成活率、生長速度及經(jīng)濟效益也相差許多。 野豬 豬舍野雞，又名雉雞、山雞，極為漂亮，是鳳凰的原型，最大特點就是：好看、好吃。野雞是世界公認的山珍野味，具有極高的經(jīng)濟價值，被譽為“野味之王”、“動物人參”。野雞的生活習性野雞,因頸上有白色羽環(huán)而得名，雄雉頭頂部為綠色，兩頰有鮮紅色肉冠。頸黑綠色并有一白環(huán)，胸紫金色并有光澤，背綠色，翅膀有橫條花紋，尾羽細長約450mm左右并有黑色橫紋25—30條左右，長像非常美麗，—。雌雉為土色并有棕色花紋，體重約。8—，雌雉外觀不美。以谷物，草籽、漿果、油菜花、麥苗以及昆蟲等物為食，如一雄多雌，雄雉在求偶時占有一定的地盤，雄雉挑戰(zhàn)時站立在地平面的高處，如土堆，墳堆頂上。鳴時先拍打雙翅，發(fā)出“ou—ou”的鳴聲。遇有人驚動時很快隱藏在附近的草叢中或者飛逃．飛跑速約為18M／秒，被擊斷翅膀的野雞在地上逃跑時也是難以追趕的。在丘陵及山邊的草叢、灌木叢中營巢，在隱藏處用爪子掘成一個土坑就是它的窩。每次產(chǎn)卵10枚左右，白黃色橄欖形，32mm 。野雞分布于全國各地，均為當?shù)亓豇B。我國共有19個品種，肉鮮美脂肪很少，是極好食用佳品。野雞的飼養(yǎng)野雞為野生動物，生命力、適應(yīng)力和抗病力極強，對環(huán)境要求不高，能耐46℃的高溫和32℃的嚴寒，養(yǎng)殖技術(shù)與家雞一樣，主食五谷雜糧，用普通飼料加青草、菜葉即可喂養(yǎng)。 野雞從周齡開始到16—18周齡為育肥階段，此階段野雞體重呈直線上升趨勢。 　　（1）合理飼喂。采用原糧飼喂野雞可適當增加玉米、高粱等能量飼料的飼喂比例(配方：玉米40%、小麥15%、炒熟的豌豆20%、菜籽餅15%、麩皮5%、米糠4%、骨粉1%，)。采用家雞飼料飼喂的可購買肉雞生長料進行飼喂，并保證充足的飲水，此外可以添加10%～20%的青飼料。讓野雞每周至少沙浴一次，并在河沙中噴入2%的敵百蟲溶液，以殺滅體外寄生蟲。 　?。?）控制密度。育肥初期(5～11周齡)每平方米可養(yǎng)10～12只野雞，以后可按公母、強弱、大小進行分群飼養(yǎng)，使其密度逐步降至每平方米6～8只。同時，應(yīng)設(shè)置足夠的料槽讓其均勻采食，生長一致。 　　（3）設(shè)棲架、防啄癖。育肥野雞舍內(nèi)外應(yīng)放置棲架供野雞飛攀棲停，這樣不僅充分利用了養(yǎng)殖空間，還有利于減少野雞的啄癖。發(fā)現(xiàn)有被啄傷的野雞應(yīng)在傷口處涂紫藥水或樟腦軟膏，并隔離飼養(yǎng)。必要時對野雞群進行調(diào)控，方法為：，引誘野雞啄菜以分散其啄羽的精力，同時也補充了維生素和纖維素?！?1周齡時，可在飼料中加入1%的羽毛粉。%，或在飲水中添加食鹽，并保證供水充足。 　　（4）防驚飛。盡可能保持場內(nèi)安靜，謝絕參觀，以減少外界因素的影響。為防驚飛出現(xiàn)撞傷或撞死，可剪掉野雞一側(cè)的初級飛羽。（5）做好防疫工作。野雞舍應(yīng)每天清掃，每周用百毒殺等消毒劑進行一次消毒。8—9周齡的野雞要進行新城疫Ⅱ系疫苗飲水接種，并預防禽霍亂或球蟲病的發(fā)生。野雞的開發(fā)： 　?。?）食用價值：野雞肉質(zhì)細嫩鮮美，野味濃，其蛋白質(zhì)含量高達30%，是普通雞肉、豬肉的2倍，%，是豬肉的1/3牛肉的1/雞肉的1/10，基本不含膽固醇，是高蛋白質(zhì)、低脂肪的野味食品。野雞因此成為歷代的皇家貢品，清代乾隆皇帝食后贊嘆不已，寫下“名震塞北三千里，味壓江南十二樓”的名句。（2）藥用：《本草綱目》記載：野雞補氣血，食之令人聰慧，勇健肥潤，止瀉痢，除久病及五臟喘息等。經(jīng)廣州中山醫(yī)科大學測定：它含有人體所必需的氨基酸21種之多，其中有多種是人體自身所無法合成的，符合世界衛(wèi)生組織規(guī)定的氨基酸模式。并富含鍺、硒、鋅、鐵、鈣等多種人體必需的微量元素，對兒童營養(yǎng)不良、婦女貧血、產(chǎn)后體虛、子宮下垂和胃痛、神經(jīng)衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的療效，對人體的滋補功能遠遠高于久負盛名的甲魚、鰻魚等。野雞中鍶和鉬的含量比普通雞高10%，還有防治癌癥的作用。 　?。?）觀賞：節(jié)日送山雞是我國自古就有的傳統(tǒng)，有表達吉祥如意和美好前程之意。同時還可制成漂亮又好賣的標本。我場用野雞的皮毛做成的標本，光彩鮮艷、栩栩如生、高貴典雅，每架200多元還暢銷各大城市工藝禮品店、旅游景點。野雞的羽毛別具特色，還可以制成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝