【文章內(nèi)容簡介】 ， 當(dāng)杜偉端著菜上桌時(shí) ，客人表示又想吃水蛋 ， 但是店內(nèi)沒有這道菜 ， 想到到：顧客一句話 ， 剩下的事情我們做 ， 于是就和廚師長費(fèi)仲科協(xié)商 ， 費(fèi)仲科聽到店長的敘述后 ， 馬上就答應(yīng)了下來 ， 并親自指導(dǎo)廚師為客人做出 ， 就這樣在其店面前廳和后廚的配合下 ， 閩江路一店為顧客送上了滿意的菜品 ， 顧客表示非常感謝 。 優(yōu)秀服務(wù)案例分享 2022年 4月 5日晚上 20:30左右 ， 延吉路店來了一位老大爺拉住前廳經(jīng)理馮海波的手詢問店里有沒有桃子 ， 或桃罐頭之類的菜品 ， 客人說今天是清明節(jié) ， 又是三月三要吃桃子 ， 可是客人忘記買了 ， 于是馮海波便詢問客人在哪個(gè)房間 ， 客人回答說 307房間 ， 馮海波便向客人傳達(dá)出會想方設(shè)法滿足客人需求的信息 ， 后到廚房找到廚師長趙建民把情況給他說了一遍 ， 趙建民告知只有半瓶桃罐頭 ， 并提議可以為客人做一個(gè)黃桃類的果盤或湯汁送給客人 ， 馮海波表示贊同 ， 最后在趙建民的親自關(guān)注下為客人做出一碗黃桃切碎后的湯汁 ， 客人非常感動 ， 連勝贊嘆道：謝謝你 ， 小伙子 ， 你們的服務(wù)真是太棒了 ！ 優(yōu)秀服務(wù)案例分享 2022年 6月 1日下午 14:16， 江西路店來了一桌客人 ， 其中有一個(gè)小孩子 ， 小孩子的身體不適 ， 于是客人在點(diǎn)菜時(shí)特意強(qiáng)調(diào)為小孩子點(diǎn)一份小米粥 ， 而此時(shí)店內(nèi)的小米粥已經(jīng)沽清了 ，點(diǎn)菜員李艷秋想到優(yōu)質(zhì)服務(wù)的理念告訴自己：對客人的開口需求 ， 誰都不能向客人講 “ 不 ” ， 向客人講 “ 不 ” 就是攆客 。于是便請客人稍等 ， 自己到廚房向廚師長姜國強(qiáng)說明情況 ，姜國強(qiáng)聽后直接告知：可以單獨(dú)為小朋友再做一份 。 李艷秋便又及時(shí)將信息傳達(dá)給客人 。 最終在前廳和廚房的協(xié)調(diào)配合下及時(shí)滿足了客人的需求 ， 客人也對江西路店的服務(wù)表示非常感謝 。 優(yōu)秀服務(wù)案例分享 2022年 6月 15日下午 17:00左右 ， 四方店 218客人來到點(diǎn)菜區(qū)點(diǎn)菜 ， 此時(shí)客人先點(diǎn)了一道家拌鵝肝 ， 客人表示這道菜不想用香蔥辦 ， 想吃菠菜拌的 ， 詢問是否能做 ， 給客人點(diǎn)菜的員工冉思文想到：對于客人的開口需求 ， 誰都不能向客人講不 ，向客人講 “ 不 ” 就是攆客 。 于是便告訴客人自己會幫助協(xié)調(diào)廚房的 ， 客人對此很高興 ， 當(dāng)其把情況告訴廚師長謝運(yùn)州后 ，謝廚表示可以做 ， 于是冉思文便把信息及時(shí)告訴客人 ， 當(dāng)最終在廚房廚師的努力下滿足顧客需求時(shí) ， 客人再次對此表示感謝 ， 并表示：真沒有想到一家家常菜館能將服務(wù)做的這么細(xì)致 。 優(yōu)秀服務(wù)案例分享 2022年 7月 12日上午 ， 遼寧路店員工賈爽負(fù)責(zé)的 311房間來了六位客人 ， 餐中一位客人詢問：你們店里沒有小辣椒炒肉絲 。 雖然賈爽知道店內(nèi)沒有這道菜 ， 但想到優(yōu)質(zhì)服務(wù)的理念告訴自己：只有滿足顧客的需求才能贏得客人的心 ， 于是便及時(shí)到廚房告知廚師長李傳光 ， 李廚得知情況后 ， 想到不能向客人提供 NO服務(wù) ， 于是便很爽快的答應(yīng)了下來 ， 并親自指導(dǎo)廚師為客人做出 ， 及時(shí)的滿足了顧客的需求 ， 客人對此非常高興 ， 連夸遼寧路店的服務(wù)周全周到 。 優(yōu)秀服務(wù)案例分享 短期工優(yōu)質(zhì)服務(wù)事例 匯報(bào)板塊 優(yōu)秀服務(wù)案例分享 以上，我們一起分享并學(xué)習(xí)了一組在職員工所做感動顧客，也感動我們的優(yōu)質(zhì)服務(wù)事例，他們的表現(xiàn)值得我們每一個(gè)員工學(xué)習(xí)和借鑒。 同樣那些因?yàn)榛貙W(xué)校上學(xué)等原因離開粥全粥到的短期工所做的一些優(yōu)質(zhì)服務(wù)事例，也同樣感動著我們每一個(gè)人，成為了供我們學(xué)習(xí)的典型事例。 下面再讓我們一起分享一組由短期員工所做的優(yōu)質(zhì)服務(wù)事例，看看他們又是如何為粥全粥到贏得顧客贊譽(yù)的。 優(yōu)秀服務(wù)案例分享 當(dāng)?shù)陜?nèi)來了不會中文的外國客人，而自己又不會說英文時(shí)，我們應(yīng)該放棄為客人提供服務(wù)嗎？當(dāng)值臺東八路店領(lǐng)班楊文武的做法值得我們每一個(gè)人去學(xué)習(xí)。 2022年 5月 24日 23:15，臺東八路店來了兩位外國客人，領(lǐng)班楊文武在給客人點(diǎn)菜時(shí)發(fā)現(xiàn)客人不會中文，而自己的也不會說英文，想到即使這樣也不能向客人提供 NO服務(wù)，于是找來自己的手機(jī)，用手機(jī)的翻譯功能給客人點(diǎn)了菜，客人對此表示滿意，在幫客人上菜時(shí)看到客人不知道怎么吃，想到：當(dāng)客人有困難需要幫助的時(shí)候，讓客人感動的機(jī)會就到了，于是就幫客人將菜下鍋，并用手勢教給客人吃火鍋，客人最終吃的非常開心，對他的服務(wù)也一再表示感謝，最后甚至拿出50元錢的小費(fèi)，被其婉言謝絕。 優(yōu)秀服務(wù)案例分享 客人點(diǎn)了小米粥，而店內(nèi)的小米粥已經(jīng)賣完了，一般我們會去兄弟店面借來給客人，但如果兄弟店面也賣完了，這時(shí)我們又應(yīng)該怎么去做呢？ 2022年 6月 27日晚，閩江路二店 102來了一位客人，當(dāng)客人點(diǎn)完菜后，詢問點(diǎn)菜員房祥平：小米粥還有嗎？想到此時(shí)店內(nèi)的小米粥已經(jīng)賣完了，于是他便如實(shí)相告，而客人聽后非常失望，說：自己最近胃不舒服，非常想喝小米粥。想到優(yōu)質(zhì)服務(wù)的理念告訴自己：不能向客人提供 NO服務(wù)，向客人提供NO服務(wù)就等于攆客，于是便打電話到閩江路一店和江西路店，得知均沒有，便向上級申請，自己到對面的三寶粥店給客人打包了一份給客人，當(dāng)客人得知是特意到店外打包來的時(shí)，非常激動，對其的服務(wù)一再表示感謝。 優(yōu)秀服務(wù)案例分享 做好優(yōu)質(zhì)服務(wù)需要我們?nèi)ハ腩櫩拖?，替顧客想。下面來讓我們看看?dāng)值的遼寧路店員工張彥婕是如何去“想顧客想，替顧客想”的。 2022年 7月 18日 18:10，遼寧路店 301來了一桌客人，當(dāng)員工張彥婕在為客人服務(wù)時(shí)發(fā)現(xiàn)客人不像是家宴，也不像是普通的同事聚會，好像是多年未見面的老友，果然在最后客人要求其幫忙照相，并說：我們是十幾年沒有見過的大學(xué)同學(xué)，想到優(yōu)質(zhì)服務(wù)的理念告訴自己：只有滿足顧客的需求才能贏得客人的心。于是她便幫客人照了起來，由于客人客人沒有相機(jī)，而是用的手機(jī)，照出來的照片效果很不好，于是她便請客人稍等，讓經(jīng)理找來店內(nèi)的數(shù)碼相機(jī)給客人拍照，最后又留下客人的郵箱發(fā)給客人，客人對此非常高興，對她的服務(wù)也一再表示感謝。 優(yōu)秀服務(wù)案例分享 我們制定了餐中為過生日的客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)流程，但僅僅做到這些，或許還不足以徹底征服客人的心。下面讓我們看看四方店員工王潔慧是如何用一步步的服務(wù)來讓顧客全家的感動的。 2022年 7月 21日中午，四方店員工王潔慧到一樓查看房間預(yù)訂情況時(shí)，發(fā)現(xiàn)今晚其所看的 203房間是為老人過生日而定的，想到優(yōu)質(zhì)服務(wù)的理念告訴自己：給顧客一個(gè)驚喜要在顧客開口之前。于是便提前為客人布置了房間，等客人到店后便對客人說：不知道您喜歡什么，這么布置房間合不合您的意思。老人看了布置一新的房間后非常激動，對他的服務(wù)