【文章內容簡介】 房）、行政辦公區(qū)、固定資產及物料倉庫、員工生活區(qū)（宿舍、飯?zhí)?、浴室、圖書活動室等）、工程維修配件物料房和操作場所。大樓主體建筑部分將規(guī)劃設計為酒店未來供賓客消費使用的公共區(qū)域及客房、餐飲、養(yǎng)生SPA、休閑、商務等消費區(qū)域：一層含酒店大堂、總服務臺、行李房及貴重物品存放室、賓客休息區(qū)、大堂茶藝吧、西餅店、商務中心、精品店、鮮花店、書店、前臺辦公室、自助銀行以及SPA養(yǎng)生水療區(qū)、游泳池（含更衣室、淋浴區(qū)）、健身房及部分室內康體休閑區(qū)、部分設備機房等。二層主要為餐飲消費區(qū)，設有豪華中小型中餐廳、中餐貴賓包間、西餐咖啡廳以、中西餐廚房和SPA貴賓房、休息廳等。三、四層為酒店客房區(qū)域，設有豪華客房、行政商務房、豪華套房、行政商務套房、總統(tǒng)套房（大使級套房）等各類客房供賓客選擇，其中四層為行政商務樓層設有行政商務酒廊（含小型接待處與商務中心）。酒店項目擬建標準：根據使用功能要求和投資收益情況，本項目在經規(guī)劃設計完成裝飾工程開業(yè)后將成為精品五星級商務度假酒店，在酒店未增加配套服務項目和外圍環(huán)境未成熟之前，可按準五星級酒店先行試業(yè)。待服務項目逐步完善和商業(yè)樓宇及外圍環(huán)境成熟后升格為國際級酒店。二、 酒店發(fā)展方向未來酒店客源主要目標為連云港、淮安、周邊縣城和本地工商業(yè)客戶及部分政府接待客戶為主，餐飲娛樂方面則相對依賴于本地消費市場。酒店宜與機場、未來的高鐵站緊密合作，為住店旅客提供最新到達及離開之航班、車次信息，提供訂票與接送服務，往返機場及高鐵客運站。甚至周邊各旅游景點等交通服務亦將由酒店車隊負責。同時還可以在當地興辦旅游公司或旅行社與連云港、淮安等地各類旅行社取得聯(lián)系，通過一定渠道的推廣宣傳形成預訂網絡，接受當地商務考察或旅游散客之預訂和部分高檔旅游團體。也可興辦文化廣告公司，通過禮儀、模特、歌舞表演等與連云港、淮安等有關單位進行文化、演藝交流。酒店將按五星級商務度假酒店標準規(guī)劃設計、規(guī)模較大、等級較高的酒店，酒店位于灌南新城區(qū)生態(tài)景區(qū)的黃金地段，毗鄰縣政府機關及商業(yè)中心區(qū)，隨著高鐵客運站的建成開通，該酒店將為國內外賓客提供國際星級酒店服務。同時，酒店周邊區(qū)域各景點及旅游商業(yè)一旦成熟后，將形成規(guī)模較大的旅游觀光中心，能吸引更多的賓客前來消費，該片區(qū)也將成為一個新的旅游商業(yè)亮點。三、 酒店主要市場路線本項目規(guī)劃設計未來酒店將集客房、餐飲、養(yǎng)生、娛樂、購物和休閑、度假、觀光等多種服務功能為一體的現(xiàn)代豪華商務度假酒店?？驮粗饕袌鰧⒁試鴥韧飧邫n會務度假客、外來經商戶及當地政府機關、企事業(yè)單位為首要目標；是由內帶外，以酒店客房、養(yǎng)生帶動餐飲、娛樂。酒店餐飲娛樂方面由適合中高檔消費者的大堂茶吧、室內游泳池、中餐大廳、室內外康體休閑項目、養(yǎng)生水療以至高消費之西餐咖啡廳、中餐豪華包房、SPA貴賓房、 KTV及配合住店客商之現(xiàn)代化多媒體商務會議室、商務酒廊等，客房區(qū)域也分設為豪華層、行政商務層，設豪華房、行政商務房、豪華套房、行政商務套房、總統(tǒng)套房等各類客房供賓客選擇，將以中高層消費者為主要目標。第四章 建筑裝修設計方案一、 概述酒店項目是一座按精品五星級標準建造的商務度假酒店，地處灌南縣新城區(qū)，酒店位于新城區(qū)生態(tài)景區(qū)內黃金地段，毗鄰城區(qū)商業(yè)中心，距離發(fā)展中的高鐵客運站僅十多分鐘車程，如此地理位置，實是建設規(guī)模較大、等級較高之現(xiàn)代豪華商務度假酒店的最佳選擇。本項目規(guī)劃由一座“歐式”多層建筑酒店主樓營業(yè)附樓以及后勤援助樓宇組成。二、裝修設計主導思想因酒店項目主體建筑和外立面裝修已經完成，為典型的歐式風格，故建議室內裝修設計以現(xiàn)代簡歐風格進行銜接，既可彰顯歐式美感又具現(xiàn)代風格特色，同時方便軟裝和各類藝術品及家具擺放。規(guī)劃設計相對簡潔合理，顏色宜采用“微暖”色調及結合整體生態(tài)環(huán)境，配以濃郁文化氣息之室內外藝術擺設，給賓客營造良好的消費環(huán)境與氛圍；而酒店客房區(qū)域、養(yǎng)生水療區(qū)域和餐飲、休閑、娛樂區(qū)域等營業(yè)點應按不同的功能及消費對象進行規(guī)劃設計。三、設備用料建議（1）作為準備籌建成為具有五星級標準之商務度假酒店，必須擁有現(xiàn)代化的設施設備，如完善之電腦運行管理系統(tǒng)，方便賓客即時了解商務市場資料、股市及金融信息、電腦訂票等；先進的燈光音響等商務會議設備；高檔的養(yǎng)生水療設施環(huán)境等；同時，良好的交通、通訊工具與設備也將為酒店消費賓客帶來較大的便利和方便日后的經營管理。（2）由于酒店將面對流動性較大的過境及當地消費者，所以建筑和裝飾方面宜優(yōu)先考慮采用較為耐用、易清理及比較容易替代更換的材料。一、 平面分布（一） 原主樓設計因無后勤支援區(qū)，為方便日后經營管理及符合星級要求，應另行規(guī)劃設計建一附樓作為后勤及員工生活區(qū)，占地面積約為600800平方米。其中一樓可設為員工飯?zhí)?、更衣室等，二樓為行政辦公區(qū)域、倉庫，三、四樓為員工宿舍。附樓建筑應與主樓相匹配，不能破壞整體規(guī)劃設計效果，或可相對隱蔽與主樓不發(fā)生干擾沖突。（二） 酒店主體建筑外圍區(qū)域經整體規(guī)劃設計后，在增加了相應的配套營業(yè)建筑及后勤援助區(qū)樓宇后，相應減少了外圍區(qū)域及景觀綠化帶面積，故在項目規(guī)劃時應考慮備有足夠的客用停車場，以滿足在旺季到來時車輛停泊位的需求量。（三） 酒店整體平面布局考慮把營業(yè)部門與后勤部門以區(qū)域分開，而營業(yè)部門又分為住客區(qū)及公共區(qū)，主要將員工之生活、后勤操作與客人分開，而客人又分為飲食、養(yǎng)生、休閑、娛樂等消費客人和住店客人。各區(qū)域須按功能設計，各行其道，互不干擾。（四） 酒店規(guī)劃設計的三至四層客房營業(yè)區(qū)域，在考慮到酒店自身規(guī)模、樓層分布情況及更符合未來發(fā)展，本報告建議將客房區(qū)域依照不同類型消費賓客的需求，按照不同功能分層進行設計裝修。 酒店客房區(qū)域樓層功能分配表所屬樓層客房種類床位配置所占比例客房數量消費對象備注三層豪華房1120﹪高檔旅行團中高檔散客1280﹪四層行政商務房1160﹪高檔散客政府接待1230﹪豪華套房114%高檔商務客政府接待122%行政套房114﹪高檔商務客政府重要接待附：行政商務樓層須設小型商務酒廊（含獨立接待處）。 在三層內設12間殘疾賓客用房。第五章 酒店功能布局酒店功能布局一覽表編號功能名稱地點面積（㎡）區(qū)域功能1酒店大堂1/F公共區(qū)2前臺1/F公共區(qū)3前臺辦公室1/F 公共區(qū)4行李房1/F 公共區(qū)5賓客休息區(qū)1/F公共區(qū)6大堂茶吧1/F 餐飲區(qū)7西餅店1/F 餐飲區(qū)8精品店1/F 公共區(qū)9鮮花店1/F公共區(qū)10商務中心1/F 公共區(qū)11自助銀行1/F公共區(qū)12中餐大廳2/F 餐飲區(qū)13中餐貴賓廳2/F /間（ 間）餐飲區(qū)14中西廚房2/F 餐飲后勤區(qū)15西餐咖啡廳2/F 餐飲區(qū)16SPA貴賓房2/F /間（ 間）公共區(qū)17豪華客房3/F/間（ 間）酒店住客區(qū)18行政商務房4/F/間（ 間）酒店住客區(qū)19豪華套房4/F/間（ 間）酒店住客區(qū)20行政套房4/F/間（ 間）酒店住客區(qū)21總統(tǒng)套房4/F/間（ 間）酒店住客區(qū)22商務酒廊4/F/間（ 間）酒店住客區(qū)23商務接待處4/F酒店住客區(qū)24游泳館公共區(qū)25SPA水療區(qū)公共區(qū)26空調機房后勤區(qū)27高低壓配電房后勤區(qū)28消防監(jiān)控室后勤區(qū)29電腦/總機房后勤區(qū)30電梯機房后勤區(qū)31水泵房后勤區(qū)32行政辦公區(qū)行政后勤區(qū)33倉庫區(qū)域后勤區(qū)34布草房后勤區(qū)35員工飯?zhí)煤笄谏顓^(qū)36員工更衣室后勤生活區(qū)37員工宿舍后勤生活區(qū)38停車場1/F公共區(qū) 酒店主樓分布圖 418 19 20 21 22 23317 212 13 14 15 1611 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11第六章 酒店經營管理方案初步構思一、 餐飲娛樂部分主要營業(yè)點描述（一） 西餐咖啡廳（待命名） 營業(yè)時間：十八至二十小時 出品：美式、法式、歐陸式、東南亞及中式美食和酒水。早餐為中西式自助餐，午餐為中西式商務套餐、散點，晚餐為具優(yōu)雅浪漫消費環(huán)境的燭光自助餐，其它時間為標準咖啡廳餐牌。 裝飾：現(xiàn)代歐陸式優(yōu)雅風格設計，西式油畫，采用燈光 暗制，獨立音響系統(tǒng)，墻身及天花裝飾時應考慮擺放飾 物之掛鉤及射燈，地面宜選用冷色調中高級地毯或仿古 防滑地磚，因營業(yè)時間較長，宜優(yōu)先考慮采用耐用而又 易清理之材料，家私。 特色：側放鋼琴，聯(lián)系樂師每日于指定時間彈奏鋼琴。附設西餅店，提供客房送餐服務。不定期舉辦各國美食節(jié)。（二） 中餐廳（待命名）高級豪華食府，為當地國內外過境商旅、政府接待等消費者提供高級食肆場所。內設豪華貴賓廳房為主要經營場所。 出品：備有魚翅燕窩、鮑參翅肚、海鮮野味吸引 高檔次食家，主要以潮式燒味鹵水、老火靚湯、精美小炒和當地淮揚菜特色風味。在經營初期需進行引導式消費，以價廉物美之中低檔海鮮、河鮮、野味等精美菜肴打入當 地市場。 裝飾：新派粵港酒樓設計，中餐大廳設獨立存酒 柜和賓客等候區(qū)，走廊墻身為藝術制作供賓客欣賞之各 類山珍海味，魚翅鮑魚標本和中外名酒及藝術品。豪華 貴賓廳房需以不同風格設計裝修，房內除設有餐臺椅， 沙發(fā)電視等外，亦可放置棋牌桌供餐前/后娛樂使用。獨 立洗手間及衣柜，另設員工操作室，內設消毒碗柜、微 波爐等。 特色：當地首家檔次最高的豪華食府，出品質量極佳， 價格合理，服務一流。港式酒樓運作管理模式。（三） 文化清吧/KTV 出品：中外名酒、紅酒、啤酒、冷熱飲料、中西/日式 佐酒小食、生果及粥粉面等快速美食。 裝飾：清吧場內以特色造型和燈光突出酒吧臺效 果，配以特色酒吧椅子、暗色天花，地面也可采用色彩偏暗之防滑地磚。沙發(fā)宜采用寬大舒適之扶手沙發(fā)，卡式布局為主。另設有雪茄房和小型酒窖。KTV 貴賓房及通道走廊除裝修造型有特色外，需注意色彩的搭配，以引發(fā)激情和興奮的顏色配合燈光調節(jié)達到裝飾效果。房內除配有卡拉OK 功能外，另設查帳及中外影碟、電腦游戲等，獨立衛(wèi)生間，深暗色調配合燈光、音響控制房內氣氛為主。 特色：獨特風格的高檔文化清吧和 KTV 貴賓房，設小型樂隊演唱中外抒情懷舊金曲，不定時組織菲律賓樂隊、時裝、模特、民族風情舞等。二、 酒店設施與服務設行政商務樓層（一） 酒店設行政商務樓層，商務層客房增設多項設施及服務如下： 客房內小保險箱 客房內電腦或傳真機 特快入住登記及退房 免費贈送自助式早餐、午餐或飲品 贈送當日中英文報刊 歡迎果籃及花籃 免費使用健身中心設施等 免費乘坐豪華中巴酒店←→高鐵站、機場（二） 殘疾客人用房在適當樓層內設殘疾客人用房12間，殘疾客人用房內國際間隔調整衛(wèi)生間內設施及加設扶手，方便行動不便之客人入住。（三） 商務中心 商務中心除提供一般酒店之商務服務如打字、傳真、復印、翻譯等，擬增設如下服務： 小型商務網吧及閱覽室 洽談室或小型會議室 手機租用 秘書外借服務 筆記本電腦租用 商貿業(yè)務咨詢 當日主要海外及國內金融信息 當天報紙及最新中外財經雜志（四） 訂房服務 運用先進電腦系統(tǒng)代客預訂未來一年酒店各類房間； 與酒店訂房網絡掛鉤，直接接受世界各地客人當地電腦、電 話訂房； 客人入住一次后資料由電腦自動儲存，客人于指定時間內光臨酒店只需說出姓名及密碼便無需再提供訂房資料及填寫入住登記表。（五） 禮賓服務 泊車服務 禮賓服務除處理客人行李、郵件、代為安排車輛、派送報紙外，更提供代客泊車服務，特設泊車員，客人駕車抵店后由熟練泊車司機代客把車輛停放在停車場內，客人如在酒店就餐，餐廳服務員于客人結帳前以無線電話或對講機通知禮賓部泊車員把車輛從停車場開至門口，可大大節(jié)省客人泊車往返之時間。 豪華巴士穿接服務 自購或租用豪華中巴，噴上明顯廣告色彩往返于機場、港口、客運站，免費接送客人往返酒店，每日多班，為客人提供貴賓式服務，另一方面則借此大收宣傳推廣之效果。 代訂往來各地之車票、船票及機票，為客人提供往來各地之便利。 門前服務（1） 以女門童代替?zhèn)鹘y(tǒng)男門童對客服務。（2） 可設印巴籍前廳禮賓員為客人開啟車門及安排的士。 大堂副經理酒店設大堂副經理及客務主任，24小時不停為客人在住店期間解決各種問題，可考慮聘請12位外籍見習生擔任。 客房設施所有客房除裝修豪華典雅外，房內設施亦與市內其他酒店有所區(qū)別，進一步體現(xiàn)五星級酒店之內涵和享受。（1） 名貴進口浴室用品