【正文】 規(guī)程，通過服務(wù)程序讓客人加深印象，從而使客人樂意再次光臨。四、 酒店宣傳推廣策略（一） 開業(yè)前 組織市場及營業(yè)推廣部由市場及營業(yè)推廣部根據(jù)日后經(jīng)營需要招聘專業(yè)人手組成營業(yè)部，由營業(yè)部負(fù)責(zé)組織及推廣各項有關(guān)活動內(nèi)容。 營業(yè)部派專人聯(lián)絡(luò)縣內(nèi)外各交通點(diǎn)，如連云港及淮安機(jī)場、港口、客運(yùn)站等，建立合作網(wǎng)絡(luò)及提供訂票服務(wù)。 酒店各營業(yè)點(diǎn)推廣活動如下：（1） 西餐咖啡廳可舉辦東南亞美食節(jié)，臨時聘請?zhí)﹪蝰R來西亞等國外廚師及購入部分泰國或東南亞民族裝飾及工藝品一批，作為自助餐輔助飾物，隆重舉辦“東南亞美食在酒店”。 購置或租用豪華中巴免費(fèi)接送客人穿梭于酒店機(jī)場港口客運(yùn)站，豪華中巴噴上酒店宣傳語句及酒店名稱、標(biāo)志，沿途過處可大收宣傳廣告之效果，另一方面亦為住店客人提供超值之五星級酒店服務(wù)。五、 會員俱樂部（一） 全面對象：社會工商企業(yè)人士，外商及穩(wěn)定的高消費(fèi)人士均可以個人或公司身份申請作為會所會員，經(jīng)過酒店審核后認(rèn)購會員金卡、銀卡，并簽署會員合同，同時酒店邀請各界知名人士、政界人士以及海外名人作為會所之顧問、理事或名譽(yù)會員，并贈送部分會員卡，該會員卡之條件、數(shù)量、送贈、審批方案另行協(xié)商決定。會籍可辦理轉(zhuǎn)讓，如需轉(zhuǎn)讓，將收取3%手續(xù)費(fèi)。 享用酒店之一切營業(yè)設(shè)施和項目。 與各大酒店、景點(diǎn)、球場等實行聯(lián)網(wǎng)銷售，可直接提供服務(wù)。（一） 酒店功能、設(shè)施擬定酒店所需設(shè)備清單，包括各種客房的規(guī)格和數(shù)量，各類餐廳及宴會廳的形式，后勤部門和娛樂場所等功能及面積分配。（三） 機(jī)電工程設(shè)計：根據(jù)經(jīng)營需要，向裝修工程設(shè)計方建議包括“A熱水系統(tǒng)、中央空調(diào)；B供水、排水、溝渠及食水消毒；C供電系統(tǒng)、避雷設(shè)備、消防、音響；D升降機(jī)及電梯；E網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)；F電話、電視系統(tǒng)等各類設(shè)備工程。以上所列項目僅為參考，為使酒店建造達(dá)到五星級標(biāo)準(zhǔn)，建議酒店及時成立籌備小組，制定人員編制、安排工作計劃并經(jīng)審批，同時施工方亦宜指定專人與酒店籌備組人員聯(lián)系，必須派專業(yè)人員常駐工地，并隨時與施工方建筑師、設(shè)計師、承建商及制造商聯(lián)系，視察工程各方面進(jìn)展情況，提供技術(shù)協(xié)助，在每項工程完成時，共同完成驗收工作。七、 酒店員工招聘計劃酒店項目籌建基本依照國家旅游局最新制定之五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)投資及建造，硬件方面領(lǐng)先于當(dāng)?shù)厥袌?，?jīng)營路線擬以商務(wù)、政界、中高檔國內(nèi)外休閑度假等客人為主，以高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)水平，豪華雅致設(shè)計贏取中高消費(fèi)客戶市場，結(jié)合縣城內(nèi)外投資辦公，商務(wù)洽談及工商政要、紳商名流等客戶需求，酒店的服務(wù)意識和服務(wù)狀態(tài)必須以達(dá)到五星級標(biāo)準(zhǔn)來全面制定，招聘彬彬有禮、訓(xùn)練有素的服務(wù)隊伍（有關(guān)員工培訓(xùn)另行提供）。本人建議結(jié)合上述情況可按以下標(biāo)準(zhǔn)及原則建立自己的服務(wù)隊伍。 行政級別分為8級，由上至下為行政級、部門A級經(jīng)理、部門B級經(jīng)理、主管級、領(lǐng)班級、服務(wù)員A級、服務(wù)員B級、服務(wù)員C級。主管以上人員從市內(nèi)外同級酒店招聘，具一定經(jīng)驗加以短期培訓(xùn)，將成為領(lǐng)導(dǎo)新員工之主要力量。C類（潛質(zhì)類）：申請人員未有申請職位之工作經(jīng)驗，但曾接受專業(yè)培訓(xùn)或在申請職位低一級別上累積一定工作經(jīng)驗，在培訓(xùn)后及在有經(jīng)驗上司監(jiān)管一段時間后可能勝任之申請職位之工作。（四） 培訓(xùn)時間安排表（60天）序號項目 天數(shù)1020304050601酒店概念√2組織結(jié)構(gòu)√3酒店功能√√4儀容儀表√√5規(guī)章制度√√6語言訓(xùn)練√√√√7英文培訓(xùn)√√√√√8分段考試√√√9專業(yè)知識√√√10專業(yè)英語√√√11客人心理√√√12模擬實習(xí)√√13開荒及開業(yè)準(zhǔn)備√√14軟件管理系統(tǒng)操作√√√√（五） 培訓(xùn) 按人員分配，其中主要以進(jìn)行服務(wù)性培訓(xùn)及技術(shù)性培訓(xùn)2類，同時有一部分可開業(yè)后上崗跟班邊培訓(xùn)邊工作。 培訓(xùn)場地/設(shè)備（1） 主培訓(xùn)室4~5間，每間50~80平方，約50座位，有白板、課桌、凳椅等。（5） 投影幻燈機(jī)、錄影機(jī)、電視機(jī)、影帶等設(shè)備用品。（三） 根據(jù)施工要求，經(jīng)常檢查工地，確保各項工程質(zhì)量符合要求。（七） 編制酒店開業(yè)前預(yù)算。（十一） 依照勞工資源情況，確定人事及培訓(xùn)計劃及員工福利。（十五） 安排試餐，評估并確定推出特色招牌菜肴。（十九） 就酒店圖紙設(shè)計提供優(yōu)化性建議。（二十三） 制定加入國際訂房網(wǎng)絡(luò)中心系統(tǒng)，以期未來業(yè)務(wù)向國際性拓展。（二十七） 制定酒店全面運(yùn)作之保險條款及執(zhí)行細(xì)則。第七章 投資預(yù)算一、 建筑及裝修工程估算(1)1/F: 1500㎡2500元/㎡＝375萬元(2) 1/F: 1500㎡1800元/㎡＝270萬元 室外擴(kuò)建: 1000㎡2000元/㎡＝200萬元(3) 2/F: 1500㎡1600元/㎡＝240萬元(4) 34/F: 3000㎡1500元/㎡＝450萬元(5) 518/F: 14000㎡1400元/㎡＝1960萬元合計: 3500萬元左右, 綜合平均造價大約為1650元/㎡. 其它:規(guī)劃設(shè)計費(fèi)、施工監(jiān)理費(fèi)、拆遷費(fèi)用等約為250萬元,預(yù)測主體框架建筑總造價約為37003800萬元.(1)室內(nèi)裝修：1/F: 1500㎡2500元/㎡＝375萬元 室外擴(kuò)建: 1000㎡2500元/㎡＝250萬元其中含:酒店門廳、雨棚、大堂區(qū)域、咖啡廊、商務(wù)中心、精品店、鮮花店、溫泉大廳、室內(nèi)外溫泉區(qū)等.2/F: 1500㎡2000元/㎡＝300萬元其中含:含豪華小型中餐廳、少量貴賓包間以及溫泉高檔休閑項目、自助餐廳等餐飲及康體休閑區(qū)域. 34/F: 3000㎡1500元/㎡＝450萬元其中含:高級演藝吧或文化酒吧、桌球室、飛鏢房、健身中心等娛樂休閑區(qū)域和現(xiàn)代高級多媒體培訓(xùn)會議室及各類高檔中小型商務(wù)會議室等會務(wù)區(qū)域.518/F: 14000㎡1200元/㎡＝1680萬元其中含:豪華客房層、行政商務(wù)樓層、總統(tǒng)套房與大使級套房層以及高級商務(wù)酒廊區(qū)域。（二十九） 安排酒店工程設(shè)備進(jìn)行操作調(diào)試，確保開業(yè)后運(yùn)作正常。（二十五） 系統(tǒng)制定整體酒店折扣方針。（二十一） 建立營業(yè)部，設(shè)立訂房中心，提高酒店名聲。（十七） 制定外籍及高層員工之工作福利待遇及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。（十三） 按需求設(shè)計酒店制服。（九） 編制培訓(xùn)時間表進(jìn)行培訓(xùn)及制定相關(guān)管理方針、政策。（五） 酒店管理當(dāng)局應(yīng)提供召開董事會有關(guān)文件，報告工作進(jìn)展情況。八、 酒店管理工作細(xì)則（籌備開業(yè)前期）（一） 負(fù)責(zé)跟進(jìn)整個酒店工程項目策劃籌建。（3） 樣板客房、配備客房用品、家私、床單、床、布草及清潔設(shè)備等。（2） 二級培訓(xùn)：培訓(xùn)期15天，復(fù)習(xí)期為30天。E類（二級培訓(xùn)類）：缺乏工作經(jīng)驗之申請人，面試平平，惟有一定工作能力，經(jīng)考核合格，派往擔(dān)任較少接觸客人之服務(wù)性或半技性工作。（三） 等級把各職位空缺分為下列幾類：A類（優(yōu)秀類）：職位申請人在同級酒店該職位上有工作經(jīng)驗及卓越之成就，在行內(nèi)具有一定聲譽(yù)者。 符合各職位標(biāo)準(zhǔn)之應(yīng)聘人員以本地戶口優(yōu)先錄用，省內(nèi)戶口次之，省外戶口又次之，對國內(nèi)缺乏之酒店專業(yè)人材及烹調(diào)廚師視經(jīng)營需要可適當(dāng)從省外或海外聘請。原則： 按酒店功能暫定組織架構(gòu)圖，把酒店人員按功能分部，按管理需要分級，按定編招聘所需人員。壞處是高薪挖角工資定比實際預(yù)算略大，況且大量外用員工必須提供食宿占用不少資源。另：按照工程進(jìn)度，在酒店開業(yè)日三個月前，要審定酒店招聘計劃及預(yù)算，該計劃應(yīng)嚴(yán)格編制各部門崗位所需人數(shù)、人員素質(zhì)要求、工資預(yù)算，招聘時間表、招聘來源等，按照員工培訓(xùn)計劃，列出培訓(xùn)內(nèi)容、要求、地點(diǎn)、期限、方式以及所需費(fèi)用，確保師資力量及專業(yè)水平。（五） 廚房、酒吧、濕洗/干洗設(shè)備 提供廚房、酒吧、洗衣房設(shè)備及設(shè)計意見。（二） 室內(nèi)裝修設(shè)計和細(xì)節(jié)優(yōu)化 配合裝修施工方商議和審閱裝修方案，確定工作范圍、執(zhí)行形式、室內(nèi)裝修及設(shè)計規(guī)格，并就各有關(guān)方面提供技術(shù)性意見或建議。以上享用權(quán)益內(nèi)容，因涉及篇幅關(guān)系，只略作指引，詳細(xì)方案及使用規(guī)則、宣傳推廣計劃、經(jīng)營管理等將另行提供，此處不盡細(xì)述。 為會員提供聯(lián)誼及舉辦各項活動。 首期個人會員入會費(fèi)（未定） 首期公司會員入會費(fèi)（未定） 首期入會截止至 年12月31日，之后將按發(fā)放情況而制定升值價格。（三） 附屬卡：設(shè)附屬卡，由申請之會員指定一位親人或職員/朋友等使用、會員卡申請需對指定的附屬卡持有人承擔(dān)一切責(zé)任，可以更名，但要收取手續(xù)費(fèi)。 選擇適當(dāng)經(jīng)營場所舉辦各式活動，如中秋晚會，燒烤大會串及邀請模特兒作時裝、泳裝表演，供各種階層人士觀賞，從而大大提高酒店知名度，樹立良好的社會形象，提升客人感受，社會公眾評價更可為酒店帶來名利雙收，會有意想不到的效果。（2） 文化清吧可特邀菲律賓樂隊或港臺、泰國等影視/歌名星，不定期進(jìn)行演出，籍此嘉賓名氣吸引消費(fèi)客人，并展示酒店經(jīng)營管理實力，給周邊同行競爭帶來震撼性沖擊，在良性競爭中求生存，求穩(wěn)定、求發(fā)展。 招工宣傳租用場地舉辦聲勢浩大的“酒店歡迎您”招工招待會，在會場擺放模型、圖片、播放宣傳錄相及派發(fā)有關(guān)資料，在招收員工的同時向社會及同行發(fā)放即將開業(yè)的信息。 在酒店適當(dāng)區(qū)域位置，建造大型宣傳廣告牌，向每天經(jīng)過的市民及客人傳遞五星級度假酒店即將開業(yè)的訊息。 粵港式中餐酒樓為酒店打入本地較為激烈競爭市場之餐廳，服務(wù)員必須經(jīng)常笑臉迎人，對客人姓氏要熟記，所有出品名稱要非常熟悉清楚，動作快捷靈敏。 價格開業(yè)初期，一般客人會認(rèn)為五星級酒店價格一定不菲，故酒店應(yīng)在營業(yè)點(diǎn)中找出一到二個局部亮點(diǎn)打入本地消費(fèi)市場，首先可以中餐大廳特色廉價的野味、海鮮、河鮮、野菜、野果等作為吸引，并以市場適當(dāng)價格推出各款超水準(zhǔn)之精美小炒和點(diǎn)心。（6） 洗衣店洗衣房備有較為完善的干/濕洗衣功能設(shè)備，足夠應(yīng)付大量的洗衣工作量，在酒店開業(yè)初期，洗衣房僅供酒店內(nèi)部之布草及客衣洗滌，到各方面穩(wěn)定后即可承接酒店以外洗衣業(yè)務(wù)，可在市區(qū)內(nèi)設(shè)置洗衣門市收發(fā)點(diǎn)多個，為本地市民提供高級干/濕洗衣服務(wù)，亦可專門承接酒樓、酒店洗衣業(yè)務(wù)。㎡。（4） 鮮花、果籃酒店定時及不定時從境內(nèi)外購進(jìn)各類鮮花、鮮果，為贈送特別客人及布置裝飾提供方便。 客房設(shè)施所有客房除裝修豪華典雅外，房內(nèi)設(shè)施亦與市內(nèi)其他酒店有所區(qū)別，進(jìn)一步體現(xiàn)五星級酒店之內(nèi)涵和享受。 代訂往來各地之車票、船票及機(jī)票，為客人提供往來各地之便利。二、 酒店設(shè)施與服務(wù)設(shè)行政商務(wù)樓層（一） 酒店設(shè)行政商務(wù)樓層，商務(wù)層客房增設(shè)多項設(shè)施及服務(wù)如下： 客房內(nèi)小保險箱 客房內(nèi)電腦或傳真機(jī) 特快入住登記及退房 免費(fèi)贈送自助式早餐、午餐或飲品 贈送當(dāng)日中英文報刊 歡迎果籃及花籃 免費(fèi)使用健身中心設(shè)施等 免費(fèi)乘坐豪華中巴酒店←→高鐵站、機(jī)場（二） 殘疾客人用房在適當(dāng)樓層內(nèi)設(shè)殘疾客人用房12間，殘疾客人用房內(nèi)國際間隔調(diào)整衛(wèi)生間內(nèi)設(shè)施及加設(shè)扶手，方便行動不便之客人入住。另設(shè)有雪茄房和小型酒窖。港式酒樓運(yùn)作管理模式。 裝飾：新派粵港酒樓設(shè)計，中餐大廳設(shè)獨(dú)立存酒 柜和賓客等候區(qū)，走廊墻身為藝術(shù)制作供賓客欣賞之各 類山珍海味，魚翅鮑魚標(biāo)本和中外名酒及藝術(shù)品。（二） 中餐廳（待命名）高級豪華食府，為當(dāng)?shù)貒鴥?nèi)外過境商旅、政府接待等消費(fèi)者提供高級食肆場所。 裝飾：現(xiàn)代歐陸式優(yōu)雅風(fēng)格設(shè)計，西式油畫，采用燈光 暗制，獨(dú)立音響系統(tǒng)，墻身及天花裝飾時應(yīng)考慮擺放飾 物之掛鉤及射燈，地面宜選用冷色調(diào)中高級地毯或仿古 防滑地磚，因營業(yè)時間較長，宜優(yōu)先考慮采用耐用而又 易清理之材料，家私。 酒店客房區(qū)域樓層功能分配表所屬樓層客房種類床位配置所占比例客房數(shù)量消費(fèi)對象備注三層豪華房1120﹪高檔旅行團(tuán)中高檔散客1280﹪四層行政商務(wù)房1160﹪高檔散客政府接待1230﹪豪華套房114%高檔商務(wù)客政府接待122%行政套房114﹪高檔商務(wù)客政府重要接待附：行政商務(wù)樓層須設(shè)小型商務(wù)酒廊（含獨(dú)立接待處）。（二） 酒店主體建筑外圍區(qū)域經(jīng)整體規(guī)劃設(shè)計后，在增加了相應(yīng)的配套營業(yè)建筑及后勤援助區(qū)樓宇后，相應(yīng)減少了外圍區(qū)域及景觀綠化帶面積，故在項目規(guī)劃時應(yīng)考慮備有足夠的客用停車場，以滿足在旺季到來時車輛停泊位的需求量。（2）由于酒店將面對流動性較大的過境及當(dāng)?shù)叵M(fèi)者，所以建筑和裝飾方面宜優(yōu)先考慮采用較為耐用、易清理及比較容易替代更換的材料。本項目規(guī)劃由一座“歐式”多層建筑酒店主樓營業(yè)附樓以及后勤援助樓宇組成。三、 酒店主要市場路線本項目規(guī)劃設(shè)計未來酒店將集客房、餐飲、養(yǎng)生、娛樂、購物和休閑、度假、觀光等多種服務(wù)功能為一體的現(xiàn)代豪華商務(wù)度假酒店。同時還可以在當(dāng)?shù)嘏d辦旅游公司或旅行社與連云港、淮安等地各類旅行社取得聯(lián)系，通過一定渠道的推廣宣傳形成預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)，接受當(dāng)?shù)厣虅?wù)考察或旅游散客之預(yù)訂和部分高檔旅游團(tuán)體。待服務(wù)項目逐步完善和商業(yè)樓宇及外圍環(huán)境成熟后升格為國際級酒店。大樓主體建筑部分將規(guī)劃設(shè)計為酒店未來供賓客消費(fèi)使用的公共區(qū)域及客房、餐飲、養(yǎng)生SPA、休閑、商務(wù)等消費(fèi)區(qū)域：一層含酒店大堂、總服務(wù)臺、行李房及貴重物品存放室、賓客休息區(qū)、大堂茶藝吧、西