【正文】 （二十八） 擬定開業(yè)前物品采購清單，明確物品質量要求，并在可行范圍內協(xié)助酒店進行采購。（二十） 編印酒店簡介小冊和宣傳單張，便于開業(yè)前向傳媒報道。（十二） 編制《員工守則》。（四） 每天指派專人巡視工地，定期召開施工安裝會議，及時解決問題。（2） 餐具、托盤、各式水杯、餐碟、大小臺布、酒吧用品等。D類（一級培訓類）：申請人缺乏工作經驗，唯申請人外表、語言表達、文化水平符合面試要求，接受嚴格培訓后，考核合格可派上崗位一線服務。 酒店按部門及行政級別分類，因不同崗位需要制定各工種之員工工資標準及薪級。（一） 招聘渠道酒店之服務隊伍要達到符合五星級酒店的服務標準可采用二種方法：一為以高薪大量把別地區(qū)任職四、五星級酒店精英挖角網羅過檔，好處是節(jié)約招聘及培訓時間，節(jié)約開業(yè)前之工資及省去大量培訓所需工作時間及人員開支、包括薪金、場地費用等。（四） 管理軟件和網絡系統(tǒng)確定有關適用于前臺、訂房、收銀、管家、餐廳及后臺財務管理的電腦硬件和軟件，并提供資料，協(xié)助選擇及安裝該系統(tǒng)。 %，作為會員福利基金。（五） 入會費：認購會員卡，可采用現(xiàn)金或支票形式一次性繳納入會費，或采用分期付款之方式，期限為三個月。另推出VIP優(yōu)惠卡，發(fā)給經常消費客戶使之享有各營業(yè)場所設置之優(yōu)惠特遇。在城區(qū)各交通主要點上設立永久宣傳，為將來入住客人往來國內各地提供方便，爭取客源。 西餐咖啡廳服務要求殷勤、一絲不茍，服務員除對服務程序必須掌握熟悉外，語言要求水平亦需較其他餐廳為高。（5） 西餅店為提高酒店營業(yè)額及提供多元化服務，可在一樓大堂茶吧或西餐咖啡廳旁側設餅店，專售生日蛋糕、朱古力、西餅、意大利薄餅、新鮮水果、甜筒等，為客人提供快捷式服務，使酒店出品得以更廣泛全面推介，餅店為開放式櫥窗柜面，面積為2米。（3） 電視酒店客用電視除可收看當?shù)仉娨暭靶l(wèi)星電視節(jié)目外，更自設酒店影院或網絡影院選擇指定頻道觀看酒店自制宣傳影片和24小時不停播放最新海外及港臺新片。 豪華巴士穿接服務 自購或租用豪華中巴，噴上明顯廣告色彩往返于機場、港口、客運站，免費接送客人往返酒店，每日多班，為客人提供貴賓式服務，另一方面則借此大收宣傳推廣之效果。沙發(fā)宜采用寬大舒適之扶手沙發(fā)，卡式布局為主。在經營初期需進行引導式消費，以價廉物美之中低檔海鮮、河鮮、野味等精美菜肴打入當 地市場。早餐為中西式自助餐，午餐為中西式商務套餐、散點，晚餐為具優(yōu)雅浪漫消費環(huán)境的燭光自助餐，其它時間為標準咖啡廳餐牌。附樓建筑應與主樓相匹配，不能破壞整體規(guī)劃設計效果，或可相對隱蔽與主樓不發(fā)生干擾沖突。第四章 建筑裝修設計方案一、 概述酒店項目是一座按精品五星級標準建造的商務度假酒店，地處灌南縣新城區(qū)，酒店位于新城區(qū)生態(tài)景區(qū)內黃金地段，毗鄰城區(qū)商業(yè)中心，距離發(fā)展中的高鐵客運站僅十多分鐘車程，如此地理位置，實是建設規(guī)模較大、等級較高之現(xiàn)代豪華商務度假酒店的最佳選擇。甚至周邊各旅游景點等交通服務亦將由酒店車隊負責。酒店西側為預留用地，因主體大樓內無地下室，除一部分設備機房，如中央空調主機房、消防水泵房、電梯機房、鍋爐房、發(fā)電機房、高低壓配電室等可規(guī)劃在酒店建筑一樓外，尚需規(guī)劃設計和建設酒店后勤功能區(qū)建筑，酒店后勤功能區(qū)建筑主要功能有：洗衣工場（含布草制服房）、行政辦公區(qū)、固定資產及物料倉庫、員工生活區(qū)（宿舍、飯?zhí)?、浴室、圖書活動室等）、工程維修配件物料房和操作場所。而旅游觀光消費客源，因目前相對較少和以國內中檔客源為主，除住房消費會選擇在三、四星級酒店消費能力尚可外，在酒店的餐飲娛樂方面則消費能力相對偏低，一般均以旅游觀光及購物消費為主，同時具有當?shù)靥厣纳鐣惋媻蕵窐I(yè)也相對減少了一部分酒店餐飲娛樂業(yè)的消費能力。雖然目前所占客源比例不足20%，但相信在未來的二、三年內將增至35%以上。 社會餐飲業(yè)主要以中小型酒樓、餐館為主，人均消費為50元至60元左右，尤其以橋東人民路商業(yè)區(qū)悅來集風味食街為典型，午餐時段人流量較少，生意比較清淡，晚間人流量相對較好，但平時生意一般，節(jié)假日稍好，國定假期會較旺。灌南縣的旅游酒店業(yè)還處于逐步發(fā)展階段，中高檔次酒店較少，酒店經營服務功能相對單一，均為會務接待型，酒店綜合經營客房、餐飲和會議，暫未區(qū)分出各自酒店的投資經營特色與服務項目、配套設施以及依據不同類型客源而形成不同的經營風格。而作為旅游酒店業(yè)現(xiàn)有的接待能力及標準標志著整體經濟正處于發(fā)展階段。二郎神廟文化遺址公園，坐落于灌南縣五河交匯處的灌河河口，地處灌南武障河閘口處。23征地拆遷征收東湖區(qū)南側360戶約10萬平方米。15影視文化體育中心占地42畝。7蘇州南路綠化計劃總投資1800萬元，蘇州南路東側50米綠化風光帶，行道樹主要栽植法桐，綠化帶栽植高桿紅葉石蘭、高桿女貞、白蠟等8來安大道綠化計劃總投資1億元，新建來安大道北側50米綠化風光帶，來安大道南側100米綠化防護林西延，公興河橋南側100米、北側約250米風光帶，補植碩項路至蘇州南路來安大道南側防護林。規(guī)劃總占地面積約1970畝，總庫容322萬立方米，調節(jié)庫容117萬立方米?？瓦\條線110條，其中縣內客運線路27條，縣際客運線路10條，市際客運線路49條，省際客運線路10條，全年公路客運量1344萬人次，公路貨運量749萬噸次，水運貨運量192萬噸次。政府正加快推進以碩項湖為核心的新城區(qū)建設速度，現(xiàn)有橋西經開區(qū)迎賓大道兩側的各類商業(yè)、學校、住宅等城市綜合體已基本形成，新區(qū)內各項配套設施和功能也將日趨完善，交通網絡初具規(guī)模，一座新的城區(qū)正在崛起。園區(qū)共有船舶修造及配套企業(yè)14家，規(guī)劃面積13平方公里，已開發(fā)面積4平方公里。灌南現(xiàn)代農業(yè)示范區(qū)現(xiàn)代農業(yè)示范區(qū)位于縣城東部，核心區(qū)總面積1萬畝，拓展區(qū)占地20平方公里，是全省五大外向型農業(yè)示范區(qū)之一。圍繞機械加工、電子信息兩大產業(yè)招引進項目17個，其中錦泰電子、建弘電子、博恩電子、永福模具、優(yōu)凱機械、銀翔鋼結構、凱瑞機械、全一物流、仁友科技等9個項目正式投產，天鼎消防、益達管件、鑫友金屬、萬通迪邁、藝澤服裝等5個項目試生產。各類書畫作品獲得國家級獎項8個、省級獎項19個，二郎神傳說和曹氏熱敷接骨療法入選省級非遺名錄，縣歌為：好地方（主唱：祖海）。灌南縣地處亞洲大陸東部，東部瀕臨黃海，東與響水接壤，南與漣水相連，西與宿遷為鄰，北隔新沂河與連云港相望；全縣溫和濕潤，四季分明，下轄14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，238個行政村（居），擁有5個工業(yè)園區(qū)，2個農業(yè)園區(qū)，1個文化產業(yè)園區(qū)。東西最大直線距離71公里，南北30公里，縣域總面積1041平方公里，擁有海域面積1160多公頃，水域面積263平方公里。灌南酒店項目 第一章 前 言一、總則 根據連云港市灌南縣市場經濟綜合調研及旅游酒店業(yè)發(fā)展趨勢分析，本公司參照《中華人民共和國旅游涉外飯店星級評審的規(guī)定與標準》，本著實事求是的原則，結合酒店項目自身的規(guī)模特點，經過我酒店管理公司酒店專家的市場考察、調查、研究，編制這部酒店項目市場調研及可行性分析報告。 灌南縣地處暖濕帶向亞熱帶的濕潤地區(qū)，屬暖溫濕性季風氣候，日照時數(shù)平均為2435小時，年日照百分率在55%左右。灌南簡稱“灌”，古稱“海西”，于公元前90年建海西縣，為境內建縣之始，飽經滄桑，有“海西故國”之稱。二、 地方經濟及產業(yè)結構灌南縣為傳統(tǒng)農業(yè)大縣，農業(yè)資源十分豐富，是全國有名的優(yōu)質粳稻生產縣、糧食生產先進縣、國家級生態(tài)示范縣。進口4104萬美元。大力實施“騰籠換鳳”戰(zhàn)略，通過 “回購、置換”等方式分類推進，共清理回收土地1070余畝，涉及企業(yè)12家，小規(guī)模、低技術、低產出、高耗能、高污染企業(yè)被清理出園區(qū)，提升了園區(qū)的產業(yè)結構，又盤活土地，為新項目順利落戶提供強力支撐。示范區(qū)先后順利通過省級農業(yè)示范區(qū)和國家農業(yè)旅游示范點的驗收，食用菌產業(yè)、花卉苗木、設施疏菜、特色農業(yè)、農業(yè)旅游等五大主導產業(yè)已成為全縣現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的龍頭、城區(qū)的又一靚麗景觀。園區(qū)堅持以科學發(fā)展為主題，以推動產業(yè)轉型升級為主線，加強產業(yè)結構調整，加快發(fā)展循環(huán)經濟，轉變經濟發(fā)展方式，對區(qū)域經濟發(fā)展起到推動和示范作用。碩項湖區(qū)域內各項市政基礎設施建設正日臻完善，湖區(qū)引灌蓄水，東湖區(qū)綠化提升、周口河風光帶南延工程基本完成。灌南縣現(xiàn)暫無鐵路，規(guī)劃建設中的連淮揚鎮(zhèn)鐵路將在灌南設高鐵灌南站，設計時速為300公里/小時，途徑連云港、灌云、灌南、漣水、淮安、揚州終到地為鎮(zhèn)江，接入滬寧高鐵、京滬高鐵，將會到達上海、南京、蘇州、杭州等大中城市。工程建成后，通過抽引北六塘河非污染期清水入湖，利用周口河作為排水通道，兼顧湖區(qū)生態(tài)景觀要求，平時定期引換水，保持湖水水質常年維持在三類水標準。9鵬程路綠化綠化面積約4萬平方米，計劃總投資約448萬元。16人民公園占地292畝，總投資2億元，栽植7200棵櫻花、新建廣場及附屬設施。24蘇州南路橋梁工程計劃總投資1200萬元，新建橋梁2座，位于長江路、學院路跨越蘇州南路景觀河。作為灌南新興的旅游項目景點，灌南人民充分利用《西游記》《二郎神》戰(zhàn)略資源，總投資3800萬，占地二百畝，是集旅游、觀光、飲食、商貿于一體的風景區(qū)。雖然近幾年來商業(yè)經濟發(fā)展較快，各類房地產業(yè)、商貿業(yè)等平穩(wěn)上升，但城內各類店鋪多數(shù)為中小型工商業(yè)投資者。世紀緣國際酒店（準四星級）開業(yè)時間2年多，雖然整體配套設施尚未達到四星級酒店標準，但現(xiàn)為灌南縣最高檔次酒店，在市場客源上占一定優(yōu)勢，酒店經營收益相對較好，主要經營服務項目為客房、宴會廳、中餐包間、自助餐廳、各類會議室以及星級酒店配套的精品店、商務中心等。咖啡廳等西式餐飲正處于發(fā)展中，裝修與環(huán)境氛圍尚可，但經營情況一般，人均消費為5060元/位左右，以米羅咖啡為典型。因此，準五星級商務度假酒店項目的籌建正值天時、地利、人和，適應了這一市場發(fā)展的需求。隨著灌南縣交通、市政建設腳步的加快，市場經濟的平穩(wěn)發(fā)展，當?shù)鼐用竦慕洕杖胝鹉赀f增，生活消費水平也出現(xiàn)了明顯的上升趨勢。大樓主體建筑部分將規(guī)劃設計為酒店未來供賓客消費使用的公共區(qū)域及客房、餐飲、養(yǎng)生SPA、休閑、商務等消費區(qū)域：一層含酒店大堂、總服務臺、行李房及貴重物品存放室、賓客休息區(qū)、大堂茶藝吧、西餅店、商務中心、精品店、鮮花店、書店、前臺辦公室、自助銀行以及SPA養(yǎng)生水療區(qū)、游泳池（含更衣室、淋浴區(qū)）、健身房及部分室內康體休閑區(qū)、部分設備機房等。同時還可以在當?shù)嘏d辦旅游公司或旅行社與連云港、淮安等地各類旅行社取得聯(lián)系，通過一定渠道的推廣宣傳形成預訂網絡，接受當?shù)厣虅湛疾旎蚵糜紊⒖椭A訂和部分高檔旅游團體。本項目規(guī)劃由一座“歐式”多層建筑酒店主樓營業(yè)附樓以及后勤援助樓宇組成。（二） 酒店主體建筑外圍區(qū)域經整體規(guī)劃設計后，在增加了相應的配套營業(yè)建筑及后勤援助區(qū)樓宇后，相應減少了外圍區(qū)域及景觀綠化帶面積，故在項目規(guī)劃時應考慮備有足夠的客用停車場，以滿足在旺季到來時車輛停泊位的需求量。 裝飾：現(xiàn)代歐陸式優(yōu)雅風格設計，西式油畫，采用燈光 暗制，獨立音響系統(tǒng)，墻身及天花裝飾時應考慮擺放飾 物之掛鉤及射燈，地面宜選用冷色調中高級地毯或仿古 防滑地磚，因營業(yè)時間較長，宜優(yōu)先考慮采用耐用而又 易清理之材料，家私。 裝飾：新派粵港酒樓設計，中餐大廳設獨立存酒 柜和賓客等候區(qū)，走廊墻身為藝術制作供賓客欣賞之各 類山珍海味，魚翅鮑魚標本和中外名酒及藝術品。另設有雪茄房和小型酒窖。 代訂往來各地之車票、船票及機票，為客人提供往來各地之便利。（4） 鮮花、果籃酒店定時及不定時從境內外購進各類鮮花、鮮果，為贈送特別客人及布置裝飾提供方便。（6） 洗衣店洗衣房備有較為完善的干/濕洗衣功能設備，足夠應付大量的洗衣工作量，在酒店開業(yè)初期，洗衣房僅供酒店內部之布草及客衣洗滌，到各方面穩(wěn)定后即可承接酒店以外洗衣業(yè)務，可在市區(qū)內設置洗衣門市收發(fā)點多個，為本地市民提供高級干/濕洗衣服務，亦可專門承接酒樓、酒店洗衣業(yè)務。 粵港式中餐酒樓為酒店打入本地較為激烈競爭市場之餐廳，服務員必須經常笑臉迎人，對客人姓氏要熟記，所有出品名稱要非常熟悉清楚，動作快捷靈敏。 招工宣傳租用場地舉辦聲勢浩大的“酒店歡迎您”招工招待會，在會場擺放模型、圖片、播放宣傳錄相及派發(fā)有關資料，在招收員工的同時向社會及同行發(fā)放即將開業(yè)的信息。 選擇適當經營場所舉辦各式活動，如中秋晚會，燒烤大會串及邀請模特兒作時裝、泳裝表演，供各種階層人士觀賞，從而大大提高酒店知名度，樹立良好的社會形象，提升客人感受，社會公眾評價更可為酒店帶來名利雙收，會有意想不到的效果。 首期個人會員入會費（未定） 首期公司會員入會費（未定） 首期入會截止至 年12月31日，之后將按發(fā)放情況而制定升值價格。以上享用權益內容，因涉及篇幅關系，只略作指引，詳細方案及使用規(guī)則、宣傳推廣計劃、經營管理等將另行提供，此處不盡細述。（五） 廚房、酒吧、濕洗/干洗設備 提供廚房、酒吧、洗衣房設備及設計意見。壞處是高薪挖角工資定比實際預算略大，況且大量外用員工必須提供食宿占用不少資源。 符合各職位標準之應聘人員以本地戶口優(yōu)先錄用，省內戶口次之，省外戶口又次之，對國內缺乏之酒店專業(yè)人材及烹調廚師視經營需要可適當從省外或海外聘請。E類（二級培訓類）：缺乏工作經驗之申請人，面試平平，惟有一定工作能力，經考核合格，派往擔任較少接觸客人之服務性或半技性工作。（3） 樣板客房、配備客房用品、家私、床單、床、布草及清潔設備等。（五） 酒店管理當局應提供召開董事會有關文件，報告工作進展情況。（十三） 按需求設計酒店制服。（二十一） 建立營業(yè)部，設立訂房中心，提高酒店名聲。（二十九） 安排酒店工程設備進行操作調試，確保開業(yè)后運作正常。（二十七） 制定酒店全面運作之保險條款及執(zhí)行細則。（十九） 就酒店圖紙設計提供優(yōu)化性建議。（十一） 依照勞工資源情況，確定人事及培訓計劃及員工福利。（三） 根