【文章內(nèi)容簡介】 別是小電器、日化用品）；7. 檢查各種設(shè)備設(shè)施（冰箱、冰柜、空調(diào)等）的運行情況，及時向店長或儲備店長反饋異常信息；8. 賣場內(nèi)貴重商品、易碎商品的安全管控；9. 收銀高峰期、顧客購買高單價商品、大夜班期間等協(xié)助收銀員工作。10. 根據(jù)收銀員的交辦，及時送貨、回款。收銀員　　收銀員職責(zé)收銀員具有熟悉商品的貨區(qū)、商品基本價位、收銀業(yè)務(wù)、結(jié)算小票管理業(yè)務(wù)、收集和提供商品銷售信息、顧客信息、退貨處理以及收銀臺安全等職責(zé)?！　∽鳂I(yè)內(nèi)容　　在其收銀過程中，除了結(jié)算貨款外，還要向顧客提供商品和服務(wù)信息、解答顧客的提問、做好商品損耗的預(yù)防等。理貨員理貨員是便利店中從事商品整理、清潔、補充、標價、盤點等工作的人員。門店理貨員職責(zé)是巡視貨場，耐心解答顧客的提問，對所屬貨區(qū)的商品的保質(zhì)期心中有數(shù)，熟悉所負責(zé)商品范圍內(nèi)的商品名稱、價格、用途和保質(zhì)期，掌握商品標價的知識，正確標識價格，掌握商品的陳列原則和方法、技巧，正確進行商品陳列，保證商品安全。驗收員　　 驗收員的職責(zé)主要是嚴格商品驗收。商品驗收是確認檢查商品質(zhì)量、審核商品產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、發(fā)貨時間、數(shù)量、價格、品種等的環(huán)節(jié)，因此，門店驗收人員應(yīng)手持送貨單、發(fā)票或收據(jù)與送貨人員逐一逐項清點，減少事后因退貨或其他原因造成的浪費，避免以后發(fā)生不必要的爭執(zhí)。門店會計　　 門店會計要執(zhí)行公司財務(wù)部對門店的財務(wù)管理；準備、真實、及時地向財務(wù)部上交門店各種報表，對報表的數(shù)據(jù)進行匯報、分析和處理、門店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計組織結(jié)構(gòu)設(shè)計的目的1．明確性門店中的每一個部門，每一個人，都應(yīng)該了解他在組織中處于什么位置，歸誰領(lǐng)導(dǎo)，應(yīng)該到哪里去取得所需要的信息，同誰進行協(xié)作。通過組織結(jié)構(gòu)設(shè)計，這些都應(yīng)十分明確。2．激勵性科學(xué)合理的組織結(jié)構(gòu)可以使人們自我控制與自我激勵。同時，好的組織結(jié)構(gòu)能夠?qū)€人的努力方向及成就與組織的努力方向及成就協(xié)調(diào)融合，起到激勵員工與組織共同成長發(fā)展的作用。3．穩(wěn)定性門店組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計必須考慮組織及其制度的穩(wěn)定，以確保門店的正常運轉(zhuǎn)及持續(xù)發(fā)展。門店的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計圖 最高管理層董事會總經(jīng)理職能部門分店職能部門配送中心營銷部商品部信息部運營部開發(fā)部管理部財務(wù)部運營部管理組總務(wù)組培訓(xùn)組人事組行政組會計組出納組財會組采購組商品組營業(yè)組項目二 商圈分析、商圈調(diào)查 商圈所包含的人數(shù)有時并不能代表便利店能吸引足夠多的有效客流。這取決于商圈內(nèi)的家庭狀況、人口密度、客流量、購買力等多種因素。御苑住宅區(qū)的顧客群較為穩(wěn)定，而且一般性的消費、業(yè)績也較為固定，所以選擇在御苑住宅區(qū)周圍設(shè)立便利店，周圍還有個小學(xué)和幼兒園，而且御苑住宅區(qū)旁邊還幾有個小區(qū)正在建設(shè)，更加擴大了商圈，增加了購買量。這還有公交站點。在御苑新城左邊有個將要入住的小區(qū)，御苑新城還在擴建，還會有更多的居民入住，在御苑新城旁邊還有個法院。御苑新城對面有個項目建設(shè)大廳，建設(shè)大廳周圍還有幾個小區(qū)正在建設(shè)。御苑新城門口就是公交中轉(zhuǎn)站，更加擴大了人口量。在小區(qū)500米以內(nèi)有個小學(xué)和幼兒園。據(jù)調(diào)查，小區(qū)居民平均倆三天去一次超市購買大量日用百貨。具有代表性人物，家庭主婦：家有四口人，平均每月的日常生活費大概1000元左右。退休爺爺：家有倆口人，平均每月日常生活費大概300左右。上班族的青年夫婦平均每月日常生活費大概1000左右?？梢娝麄兊娜粘ＯM水平也不低。 在御苑新城內(nèi)只有一個很小的小賣部，還是私人的不能進去購買，壞境也不好，只能在外面敲窗戶購買，還經(jīng)常不在家。附近也沒有小賣部和超市，據(jù)調(diào)查小區(qū)居民嚴重反映，購買日用百貨非常的不方便。要坐車去人人樂購買。有些居民覺得人人樂東西昂貴，跑去更遠的地方如民都超市或人人家。 在調(diào)查期間，我們還向被調(diào)查者具體了解一些情況。據(jù)他們說，他們購買日常生活用品非常的不方便，非常支持在小區(qū)及附近開一個便利店。 家庭狀況 家庭狀況之所以會對未來店鋪商品的銷售產(chǎn)生較大影響這是因為對于一個由年輕人組成的兩口之家，購物就會追求時尚化、個性化、少量化，而在一個有獨生子女的三口之家的家庭中，他的消費需求幾乎都是以孩子為核心來進行的。家庭成員的年齡也會對商品需求產(chǎn)生影響，老齡化家庭的購物多傾向為保健、健身和營養(yǎng)食品等，有兒童的家庭購物重點就多半會放 在兒童食品和玩具等上面。御苑新城的居民主要有上班族，退休老人 ，一般的家庭，大部分的居民都是早出晚歸，有閑暇時間的人會在便利店選購大量的東西，而上班族會選購應(yīng)急性的商品。 人口密度人口密度通常以每平方公里人數(shù)或戶數(shù)乘以平均每戶人數(shù)來衡量，一般來說，人口密度低的地區(qū)顧客光臨的次數(shù)少，而人口密度高的地區(qū)，通常商業(yè)設(shè)施之間的距離也比較遠，所以能增加購物的頻率。據(jù)了解御苑小區(qū)現(xiàn)在的入住率以到50%，未來的的入住率會更高。周圍的小區(qū)也在不斷的入住，將來的人流量會更大。人口密度也會增加。相應(yīng)的購買力也會增加。 客流量 客流分為現(xiàn)在客流和潛在客流。便利店選擇開設(shè)地點總是例如處在現(xiàn)在客流最 多、最集中的地點，以使多數(shù)人就近購買商品。在評估地理條件時，必須要認真測 定經(jīng)過該地點行人的流量，也就是未來商店的潛在客流量。 人流量的大小同該地上下車人數(shù)有較大關(guān)系。上下車客人數(shù)的調(diào)查重點為： 個站上下車乘客人數(shù)歷年來的變化； 上下車乘客人數(shù)越多的地方越有利； 上下車乘客人數(shù)若減少，又無新的交通工具替代的情況下，商圈人口也會減少。 根據(jù)車站出入的顧客年齡結(jié)構(gòu)，可了解不同年齡顧客的需求。 店鋪應(yīng)選擇在車流動線較多的地方，車流動線指車輛行走時的移動路線。如在 十字路轉(zhuǎn)角處的店鋪，其車流動線有四條；位于雙向車道馬路的店鋪有兩條車流 動線；處在單向車道馬路的店鋪則只有一條車流動線。 購買力 商圈內(nèi)家庭和人口的收入水平?jīng)Q定了他們的消費水平，而消費水平又影響著未 來店鋪銷售額的高低。通過入戶抽樣調(diào)查獲取家庭人均收入的。在選擇店址 時，便利店多以青年和中年層的顧客為主，因為他們的社會經(jīng)濟地位較高，而且可支 配收入較多。在已有的調(diào)查中，小校區(qū)的居民購買力很高，而且都是注重質(zhì)量和品質(zhì)。 商圈的競爭評估在做商圈競爭評估時必須考慮這樣一些因素：現(xiàn)有商店的數(shù)量、現(xiàn)有商店的規(guī)模分布、新店開張率，所有商店的優(yōu)勢和弱點，短期和長期變動以及飽和情況等。在御苑新城周圍現(xiàn)有的商店很少，能提供的服務(wù)也很少，商圈還不飽和，未來進入的店鋪會很多，便利店會和其他的商圈形成互補的優(yōu)勢。、商圈選擇總上述調(diào)查內(nèi)容，我們決定把便利店開在御苑新城周圍。項目三、門店選址分析經(jīng)過調(diào)查后將新店選擇在御苑新城一層的門面房。（1）新店周圍商業(yè)網(wǎng)環(huán)境、競爭店情況：御苑新城周圍是戶縣的新城區(qū)，將來的商業(yè)中心，目前有很少的商戶入住，商業(yè)有很大的發(fā)展?jié)摿?，競爭力比較小。周圍的餐飲店較多而便利店之類的較少，沒有競爭的壓力（2）新店周圍的居民及流動人口消費結(jié)構(gòu)和層次：新店周圍的居民多為上班族和退休人員，他們對生活質(zhì)量的要求較高，消費層次也在中高層次以上。流動人消費者主要為周圍的公交站點和上下班的工作人員。（3）新店的輻射范圍a 核心商圈選擇在御苑新城，本小區(qū)居民及周圍輻射的幾個小區(qū)的購買力占到整個購買力的50%70%，其主要的商品為日常生活用品，速食，保健品，b 級商圈為周圍小學(xué)和幼兒園，及企事業(yè)單位，小區(qū)的購買力和御苑新城的居民差不多，小學(xué)及幼兒園的需求是學(xué)習(xí)用品和零食，企事業(yè)單位的需求盒飯之類的方便性食品。他們的購買力占到30%50%。c 邊緣商圈為人民路十字路口和車站，上下班的和中轉(zhuǎn)站的人，他們的購買力為10%30%。（4）市場定位：您身邊的便利店”，旨在打造離您又近又方便的生活超市，便利店致力于為顧客提供想要的商品。人們生活中常用的商品和所需要的服務(wù)，結(jié)合當?shù)氐纳盍?xí)慣提高適合他們的生活用品項目四、門店布局設(shè)計、店面外觀設(shè)計 711便利店門面便利店外觀711便利店總部統(tǒng)一外觀、內(nèi)部賣場設(shè)施布局設(shè)計 便利店的裝修不必講究奢華 , 只要符合自己的經(jīng)營特點 , 且能達到給顧客留下清潔,舒適的環(huán)境即可,一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可, 但是在布局裝飾時比較講究搭配, 比較常見的有白色膩子頂,　或者是石膏板 地面便利店由于營業(yè)的時間比較長, 加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占5060%),要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新，地面由于燈光的反射效果，一般要求店面地板以素色，淺色為主