【文章內(nèi)容簡介】 建工程同步設(shè)計(jì)，同時(shí)施工。倉房可根據(jù)工作需要，配備必要的清理、計(jì)量、糧情檢測的儀器設(shè)備和消防設(shè)施器材。立筒倉、淺圓倉要配備除塵、防爆設(shè)備。立筒倉及其它高大糧倉要安裝避雷裝置。立筒倉、淺圓倉要有進(jìn)出倉設(shè)備，高大房式倉要配備進(jìn)出倉輸送設(shè)備。淺圓倉、高大平房倉等堆糧線在6 m以上的大中型倉房應(yīng)配備機(jī)械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸設(shè)備和計(jì)算機(jī)糧情檢測系統(tǒng)。（3）糧油入倉與堆存接收入庫前的準(zhǔn)備：糧油入庫前必須對倉房、器材和用具進(jìn)行檢修，做到倉房無裂縫、不滲漏，門窗及設(shè)備完好，所有設(shè)備能保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。糧倉、貨場及周圍環(huán)境要徹底打掃，倉內(nèi)要清除殘留糧粒、灰塵和雜物，填堵孔、洞、縫隙。入倉前須進(jìn)行空倉殺蟲。不能隔潮的地坪，在裝糧前要進(jìn)行防潮處理或鋪墊隔潮物料，確保儲糧不受潮。在裝糧前要嚴(yán)格檢查包裝器材和裝糧用具，發(fā)現(xiàn)有活蟲或蟲卵要經(jīng)殺蟲處理后方可使用，處理前后要做好隔離工作，防止傳播和再次感染。裝糧用的麻袋、面粉袋和編織袋必須符合GB 811GB 8665和GB 8946的規(guī)定。（4）對入倉糧油的質(zhì)量要求對入倉糧油要按國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定嚴(yán)格進(jìn)行檢驗(yàn)，不符合標(biāo)準(zhǔn)的糧油要整理達(dá)標(biāo)后方可接收入倉；暫無國家標(biāo)準(zhǔn)的小宗糧油，要符合當(dāng)?shù)氐胤郊Z油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)方可接收入倉。（5）對糧油堆存的要求糧油出入庫須采用配套的搬運(yùn)與輸送設(shè)備，盡量減少糧食的損傷（破碎）、盡可能減少揚(yáng)塵。入庫的糧油應(yīng)根據(jù)質(zhì)量、倉庫條件和計(jì)劃儲藏期限，合理堆放，減少重復(fù)搬倒。對倉容和貨場要適當(dāng)留有余地，以便在必要時(shí)倒倉、整曬或進(jìn)行其它庫內(nèi)作業(yè)。（6）糧油儲藏技術(shù)常規(guī)儲藏：指對進(jìn)倉儲存的糧食采取清潔衛(wèi)生、自然通風(fēng)、定期檢測糧情等一般技術(shù)處理和常規(guī)管理措施的儲糧方法。其基本要求為：具有有效的防潮措施和方便可行的測溫測濕手段（系統(tǒng)），以便隨時(shí)檢測糧情。根據(jù)季節(jié)和氣溫、倉溫、糧溫以及倉內(nèi)外相對濕度的變化，合理開啟門窗通風(fēng)散熱排濕。度夏儲藏的包裝糧，要防止糧堆下部及外層糧食吸濕霉變。應(yīng)做好嚴(yán)格的防蟲處理（如布設(shè)防蟲線等），嚴(yán)防外界害蟲感染儲糧。密閉與氣調(diào)儲藏：密閉儲藏指將糧堆密閉，防止糧食吸濕返潮并利用糧食及其它生物體的呼吸作用消耗氧氣并產(chǎn)生二氧化碳，達(dá)到抑制有害生物(害蟲、螨類和霉菌)生長，延緩糧食陳化的儲糧技術(shù)。氣調(diào)儲藏指利用人工方法對密閉糧堆充入二氧化碳、氮?dú)鈦砜刂萍Z堆氣體成分，達(dá)到殺滅蟲、螨，抑制霉菌生長，防止糧食吸濕返潮并延緩糧食陳化的儲糧技術(shù)。用于密閉儲藏的倉房須符合氣密性要求:糧倉密封后，以正壓測定糧倉氣密性。倉內(nèi)壓力由500 Pa下降到250 Pa的時(shí)間不低于40 s。用于氣調(diào)儲藏的倉房須符合氣密性要求: 糧倉密封后，以正壓測定糧倉氣密性?？諅}壓力由500Pa下降到250 Pa的時(shí)間不低于300s。用于密閉儲藏的塑料薄膜帳幕必須無毒、無污染、無異味、無裂縫、%。所用粘合劑要有足夠的粘接強(qiáng)度，且無毒、無異味、無腐蝕性。為便于通風(fēng)降溫和可能發(fā)生的熏蒸殺蟲，應(yīng)在薄膜下面設(shè)置回風(fēng)道或管路。密閉或氣調(diào)使用防蟲糧膜，其防蟲效果更好。以控制害蟲和螨類為目的的密閉與氣調(diào)儲藏，采用低氧方式殺蟲時(shí)，糧堆內(nèi)的氧氣濃度必須降至2%以下，保持時(shí)間不低于30d；采用二氧化碳?xì)庹{(diào)殺蟲時(shí)，CO2濃度要控制在35%以上，保持時(shí)間不低于15d。采用密閉或氣調(diào)技術(shù)長期儲藏的原糧和成品糧，水分應(yīng)符合當(dāng)?shù)匕踩謽?biāo)準(zhǔn)；種子糧不能采用密閉或氣調(diào)技術(shù)儲藏，以免降低發(fā)芽率或喪失發(fā)芽能力。氣調(diào)儲藏的倉房設(shè)施與設(shè)備、儲糧技術(shù)與管理要求應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求。低溫與準(zhǔn)低溫儲藏：降低糧溫的措施有機(jī)械制冷和通風(fēng)降溫等，地下糧倉可利用地下自然低溫儲糧。用于低溫或準(zhǔn)低溫儲藏的糧倉應(yīng)具有良好的隔熱能力和氣密性能，能有效地阻隔與外界的熱交換。糧食進(jìn)倉后，應(yīng)分段將糧溫逐步降到預(yù)定溫度。分段降溫的溫差應(yīng)根據(jù)糧食水分和糧堆溫度，以不產(chǎn)生結(jié)露為原則。不同水分和糧溫的糧食露點(diǎn)溫度見附錄C。兩批以上的糧食堆存在一起時(shí)，糧溫相差超過5℃時(shí)須采取有效措施均衡糧溫。容量較大的低溫或準(zhǔn)低溫倉，在高溫季節(jié)糧食出倉時(shí)，要用塑料薄膜或糠包等將糧堆隔離或?qū)⑽闯鰝}的糧堆進(jìn)行封閉，以免結(jié)露。以控制霉菌生長為目的，以低溫技術(shù)儲藏高水分糧時(shí)，應(yīng)根據(jù)糧食水分含量進(jìn)一步降低糧溫。糧食水分18%，儲糧溫度應(yīng)低于10℃，儲藏期限應(yīng)在5個(gè)月以內(nèi)；糧食水分為18%～20%時(shí)，儲糧溫度應(yīng)低于5℃。糧食水分高于17%，經(jīng)低溫儲藏后，糧食生活力將受影響，使用低溫或準(zhǔn)低溫儲藏的種子糧水分應(yīng)低于17%未采用低溫或準(zhǔn)低溫儲藏的糧，也應(yīng)利用自然低溫條件，采取通風(fēng)、降溫和隔熱壓蓋措施，使糧溫盡可能保持在25℃以下的相對低溫狀態(tài)。機(jī)械通風(fēng)儲藏：利用通風(fēng)機(jī)械將外界的干、冷空氣送入糧堆并穿過糧層，降低糧堆溫度和濕度，使糧食安全儲藏的技術(shù)。也可用于糧食出倉或加工前的調(diào)質(zhì)處理。適用范圍及作用為： 機(jī)械通風(fēng)儲糧可用于散裝和包裝的原糧及非粉狀成品糧，也適用于豆類和油料。具有降低儲糧溫度，改變糧食水分含量，消除水分轉(zhuǎn)移、分層和結(jié)露，排除糧堆內(nèi)異味或有毒有害氣體等作用。對風(fēng)網(wǎng)的基本要求為：a) 風(fēng)網(wǎng)工藝要簡單，風(fēng)道布置合理，風(fēng)網(wǎng)阻力要??；空氣分配系統(tǒng)向糧堆內(nèi)送風(fēng)均勻，送入的風(fēng)量能滿足通風(fēng)的目的，通風(fēng)設(shè)備要安全可靠、操作簡便。b) 空氣分配器上的通氣孔徑以不漏糧為限；分配器應(yīng)能承受糧食的壓力載荷。c) 地槽式風(fēng)道上有倉內(nèi)作業(yè)機(jī)械通過的，還應(yīng)能承受機(jī)械產(chǎn)生的動、靜載荷。d) 風(fēng)網(wǎng)的技術(shù)參數(shù)、風(fēng)機(jī)的選擇按《LS/T1202儲糧機(jī)械通風(fēng)技術(shù)規(guī)程》執(zhí)行。（7）主要倉房的糧油儲藏技術(shù)要點(diǎn)房式倉：各類房式倉（包括高大平房倉）儲糧按國糧倉儲[1999]288號的要求，結(jié)合當(dāng)?shù)貎Z生態(tài)條件，因時(shí)、因地制宜，合理采用各種行之有效的儲糧技術(shù)，確保儲糧安全。高大平房倉糧堆高、倉容量大，應(yīng)特別注意因季節(jié)變化，倉內(nèi)外溫度、氣流影響而造成的倉頂和倉壁等部位結(jié)露、水分轉(zhuǎn)移等局部水分聚集給儲糧帶來的隱患，加強(qiáng)管理，確保儲糧安全。配套設(shè)備：高大房式倉、淺圓倉和立筒倉等大型糧倉長期儲糧必須配備糧情測控系統(tǒng)、環(huán)流熏蒸系統(tǒng)、機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)、糧倉局部處理設(shè)備和扦樣設(shè)備。（8）儲藏技術(shù)優(yōu)化組合根據(jù)不同儲糧生態(tài)區(qū)域和當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，對相關(guān)儲藏技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化組合，在不同季節(jié)綜合或交叉進(jìn)行通風(fēng)、降溫、壓蓋、隔熱處理，可收到比單獨(dú)采用這些技術(shù)更好的效果。使用時(shí)，可按單獨(dú)采用有關(guān)技術(shù)的要求，綜合考慮具體技術(shù)組合，制定實(shí)施方案，在確保儲藏安全的前提下，降低儲藏成本，減少儲藏?fù)p耗，防止有毒有害物質(zhì)的污染，延緩品質(zhì)陳化，保持儲藏物應(yīng)有的營養(yǎng)品質(zhì)。（1）溫度、濕度和水分檢測溫度包括糧堆溫度（糧溫）、倉內(nèi)空間氣體溫度（倉溫）和倉外大氣溫度（氣溫）的檢測。檢測期限為：當(dāng)糧溫最高部位不高于15℃時(shí)，安全糧（安全水分的基本無蟲糧）15天內(nèi)至少檢測一次，半安全糧（半安全水分糧或一般蟲糧）10 d內(nèi)至少檢測一次，危險(xiǎn)水分糧食5 d內(nèi)至少檢測一次；當(dāng)糧溫最高部高于15℃時(shí)，安全糧7 d內(nèi)至少檢測1次，半安全糧5 d內(nèi)至少檢測一次，危險(xiǎn)水分糧食每天檢測一次。新糧入庫后的3個(gè)月內(nèi)要適當(dāng)增加檢測次數(shù)。檢測設(shè)備為：適用于溫度檢測的設(shè)備包括計(jì)算機(jī)糧情檢測系統(tǒng)、手提式電子測溫表、干濕球溫度計(jì)和米溫計(jì)等應(yīng)計(jì)量準(zhǔn)確。檢測點(diǎn)的確定方案為：a) 在普通房式倉中，可將糧堆平面劃分為若干區(qū)段，每100m2為一區(qū)段，取四角與中央5點(diǎn)并根據(jù)需要增設(shè)一些點(diǎn)，糧堆高2m可設(shè)2層，3m以上可設(shè)3層，各層相同位置的測溫點(diǎn)應(yīng)在同一垂直線上。糧層上下和糧堆四周測溫點(diǎn)應(yīng)設(shè)在糧面下，離地坪或墻壁30cm～50cm處。b) 在高大平房倉中布置測溫電纜的間距不大于5 m，垂直方向點(diǎn)距不大于2 m，在糧面下，靠墻壁和地坪各30cm～50 cm處必須設(shè)置測溫點(diǎn)。c) 在立筒倉中，測溫電纜應(yīng)沿垂直方向安裝，電纜數(shù)目應(yīng)根據(jù)筒倉直徑及設(shè)備條件確定。筒倉直徑小于6 m的設(shè)置3根，6m～8m的設(shè)置5根，8m以上的應(yīng)適當(dāng)增加電纜根數(shù)。每根電纜中的傳感器數(shù)量應(yīng)根據(jù)筒倉的高度確定， m～3m之間，各點(diǎn)為等間距，多條電纜在倉內(nèi)吊裝時(shí)應(yīng)盡可能對稱放置，在向陽方向，中心部位和入糧口處要設(shè)置檢測點(diǎn)，在考慮吊裝檢測電纜方法時(shí)，應(yīng)注意吊裝點(diǎn)可能承受的拉力及電纜本身的強(qiáng)度。d) 在淺圓倉中，檢測電纜間距不大于5m， m～3m之間，距離糧面，底部及倉壁30cm處必須設(shè)檢測點(diǎn)。電纜安裝應(yīng)牢固，糧食進(jìn)倉沖擊不漂移，能承受糧食出倉產(chǎn)生的拉力，在糧食自出糧口出倉后，不妨礙清倉作業(yè)且不被損壞。e) 地下倉、露天囤垛、土堤倉和簡易棚倉等可參照以上原則設(shè)置檢測。對溫度發(fā)生異常變化的部位，要查明原因，及時(shí)處理。（2）濕度濕度包括糧堆平衡相對濕度、倉內(nèi)空間氣體相對濕度（倉濕）和倉外大氣相對濕度（氣濕）。濕度可用濕度傳感器、濕度計(jì)或干濕球溫度計(jì)檢測。用于溫度和濕度檢測的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)必須符合LS/T1203 《糧情測控系統(tǒng)》的規(guī)定。（3）水分檢測水分可根據(jù)溫度檢測情況，對溫度異常點(diǎn)及時(shí)取樣檢測。安全水分糧食結(jié)合品質(zhì)檢測進(jìn)行水分檢測；半安全水分糧食每月至少檢測1次；危險(xiǎn)水分糧食須根據(jù)具體情況隨時(shí)取樣檢測。四周及糧堆上下層的水分檢測取樣點(diǎn)可參照測溫點(diǎn)設(shè)定，中間部位可適當(dāng)減少。 在糧油儲藏期間，應(yīng)隨時(shí)注意觀察糧油的色澤、氣味等感觀品質(zhì)變化情況，進(jìn)行必要的品質(zhì)檢測，并根據(jù)檢測結(jié)果，結(jié)合儲藏條件、糧油的最終用途和交付時(shí)所要求的質(zhì)量，判斷糧油是否宜存、還能繼續(xù)儲藏多久，使糧油在提供利用時(shí)能保持相應(yīng)的工藝品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值。對于已經(jīng)確定用途的糧油，應(yīng)在糧油潛在價(jià)值未受損失前出庫利用；如果檢測結(jié)果表明有潛在劣變的危險(xiǎn)，就必須及時(shí)利用。同時(shí)，必須根據(jù)糧油當(dāng)前的品質(zhì)狀況、引起變化的原因和環(huán)境因素，留夠相應(yīng)的銷售時(shí)間，確保糧油質(zhì)量安全。糧溫低于15℃時(shí)，每月檢測1次；糧溫在15℃～25℃時(shí)，15 d內(nèi)至少檢測1次；糧溫高于25℃時(shí)，7天內(nèi)至少檢測1次；危險(xiǎn)蟲糧處理后的3個(gè)月內(nèi)至少每7天檢測1次。高溫糧的處理:糧食因受外界高溫影響，入倉后仍保持高溫或溫度下降緩慢，可采用自然通風(fēng)，機(jī)械通風(fēng)，倉內(nèi)翻倒或機(jī)械倒倉等辦法降低糧溫，也可用谷物冷卻機(jī)強(qiáng)制降溫。a、發(fā)熱糧的處理。因糧油水分過高誘發(fā)微生物活動而引起的糧堆發(fā)熱，應(yīng)采取倉內(nèi)翻倒或機(jī)械倒倉等辦法降低糧溫，也可用谷物冷卻機(jī)強(qiáng)制降溫，并采取通風(fēng)、晾曬或烘干降低糧食水分等。因糧食后熟作用放熱使糧溫升高的糧堆發(fā)熱，應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)降溫降濕，促進(jìn)后熟作用的完成。因害蟲和螨類活動引起的糧堆發(fā)熱，應(yīng)先控制害蟲和螨類（如熏蒸）后再進(jìn)行降溫處理。因自動分級造成糧堆局部雜質(zhì)過多引起的糧堆發(fā)熱，應(yīng)進(jìn)行清雜處理。糧堆局部發(fā)熱應(yīng)查明原因后進(jìn)行局部處理如局部熏蒸、局部通風(fēng)等。被有毒有害物質(zhì)污染的糧油，凡殘留的污染物超過國家糧油食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，要單獨(dú)封存，報(bào)請有關(guān)部門研究處理。為了保護(hù)糧食職工的身心健康和人身安全，防止發(fā)生糧食熏蒸藥劑違規(guī)管理、使用等不安全隱患事故，根據(jù)中華人民共和國《危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理?xiàng)l例》和國家糧食局《糧油儲藏技術(shù)規(guī)范》，中儲糧總公司、市糧局《關(guān)于切實(shí)做好糧食熏蒸藥劑管理的通知》及有關(guān)有毒化學(xué)藥品管理規(guī)定，項(xiàng)目單位應(yīng)嚴(yán)格格守糧食熏蒸藥劑管理辦法。、使用藥劑、毒品的責(zé)任單位（人）應(yīng)貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針，認(rèn)真履行職責(zé)，確保人身安全和糧食不受污染。管理、使用藥劑、毒品的單位要逐級落實(shí)責(zé)任制，明確職責(zé)，確定責(zé)任人。、毒品的范圍（1）直接用于糧食熏蒸的磷化鋁（ALP）、防蟲磷；（2）用于糧食消毒和環(huán)境消殺的敵敵畏（DDVP）；（3）滅鼠類毒品、毒藥；，必須堅(jiān)持專人配制，專人投放、專人布點(diǎn)，定期清理的原則。嚴(yán)禁將鼠藥混入好糧儲存或當(dāng)?shù)啬_糧使用。、毒品私自贈送他人的，單位對保管人員予以除名處理。對違反《糧食儲藏技術(shù)規(guī)范》而造成重大事故和人員傷亡的，由司法機(jī)關(guān)依法追究當(dāng)事人的法律責(zé)任。為規(guī)范“放心糧油”生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)管理工作，確保產(chǎn)品質(zhì)量合格，衛(wèi)生安全，項(xiàng)目單位應(yīng)遵守以下規(guī)則。項(xiàng)目單位選址應(yīng)在無有害氣體、煙霧、灰塵、放射性物質(zhì)及其它擴(kuò)散性污染源的地區(qū)，選址環(huán)境應(yīng)符合GB 14881《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定，面粉廠和食用植物油廠還應(yīng)分別符合GB 13122《面