能量及營養(yǎng)素成分分析(編輯修改稿)
2025-06-01 22:33 本頁面
【文章內容簡介】 料中脂肪酸含量的測定 ⑧ GB/T 221102022 食品中反式脂肪酸的測定 氣相色譜法 碳水化合物測定方法 ? 碳水化合物包括：還原糖、蔗糖、寡糖（ DP 3～ 9）、多糖 (DP≥10) ? 食品中的碳水化合物可由加法或減法獲得 ? 減法：碳水化合物 =100蛋白 脂肪 水分 灰分 膳食纖維 ? 加法：碳水化合物 =淀粉 +單糖 +雙糖（僅適用于普通食品） ? 測定方法標準： ? GB/T 食品中還原糖的測定 ? GB/T 食品中蔗糖的測定 ? GB/T 食品中淀粉的測定 膳食纖維 測定方法標準 植物中天然存在的、提取或合成的碳水化合物的聚合物，其聚合度 DP≥3，不能被人體小腸消化吸收、對人體有健康意義。包括纖維素、半纖維素、果膠、菊粉及其他一些膳食纖維單體成分等 分可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維 測定方法 : ? GB/T 食品中膳食纖維的測定 ? GB/T 222242022 食品中膳食纖維的測定 酶重量法和酶重量法 液相色譜法 礦物質測定方法標準 鈉： GB/T 食品中鉀、鈉的測定 GB/T 124572022 食品中氯化鈉的測定 磷： GB/T 食品中磷的測定 GB 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中磷的測定 GB/T 64372022 飼料中總磷的測定 分光光度法 SN/T 進出口動植物油脂 第 2部分 NY/T 10182022 蔬菜及其制品中磷的測定 鈣： GB/T 食品中鈣的測定 維生素測定方法標準 ? 維生素 A、 D、 E GB/T 食品中維生素 A、 D和維生素 E的測定 GB 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中維生素 A、 D、 E的測定 ? 維生素 C GB 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中維生素 C的測定 GB/T 蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測定（熒光法和 2,4二硝基苯肼法） GB/T 食品中還原型抗壞血酸的測定（不適合脫氫型）
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