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正文內(nèi)容

雞蛋行業(yè)研究報(bào)告(編輯修改稿)

2025-05-31 22:24 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 0%。從消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看,家庭消費(fèi)占主導(dǎo)地位。據(jù)統(tǒng)計(jì),2010年我國(guó)鮮蛋終端消費(fèi)中,有53%為家庭消費(fèi),28%為戶外消費(fèi)(包括餐飲行業(yè)和企業(yè)食堂消費(fèi)),19%為工業(yè)消費(fèi)(包括保潔蛋、食品行業(yè)及深加工)。圖5:2010年中國(guó)雞蛋消費(fèi)結(jié)構(gòu)我國(guó)雞蛋生產(chǎn)主要集中在河南、山東、河北、遼寧、江蘇、四川、湖北、安徽、黑龍江、吉林等十個(gè)省區(qū)。十個(gè)省區(qū)及蛋產(chǎn)量之和占全國(guó)雞蛋總量的比重逐年增大。2011年,十個(gè)省區(qū)雞蛋產(chǎn)量之和為2206萬(wàn)噸,比重為78%。圖6:2011年中國(guó)雞蛋各省分布比例但是,我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)模普遍較小,根據(jù)《中國(guó)畜牧業(yè)年鑒》數(shù)據(jù),截止2009年底,養(yǎng)殖數(shù)量在2000只以上的養(yǎng)雞場(chǎng)雞蛋產(chǎn)量占我國(guó)雞蛋總產(chǎn)量的60%,%,養(yǎng)殖數(shù)量超過(guò)10萬(wàn)只的養(yǎng)雞場(chǎng)僅417家,而美國(guó)養(yǎng)雞場(chǎng)平均養(yǎng)殖規(guī)模在30100萬(wàn)之間,我國(guó)雞蛋生產(chǎn)的規(guī)?;写岣摺H?、中國(guó)雞蛋市場(chǎng)需求狀況分析我國(guó)“一人擁有一只蛋雞,一人一天吃一個(gè)雞蛋”。我國(guó)雞蛋產(chǎn)量基本用于國(guó)內(nèi)消費(fèi),極小部分用于出口,%,因此,我國(guó)雞蛋的消費(fèi)量基本與當(dāng)年雞蛋產(chǎn)量相當(dāng)。圖7:中國(guó)雞蛋凈出口量占當(dāng)年總產(chǎn)量比例回顧國(guó)內(nèi)雞蛋人均需求的發(fā)展歷史,19831996年是我國(guó)人均雞蛋占有量的快速增長(zhǎng)期,CAGR(復(fù)合年增長(zhǎng)率)%,并在1992年超過(guò)世界平均水平;%,在2008年超過(guò)美國(guó),居世界第二;而2008年至今我國(guó)人均雞蛋占有量開(kāi)始進(jìn)入平穩(wěn)增長(zhǎng)期,%,人均雞蛋量達(dá)到18千克/人。圖8:全球主要國(guó)家雞蛋人均占有量變化趨勢(shì)從城鄉(xiāng)消費(fèi)角度看,根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒,2010年,我國(guó)城鄉(xiāng)禽蛋實(shí)際消費(fèi)量分別為1950萬(wàn)噸和876萬(wàn)噸,城鎮(zhèn)消費(fèi)比重占到69%,農(nóng)村消費(fèi)比重占31%。具體測(cè)算人均消費(fèi)數(shù)據(jù),2010年,按雞蛋產(chǎn)量占禽蛋的85%計(jì)算。相比之下,城鎮(zhèn)人均雞蛋消費(fèi)量已處于全球第一水平,已相對(duì)飽和,農(nóng)村雞蛋消費(fèi)量也超過(guò)全球平均水平,相比城鎮(zhèn)仍有增長(zhǎng)潛力,但未來(lái)增速將
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