雞蛋行業(yè)研究報(bào)告(已修改)
2025-05-16 22:24 本頁面
【正文】 .. .. .. ..雞蛋期貨行業(yè)研究報(bào)告一、雞蛋市場基本介紹雞蛋中含有大量的維生素、礦物質(zhì)及高價(jià)值的蛋白質(zhì)，是人類最好的營養(yǎng)來源之一。隨著我國飼料科技的不斷進(jìn)步及人民生活水平的不斷提高，雞蛋供需量呈現(xiàn)出逐年不斷增加的態(tài)勢，進(jìn)而催生蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)蓬勃發(fā)展。自1985年以來我國雞蛋產(chǎn)量便穩(wěn)居全球第一，不過雞蛋的出口量并不大，我國雞蛋市場整體上以自給自足為主。近年來，我國雞蛋價(jià)格波動較為激烈，對產(chǎn)業(yè)鏈上定價(jià)能力較弱中下游企業(yè)（養(yǎng)殖戶和批發(fā)商）影響較大。雞蛋期貨的上市，一方面可以為雞蛋各類相關(guān)企業(yè)提供套期保值的工具，提高經(jīng)營水平。另一方面有助于雞蛋行業(yè)推廣行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)行業(yè)規(guī)范，提高整個(gè)行業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，形成良性循環(huán)，從而為進(jìn)一步擴(kuò)大農(nóng)民就業(yè)、增加農(nóng)民收入、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質(zhì)期是40天，而冬季室內(nèi)常溫下為15天，夏季室內(nèi)常溫下為10天，雞蛋超過保質(zhì)期其新鮮程度和營養(yǎng)成分都會受到一定的影響。如果存放時(shí)間過久，雞蛋會因細(xì)菌侵入而發(fā)生變質(zhì)，出現(xiàn)粘殼、散黃等現(xiàn)象。蛋雞的一生分為成長期與產(chǎn)蛋期，15月為成長期，518月為產(chǎn)蛋期，產(chǎn)蛋期一般又分為三個(gè)階段，即始產(chǎn)期、主產(chǎn)期和終產(chǎn)期。始產(chǎn)期從產(chǎn)第一個(gè)蛋到開始正常產(chǎn)蛋稱為始產(chǎn)期，此期約為15天。在此期間，雞產(chǎn)蛋無規(guī)律，產(chǎn)蛋量往往不正常。主產(chǎn)期產(chǎn)蛋模式開始趨于正常且規(guī)律化，產(chǎn)蛋量逐漸提高，大約在240天，產(chǎn)蛋率會達(dá)到高峰，隨后逐漸下降。主產(chǎn)期是蛋雞產(chǎn)蛋年中最長的產(chǎn)蛋期，對產(chǎn)蛋量起著重要的作用。終產(chǎn)期時(shí)間相當(dāng)短，雞還能產(chǎn)一部分蛋，但由于其腦下垂體產(chǎn)生的促性腺激素減少，產(chǎn)蛋量會迅速，直到不能形成卵子而結(jié)束產(chǎn)蛋，500天左右淘汰。圖1：雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈我國蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈包括上游的蛋雞飼料生產(chǎn)、祖代蛋種雞養(yǎng)殖、父母代蛋種雞養(yǎng)殖、蛋雞孵化、雞具供應(yīng)，蛋雞養(yǎng)殖、雞蛋流通，
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