烘焙行業(yè)研究報告(編輯修改稿)
2025-06-09 02:47 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 一個廣泛且店鋪類型各異的多渠道零售網(wǎng)絡(luò)，旨在吸引不同類型客戶。公司在長江三角洲地區(qū)的黃金地段及主要城市進(jìn)行營運(yùn)，包括上海、江蘇及浙江。長江三角洲地區(qū)乃中國最繁榮、發(fā)展最快及最為西化的地區(qū)?？死蚪z汀的多渠道零售網(wǎng)絡(luò)主要由「好鄰居」店、地鐵店、旗艦店及歐式現(xiàn)烤店構(gòu)成，每類店鋪均針對不同的客戶群體，以覆蓋全面的消費(fèi)群體?！负绵従印沟隇榭死蚪z汀最重要的零售形式，主要位于人口稠密的居民區(qū)，擁有由家庭消費(fèi)者構(gòu)成的穩(wěn)定客源。地鐵店主要迎合需要零食及快餐的白領(lǐng)工薪人士。公司策略性地在將旗艦店開設(shè)于品牌眾多的區(qū)域，旨在提高品牌知名度及新入新產(chǎn)品。歐式現(xiàn)烤店則旨在以新鮮烘焙的歐式面包及具有時尚健康意識的產(chǎn)品吸引顧客。③ 可頌坊品牌來源：可頌坊是一個充滿美味的品牌，始創(chuàng)于法國的里維埃拉，是最地道的法式風(fēng)格西點(diǎn)糕餅融匯市場口味的代表者。1989年設(shè)立于臺灣。目前已在華北及華南地區(qū)分設(shè)事業(yè)體。集團(tuán)更緊追電商潮流，傾力推出官方商城“就愛族”（），讓健康烘焙更加貼近您的品質(zhì)生活。集團(tuán)使用國際先進(jìn)技術(shù)設(shè)備和管理模式的大型冷凍面團(tuán)廠及中央廚房，專業(yè)從事冷凍面團(tuán)、西點(diǎn)蛋糕、月餅等烘焙食品的生產(chǎn)。依托強(qiáng)大的研發(fā)力量，純熟的速凍技術(shù)，標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)操作，確?？身灧缓诵某銎穬?yōu)質(zhì)如一。集團(tuán)同時設(shè)立零售門店開展歐式休閑餐飲服務(wù)。目前國內(nèi)已分布于中國華南及華東地區(qū)。在可頌坊典型的“法式面包咖啡精品店”，銷售百余種自有產(chǎn)品?？身灧弧靶迈r讓你看見、美味讓你聞見”“現(xiàn)烤”“現(xiàn)制”的經(jīng)營模式，一直引領(lǐng)著現(xiàn)代人健康時尚的消費(fèi)潮流。業(yè)務(wù)內(nèi)容：傳統(tǒng)的法式面包、丹麥系列配以咖啡：健康產(chǎn)品、經(jīng)典咖啡、法式風(fēng)味點(diǎn)心、中式套餐，再結(jié)合幽雅舒適的環(huán)境，讓顧客倍感休閑。結(jié)構(gòu)模式：產(chǎn)銷一體化組織，—分設(shè)物流中心，實(shí)行區(qū)域集中配送，進(jìn)口物料集中配送運(yùn)營成本：除了擁有個人經(jīng)營的基礎(chǔ)條件外，必備的三個條件是：有獨(dú)立承擔(dān)投資風(fēng)險及民事責(zé)任能力；具有一定的經(jīng)濟(jì)能力，一般需要50160萬元；要求有120平米以上的店面或場所信息平臺：業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)（BMS）；用友系統(tǒng)集成：分店智能化系統(tǒng)、人力資源管理系統(tǒng)、現(xiàn)金管理系統(tǒng)、銷售及市場營銷系統(tǒng)、采購及庫存管理系統(tǒng)，全程自動化、信息實(shí)時更新。同類企業(yè)的比較：85度C克里斯汀可頌坊門店是否加盟臺灣加盟，中國大陸直營直營可加盟門店數(shù)量全球533家，中國大陸203家，臺灣325家，美國1家，澳洲4家江浙滬共853家上海、杭州、深圳共100多家是否有自營加工工廠配送及工廠數(shù)量有，臺灣、澳洲有，上海、南京共2家有，上海、臺灣共2家是否有現(xiàn)場烘焙有無有是否提供飲品有無有是否提供就餐環(huán)境有無有是否有外送服務(wù)有無無□ 行業(yè)審視：零散型市場、低層次競爭從上世紀(jì)八十年代初跟風(fēng)港式面包起步，到九十年代大批臺資烘焙廠商涌入，再到近幾年來國內(nèi)烘焙企業(yè)初具實(shí)力，中國烘焙業(yè)經(jīng)歷了20余年的發(fā)展歷程。今天，我們審視烘焙行業(yè)的發(fā)展，會發(fā)現(xiàn)年輕的中國烘焙業(yè)成長軌跡分化成了兩
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