烘焙行業(yè)簡介(編輯修改稿)
2024-11-16 00:49 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 的時(shí)尚行業(yè)，在21世紀(jì)，必將成為我國的黃金行業(yè)、時(shí)尚行業(yè)，而西點(diǎn)師也被譽(yù)為食物上的藝術(shù)家，西點(diǎn)師是時(shí)尚、藝術(shù)的代名詞。西點(diǎn)類型：慕司——是英文MOUSSE的譯音，又譯成木司、莫司、毛士等。泡芙——是英文PUFF的譯音，又譯成卜乎，也稱空心餅、氣鼓等。曲奇——是英文COOKITS的譯音。是以黃油、面粉加糖等主料經(jīng)攪拌、擠制、烘烤而成的一種酥松的餅干。布丁——是英文PUDDING的譯音。是以黃油、雞蛋、白糖、牛奶等為主要原料，配以各種輔料，通過蒸或烤制而成的一類柔軟的點(diǎn)心。派——是英文PIE的譯音，是一種油酥面餅，內(nèi)含水果或餡料，常用原形模具做坯模。按口味分有甜咸兩種，按外形分有單層皮派和雙層皮派。撻——是英文TART的譯音，是以油酥面團(tuán)為坯的一類較小型的點(diǎn)心。沙勿來——是英文SOUFFLE的譯音，又譯成蘇夫利、梳乎厘等。巴非——是英文PARFAIT的譯音。以雞蛋和奶油為主要原料的冷凍甜食。果凍——是用糖、水和啫喱粉，按一定的比例調(diào)制而成的冷凍甜食。第三篇：烘焙社團(tuán)活動(dòng)簡介烘焙社團(tuán)活動(dòng)簡介一、活動(dòng)宗旨為了豐富孩子們的課余生活，培養(yǎng)同學(xué)們的動(dòng)手能力以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，增加同學(xué)之間的互動(dòng)與交流。讓美食不僅具有觀賞價(jià)值，食用價(jià)值，珍藏價(jià)值，更具有使用價(jià)值，以有效促進(jìn)孩子們綜合素質(zhì)的提高。二、活動(dòng)地點(diǎn)：烘焙室三、活動(dòng)時(shí)間：每周四下午第四，五節(jié)課。四、活動(dòng)對(duì)象：烘焙社團(tuán)成員五、活動(dòng)流程將準(zhǔn)備好的材料分發(fā)到每一小組，各個(gè)小組有四十分鐘的時(shí)間完成各自的diy蛋糕，同學(xué)們可以隨意發(fā)揮想象，對(duì)蛋糕進(jìn)行裝飾。六、注意事項(xiàng)各位同學(xué)要做好衛(wèi)生工作，保證衛(wèi)生的進(jìn)行蛋糕的制作。各成員之間要加強(qiáng)合作意識(shí)，做之前要協(xié)調(diào)好成員的想法，共同完成蛋糕的制作。做好活動(dòng)后，清理現(xiàn)場(chǎng)。第四篇：烘焙行業(yè)信息化及解決方案推薦鼎捷軟件：烘焙行業(yè)信息化及解決方案推薦2月17日專稿（記者 劉燕）作為一種典型的隨意性快速消費(fèi)產(chǎn)品，由于進(jìn)入門檻低、產(chǎn)品缺乏科技含量，整個(gè)烘焙食品行業(yè)面臨著經(jīng)營模式、店面形象、產(chǎn)品表現(xiàn)等諸多同質(zhì)化問題。如何擺脫同質(zhì)化束縛、在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，信息化成為烘焙企業(yè)優(yōu)化運(yùn)營流程、提升運(yùn)營效率，實(shí)現(xiàn)前后端一體化管控的競(jìng)爭(zhēng)利器。推薦理由烘焙行業(yè)用戶在應(yīng)用信息化軟件后，隨著管理需求的進(jìn)一步深入，新的信息化需求也隨之誕生。鼎捷軟件在滿足這樣需求時(shí)不僅以開發(fā)新的技術(shù)領(lǐng)先的產(chǎn)品為核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而且要采用單一軟件產(chǎn)品數(shù)據(jù)管理加技術(shù)元件整合為解決方案的方式，以ERP為核心應(yīng)用平臺(tái)，重新構(gòu)建為服務(wù)型組合、行業(yè)型組合和規(guī)模型組合。用戶案例一作為一家國內(nèi)知名烘焙連鎖食品企業(yè)，味多美主營產(chǎn)品包括蛋糕、面包、中西式點(diǎn)心等。自1996年創(chuàng)立至今，味多美已在北京地區(qū)已創(chuàng)辦了200余家直營連鎖店，并在過去兩年相繼落戶天津、上海、河北、包頭等地，在各地繁華的商業(yè)街、車站、地鐵站、寫字樓、社區(qū)附近都有味多美精致的店鋪。接下來，味多美將以每年 3050%的速度向全國快速擴(kuò)張，到2015年連鎖店數(shù)量將達(dá)到800家。伴隨著多家門店在全國市場(chǎng)的迅速鋪開，近日，味多美引入鼎捷軟件易成ERP進(jìn)行集團(tuán)化管理部署，通過營運(yùn)中心確保多公司架構(gòu)清晰，有效協(xié)同運(yùn)作；同時(shí)易成ERP管理系統(tǒng)一體化應(yīng)用的優(yōu)勢(shì)，將助力味多美實(shí)現(xiàn)門店、分銷、團(tuán)購、生產(chǎn)、財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)實(shí)時(shí)掌控。易成ERP的決策分析管理還可讓味多美管理層輕松、實(shí)時(shí)了解明星產(chǎn)品銷售趨勢(shì)、門店利潤貢獻(xiàn)分布等分析數(shù)據(jù)，協(xié)助企業(yè)及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品的組合方式，提高促銷方案效力，準(zhǔn)確配合市場(chǎng)脈動(dòng)，領(lǐng)先同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。用戶案例二南京冠生園作為中國烘焙食品老字號(hào)品牌之一，迄今已有近百年的歷史。以“食品事業(yè)是良心事業(yè)”、“以制藥的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)食品”為宗旨、精心打造面包、蛋糕、點(diǎn)心、休閑食品以及地方特色產(chǎn)品等數(shù)百種產(chǎn)品的全新南京冠生園2005年5月25日試營業(yè)，便在南京同時(shí)開出50多家連鎖門店，開創(chuàng)了中國食品行業(yè)的奇跡。目前南京冠生園有50多家連鎖門店、40多家網(wǎng)點(diǎn)和50多家團(tuán)購客戶，重大節(jié)日期間還接受江蘇地區(qū)大客戶訂單業(yè)務(wù)。隨著南京冠生園市場(chǎng)份額的逐年提高以及面向國內(nèi)市場(chǎng)的發(fā)展目標(biāo)，原有的業(yè)務(wù)信息系統(tǒng)已無法達(dá)到快速響應(yīng)、幫助決策分析的基本管理需求。2010年7月，南京冠生園與鼎捷軟件達(dá)成信息化合作共識(shí)。在經(jīng)歷了9月中秋節(jié)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)高峰的嚴(yán)峻考驗(yàn)后，2010年10月，南京冠生園全面啟用鼎捷易成ERP系統(tǒng)，并在 2011年依據(jù)企業(yè)的供應(yīng)鏈管理特色與新的管理需求進(jìn)行了一系列的優(yōu)化與調(diào)整。目前，鼎捷易成ERP系統(tǒng)的核心全商貿(mào)流通企業(yè)整體解決方案正在南京冠生園體現(xiàn)出卓越的管理效益，全力支撐企業(yè)快速擴(kuò)張成長背后的管理需求。第五篇：中國烘焙行業(yè)的解析范文中國烘焙行業(yè)的解析2008年，85度C在臺(tái)灣市場(chǎng)一舉超過星巴克。用了不到三年的時(shí)間，85度C便以300多家店，賣出超過1億杯咖啡的戰(zhàn)績
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