發(fā)酵培養(yǎng)基ppt課件(編輯修改稿)
2025-05-31 22:03 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 鹽及生長因子。 例 玉米漿： ①可溶性蛋白、生長因子（生物素）、苯乙酸 ②較多的乳酸 ③硫、磷、微量元素等 有機氮源成分復(fù)雜可以從多個方面對發(fā)酵過程進(jìn)行影響，而另一方面有機氮源的來源具有不穩(wěn)定性。所以在有機氮源選取時和使用過程中，必須考慮原料的波動對發(fā)酵的影響 氮源使用的一些相關(guān)問題： ? 有機氮源和無機氮源應(yīng)當(dāng)混合使用 早期：容易利用易同化的氮源 — 無機氮源 中期：菌體的代謝酶系已形成、則利用蛋白質(zhì) ? 有些產(chǎn)物會受氮源的誘導(dǎo)和阻遏 例： 蛋白酶的生產(chǎn) ? 有機氮源選取時也要考慮微生物的同化能力 ? 開發(fā)效果好、有針對性的有機氮源仍然是令人感興趣 的課題 三、無機鹽的微量元素 作用：各種不一樣 來源： C、 N源，以鹽的形式補充 用量：根據(jù)具體的產(chǎn)品，以實驗決定， P104 使用注意點 A. 對于其它渠道有可能帶入的過多的某種無機離子和 微量元素在發(fā)酵過程中必須加以考慮 例：鐵離子 青霉素發(fā)酵中，鐵離子的濃度要小于 20μg/ml 發(fā)酵罐必須進(jìn)行表面處理 B、使用時注意鹽的形式（ pH的變化） 例 ： 黑曲酶 NRRL330,生產(chǎn) α淀粉酶， P對酶活的影響 pH 酶活 不加 120分鐘 加 K2HPO4 30分鐘 加 KH2PO4 75分鐘 四、生長因子、前體和產(chǎn)物促進(jìn)劑 從廣義上講，凡是微生物生長不可缺少的微量的有機物質(zhì)，如氨基酸、嘌呤、嘧啶、維生素等均稱生長因子。 生長因子 如以糖質(zhì)原料為碳源的谷氨酸生產(chǎn)菌均為生物素缺陷型，以生物素為生長因子 ,生長因子對發(fā)酵的調(diào)控起到重要的作用 。 有機氮源是這些生長因子的重要來源，多數(shù)有機氮源含有較多的 B簇維生素和微量元素及一些微生物生長不可缺少的生長因子 前體指某些化合物加入到發(fā)酵培養(yǎng)基中 ， 能直接彼微生物在生物合成過程中合成到 產(chǎn)物 物分子中去 ， 而其自身的結(jié)構(gòu)并沒有多大變化 ， 但是產(chǎn)物的產(chǎn)量卻因加入前體而有較大的提高 。 前體 青霉素：分子量 356 苯乙酸 :分子量 136 作用 ：前體有助于提高產(chǎn)量和組份 P107 用量 ：前體的用量可以按分子量衡算，具體使用有個轉(zhuǎn)化 率的問題 例： 6000單位 /ml的青霉素 G,需要多少苯乙酸 青霉素＝ 6000*（微克）＝ 36mg/ml 苯乙酸＝（ 36*136） /356= 實際使用時的轉(zhuǎn)化率在 4690%之間 例某廠單耗為： （ kg/10億青霉素）
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