【文章內(nèi)容簡介】 質(zhì)奶粉會出現(xiàn)這種癥狀？（引導(dǎo)他們把問題的關(guān)鍵放在劣質(zhì)奶粉的成分上分析：嬰兒因為長期吃蛋白質(zhì)含量極低的食物，造成身體發(fā)育不良而引起嚴(yán)重浮腫，表現(xiàn)出頭骨比較大。）教師及時評價并做出總結(jié)： 蛋白質(zhì)對于小孩子的生長發(fā)育重要嗎？既然蛋白質(zhì)這么重要，我們?nèi)粘Ｉ钪袘?yīng)該怎樣才能攝取足量的蛋白質(zhì)呢？圖片展示各種食物，讓學(xué)生找出蛋白質(zhì)豐富的食物提出問題：食物中的蛋白質(zhì)能否被人體直接吸收呢？教師講解：是的，蛋白質(zhì)必須經(jīng)過消化成為各種氨基酸才能被人體吸收和利用。學(xué)生思考討論回答：很重要，蛋白質(zhì)是生命活動的承擔(dān)者?？磮D觀察，思考并回答回答：不能，必須經(jīng)過消化才能被吸收用圖片引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣聯(lián)系生活，引導(dǎo)學(xué)生注意日常飲食的科學(xué)搭配。氨基酸的結(jié)構(gòu)氨基酸的結(jié)構(gòu)結(jié)合“思考與討論”中給出的4種氨基酸的結(jié)構(gòu)式 回答：氨基酸結(jié)構(gòu)式的共同之處不同氨基酸分子的區(qū)別在哪里“氨基酸”這一名詞與其分子結(jié)構(gòu)有對應(yīng)關(guān)系嗎？如何判斷某個分子是否是氨基酸氨基酸結(jié)構(gòu)特點并嘗試寫出氨基酸的通式對學(xué)生結(jié)論進(jìn)行評析并講解：每個氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上，R基不同導(dǎo)致氨基酸不同。（板書：氨基酸通式）利用氨基酸空間結(jié)構(gòu)的FLASH演示氨基酸的結(jié)構(gòu)。向?qū)W生強(qiáng)調(diào)，氨基酸是正四面體的空間結(jié)構(gòu)，平時為了方便，而把氨基酸寫成類似課本上的平面結(jié)構(gòu)。課堂練習(xí)：課后第2道選擇題小組討論，通過觀察比較，嘗試歸納氨基酸的結(jié)構(gòu)特點觀看氨基酸空間結(jié)構(gòu)的flash動畫通過問題讓學(xué)生步步深入，層層推進(jìn)，自主推導(dǎo)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。在學(xué)生思考之后，教師及時總結(jié)，解答學(xué)生的困惑，有利于學(xué)生對知識點的掌握。展示氨基酸的空間結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生直觀的觀察，對其有一個感性的認(rèn)識，幫助學(xué)生記憶，同時也糾正學(xué)生以為氨基酸是平面結(jié)構(gòu)的這一錯誤觀念。及時練習(xí)，鞏固知識氨基酸的種類由R基引出氨基酸的種類：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20多種。簡介必需氨基酸與非必需氨基酸及其實用性。聯(lián)系生活氨基酸的結(jié)合方式介紹我國科學(xué)家在蛋白質(zhì)工程方面的杰出貢獻(xiàn)：世界上第一次人工合成結(jié)晶牛胰島素，并展示結(jié)晶牛胰島素圖片，同時引出合成這些蛋白質(zhì)其實就是氨基酸的結(jié)合過程。教師以板圖形式講解兩個氨基酸之間的脫水縮合反應(yīng)，引導(dǎo)學(xué)生從中分析氨基酸縮合反應(yīng)的關(guān)鍵部位在一個氨基酸的羧基與另一個氨基酸的氨基，共同脫去一部分生成水，各氨基酸剩下部分相連。連兩個氨基酸殘余部分稱為肽鍵。這種方式叫“脫水縮合”，形成的產(chǎn)物叫做二肽。隨著添加第三個氨基酸，指出肽鍵和三肽的結(jié)構(gòu)。Flash演示氨基酸脫水縮合的過程練習(xí)：由學(xué)生寫出由四個氨基酸通過脫水縮合形成的四肽化合物結(jié)構(gòu)式，并注明生成的水分子數(shù)和形成肽鍵的數(shù)目。以表格形式引導(dǎo)學(xué)生歸納肽鍵、H2O數(shù)目和氨基酸數(shù)目的關(guān)系以及氨基、羧基數(shù)目熟記蛋白質(zhì)形成過程，能寫出脫水縮合反應(yīng)過程。觀看flash同時記憶學(xué)生思考練習(xí)歸納表格，掌握H2O和肽鍵數(shù)目、蛋白質(zhì)分子質(zhì)量的計算方法。培養(yǎng)學(xué)生民族自豪感和愛國主義讓學(xué)生對脫水縮合有一個感性的認(rèn)識，加深記憶通過練習(xí)鞏固知識通過表格使知識規(guī)律化，易于掌握小結(jié)引導(dǎo)學(xué)生小結(jié)這堂課的內(nèi)容，然后在練習(xí)中把課堂上所學(xué)的知識點連成網(wǎng)絡(luò)。自我小結(jié)，整理知識鞏固梳理知識，便于學(xué)生課后復(fù)習(xí)六、教學(xué)評價本節(jié)教學(xué)設(shè)計中始終以“創(chuàng)設(shè)問題→引導(dǎo)探究→解決問題→得出結(jié)論”的問題導(dǎo)學(xué)為主線，努力做到自然流暢的過渡，行云流水的讓學(xué)生自主探究學(xué)習(xí)，以培養(yǎng)學(xué)生探索意識和創(chuàng)新精神為主導(dǎo)，體現(xiàn)了學(xué)思結(jié)合、學(xué)用結(jié)合、知識與能力結(jié)合。學(xué)法設(shè)計注重了學(xué)情，體現(xiàn)學(xué)生主體作用。 課程章節(jié)23 遺傳信息的攜帶者——核酸教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)1. 說出核酸的種類，簡述核酸的結(jié)構(gòu)和功能。2. 以特定的染色劑染色，觀察并區(qū)分DNA和RNA在細(xì)胞中的分布能力目標(biāo)認(rèn)識核酸，了解遺傳物質(zhì)。情感、態(tài)度、價值觀目標(biāo)建立起DNA和RNA是遺傳物質(zhì)的觀念，形成正確的自然科學(xué)價值觀。教學(xué)重點核酸的結(jié)構(gòu)和功能教學(xué)難點觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布教學(xué)媒體課件課前準(zhǔn)備教師：課件教 學(xué) 過 程學(xué)生行為教師行為（講授內(nèi)容）設(shè)計意圖及板書（PPT2~4）強(qiáng)調(diào)氨基酸結(jié)構(gòu)的重要性，請同學(xué)們上來指出哪部分是R基，三張PPT請三個人上來，利用電子白板讓學(xué)生直接在上面畫。（PPT5~6）復(fù)習(xí)關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)計算的知識（PPT7）重新講解上節(jié)課的習(xí)題第七題，重點說明在所有的氨基酸中，N元素都以氨基的形式存在，無論是游離氨基還是在R基中的N。而C在氨基酸中有多種存在的形式，比如烷基、羧基以及芳香族化合物。（PPT9）通過兩個案例（當(dāng)年抱錯嬰兒，現(xiàn)在千里尋親，DNA認(rèn)親以及通過DNA鑒定來確認(rèn)殺人魔王的作案證據(jù)）來引出DNA指紋鑒定技術(shù)。（PPT10~12）介紹DNA指紋技術(shù)以及應(yīng)用情況。DNA的序列以及電泳跑出來的一些條帶，每個人都是不一樣的。強(qiáng)調(diào)每個人的DNA序列的排列順序都是不同的，可以作為識別個體的特征來應(yīng)用。（PPT13）引入新課標(biāo)題，正式開始新課的教學(xué)。（PPT14）核酸呢，就是生物體內(nèi)的遺傳物質(zhì)，包括DNA和RNA。展示動物細(xì)胞和的詳細(xì)結(jié)構(gòu)，介紹細(xì)胞核內(nèi)的物質(zhì)。細(xì)胞核中的染色質(zhì)的主要成分就是DNA。核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶有遺傳信息的有機(jī)物，在前面我們學(xué)過，細(xì)胞內(nèi)的其他有機(jī)物，比如糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)都能夠通過某些特定的顏色反應(yīng)來加以鑒定。（復(fù)習(xí)一下前面三種有機(jī)物的鑒定方法）核酸也能夠通過與特殊試劑的顏色反應(yīng)來進(jìn)行鑒定的。（PPT15~17）介紹核酸染色實驗的過程與結(jié)論。（PPT18）思考與討論，總結(jié)關(guān)于DNA和RNA分布的知識，需要記憶。（PPT120）介紹核酸的相關(guān)知識。重點需要記憶元素組成，了解核酸分為DNA和RNA兩種，分別是由不同的核苷酸組成。了解核苷酸的結(jié)構(gòu)。（PPT222）以圖為例來讓學(xué)生了解核糖與脫氧核糖的區(qū)別以及由此組成的脫氧核糖核苷酸與核糖核苷酸的區(qū)別。（PPT23）介紹DNA和RNA所包含的堿基。（PPT24）介紹核苷酸分子的配對規(guī)則。AT，CG，RNA中是AU，GC。重點說明DNA一般以雙鏈形式存在，RNA只有在從DNA上獲得信息的時候才會配對。（PPT25）形象的說明DNA和RNA的雙鏈和單鏈結(jié)構(gòu)。（PPT227）總結(jié)DNA和RNA區(qū)別以及核酸的知識。（PPT28）本節(jié)課小結(jié)（PPT28~34）習(xí)題提高學(xué)生興趣，牢固掌握氨基酸結(jié)構(gòu)利用實例來吸引學(xué)生的注意力，自然的引入DNA的應(yīng)用。板書：第三節(jié) 遺傳信息的攜帶者——核酸。板書：核酸：DNA和RNA板書：脫氧核糖核苷酸與核糖核苷酸板書第三節(jié) 遺傳信息的攜帶者——核酸核酸：DNA（脫氧核糖核酸）脫氧核糖核苷酸 RNA（核糖核酸） 核糖核苷酸24 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)（一） 教學(xué)目標(biāo)：1． 概述糖類的種類和作用。2． 舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。3． 說明生物大分子以碳鏈為骨架。4． 引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。（二） 教學(xué)重點：1．糖類的種類及作用。2．生物大分子以碳鏈為骨架。（三） 教學(xué)難點：1． 多糖的種類。2． 生物大分子以碳鏈為骨架。（四） 教學(xué)用具（五） 教學(xué)方法（六） 教學(xué)設(shè)計通過復(fù)習(xí)上節(jié)課的內(nèi)容，重申組成生物體的化學(xué)元素以及大量元素和微量元素的概念等引出由這些元素組成的化合物如何影響生物體？1． 糖：糖類由C、H、O三種元素組成，可分為單糖、二糖和多糖三大類。注意：糖類是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)。單糖是不能再水解的糖，其中包括五碳糖和六碳糖，核糖和脫氧核糖是重要的五碳糖，它們是組成核酸的重要物質(zhì)。葡萄糖和果糖是重要的六碳糖，其中葡萄糖是重要能源物質(zhì)。二糖的水解產(chǎn)物是兩分子單糖。蔗糖、麥芽糖、乳糖是重要的二糖，它們的水解產(chǎn)物分別是果糖和葡萄糖、葡萄糖、半乳糖和葡萄糖。乳糖是動物細(xì)胞中的雙糖，蔗糖和麥芽糖是植物細(xì)胞中的雙糖。多糖的水解終產(chǎn)物是許多單糖，多糖是自然界中含量最多的糖，其中淀粉是植物細(xì)胞中重要的儲能物質(zhì)，糖元是動物細(xì)胞中重要的儲能物質(zhì)。糖的功能有以下幾點：①是生物體的主要能源和碳源物質(zhì)②它與生物體的結(jié)構(gòu)有關(guān)③是儲藏的養(yǎng)料④是細(xì)胞通訊識別作用的基礎(chǔ)⑤具有潤滑保護(hù)作用。注意：糖類是主要的能源物質(zhì)，但某些糖類也有另外的功能，如有支持作用的纖維素，參與構(gòu)成遺傳物質(zhì)核酸的核糖和脫氧核糖。糖類化學(xué)元素組成存在形式主要功能單糖C、H、O葡萄糖、核糖、脫氧核糖、果糖、半乳糖構(gòu)成生物體的重要成分，細(xì)胞的主要能源物質(zhì)，是生物體進(jìn)行生命活動的主要能源物質(zhì)。二糖C、H、O蔗糖、麥芽糖、乳糖多糖C、H、O淀粉、纖維素、糖元例：植物細(xì)胞和動物細(xì)胞中儲存能量的物質(zhì)分別是（A）、葡萄糖2． 脂類：脂類主要由C、H、O三種元素組成，很多脂類物質(zhì)還含有N和P元素。包括脂肪、類脂、固醇。注意：脂肪是生物體內(nèi)主要的儲能物質(zhì)，類脂中的磷脂是細(xì)胞內(nèi)膜機(jī)構(gòu)的重要成分。固醇包括膽固醇、性激素、維生素D。其中膽固醇主要在人體內(nèi)合成，當(dāng)其代謝異常時，會引起疾病。脂類化學(xué)元素組成存在形式主要功能脂肪（儲存脂類）C、H、O（N、P）植物種子、果實細(xì)胞和動物的脂肪細(xì)胞生物體內(nèi)儲存能量的物質(zhì)，減少身體熱量散失，維持體溫恒定，減少內(nèi)部器官之間摩擦和緩沖外界壓力類脂（結(jié)構(gòu)脂類）C、H、O（N、P）動物的腦和卵中，大豆的種子中，含磷脂較多磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜以及多種細(xì)胞器膜結(jié)構(gòu)的重要成分固醇（功能脂類）C、H、O（N、P）膽固醇、性激素和維生素D對生物體維持正常的新陳代謝和生殖過程，起著重要的調(diào)節(jié)作用例：下列哪一項是構(gòu)成葉綠體膜的重要組成部分（B）總結(jié)以上所說的水、無機(jī)鹽、糖類、脂類物質(zhì)的化學(xué)組成元素、分類、功能等，以表格的形式作出總結(jié)。課堂總結(jié)：任何一種化合物或幾種化合物的混合都不能完成生命活動。細(xì)胞內(nèi)的各種化合物必須按照一定的方式組成特定的結(jié)構(gòu)，才能在生命活動中發(fā)揮作用。組成生物體的化合物包括無機(jī)物（水和無機(jī)鹽）和有機(jī)物（糖類、脂類、蛋白質(zhì)和核酸）。其中有機(jī)物中蛋白質(zhì)和核酸是本節(jié)的重點、難點和主要考點。學(xué)習(xí)中應(yīng)從各種化合物的元素組成、相對分子質(zhì)量、基本組成單位、分子結(jié)構(gòu)、主要功能等方面入手，深刻理解掌握各知識點之間的關(guān)系。（七） 板書（八）教學(xué)建議和意見要善于利用比較對照的方法，會有事半功培的效果。25 細(xì)胞中的無機(jī)物1．知識目標(biāo)（1）說出水在細(xì)胞中的存在形式和作用。（2）說出無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式和作用。在教師的引導(dǎo)下，使學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)，培養(yǎng)分析、歸納的思維能力和自立學(xué)習(xí)的能力。（1）認(rèn)同生命的物質(zhì)性，認(rèn)同生物細(xì)胞中的物質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能相互統(tǒng)一的辯證觀。（2）注意與人體健康相聯(lián)系，從分子水平上知道人體健康的基本常識。重點是水和無機(jī)鹽在細(xì)胞中的作用，難點是要讓學(xué)生明確結(jié)合水的概念和作用以及無機(jī)鹽在細(xì)胞和生物體中的重要作用。教學(xué)過程引言：前面我們已經(jīng)探討了細(xì)胞中的元素和化合物，現(xiàn)在請同學(xué)們回憶一下，細(xì)胞中含量最多的化合物是什么？（學(xué)生回答：水）水和無機(jī)鹽共同組成了無機(jī)物。這節(jié)課我們就一起探討一下細(xì)胞中的無機(jī)物。（板書）第5節(jié) 細(xì)胞中的無機(jī)物首先，我們看細(xì)胞中的水 （板書）一、細(xì)胞中的水我們已經(jīng)知道了水是細(xì)胞中含量最多的化合物，那么，水在生物體內(nèi)的含量有什么特點呢？下面請同學(xué)們閱讀教材第2段，并完成新學(xué)案學(xué)習(xí)探究的第1題。（3分鐘后提問，由于2位同學(xué)對腦含水量高則說明 回答不夠準(zhǔn)確，教師加以引導(dǎo)。）腦含水量高說明什么問題呢？請同學(xué)們看教材第2段第1句：干旱可以使植物萎縮，人體老化的特征之一是身體細(xì)胞的含水量明顯下降。在看課本下面兩幅圖，幼兒和老年人比較，我們可以看出老年人身體細(xì)胞內(nèi)水分減少，細(xì)胞萎縮，因而臉上出現(xiàn)皺紋，相反幼兒身體內(nèi)細(xì)胞水分較多，細(xì)胞較充盈。那么大家考慮一下，老年人和幼兒相比，誰的生命活動較為旺盛？學(xué)生回答：幼兒。（教師進(jìn)一步引導(dǎo)）生命活動最基本的特征是什么？學(xué)生回答：新陳代謝。（教師加以總結(jié)）由此，我們可以看出一個生物體的含水量高說明此個體新陳代謝較為旺盛。（板書）水多，新陳代謝旺盛引言：具體水在細(xì)胞內(nèi)以什么形式存在呢？功能又是什么呢？請同學(xué)們閱讀教材第3段，同時完成新學(xué)案第2題。（3分鐘后，提問，學(xué)生回答，同時板書，講解）（板書）存在形式：（1）自由水（2）結(jié)合水 作用： （1）組成成分（2）良好溶劑（3）參與生化反應(yīng)