【文章內(nèi)容簡介】 嵌模型 細胞膜 特性 結構特點：具有 一定 的流動性 功能 特性：選擇透過性（對離子和小分子物質(zhì)具選擇性） 將細胞與外界環(huán)境隔開 功能 控制物質(zhì) 進出 細胞 進行細胞間的信息交流 一、物質(zhì)跨膜運輸?shù)膶嵗? 條件 濃度 細胞 外液 細胞 內(nèi) 液 細胞 外液 細胞 內(nèi) 液 現(xiàn)象 動物 失水皺縮 吸水膨脹甚至 脹 破 植物 質(zhì)壁分離 質(zhì)壁分離復原 原理 外因 水分的滲透作用 內(nèi)因 原生質(zhì)層與細胞壁的伸縮性不同造成收縮幅度不同 結論 細胞的吸水和失水是水分順相對含量梯度跨膜運輸?shù)倪^程 ○ 滲透現(xiàn)象發(fā)生的條件：半透膜、細胞內(nèi)外濃度差 ○ 滲透作用：水分從水勢高的系統(tǒng)通過半透膜向水勢低的系統(tǒng)移動的現(xiàn)象。 ○ 半透膜：指一類可以讓小分子物質(zhì)通過而大分子物質(zhì)不能通過的一類薄膜的總稱。 ○ 質(zhì)壁分離與復原實驗可拓展應用于：（指的是原生質(zhì)層與細胞壁） ① 證明成熟植物細胞發(fā)生滲透作用； ② 證明細胞是否是 活的； ③ 作為光學顯微鏡下觀察細胞膜的方法； ④ 初步測定細胞液濃度的大??； 2. 無機鹽等其他物質(zhì) ① 不同生物吸收無機鹽的種類和數(shù)量不同 ，與膜上載體蛋白的數(shù)量有關 。 ② 物質(zhì)跨膜運輸既有順濃度梯度的，也有逆濃度梯度的。 3. 選擇透過性膜 可以讓水分子自由通過，一些離子和小分子也可以通過，而其他離子、小分子和大分子則不能通過的膜。 □ 生物膜是一種選擇透過性膜，是嚴格的半透膜。 9 二、流動鑲嵌模型 ① 磷脂雙分子層 ： 構成生物膜的基本支架，但這 個支架不是靜止的，它具有 一定的 流動性。 ② 蛋白 質(zhì)： 鑲嵌、貫穿、覆蓋在磷脂雙分子層上，大多數(shù)蛋白質(zhì)也是可以流動的。 ③ 糖蛋白 ： 蛋白質(zhì)和糖類結合成天然糖蛋白，形成糖被具有保護、潤滑和細胞識別等 三、跨膜運輸?shù)姆绞? 例子 方式 濃度梯度 載體 能量 作用 水 氣體 、脂溶性物質(zhì) 自由擴散 順 被選擇吸收的物質(zhì)從高濃度的一側通過細胞膜向濃度低的一側轉運 葡萄糖進入紅細胞 協(xié)助擴散 順 √ 無機鹽離子 主動運輸 逆 √ √ 能保證活細胞按照生命活動的需要，主動地選擇吸收 所需要 的物質(zhì)，排出新陳代謝產(chǎn)生的廢物和對細胞要害的物質(zhì) ○大分子或顆粒：胞吞、胞吐 不是跨膜運輸，不穿過膜 四、小結 磷脂分子 +蛋白質(zhì)分 子 結構 功能（物質(zhì)交換） 具有 運動性 流動性 物質(zhì)交換正常 選擇透過性 成分組成結構，結構決定功能。構成細胞膜的磷脂分子和蛋白質(zhì)分子大都是可以流動的，因此決定了由它們構成的細胞膜的結構具有一定的 流動性 。結構的流動性保證 了載體蛋白能把相應的物質(zhì)從細胞膜的一側轉運到到另一側。由于細胞膜上不同載體的數(shù)量不同，所以，當物質(zhì)進出細胞時能體現(xiàn)出不同的物質(zhì)進出細胞膜的數(shù)量、速度及難易程度的不同，即反映出物質(zhì)交換過程中的 選擇透過性 。可見，流動性是細胞膜結構的固有屬性，無論細胞是否與外界發(fā)生物質(zhì)交換關系，流動性總是存在的，而選擇透過性是細胞膜生理特性的描述，這一特性，只有在流動性基礎上，完成物質(zhì)交換功能方能體現(xiàn)出來。 (五 )細胞的能量供應和利用 H2O 外界 水 H2O O2 光 葉綠體的色素 CO2+H2O C3H6O3 C2H5OH+CO2 組成 決定 導致 保證 體現(xiàn) 礦質(zhì)元素 ATP ADP+Pi C6H12O6 C5 原生質(zhì) 熱能 ATP ADP+Pi [H] C3 10 一、 酶 —— 降低反應活化能 ◎ 新陳細胞代謝：活細胞內(nèi)全部有序化學反應的總稱。 ◎ 活化能：分子從常態(tài)轉變成容易發(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)所需要的能量。 1． 發(fā)現(xiàn) ① 巴斯德之前：發(fā)酵是 純化學反應，與生命活動無關。 ② 巴斯德（法、微生物學家）：發(fā)酵與活細胞有關；發(fā)酵是整個細胞。 ③ 利比希（德、化學家）：引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用。 ④ 比希納（德、化學家）：酵母細胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中一樣。 ⑤ 薩姆納（美、科學家）：從刀豆種子提純出來的脲酶是一種蛋白質(zhì)。 ⑥ 許多酶是蛋白質(zhì)。 ⑦ 切赫與奧特曼（美、科學家）：少數(shù) RNA 具有生物催 化功能。 2．定義 ： 酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。 注 ： ① 由活細胞產(chǎn)生（與核糖體有關） ② 催化性質(zhì)： ，提高化學反應速度。 。 ③ 成分：絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是 RNA。 3．特性 ① 高效性：催化效率很高，使反應速度很快 ② 專一性：每一種酶只能催化一種或一類化學反應。 ③ 需要合適的條件（溫度和 pH 值） → 溫和性 → 易變性 →特異性 。 酶的催化作用需要適宜的溫度、 pH 值等，過酸、過堿、高溫都會破壞酶分子結構。低溫也會影響酶的活性，但不破壞酶的分子結構。 圖例 V 酶濃度 V 底物濃度 S V 溫度 解析 在底物足夠，其他因素固定的條件下，酶促反應的速度與酶濃度成正比。 在 S 在一定范圍內(nèi) ， V 隨 S 增加而加快，近乎成正比；當 S很大且達到一定限度時， V 也達到一個最大值，此時即使再增加 S，反應 幾乎不再改變。 在一定 溫度范圍 內(nèi) V隨 T 的 升高而加快 在一定條件下，每一種酶在某一 溫度 時活力最大，稱最適溫度 ；當 溫度 升高到一定限度時， V 反而隨溫度的升高而降低。 11 二、 ATP（三磷酸腺苷） ◎ ATP 是生物體細胞內(nèi)普遍存在的一種高能磷酸化合物，是生物體進行各項生命活動的直接能源，它的水解與合成存在著能量的釋放與貯存。 1．結構簡式 A — P ～ P ～ P 腺苷 普通化學 鍵 高能磷酸鍵 磷酸基團 （ ） （ KJ/mol） 2． ATP 與 ADP 的轉化 ◎ ATP ADP + Pi + 能量 ATP 放能 呼吸作用 每一個細胞的生命活動 （線粒體 、 吸 能 細胞質(zhì)） Pi Pi ADP 糖類 — 主要能源物質(zhì) 熱能 —— 散失 太陽光能 脂肪 — 主要儲能物質(zhì) 氧化分解 （直接能源） 蛋白質(zhì) — 能源物質(zhì)之一 化學能 —— ATP 三、 ATP 的主要來源 —— 細胞呼吸 ◎ 呼吸是通過呼吸運動吸進氧氣，排出二氧化碳的過程。 ◎ 細胞呼吸是指有機物在細胞內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放 出能量 并生成 ATP 的過程。分為 ： 有氧呼吸 無氧呼吸 概念 指細胞在氧的參與下，通過多種酶的催化作用，把葡萄糖等有機物徹底氧化分解，產(chǎn)生 CO2 和 H2O 釋放能量，生成許多 ATP 的過程 指細胞在 無 氧的參與下，通過多種酶的催化作用，把葡萄糖等有機物分解