【文章內(nèi)容簡介】 下滑情況，%的虧損，這與碳酸飲料行業(yè)同期出現(xiàn)的毛利率上漲背道而馳。除此之外，我們還可以看出，該細(xì)分行業(yè)整體毛利率水平呈現(xiàn)逐年小幅下滑跡象，%，低于該行業(yè)2004年以來的行業(yè)平均值。. 含乳飲料和植物蛋白飲料制造業(yè). 20032011年主營業(yè)務(wù)收入含乳飲料和植物蛋白飲料制造業(yè)20032012年15月主營業(yè)務(wù)收入年度含乳飲料和植物蛋白飲料制造業(yè)主營業(yè)務(wù)收入（單位：億元）2003年 2004年 2005年 2006年 2007年111月 2008年111月 2009年111月 2010年111月 2011年 2012年15月 數(shù)據(jù)來源：根據(jù)Wind資訊數(shù)據(jù)整理 注：除20072010年期間的數(shù)據(jù)為當(dāng)年111月的累計(jì)主營業(yè)務(wù)收入外，其余年份的數(shù)據(jù)均為當(dāng)年全年的主營業(yè)務(wù)收入。數(shù)據(jù)來源：根據(jù)Wind資訊數(shù)據(jù)整理 2003年時(shí)，差不多只有果蔬汁及果蔬汁飲料制造業(yè)同期水平的一半；在經(jīng)歷了八年的成長后，市場規(guī)模在八年時(shí)間內(nèi)成長了10倍。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，含乳飲料和植物蛋白飲料制造業(yè)2011年市場規(guī)模位于飲料行業(yè)第五位。 通過統(tǒng)計(jì)，%，；整體而言，該細(xì)分行業(yè)營業(yè)收入成長性較好。從上圖可以看出，該行業(yè)營業(yè)收入同比增幅在2006年2月及2009年2月出現(xiàn)兩次下滑情況，同比增幅回落至14%左右。%的增幅，那么預(yù)計(jì)到2015年，我國含乳飲料和植物蛋白飲料制造業(yè)主營業(yè)務(wù)收入將達(dá)到1565億元左右。. 20042011年毛利率情況經(jīng)統(tǒng)計(jì)，%，%的毛利率水平。具體來看，該行業(yè)20052008年期間毛利率水平低于近八年的平均值，而2009年以來毛利率水平則在20%26%之間浮動。. 瓶（罐）裝飲用水制造業(yè). 20032011年主營業(yè)務(wù)收入瓶（罐）裝飲用水制造業(yè)20032012年15月主營業(yè)務(wù)收入年度瓶（罐）裝飲用水制造業(yè)主營業(yè)務(wù)收入（單位：億元）2003年 2004年 2005年 2006年 2007年111月 2008年111月 2009年111月 2010年111月 2011年 2012年15月 數(shù)據(jù)來源：根據(jù)Wind資訊數(shù)據(jù)整理 注：除20072010年期間的數(shù)據(jù)為當(dāng)年111月的累計(jì)主營業(yè)務(wù)收入外，其余年份的數(shù)據(jù)均為當(dāng)年全年的主營業(yè)務(wù)收入。數(shù)據(jù)來源：根據(jù)Wind資訊數(shù)據(jù)整理2003年時(shí)，瓶（罐），比碳酸飲料行業(yè)及果蔬汁飲料制造業(yè)同期水平低；；截至2011年底，位居飲料行業(yè)細(xì)分市場第四位。 經(jīng)統(tǒng)計(jì)，中國瓶（罐）%。從上圖可以看出，該行業(yè)營業(yè)收入同比增幅在2005年2月及2010年2月曾出現(xiàn)過負(fù)增長，%%。%的增幅，那么預(yù)計(jì)到2015年，我國瓶（罐）裝飲用水制造業(yè)主營業(yè)務(wù)收入將達(dá)到1673億元左右。. 20042011年毛利率情況經(jīng)統(tǒng)計(jì)，瓶（罐）%，與果蔬汁及果蔬汁飲料制造業(yè)毛利率水平相近。該細(xì)分行業(yè)毛利率水平較為穩(wěn)定，僅在2009年出現(xiàn)過一次大幅波動：%的低位水平，%的高位水平。. 茶飲料及其他軟飲料制造業(yè)在分析茶飲料及其他軟飲料制造業(yè)現(xiàn)狀前，我們首先需要明確的是其他軟飲料在這里具體包含哪些飲料行業(yè)的細(xì)分市場。如上文所述，我國飲料行業(yè)按照2007年版的《飲料通則》被劃分為了11大類，除去我們已經(jīng)探討過的碳酸飲料類、果蔬汁及果蔬汁飲料類、含乳飲料和植物蛋白飲料類、瓶（罐）裝飲用水這4大類，以及我們將在下一節(jié)探討的固體飲料類，那么落入其他軟飲料的就只剩下以下4類了：（1）咖啡飲料類；（2）植物飲料類；（3）風(fēng)味飲料類；（4）特殊用途飲料類。其中特殊用途飲料又包含運(yùn)動飲料、營養(yǎng)素飲料、以及其他特殊用途飲料。因此，我們需要注意的是茶飲料及其他軟飲料制造業(yè)的數(shù)據(jù)實(shí)際上為包含了上述4類軟飲料細(xì)分市場的合計(jì)數(shù)據(jù)。. 20032011年主營業(yè)務(wù)收入茶飲料及其他軟飲料制造業(yè)20032012年15月主營業(yè)務(wù)收入年度茶飲料及其他軟飲料制造業(yè)主營業(yè)務(wù)收入（單位：億元）2003年 2004年 2005年 2006年 2007年111月 2008年111月 2009年111月 2010年111月 2011年 2012年15月 數(shù)據(jù)來源：根據(jù)Wind資訊數(shù)據(jù)整理 注：除20072010年期間的數(shù)據(jù)為當(dāng)年111月的累計(jì)主營業(yè)務(wù)收入外，其余年份的數(shù)據(jù)均為當(dāng)年全年的主營業(yè)務(wù)收入。數(shù)據(jù)來源：根據(jù)Wind資訊數(shù)據(jù)整理 從上表可以看出，隨后的2004年與2005年主營業(yè)務(wù)收入幾乎沒有增長，、。從2006年開始，茶飲料及其他軟飲料制造業(yè)主營業(yè)務(wù)收入開始出現(xiàn)增長，2006年、以及20072010年期間每年111月份相對應(yīng)的主營業(yè)務(wù)收入分別為：、，茶飲料及其他軟飲料制造業(yè)作為一個(gè)整體的主營業(yè)務(wù)收入規(guī)模在飲料行業(yè)中排名第三，僅次于排名第一的果蔬汁飲料行業(yè)和排名第二的碳酸飲料行業(yè)。根據(jù)Wind資訊提供的數(shù)據(jù)整理得出，％，屬于飲料行業(yè)中成長性較高的一個(gè)細(xì)分子行業(yè)。具體來看，該行業(yè)曾在2006年及2011年出現(xiàn)過兩次同比增幅超過56％的高速增長期，％，％的高位水平。除此之外，％的歷史最低點(diǎn)。. 20042011年毛利率情況根據(jù)統(tǒng)計(jì)，％，％的毛利率平均值。從上圖可以看出，％的毛利率水平之外，其余時(shí)段的毛利率水平均較為穩(wěn)定；因此，我們認(rèn)為茶飲料及其他軟飲料制造業(yè)整體盈利能力較強(qiáng)且穩(wěn)定性較高。. 固體飲料制造業(yè). 20032011年主營業(yè)務(wù)收入固體飲料制造業(yè)20032012年15月主營業(yè)務(wù)收入年度固體飲料制造業(yè)主營業(yè)務(wù)收入（單位：億元）2003年 2004年 2005年 2006年 2007年111月 2008年111月 2009年111月 2010年111月 2011年 2012年15月 數(shù)據(jù)來源：根據(jù)Wind資訊數(shù)據(jù)整理 注：除20072010年期間的數(shù)據(jù)為當(dāng)年111月的累計(jì)主營業(yè)務(wù)收入外，其余年份的數(shù)據(jù)均為當(dāng)年全年的主營業(yè)務(wù)收入。數(shù)據(jù)來源：根據(jù)Wind資訊數(shù)據(jù)整理從上圖可以看出，我國固體飲料制造業(yè)主營業(yè)務(wù)收入起點(diǎn)不低，但近八年來成長性并不高。2003年時(shí)，遠(yuǎn)高于含乳飲料和植物蛋白飲料制造業(yè)、以及瓶（罐）裝飲用水制造業(yè)同期主營業(yè)務(wù)收入，但截至2011年底，位居飲料行業(yè)細(xì)分子行業(yè)的第六位（最后一位）。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，％，為飲料行業(yè)6個(gè)細(xì)分行業(yè)中同比增幅最小的子行業(yè)。我們可以看出，固體飲料制造業(yè)主營業(yè)務(wù)收入同比增幅自2003年以來出現(xiàn)過兩次較大跌幅，％，％的負(fù)增長。. 20042011年毛利率情況 根據(jù)統(tǒng)計(jì)，％，同樣也屬于飲料行業(yè)中盈利能力相對較弱的子行業(yè)。而從上圖可以看出，固體飲料行業(yè)的毛利率水平曾在20082009年期間出現(xiàn)過大幅下跌的情況，％，％；該行業(yè)毛利率水平在其余時(shí)段則較為穩(wěn)定，保持在18％24％之間浮動。第四章　軟飲料行業(yè)市場狀況深度分析. 市場規(guī)模對比分析數(shù)據(jù)來源：根據(jù)Wind資訊數(shù)據(jù)整理軟飲料細(xì)分產(chǎn)業(yè)主營業(yè)務(wù)收入規(guī)模排名表細(xì)分產(chǎn)業(yè)2003年2007年111月2011年果蔬汁及果蔬汁飲料制造業(yè)421碳酸飲料制造業(yè)112茶飲料及其他軟飲料制造業(yè)243瓶（罐）裝飲用水制造業(yè)534含乳飲料和植物蛋白飲料制造業(yè)655固體飲料制造業(yè)366數(shù)據(jù)來源：根據(jù)Wind資訊數(shù)據(jù)整理上圖為軟飲料行業(yè)的6個(gè)細(xì)分產(chǎn)業(yè)2003年、2007年111月、以及2011年的主營業(yè)務(wù)收入對比圖；而上表則為根據(jù)細(xì)分產(chǎn)業(yè)的主營業(yè)務(wù)收入規(guī)模對比而整理得出的相應(yīng)年份的市場規(guī)模排名表。我們可以看出，果蔬汁及果蔬汁飲料制造業(yè)為所有細(xì)分產(chǎn)業(yè)中市場規(guī)模成長性最好的行業(yè)。，行業(yè)排名第四位；截至2007年11月底，行業(yè)排名躍升至第二位；而2011年，果蔬汁及果蔬汁飲料制造業(yè)已成長為軟飲料行業(yè)中的市場規(guī)模最大的細(xì)分產(chǎn)業(yè)?？傮w而言，該行業(yè)市場排名走勢屬于持續(xù)向上型。 碳酸飲料制造業(yè)屬于軟飲料行業(yè)中的傳統(tǒng)龍頭細(xì)分產(chǎn)業(yè)，根據(jù)上表所示，其市場規(guī)模行業(yè)排名在2003年以及2007年均位居第一；然而其市場規(guī)模成長性有明顯放緩趨勢，截至2011年底行業(yè)排名已下降至第二位。 茶飲料及其他軟飲料制造業(yè)市場規(guī)模排名在2003年時(shí)已位居行業(yè)第二，在2007年時(shí)出現(xiàn)過短時(shí)間排名下降的情況（第四位），但2011年行業(yè)排名又逐步恢復(fù)至第三位，以僅低于碳酸飲料制造業(yè)約48億元的主營業(yè)務(wù)收入重新進(jìn)入飲料行業(yè)前三甲；而從上圖可以看出。由此可見，茶飲料及其他軟飲料制造業(yè)市場規(guī)模成長性較強(qiáng)，與碳酸飲料制造業(yè)差距不斷縮小。除了以上行業(yè)前三甲之外，我們可以看到，瓶（罐）裝飲用水制造業(yè)在近十年內(nèi)也經(jīng)歷了較好的成長性：該行業(yè)2003年市場規(guī)模行業(yè)排名僅為第五位，2007年則提高至第三位，僅比排名第三的茶飲料及其他軟飲料制造業(yè)同年主營業(yè)務(wù)收入低48億元。 含乳飲料和植物蛋白飲料制造業(yè)則一直處于軟飲料行業(yè)排名榜的末位，2003年、2007年、2011年市場規(guī)模行業(yè)排名分別為：第六位、第五位、第五位。但整體而言，該行業(yè)仍具備一定的成長性，與前四名差距不大。與此形成鮮明對比的是固體飲料制造業(yè)，但2007年與2011年均排名第六位；，不足排名第五的含乳飲料和植物蛋白飲料制造業(yè)同期水平的60％；因此，我們認(rèn)為我國固體飲料行業(yè)市場規(guī)模成長性有限。. 市場份額對比分析數(shù)據(jù)來源：根據(jù)Wind資訊數(shù)據(jù)整理上圖為軟飲料細(xì)分產(chǎn)業(yè)所占市場份額的圓環(huán)圖，其中內(nèi)環(huán)代表2003年時(shí)的市場份額分布情況，中環(huán)代表2009年11月底時(shí)的分布情況，而外環(huán)則代表2011年的最新市場份額分布情況。從上圖可以看出，碳酸飲料制造業(yè)在軟飲料行業(yè)中的占比呈逐年遞減態(tài)勢，其中2003年占比高達(dá)33％，2009年時(shí)已降低12個(gè)百分點(diǎn)至21％，而2011年的市場份額僅為19％?？傮w而言，碳酸飲料制造業(yè)的市場份額已從2003年時(shí)的三分之一減少至現(xiàn)在的五分之一。上圖紅色部分代表果蔬汁及果蔬汁飲料的市場份額變化情況，我們可以看出，該行業(yè)2003年、2009年及2011年市場份額依次為15％、22％、22％，果蔬汁及果蔬汁飲料制造業(yè)市場份額具備一定的成長性且穩(wěn)定在22％左右。我國含乳飲料和植物蛋白飲料近十年來的市場份額也呈現(xiàn)逐年遞增的態(tài)勢，由2003年的8％增長至2009年及2011年時(shí)的14％及15％，在軟飲料行業(yè)具備一定的市場份額。除此之外，我國瓶（罐）裝飲用水制造業(yè)也表現(xiàn)出了良好的成長性，其市場份額由最初的10％增長至2011年底的17％。而我國茶飲料及其他軟飲料制造業(yè)則屬于市場份額相對較為穩(wěn)定的一個(gè)細(xì)分產(chǎn)業(yè)，其市場份額一直在18％左右浮動。而固體飲料制造業(yè)則是另一個(gè)除碳酸飲料制造業(yè)外出現(xiàn)市場份額大幅下降的產(chǎn)業(yè)，其市場占比由2003年時(shí)的15％減少至2011年底的9％，市場前景較為暗淡。. 成長性對比分析數(shù)據(jù)來源：根據(jù)Wind資訊數(shù)據(jù)整理軟飲料細(xì)分產(chǎn)業(yè)主營業(yè)務(wù)收入同比增幅平均值20032012年5月細(xì)分產(chǎn)業(yè)同比增幅平均值碳酸飲料%果蔬汁及果蔬汁飲料%含乳飲料和植物蛋白飲料%瓶(罐)裝飲用水%茶飲料及其他軟飲料%固體飲料%數(shù)據(jù)來源：根據(jù)Wind資訊數(shù)據(jù)整理上圖為軟飲料細(xì)分產(chǎn)業(yè)20032011年主營業(yè)務(wù)收入同比增幅曲線圖。我們可以看出，細(xì)分產(chǎn)業(yè)總營收的增幅波動性較大，且均在20092010年期間出現(xiàn)一波較大的跌幅。具體來看，成長性最強(qiáng)的為茶飲料及其他軟飲料制造業(yè)，%，為所有細(xì)分產(chǎn)業(yè)之首，且該行業(yè)同比增幅曾在2006年時(shí)達(dá)到過50％的頂峰。%的同比增幅平均值排名第二，除2009年曾出現(xiàn)大幅下跌的情況外，其余時(shí)段的主營業(yè)務(wù)收入增幅則相對較為穩(wěn)定。 從上圖可以看出，綠色曲線所代表的含乳飲料和植物蛋白飲料制造業(yè)主營業(yè)務(wù)收入的成長性也相對較高，其20032012年5月期間的同比增幅平均值接近26％。而瓶（罐）%的同比增幅平均值位居第四位。 值得注意的是，％，該行業(yè)成長性明顯趨緩。. 盈利能力對比分析數(shù)據(jù)來源：根據(jù)Wind資訊數(shù)據(jù)整理軟飲料細(xì)分產(chǎn)業(yè)20042012年5月期間毛利率平均值細(xì)分產(chǎn)業(yè)毛利率平均值碳酸飲料%果蔬汁及果蔬汁飲料%含乳飲料和植物蛋白飲料%瓶(罐)裝飲用水%茶飲料及其他軟飲料%固體飲料%軟飲料行業(yè)%數(shù)據(jù)來源：根據(jù)Wind資訊數(shù)據(jù)整理上圖為軟飲料各細(xì)分產(chǎn)業(yè)20042011年的毛利率曲線圖。根據(jù)Wind資訊的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，％，從上圖可以看出，除了碳酸飲料制造業(yè)、茶飲料及其他軟飲料制造業(yè)毛利率曲線高于軟飲料行業(yè)平均值外，其余4個(gè)細(xì)分產(chǎn)業(yè)的毛利率曲線均低于行業(yè)平均值。在盈利能力最強(qiáng)的2個(gè)細(xì)分產(chǎn)業(yè)中，％的毛利率平均值排名第一；％的毛利率平均值排名第二，只是該細(xì)分產(chǎn)業(yè)毛利率水平曾在20042005年期間出現(xiàn)過較大波動。 盈利能力排名第三的為含乳飲料和植物蛋白飲料制造業(yè)，％，％的平均值。 而剩余的3個(gè)細(xì)分產(chǎn)業(yè)的盈利能力則相仿，均維持在20％左右，整體盈利能力偏弱。其中固體飲料制造業(yè)、瓶(罐)裝飲用水制造業(yè)、%、%、%，果蔬汁及果蔬汁飲料制造業(yè)排在最后一位。 整體而言，軟飲料細(xì)分行業(yè)中盈利能力最強(qiáng)的為碳酸飲料制造業(yè)以及茶飲料及其他軟飲料制造業(yè)。而從上圖我們還可以觀察到，各細(xì)分產(chǎn)業(yè)的毛利率水平均呈向下趨勢，軟飲料行業(yè)整體盈利能力有進(jìn)一步下調(diào)的可能性。. 市場狀況小結(jié). 市場狀況綜述我們除了在第三章中對軟飲料制造業(yè)的6個(gè)細(xì)分產(chǎn)業(yè)近十年各自的主營業(yè)務(wù)收入及其同比增幅、毛利率情況做了詳盡的分析外，還通過第四章中的前四節(jié)來仔細(xì)分析對比了軟飲料細(xì)分產(chǎn)業(yè)的市場規(guī)模、各自的市場份額及其變化趨勢、主營業(yè)務(wù)收入成長性、以及盈利能力，