【文章內容簡介】 上，約占世界總產量的70%以上，年總產量以平均10%~20%的速度增。據中國科技部的統(tǒng)計資料顯示，，可見食用菌產業(yè)已成為我國農業(yè)生產中的一個重要產業(yè)。我國的食用菌生產比較分散，產品幾乎全部產自家庭小規(guī)模生產方式。食用菌生產屬于勞動密集型產業(yè)，各個環(huán)節(jié)都需手工勞動。分散生產的方式有利于吸納農村勞動力和降低生產成本，但栽培設施和栽培技術均不夠規(guī)范，從而影響了產品質量。近十幾年來，我國一些大城市郊區(qū)雖然建成投產了一批雙孢蘑菇、金針菇、雞腿菇等菌類工廠化生產企業(yè)，但其產量在食用菌總產中所占的比例很小。隨著我國經濟的發(fā)展及國內外市場對食用菌需求的增加及對品質要求的提高，食用菌生產正向工廠化、規(guī)?；?、多品種化發(fā)展，并顯示出廣闊的前景。 項目建設的必要性 市場潛力巨大該項目產品市場潛力巨大。①.項目產品性能好。食用菌是集營養(yǎng)、保健于一身的健康食品，含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦質元素和維生素等，具有高蛋白、低脂肪、低熱量的特點，符合世界衛(wèi)生組織推薦的無公害綠色食品標準，是世界公認的保健食品。因此該項目產品是符合現代人追求的健康營養(yǎng)食品和中藥保健食品。②.項目產品用途廣。隨著人們生活水平的不斷提高，城鄉(xiāng)居民的消費觀念有了較大的改變。人們不再滿足于吃飽穿暖，在吃方面更注重營養(yǎng)和美味。而且隨著工業(yè)的發(fā)展，城市的環(huán)境污染日益嚴重，惡性腫瘤、呼吸系統(tǒng)疾病、腦血管病和心臟病被排在了人類死因的前四列，其中又有四分之一的人死于癌癥。而食用菌是純天然綠色保健食品，在防癌、抗癌、保健、養(yǎng)生上有著獨特的功效。隨著人們的保健意識增強，治病不如防病，藥補不如食補，所以綠色保健食品倍受消費者青睞，極具開發(fā)前景。本項目加工產品營養(yǎng)豐富、口味鮮美，在預防保健方面有著獨特的作用，非常適合現代人的美食追求。③.項目產品市場需求量大?，F代生活節(jié)奏日趨緊張，大多數人都忙于工作而懶于動手燒菜，特別是旅游和出差的人們，尤為喜愛美味的方便食品，應運而生的各種各樣的方便食品，顯得很有生命力，發(fā)展很快。但是截止目前，市場上精美的食用菌系列加工食品不多，因此順應市場需要，及時推出精美的食用菌農產品加工系列食品尤為必要。可見該項目產品的市場潛力巨大，前景大可看好，投資建設十分必要。項目產品效益明顯，值得投資。①.經濟效益好。該項目產品食用菌干制品、罐藏品、鹽漬品產品的單位綜合平均售價分別為：、經濟效益好，值得投資。②.社會效益好。該項目的投資建設：一是將為大量食用菌等農副產品尋找出路，從而帶動潛山縣及周邊地區(qū)農業(yè)產業(yè)化的發(fā)展。二是活躍了食用菌市場，搞活了產品流通。三是解決了農民產品銷售難的問題。四是緩解了就業(yè)壓力，轉化了社會矛盾。正因為能帶來如此多的社會效益，因此投資建設十分必要。，引導農產品結構調整的需要潛山縣耕地人均不足1畝，食用菌等農副產品種植加工的發(fā)展不僅是農民增收的支柱產業(yè)，而且也是全面推進建設社會主義新農村的必要途徑。全縣近5%的農戶掌握了熟練的食用菌種植栽培技術，產業(yè)的發(fā)展解決了大量農村富余勞動力就業(yè)難題，為實現生產發(fā)展、生活富裕、鄉(xiāng)風文明、村容整潔、管理民主和農村經濟結構戰(zhàn)略性調整奠定了基礎。其投資建設，不僅可以充分利用潛山縣山區(qū)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)的資源優(yōu)勢，發(fā)展食用菌等特色資源產品產業(yè)，促進農產品加工業(yè)發(fā)展、推動農產品加工業(yè)技術進步和技術創(chuàng)新，引導農產品加工業(yè)結構的調整和結構優(yōu)化及產業(yè)升級，節(jié)約資源、保護環(huán)境，推進農業(yè)現代化、規(guī)范市場經濟秩序，并且極大程度地帶動當地人民脫貧致富奔小康。食用菌產業(yè)化發(fā)展項目建設，由農民基地生產、市場專業(yè)交易、企業(yè)加工銷售三部分組成，它的建成將形、產供銷一條龍，貿工農一體化，進而加粗拉長產業(yè)鏈條。食用菌是集營養(yǎng)、保健于一身的健康食品，因此具有廣闊的市場空間和宏大的社會需求。因此食用菌及其他農副產品產業(yè)化發(fā)展項目建設不僅實現了“農戶+基地+公司”經營格局，克服了市場滯銷，物賤傷農現象，而且形成了“內聯(lián)千家萬戶，外接中外市場”機制，加粗拉長了產業(yè)鏈條，為食用菌產業(yè)及其他農副產品產業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展提供了保障。該項目的投資建設不僅是適應市場發(fā)展，促進地方經濟建設的需要，也是企業(yè)自身發(fā)展壯大的需要。企業(yè)要發(fā)展，就要擴大規(guī)模，不斷進行產品更新和技術更新，適時調整產品結構，增加銷售收入，給企業(yè)發(fā)展帶來量變和質變。該企業(yè)對建設食用菌加工生產線的條件已具備，有能力承建該項目，并通過努力，可實現生產、技術、經濟各項目標，領先搶占市場，早日發(fā)揮社會和經濟效益。因此，該項目的投資建設十分必要。第三章 項目選址與建設條件 建設地點選擇項目選址以交通便利、食用菌種植豐富及輻射能力強為原則。項目加工區(qū)位于潛山縣梅城鎮(zhèn)生態(tài)工業(yè)園內，交通便利。占地18畝，土地以租賃形式使用。公司基地在潛山縣龍譚鄉(xiāng)，占地面積100畝，已經形成以食用菌產業(yè)化發(fā)展生產基地、都市農業(yè)休閑觀光基地為一體的高科技示范園區(qū)，是周圍縣市農業(yè)新技術的示范點，對新品種推廣、產業(yè)結構調整等一直起到極大的示范帶動作用。 建設條件 地形、地貌、地質縣城地域地勢較為平坦，全縣海拔高程3235米，屬新生界第四紀地質區(qū)。氣象、水文潛山屬北亞熱帶濕潤季風氣候區(qū)，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，光照充足，無霜期長，夏季為西南風，℃，，全年平均降雨天數140天（47月占60％），日照百分率46％。本區(qū)地質條件簡單，地表水主要以皖河為主，皖河5年一遇總徑流量為431百萬立方米，可利用量67百萬立方米，20年一遇總徑流量908百萬立方米，可利用量44百萬立方米。本區(qū)地下水豐富，具有厚度大，孔隙性好，含沙量低，水質良好，可直接飲用等特點，單井涌水量10002000噸/日，最高達2700噸/日，年 政策、資源、科技支撐條件政策環(huán)境：該項目的建設符合國家農業(yè)產業(yè)化政策，順應中部地區(qū)形勢和我國大農業(yè)結構調整方向。發(fā)展農產品加工是我國大力扶持和加強的產業(yè)，是農業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的必需環(huán)節(jié)，涉及到人們飲食結構調整和全民族身體素質的提高。同時，連續(xù)六個中央一號文件為農產品加工業(yè)的發(fā)展奠定了政策依據，這些政策措施為本項目的順利實施創(chuàng)造了十分有利的政策環(huán)境。資源優(yōu)勢：潛山縣具備加快食用菌加工業(yè)發(fā)展的有利條件：2010年潛山縣食用菌總產量達到 噸、總產值達到 元。科技優(yōu)勢：本項目在技術上依托**農業(yè)大學、**省生物工程技術研究中心和上海超大食用菌公司。**農業(yè)大學參與本項目的實施。**省生物工程技術研究中心為項目提供技術支持。上海超大食用菌有限公司享有“食用菌栽培技術研究及推廣應用”技術被確認為上海市科學技術成果?，F有專業(yè)技術人員70余人，其中：高級職稱4人，中級20人，初級36人，技術力量雄厚，監(jiān)測設備先進，服務功能強勁，實施項目經驗豐富。完全有能力承擔本項目建設及實施工作。 基礎設施條件 區(qū)位及交通條件本項目食用菌種植基地選址在梅城鎮(zhèn) 生態(tài)工業(yè)園 。此處緊臨潛山縣城，項目區(qū)交通十分便利，可直通105國道、318國道、東香高速公路、滬蓉高速公路和合九鐵路天柱山站，區(qū)位優(yōu)勢十分明顯，方便建材及建成后物資的運輸。供電條件項目區(qū)由城關供電所供電，電源來自華東電網潛山110kv變電所，電力充裕，供電正常。潛山縣城水廠市政供水管網已鋪設到建設場地，施工用水方便，同時能滿足項目建成后工作及生活用水和消防用水的需要。供水條件項目區(qū)緊鄰皖河，水源豐富，取水方便，可為本項目提供充足的水源。資源條件梅城鎮(zhèn)屬平原微丘地區(qū)，資源豐富，村民種植食用菌的歷史悠久，現在當地許多農民對食用菌種植有著豐富的經驗，對發(fā)展食用菌生產有很高的熱情。目前公司在梅城鎮(zhèn) 生態(tài)工業(yè)園 已簽訂了200畝土地的租賃協(xié)議，并已開展前期工作。另外，公司組織有關人員進行食用菌項目考察，根據專家們的意見，擬對食用菌種植基地發(fā)展采取分步實施的方案：“一是建立食用菌種植基地和品種繁育基地，二是對優(yōu)良品種進行推廣，帶動項目區(qū)和全縣農民共同發(fā)展食用菌種植，以形成食用菌產業(yè)化生產經營”。自然環(huán)境條件梅城鎮(zhèn)地理環(huán)境優(yōu)越。從梅城鎮(zhèn)的環(huán)境來看，梅城鎮(zhèn)的土壤水質、大氣等質量優(yōu)良，這是發(fā)展食用菌種植的重要前提，生產的食用菌可達到綠色無公害的要求。從土壤、水質、大氣等重要生態(tài)因素來說，發(fā)展食用菌生產，這里是得天獨厚的地方，是生產無公害食用菌環(huán)境保證。技術支撐條件在技術支撐方面，公司已和有關高等院校、科研部門建立合作關系，在科研和生產上得到強有力的支持。第四章 市場分析與銷售方案 市場分析 市場供求現狀及前景分析健康產業(yè)是二十一世紀的投資熱點，人類倍加珍愛生命，追求健康環(huán)保，崇尚回歸自然，二十一世紀既是生物技術的世紀，也是健康產業(yè)的世紀。知識經濟改變著世界，科技才是創(chuàng)造財富的根本。食用菌生產以農林廢棄物為原料，把幾分錢一斤的雜木、秸稈變成幾十元錢一斤的各種蘑菇木耳，雜木秸稈生金，變廢為寶，營養(yǎng)保健，綠色環(huán)?！，F在，國內外食用菌消費已成時尚。但國外勞動力成本高，工業(yè)化生產投資龐大，生產品種單一，食用菌產品主要依賴于從中國進口。內需外求，食用菌產業(yè)在我國蓬勃發(fā)展，壘創(chuàng)新高。2005年，占同年世界總產量的2/3。國際市場需求量約在10萬噸以上，出口前景樂觀。國內外市場對菌類食品的需求，農業(yè)產業(yè)結構的調整，“入世”后良好的外貿環(huán)境，都給食用菌產業(yè)帶來了生機，食用菌被譽為是二十一世紀的“朝陽產業(yè)”，發(fā)展態(tài)勢咄咄逼人。該項目所處城郊結合區(qū)，自然資源豐富。廠區(qū)所在地區(qū)食用菌種植廣泛。珍稀食用菌生產，主要利用農作物秸桿、殼類做原料，低成本、高產出。是一種典型的無公害‘綠色食品’，是國家倡導和保護發(fā)展產品之一，不僅在國內銷售，出口到國外銷售本公司產品，競爭優(yōu)勢也比較大。**省絕大部分食用菌產品是以初級產品的形式供應市場的，基本沒有進行產品加工。產業(yè)化程度低，家庭分散型、小規(guī)模粗放型生產方式仍是**省食用菌產業(yè)的主體。這種生產方式投資少、適合于我國目前農村實際，但其設備條件簡陋、技術水平低、生產不規(guī)范、工廠化設施難應用、產品質量得不到保證、資源利用率低、生產效益差、承受自然風險和市場風險能力差，且這種產業(yè)結構，廣大菇農只能是生產的主體，而不能成為市場主體，從而造成這些年來“賣菇難”和“增產不增收”現象不斷發(fā)生，不少地區(qū)出現了菇農增收緩慢、總體經濟效益下降的問題。如果不能有效遏制食用菌產業(yè)整體效益下滑的趨勢，會嚴重挫傷廣大菇農的生產積極性，將嚴重阻礙**省食用菌產業(yè)的發(fā)展。潛山縣年產食用菌加工擴建項目正是在這種背景下實施的。更能夠提高本區(qū)的市場競爭能力，從而做大做強，能夠起到輻射帶動作用。 營銷策略、方案、模式 營銷策略本公司生產的食用菌加工產品目前已經有了穩(wěn)定的市場，本項目產品就是在這些客戶強烈要求訂單的情況下新上的項目。因此該公司采取以下銷售策略： 進一步做好原料購進到成品包裝入庫中各個工序的質量管理和質量控制，提高產品的精加工質量，增強競爭優(yōu)勢，穩(wěn)固已有的銷售客戶關系。從成本效益原則出發(fā)，加大廣告宣傳力度，開拓新市場，拓寬銷售渠道，在發(fā)展穩(wěn)固國際市場的基礎上，顧全國內市場需求。完善售后服務質量體系，樹立產品形象和品牌效益，提高公司商譽，增強銷售渠道功效。 建立計算機網絡隨著社會日新月異地發(fā)展和信息時代的到來，計算機網絡建立顯得十分必要，因食品產品有著保存期，可根據各代理商的產品銷售信息進行合理的生產，以免造成產品的積壓和浪費，以期產生更大的經濟效益。利用計算機管理資金運作，及時回收各銷售代理點的資金。通過網絡上信息發(fā)布，快捷方便地接受產品的訂貨，擴大企業(yè)自身的形象，加強地與國內外客商聯(lián)系，更進一步地穩(wěn)固老客戶，發(fā)展新客戶。 營銷模式公司在吸收、總結“公司+基地”、“公司+農戶”、“公司+基地+農戶”等模式經驗的基礎上，公司提出了“4+2”模式，4即“公司+農戶+基地+市場”，2即“研發(fā)中心+培訓中心”，經過2年多的實踐、探索、改進、推廣，以食用菌為載體進行了試驗，發(fā)現該模式能夠使公司與農戶達成雙贏，能夠使農民走向市場并融入市場，能夠實現用工業(yè)支持