肯德基在中國營銷的案例(編輯修改稿)
2025-05-29 02:47 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 、高品質(zhì)產(chǎn)品的能力 技術(shù)：評估供應商在技術(shù)改進和研究能力方面的水平 財務：評估供應商財務狀況和支持能力 可靠性：評估供應商的誠信度及供應可靠性 溝通：評估供應商與百勝的溝通系統(tǒng)和能力 — — — — — 五個方面涉及到的評估內(nèi)容都非常細節(jié)化 ， 而且可操作性非常強：例如 ， 裝有金屬探測器的供應商 ， 是否每小時都檢查一次機器是否在正常運作 ， 并有現(xiàn)場的記錄說明他已這樣做了；面包的直徑 、 高度 ， 甚至內(nèi)部的孔洞的大小是否合乎肯德基要求的標準；供應商是否有成文的系統(tǒng)和固定的管道與客戶進行交流 。 每三個月到半年的定期評估和貫穿全年的隨機評估 ， 由公司的技術(shù)部和采購部以總分 100分進行評定 ， 年底的綜合評分將決定供應商在下一年度中業(yè)務量的份額 。 對于供應商來說 ， 肯德基這樣嚴格的評估系統(tǒng)并不是為了淘汰供應商 ， 而是 “ 從源頭起就對產(chǎn)品質(zhì)量進行嚴格的管理 。 ” 從最初對供應商的篩選開始 ， 到一步步的技術(shù)支持 ， 一次次的培訓 ， 最終目的是要不斷提高供應商的原料質(zhì)量 ， 從而保證肯德基能夠始終為中國廣大消費者提供安全衛(wèi)生美味的快餐食品 。 肯德基公司的技術(shù)部和采購部以星級系統(tǒng) （ STAR SYSTEM） 完成每年對供應商的各項評估的同時 ， 也針對供應商們各自的弱點和不足進行相應的培訓 ， 從而把餐飲業(yè)的國際標準質(zhì)量要求帶給肯德基的供應商 。 技術(shù)部主要負責技術(shù)轉(zhuǎn)移 ， 比如對各家禽廠家推行養(yǎng)殖技術(shù)中 “ 公母分飼 ” 技術(shù) ， 雞肉深加工技術(shù) ， 分階段屠宰技術(shù)等；采購部則經(jīng)常拜訪供應商 ， 積極舉辦交流會 ， 安排一些經(jīng)驗不足的小型企業(yè)參加有經(jīng)驗的大型供應商的交流會 ， 從中扶持小型供應商的發(fā)展 。 在得益于肯德基長期的支持而發(fā)展起來的供應商中，最明顯的是來自福建的光澤雞業(yè)有限公司。 1993年光澤與肯德基合作時僅是一個小規(guī)模的私營企業(yè)，隨著肯德基每年相應的技術(shù)轉(zhuǎn)移和培訓，今天該供應商已發(fā)展成為全
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1