肯德基在中國(guó)營(yíng)銷的案例(編輯修改稿)
2025-05-29 02:47 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 、高品質(zhì)產(chǎn)品的能力 技術(shù)：評(píng)估供應(yīng)商在技術(shù)改進(jìn)和研究能力方面的水平 財(cái)務(wù)：評(píng)估供應(yīng)商財(cái)務(wù)狀況和支持能力 可靠性：評(píng)估供應(yīng)商的誠(chéng)信度及供應(yīng)可靠性 溝通：評(píng)估供應(yīng)商與百勝的溝通系統(tǒng)和能力 — — — — — 五個(gè)方面涉及到的評(píng)估內(nèi)容都非常細(xì)節(jié)化 ， 而且可操作性非常強(qiáng)：例如 ， 裝有金屬探測(cè)器的供應(yīng)商 ， 是否每小時(shí)都檢查一次機(jī)器是否在正常運(yùn)作 ， 并有現(xiàn)場(chǎng)的記錄說明他已這樣做了；面包的直徑 、 高度 ， 甚至內(nèi)部的孔洞的大小是否合乎肯德基要求的標(biāo)準(zhǔn)；供應(yīng)商是否有成文的系統(tǒng)和固定的管道與客戶進(jìn)行交流 。 每三個(gè)月到半年的定期評(píng)估和貫穿全年的隨機(jī)評(píng)估 ， 由公司的技術(shù)部和采購(gòu)部以總分 100分進(jìn)行評(píng)定 ， 年底的綜合評(píng)分將決定供應(yīng)商在下一年度中業(yè)務(wù)量的份額 。 對(duì)于供應(yīng)商來說 ， 肯德基這樣嚴(yán)格的評(píng)估系統(tǒng)并不是為了淘汰供應(yīng)商 ， 而是 “ 從源頭起就對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的管理 。 ” 從最初對(duì)供應(yīng)商的篩選開始 ， 到一步步的技術(shù)支持 ， 一次次的培訓(xùn) ， 最終目的是要不斷提高供應(yīng)商的原料質(zhì)量 ， 從而保證肯德基能夠始終為中國(guó)廣大消費(fèi)者提供安全衛(wèi)生美味的快餐食品 。 肯德基公司的技術(shù)部和采購(gòu)部以星級(jí)系統(tǒng) （ STAR SYSTEM） 完成每年對(duì)供應(yīng)商的各項(xiàng)評(píng)估的同時(shí) ， 也針對(duì)供應(yīng)商們各自的弱點(diǎn)和不足進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn) ， 從而把餐飲業(yè)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量要求帶給肯德基的供應(yīng)商 。 技術(shù)部主要負(fù)責(zé)技術(shù)轉(zhuǎn)移 ， 比如對(duì)各家禽廠家推行養(yǎng)殖技術(shù)中 “ 公母分飼 ” 技術(shù) ， 雞肉深加工技術(shù) ， 分階段屠宰技術(shù)等；采購(gòu)部則經(jīng)常拜訪供應(yīng)商 ， 積極舉辦交流會(huì) ， 安排一些經(jīng)驗(yàn)不足的小型企業(yè)參加有經(jīng)驗(yàn)的大型供應(yīng)商的交流會(huì) ， 從中扶持小型供應(yīng)商的發(fā)展 。 在得益于肯德基長(zhǎng)期的支持而發(fā)展起來的供應(yīng)商中，最明顯的是來自福建的光澤雞業(yè)有限公司。 1993年光澤與肯德基合作時(shí)僅是一個(gè)小規(guī)模的私營(yíng)企業(yè)，隨著肯德基每年相應(yīng)的技術(shù)轉(zhuǎn)移和培訓(xùn)，今天該供應(yīng)商已發(fā)展成為全
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