【文章內(nèi)容簡介】 備單元濕法變性淀粉理想的原料，是由原淀粉生產(chǎn)線直接生產(chǎn)出來的精制淀粉乳，這樣可以省去淀粉的干燥、包裝等費用，減少生產(chǎn)變性淀粉的原料成品，既方便也經(jīng)濟。但是這種變性淀粉廠受到馬鈴薯原料的制約，因此大部分變性淀粉廠家都是采用商品淀粉作為原料來生產(chǎn)變性淀粉。在生產(chǎn)變性淀粉之前都要對所投入的原淀粉進行計量，并換算出絕干淀粉的投放量，按照所要生產(chǎn)的變性淀粉的配方，計算出所要添加的水及化學品的加入量。精制的商品馬鈴薯淀粉經(jīng)過卸料裝置輸送至調(diào)漿罐，加入軟水攪拌調(diào)漿至淀粉乳濃度為21波美。調(diào)好濃度的淀粉乳通過泵泵送進入反應罐中，反應罐底部裝有秤重計量裝置，以按照生產(chǎn)配方在線監(jiān)測所添加的淀粉的質(zhì)量。1反應單元反應是變性淀粉生產(chǎn)最關鍵的工序，該單元將決定最終產(chǎn)品的種類、質(zhì)量、質(zhì)量的穩(wěn)定性及應用性能的重復性。反應單元的影響因素十分復雜：原料、濃度、物料配比、反應溫度、反應時間、pH值，甚至混合攪拌的好壞都會不同程度地影響反應的進行。淀粉乳定量加入反應罐后，按照所生產(chǎn)的變性淀粉配方，加入所需的化學試劑，在攪拌器的攪拌下進行化學反應。特制的攪拌器能夠讓淀粉和所加的化學藥劑充分均勻混合，保證化學品與淀粉顆粒的碰撞幾率，使得反應更加充分。在反應的過程中要保證淀粉乳的溫度維持在最佳的反應溫度左右，將淀粉乳通過淀粉乳泵泵送進入板式換熱器，在換熱器中用熱水或者是冷水對淀粉乳進行換熱，以保證淀粉乳的溫度能夠控制在最合適的溫度，采用這種外加熱的形式穩(wěn)定反應溫度?；瘜W藥品一般情況下都是添加在管道混合器中，與循環(huán)的淀粉乳迅速均勻混合，使得反應更加徹底及時。在反應的過程中要及時監(jiān)測淀粉乳的pH值，并通過加入酸或堿來穩(wěn)定反應中淀粉乳的pH值，保證反應系統(tǒng)的酸堿度維持在最佳的反應pH值范圍內(nèi)。變性淀粉所有反應條件的控制都采用全自動控制，保證反應條件能夠穩(wěn)定在所要求的范圍。不同的變性淀粉成品要求的反應時間也不一樣，當?shù)竭_要求反應終點后停止反應。一般情況下都要將反應后的淀粉乳的酸堿度調(diào)為中性，然后將反應好的淀粉乳通過淀粉乳泵泵入淀粉乳緩沖罐中。排空的反應罐準備下一批變性淀粉反應。變性淀粉的反應單元所有的操作、狀態(tài)顯示等均采用自動化控制，嚴格按照變性淀粉的生產(chǎn)配方及反應條件進行生產(chǎn)操作。及時跟蹤監(jiān)測變性淀粉的反應情況，合理判斷出變性淀粉的反應終點，使得所生產(chǎn)的產(chǎn)品達到預期的質(zhì)量標準。1洗滌精制單元反應結束后的變性淀粉乳中，尚含有未反應的化學品和除變性淀粉以外的其他生成物等，這些雜質(zhì)的存在常常會影響產(chǎn)品的質(zhì)量，因此要通過洗滌把雜質(zhì)除掉。在濕法生產(chǎn)變性淀粉中，最常用的洗滌介質(zhì)就是水，采用水力旋流器將淀粉乳中的雜質(zhì)洗滌出去，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。緩沖罐中的淀粉乳用泵泵入圓形振動篩中，用圓形振動篩將反應后淀粉乳中的大顆粒的雜質(zhì)去除。從振動篩篩下的淀粉乳直接進入緩存罐，從緩存罐中用泵泵入第一級洗滌旋流器。洗滌水從旋流站的最后一級加入，變性淀粉乳與洗滌水逆流混合，洗滌后的變性淀粉乳從旋流站的最后一級底流排出，進入緩沖罐儲存進行下一步真空脫水。含有洗滌雜質(zhì)的廢液則從第一級洗滌旋流器的溢流出來，其中尚含有部分變性淀粉，因此用兩級旋流器對淀粉進行回收，回收的淀粉直接進入進旋流器管道一起洗滌。從最后一級回收旋流站溢流出來的水中幾乎不含變性淀粉，直接從車間排水溝排出進入污水池進行處理。在旋流站上安裝有密度儀、電導儀、電磁流量計、氣動調(diào)節(jié)閥等自動化儀器儀表，洗滌的過程完全通過自動化監(jiān)測控制，保證洗滌的效果和產(chǎn)品的穩(wěn)定性，用旋流站對變性淀粉進行洗滌，洗滌更加徹底。同時所消耗的水量少，全旋流封閉式洗滌能夠保證產(chǎn)品的衛(wèi)生指標達到要求，對于生成食品級的變性淀粉是很有必要的。保證了所有變性淀粉的生產(chǎn)都是在封閉的環(huán)境中進行，不與空氣接觸。1真空脫水從旋流站出來的淀粉乳水分含量太大，不可以直接去干燥，因此需要先對淀粉乳進行脫水，使淀粉水分含量約在40%左右。淀粉乳用淀粉泵從淀粉乳暫存罐中打到真空脫水機槽中，在淀粉乳的管道上接一根水管，用工藝水將淀粉乳稀釋到一定的濃度。真空泵使真空轉鼓內(nèi)形成負壓，當?shù)矸廴橐何唤佑|真空轉鼓時，淀粉漿被吸在鼓面上，濾液被吸到濾液分離罐中并被濾液泵抽走，濾餅通過刮刀刮下，用食品級的輸送皮帶輸送進氣流干燥機的喂料斗中。我們的真空脫水機性能優(yōu)良，操作簡單穩(wěn)定，脫水后淀粉的水分含量很低，大大減少了后續(xù)氣流干燥的能耗。1氣流干燥氣流干燥機將脫水后的淀粉進一步干燥到商品淀粉所要求的水分含量?？諝馔ㄟ^濾網(wǎng)經(jīng)過換熱器加熱到要求的溫度，由引風機將熱風吸進氣流干燥機。脫水后的淀粉被輸送到帶料斗的喂料螺旋，通過螺旋輸送到氣流干燥機的進料口，淀粉隨氣流干燥機中的熱風沿風管進入旋風分離器，干燥后的淀粉在旋風分離器中與空氣分離，濕空氣離開旋風分離器后經(jīng)引風機排出。淀粉通過旋風分離器下面的關風器進入成品螺旋。特殊設計的大彎管氣流干燥機經(jīng)過實踐證明，其能耗比平均水平降低了一般左右。1篩分倉儲淀粉經(jīng)成品螺旋輸送到淀粉均勻料倉中，然后經(jīng)過均勻料倉下的杠桿給料器將淀粉輸送進入斗式提升機，斗提機將淀粉輸送到雙向輸送螺旋。如果淀粉的水分含量達不到要求，淀粉經(jīng)過雙向輸送螺旋回到均勻倉中；如果水分達標，淀粉通過雙向輸送螺旋進入雙倉震動平篩中，震動篩將干燥后的淀粉篩分分級，去除精淀粉中糊化及粗的顆粒，使成品淀粉的細度能夠滿足標準。篩分后的淀粉直接進入不銹鋼淀粉倉中暫存。所選用的淀粉專用的雙倉平篩其篩網(wǎng)目數(shù)從上到下逐漸增大，保證了淀粉篩分的暢通及淀粉的細度。采取均勻料倉可以保證產(chǎn)品的均衡，若干燥后的淀粉水分太干或太濕可以通過均勻料倉的循環(huán)將使得水分達標。尤其在氣流干燥機開機不穩(wěn)定的時候，通過均勻料倉可以保證淀粉水分含量均勻達標。1稱重包裝淀粉倉中的淀粉經(jīng)過自動包裝機將淀粉包裝為25公斤每袋。2 主要設備方案設備裝備的技術方案，全部設備選用國內(nèi)先進、高端設備。設備選型要符合衛(wèi)生標準和高效節(jié)能原則。1. 變性淀粉生產(chǎn)設備變性淀粉生產(chǎn)裝備，銼磨系統(tǒng)、提取系統(tǒng)、濃縮精制系統(tǒng)、變性淀粉制備系統(tǒng)、PLC自動控制系統(tǒng)、馬鈴薯輸送清洗系統(tǒng)、軟水制備裝置、脫水干燥系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)等全部采用國內(nèi)優(yōu)良、高端設備。2. 主要設備一覽表 序號設備名稱單位數(shù)量技術參數(shù)型號規(guī)格單機功率kW總功率kW材料A 原料接收單元 1000A1沖送水炮臺2Q＝300m3/h，一用一備MN1450　　.A2土豆泵臺2揚程： ，流量：300m3/h，一用一備250/40D400153774.A3土豆泵出口大彎管個2　非標　　.　　　　　　　74　B 清洗單元 2000B1除草鉤套14級非標　　.B2除石機進口流送槽套1通過能力500m3/h，帶沉石坑非標　　.B3旋流式除石機臺13035 t/h TQS150077.B4流送槽套1通過能力：500 m3/h非標　　.B5脫水格柵套1通過能力：500 m3/h非標　　.B6滾筒式清洗機臺1處理量：3035t/h，滾筒直徑：1900mm， 滾筒長度：4500mmTWA19002222.B7流送槽套1通過能力：500 m3/h非標　　.B8滾筒式清洗機臺1處理量：3035t/h，滾筒直徑：1900mm， 滾筒長度：4500mmTWA19002222.B9脫水格柵套1通過能力：500 m3/h非標　　.B10大傾角皮帶機臺1寬度：600mmTD600.B11循環(huán)水泵臺2Q＝100m3/h，揚程20m　1122.　　　　　　　　C 銼磨單元 3000C1凈薯倉套150 m3 　　　.C2螺旋輸送鉸龍臺1輸送量：35t/h，主軸轉速：35轉/分鐘 　.C3銼磨機臺2主軸轉速：2100r/min，轉子寬度：500mm，生產(chǎn)能力：32t/hTRS500　　./.C4銼磨機電機臺2200 kw，一用一備　200400　C5加藥熔解罐臺1藥劑V=3 m3，帶攪拌器 　　　PEC6加藥罐臺1熔解V= m3， 帶攪拌器　　　PEC7泵機械密封水罐臺1V=　　　PEC8加藥攪拌器臺1　.C9螺桿泵臺145m3/h、吸程3m　1111./.C10磁力泵臺1　.C11計量泵臺1　.C12離心泵臺1Q=，H=30m 　.C13插板閥臺2　　　　.　　　　　　　　D 除砂單元 4000D1除砂旋流器件2HCP100150C　　　工業(yè)陶瓷D2除砂罐件160L　　　.D3二位四通閥電磁閥件15/2‘’，24VDC　　　　D4氣囊閥臺2DN50　　　.　　　　　　　　　E 提取單元 5000E1離心篩電機臺1　　3737　E2離心篩電機臺1　　3030　E3離心篩電機臺1　　3030　E4脫水離心篩電機臺1　　3030　E5細纖離心篩電機臺1　　3030　E6離心篩臺1 篩籃直徑：850mm，篩網(wǎng)孔徑：125微米 TCS850125　　./.E7離心篩臺1 篩籃直徑：850mm，篩網(wǎng)孔徑：125微米 TCS850125　　./.E8離心篩臺1 篩籃直徑：850mm，篩網(wǎng)孔徑：125微米 TCS850125　　./.E9脫水離心篩臺1 篩籃直徑：850mm，篩網(wǎng)孔徑：125微米 TCS850125　　./.E10細纖離心篩臺1 篩籃直徑：850mm，篩網(wǎng)孔徑：63微米 TCS85063　　./.E11消沫泵臺1流量：90m3/h，揚程：20m　3737.E12消沫泵臺1流量：40m3/h，揚程：20m　1515.E13消沫泵臺1流量：40m3/h，揚程：20m　1515.E14消沫泵臺1流量：40m3/h，揚程：20m　1515.E15纖維泵臺1流量：60m3/h，揚程：20m　1515.E16纖維泵臺1流量：40m3/h，揚程：20m　.E17纖維泵臺1流量：40m3/h，揚程：20m　.E18消沫泵臺1流量：40m3/h，揚程：20m　1515.E19纖維泵臺1流量：40m3/h，揚程：20m　.E20廢液離心泵臺1Q=40m3/h，H=20m　.E21薯渣螺旋輸送機臺1Q=　33.　　　　　　　302　F 精制單元 6000F1回收旋流器臺2TCH 50024310　　　./.F2脫汁旋流器臺2TCH 50014115　　　./.F3洗滌旋流器臺13TCH 45011115　　　./.F4淀粉泵臺2R1R2 Q=78m3/h ，H=65m　3060.F5淀粉泵臺1W1 Q=100m3/h H=45m　2222.F6淀粉泵臺13W2W14 Q=45m3/h，H= 45m 　11143.　　　　　　　225　G 反應單元 7000G1暫存罐個1V=60 m3　　　　G2反應罐個280 m3　　　.G3攪拌器臺2　　2244.G4熱交換器臺2非標　　　.G5靜態(tài)混合器臺2RMX　　　.G6循環(huán)泵臺2Q=140150 m3/h,3 bar　3060.G7中間罐個390 m3　　　鋼塑復合G8攪拌器臺3　　2266.G9漿料泵臺3Q=25 m3/h,3 bar