【文章內容簡介】 奶牛存欄量增加到280萬頭，奶類總產量提高到1000萬噸”。**市政府在國民經濟和社會發(fā)展“十一五”規(guī)劃綱要中也明確提出：要把“草、牛、奶”工程作為產業(yè)化龍頭示范工程來抓，突出抓好奶牛繁育、飼草飼料、優(yōu)質奶源、乳品加工基地建設。**市根據國家農業(yè)產業(yè)化發(fā)展政策，并結合本市實際情況，在“十一五”規(guī)劃中把畜牧養(yǎng)殖業(yè)擺在重要位置，并出臺了一系列優(yōu)惠政策。各級政府的產業(yè)發(fā)展政策，為本項目實施提供了良好的發(fā)展環(huán)境。 資源優(yōu)勢項目區(qū)環(huán)境優(yōu)越、氣候適宜，適合奶牛飼養(yǎng)和繁育，并且飼用玉米、牧草等飼料資源豐富，年產玉米24萬噸。飼草、飼用玉米、餅粕、麩皮、維生素和礦物質等粗、精料均能充分滿足項目需求。項目區(qū)周圍無工礦企業(yè)污染、水質良好。當地有大量的農村富余勞動力，為奶牛養(yǎng)殖提供了優(yōu)越的條件。 技術優(yōu)勢項目以***農業(yè)大學、內蒙伊利集團為主要技術依托單位。內蒙伊利集團是集奶牛飼養(yǎng)、乳品加工、科研開發(fā)為一體的大型企業(yè)集團，具有對本項目技術指導的能力。另外，全市擁有畜牧專業(yè)畢業(yè)生726名，且大都工作在畜牧崗位上。公司將聘請專人專門負責園區(qū)的疫病防治和配種等工作。因此，奶牛的飼料加工、配種繁殖和飼養(yǎng)管理等方面均有雄厚的技術力量可依托。 產品及市場優(yōu)勢隨著人們生活水平的提高、膳食結構的改善和消費觀念的轉變，特別是國家學生奶計劃的實施，國內乳品市場將進入快速擴容期。因此，我國的奶業(yè)市場前景廣闊。公司生產的鮮奶品質良好，深受市場青睞。公司已與伊利集團公司建立了穩(wěn)固的鮮奶供銷關系，鮮奶市場銷售有保證。同時，**內及周邊地區(qū)，有多家大型乳品加工企業(yè)，年需消耗大量鮮奶，當地奶源不足成為影響這些乳品加工企業(yè)發(fā)展的最大問題。本項目的鮮奶可全部供應當地市場，有利于節(jié)約運輸、銷售等費用。 主要障礙因素及解決方案 障礙因素障礙因素主要是資金短缺。****高產奶牛養(yǎng)殖與繁育基地建設，嚴格按照奶牛養(yǎng)殖和良種繁育相關標準進行，其環(huán)境必須是無污染的良好生態(tài)環(huán)境；其產品在生產、加工、貯運等方面必須符合相關的品質和技術標準要求。因此，項目規(guī)劃要引進國際優(yōu)良的荷斯坦種母牛，引進先進的生產技術設備，同時建立相應的市場營銷網絡，這都需要較大資金投入，要實現帶動全市奶牛產業(yè)化經營、高度良種化、現代化營銷的目標，僅靠企業(yè)自有資金是不能完成。 加強項目前期工作和投資方案論證，既不能盲目擴大投資，又不能留有缺口。經過論證審查確屬符合國家產業(yè)政策的高效益項目，符合地方資源優(yōu)勢又有利于帶動農業(yè)增效、農民增收的特色項目，需要積極爭取財政資金和信貸資金加大扶持力度，擴大投資強度。　第四章 市場分析與銷售方案 市場分析 項目產品市場供求現狀隨著人民生活水平的提高，對奶制品的需求量逐年增加。目前我國人均鮮奶消費量為18千克，距世界人均116千克和發(fā)達國家人均270千克的水平相距甚遠。2007年我國奶類產量3650萬噸，比上年增長8%左右，%，%。同期，***，居全國第三位，％。從2000年以來，我國乳制品進口逐年增加，%，%；，%；，%。干乳制品進口量已占我國生產總量的1/4，奶粉占國內生產的1/5。僅按目前奶粉進口量計算，等于替代國內原料奶120萬噸，相當于6萬多戶奶農生產總量。目前我國人均鮮奶消費量僅為18千克，距世界人均116千克和發(fā)達國家人均270千克的水平相距甚遠。隨著人民生活水平的提高，膳食結構的改善和消費觀念的轉變，特別是國家學生奶計劃的實施，國內乳品市場迅速進入快速擴容期。因此，奶業(yè)在我國有廣闊的市場前景。 市場前景分析牛奶是動物食品中最容易吸收的高級營養(yǎng)品，尤其對老、弱、病、殘、嬰幼兒等人群是上等的補品，它可以加工成奶粉、酸奶、飲料等價格相對較低的營養(yǎng)性食品。我國有13億人口，隨著經濟的快速發(fā)展，人們生活水平的提高，對奶產品的消費需求必然呈現逐年大幅度增長的發(fā)展趨勢。目前我國人均鮮奶消費量僅為18千克，距世界人均116千克和發(fā)達國家人均270千克的水平相距甚遠。隨著人民生活水平的提高，膳食結構的改善和消費觀念的轉變，特別是國家學生奶計劃的實施，國內乳品市場迅速進入快速擴容期，消費潛力巨大。目前，全國有2億多學生，按1/2的學生飲用奶，每人每天按250克計算，僅學生飲用奶一項。年需鮮奶920萬噸。而目前全國鮮奶年產量是860萬噸，僅學生飲用奶尚有60萬噸的缺口，如果再加上軍人和廣大城鄉(xiāng)居民的需要，鮮奶產量在近幾年將有更大缺口。另外，我國牛奶食品市場正處于一個更新換代時期，由奶粉向液體奶、發(fā)酵奶方向發(fā)展，飲料也由傳統(tǒng)的碳酸型飲料向天然、營養(yǎng)、保健型的乳酸菌飲料方向發(fā)展，尤其活性乳以其營養(yǎng)價值高、有益健康等優(yōu)點，成為當前市場上最具有前途的高營養(yǎng)食品，但必須有充足的鮮奶源作保障。***省有適宜奶牛繁育和生產的氣候條件，有充足的精粗飼料資源（玉米、牧草、豆類、青貯飼料等），鄰近北京、天津等大、中城市，這是其他省份所不能比擬的。所以北京“三元”、內蒙“伊利”、廣東“樂百氏”、上?！肮饷鳌钡戎髽I(yè)紛紛在***省建立牛奶加工廠，這更對我省牛奶的銷售提供商機。近年中國奶制品正以年均19%的速度遞增，%，預計在5～10年內原奶無法滿足市場需求。2006年內蒙伊利集團在****伊利乳業(yè)公司已經投產，日產液態(tài)奶1200噸，鮮奶主要面向廊坊、石家莊、滄州、邢臺等地，**當地鮮奶產量遠遠無法滿足**伊利乳品公司的需求；而該公司日產50噸奶粉的項目也正在積極謀劃中。另外，設計日加工鮮奶量720噸。因此，本項目年產2300噸鮮奶銷路暢通，市場前景良好。 項目產品的市場競爭優(yōu)勢分析****奶牛養(yǎng)殖有限公司擴建項目在伊利集團專家的技術指導下，采用了先進實用的技術，如動物模型BLUP選種、TMR日糧、分群管理、階段飼養(yǎng)技術以及相關的管理操作程序和規(guī)章制度等到，可切實提高廣大奶農和企業(yè)的經濟效益。項目采用全自動魚骨式機械化擠奶并及時冷藏保存和運輸，可使鮮奶品質得到可靠保證，控制細菌總數達到國標，不含抗生素，無摻雜施假現象，更適合做酸奶、發(fā)酵奶等高級飲品，投放市場后必將受到廣大消費者和加工企業(yè)的青睞。另外，**是農業(yè)大市，擁有豐富的飼料資源和勞動力資源，降低了鮮奶生產成本，產品具有較強的競爭能力和市場前景。 銷售策略、方案和營銷模式 銷售策略項目實施后，公司運用現代化管理營銷模式，靈活實施產品銷售策略和產品定位。一是要抓好鮮奶生產關，保證生產能力，保證奶品質量，避免發(fā)生任何質量問題。二是要千方百計降低生產成本，提高企業(yè)經濟效益。三是為養(yǎng)殖戶提供周到細致的服務，不斷滿足養(yǎng)殖戶的要求，并向養(yǎng)殖戶提供技術服務和防疫滅病知識。此外，企業(yè)不斷增設收奶點，提高售奶時的市場地位。 產品銷售方案為保證鮮奶銷售，公司將與**伊利乳業(yè)公司簽訂收奶協(xié)議，保證鮮奶銷路。同時，公司將增加奶牛飼養(yǎng)小區(qū)和收奶點數量，以提高鮮奶銷售時的地位，并積極與“蒙牛”、“光明”等鮮奶加工龍頭企業(yè)聯系，擴大鮮奶銷售范圍。 市場風險分析 項目產品市場風險因素分析項目產品主要為**伊利乳業(yè)公司提供優(yōu)質鮮奶，其市場風險因素主要有以下幾方面，一是飼料等原料價格上漲飼養(yǎng)成本提高，二是同行同類產品有更高的質量和價格優(yōu)勢，三是奶牛飼養(yǎng)過程中由于技術措施不到位而造成的奶牛疫病、疾病以及產量品質下降，這些市場風險均會對項目造成影響。 防范和降低風險對策，嚴格消毒防疫，嚴格飼料質量和產品檢驗，著力提升產品技術含量和質量水平，降低生產成本。，與主要飼料加工生產銷售企業(yè)建立長期合作關系，穩(wěn)定飼料供應來源；優(yōu)化奶牛飼養(yǎng)管理和日糧結構技術，降低飼料成本。，提高客戶和消費者對產品的認知度，不斷提升、樹立產品的品牌形象。在確保產品質量的前提下，積極建立與多家奶品加工企業(yè)的合作關系，防范市場風險?！　〉谖逭? 建設方案 建設標準和依據項目土建工程采用鋼筋、磚、水泥混合結構。所有工程設計嚴格執(zhí)行《建設設計規(guī)范》、《建筑防火規(guī)范》、《建筑防雷設計規(guī)范》等標準，在保證質量的前提下，降低造價，節(jié)省投資。生產車間、庫房等采用符合我國國情的新型結構和布局方案，牛舍按照全國大專院校、科研院所設計的舍飼養(yǎng)殖標準進行設計。機械設備均從國內技術先進、規(guī)模較大的廠家購置。 建設規(guī)模土建規(guī)模：本項目計劃占地156畝，增加奶牛存欄量1000頭，年產鮮奶4600噸。主要建設內容包括：標準化牛舍1244平方米，犢牛圈482平方米，水泥路8900平方米，青貯料池8820立方米，沼氣池4000立方米，綠化10000平方米，其他輔助設施979平方米。詳見附表21土建投資明細表。設備購置：以安全、耐用、環(huán)保、節(jié)能為選購原則，購置全混合日糧飼喂設備1套、牛奶冷卻貯藏設備20噸、冷鏈運輸設備2套，并建設相應的糞污處理設施。擠奶機、制冷罐、TMR日糧攪拌機等從山東、大連等到地購置，青貯鍘草機、運輸車輛等從***或北京購置。奶牛引進：奶牛及青年奶牛擬從國內大型奶牛養(yǎng)殖場擇優(yōu)購買。 建設規(guī)劃和布局項目設計時，根據《工業(yè)企業(yè)設計暫行衛(wèi)生標準》、《奶牛飼養(yǎng)管理標準》、《奶牛場衛(wèi)生及檢疫規(guī)范》等國家標準，在滿足飼養(yǎng)工藝要求的基礎上，力求飼養(yǎng)工藝流程合理。場區(qū)遠離主要公路、村鎮(zhèn)、廠礦和其他養(yǎng)殖場500米以上，水、電、路、通訊基礎較好，共劃分為飼養(yǎng)區(qū)、辦公區(qū)、生活區(qū)、配套服務區(qū)、污物處理區(qū)、病牛隔離區(qū)等。生活區(qū)：在牛場上風頭和地勢較高地段，并與生產區(qū)保持100米以上的距離，以保證生活區(qū)良好的衛(wèi)生環(huán)境。管理區(qū)：包括經營管理、產品加工銷售等建筑物。管理區(qū)和生產區(qū)嚴格分開，并保證50米以上距離，外來人員只能在管理區(qū)活動。生產區(qū)：設在場區(qū)的較下風位置，控制場外人員和車輛，使之不能直接進入生產區(qū)。門口設門衛(wèi)傳達室、消毒更衣室和車輛消毒池，嚴格控制非生產人員出入生產區(qū)，出入人員和車輛必須進行嚴格消毒。生產區(qū)的畜舍要按科學的飼養(yǎng)模式布置，各畜舍之間要保持適當距離。設立專用牛道，使奶牛與飼養(yǎng)員各行其道，使污道與凈道分離，減少奶牛糞便對園區(qū)環(huán)境的污染，～。粗飼料庫設在生產區(qū)下風口地勢較高處，與其它建筑物保持60米以上的防火距離。飼料庫、干草棚、加工車間和青貯池，布置在適當位置，便于車輛運送，減少勞動強度，但必須防止牛舍和運動場因污水滲入而污染草料。糞尿污水處理、病畜管理區(qū)：設在生產區(qū)下風地勢低處，與生產區(qū)保持不小于300米的衛(wèi)生間距。病畜隔離區(qū)設單獨通道，以方便消毒和污物處理。項目規(guī)劃和布局詳見總平面布置圖。 生產技術方案及工藝流程 生產工藝引進優(yōu)質高產荷斯坦奶牛及青年奶牛，利用人工授精技術、性控技術、TMR日糧技術、階段科學飼養(yǎng)和分群散欄管理技術進行奶牛飼養(yǎng)管理和良種繁育，改善奶牛群體質量和生產性能，提高產奶量和原奶品質。 生產流程生產流程如圖：奶?！曃埂l(fā)情→人工授精→擠奶→銷售引進優(yōu)質奶牛，然后根據TMR日糧、階段科學飼養(yǎng)和分群散欄管理技術飼喂奶牛，母牛發(fā)情時，用優(yōu)質種公牛冷凍精液進行人工授精，產下小犢牛后及時斷奶，將母奶牛集中到擠奶廳擠奶，然后用冷藏車運至奶品加工企業(yè)。 工藝技術來源的可靠性和可得性項目建設所需的技術主要來源于***農業(yè)大學中獸醫(yī)學院、中國奶學會等單位，在飼料加工、配種繁殖和飼養(yǎng)管理等方面由內蒙伊利集團提供技術指導與服務。上述單位長期從事奶牛繁育、飼養(yǎng)技術和奶產品加工研究，技術力量雄厚。項目采取的TMR日糧、性控技術、階段科學飼養(yǎng)和分群散欄管理等技術均來自上述單位，居國內領先水平。 工藝技術方案奶牛品種選擇：飼養(yǎng)品種為荷斯坦奶牛，從國內新引進高質量荷斯坦奶牛1000頭，達到設計規(guī)模1500頭基礎母牛。飼養(yǎng)管理：采用全混合日糧飼喂技術，與散欄式飼養(yǎng)方式相適應，將牛群分為哺乳犢牛（0～3月齡）、犢牛（４～6月齡）、育成牛（7～15月齡）、青年牛（16～24月齡）、干奶牛、泌乳牛，泌乳牛根據泌乳階段分為泌乳早期、泌乳中期、泌乳后期三個階段，進行分群飼養(yǎng)；根據不同牛群的營養(yǎng)需要，用飼料攪拌喂料車將不同比例的干草、青貯飼料、精料以及礦物質、維生素等混合，機械自動投喂給牛群、自由采食，并在牛舍和運動場設置自動飲水器，保障奶牛隨時飲水。信息化管理：牛群資料進入計算機管理系統(tǒng)，牧場生產經營管理實現計算機管理。奶牛核心群建立與良種繁育：以伊人奶牛養(yǎng)殖公司奶牛場現有奶牛群為基礎，建立奶牛良種繁育中心。引進優(yōu)秀產奶牛（荷斯坦母牛）1000頭，通過胚胎移植技術進行良種奶牛的繁育，穩(wěn)定和提高牛群質量；同時，根據需要有計劃地從國外引進優(yōu)秀乳用種公牛凍精，采用超數排卵、人工授精、體外授精等技術，進行良種奶牛細管凍胚生產，擴大良種奶牛種群。做好選種選配，后備牛的培育、篩選，牛籍檔案管理等。定期對低產奶?；蛏a性能差的奶牛進行淘汰，逐漸實現奶牛群體改良。擠奶：采用機械擠奶，提高勞動效率和牛奶衛(wèi)生質量。選用有自動脫落裝置的魚骨式擠奶機，奶牛通過專用的通道進入擠奶廳內擠奶，牛奶通過管道送到自動制冷罐冷卻貯存，每天用奶槽車運輸到乳品廠。每天擠奶3次，間隔均勻。排污處理：項目達產后，，日排污水20噸。糞、尿、污水遵循減量化、無害化、資源化的原則進行處理。牛舍內采用人工加機械清理干糞工藝，干濕（固液）分離，將牛糞及牛舍內的尿和沖洗廢水采用暗管排放，集中排放到沼氣池內。防疫：建立健全防疫措施和設施。①嚴格執(zhí)行國家和地方政府制定的有關畜禽防疫衛(wèi)生規(guī)范；②奶牛場門口或生產區(qū)出入口，設消毒池和更衣消毒室，保證出入人員及車輛做好消毒工作；③外來人員不得隨意出入生產區(qū)；④按免疫程序進行免疫注射，定期驅蟲；⑤定期清潔、消毒，開展滅“四害”活動；⑥牛場員工每年必須進行一次健康檢查，牛場配合檢疫部門做好布病、結核病檢疫；⑦外購的牛只持有畜牧檢疫部門的健康檢疫證明，并經隔離觀察和檢疫，方可并群飼養(yǎng)；⑧設隔離牛舍用作病牛隔離治療，病死牛作焚燒等無害化處理；⑨場內不準飼養(yǎng)其他畜禽；⑩全場實行分區(qū)作業(yè)，全面推行規(guī)范化、標準化的科學管理。 工藝流程圖