果維蛋白質(zhì)粉ppt課件(編輯修改稿)
2025-05-28 00:19 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 和比例。 蛋白質(zhì)是由肽類組成的，肽類的肽鏈?zhǔn)怯砂被峤M成的。也就是說，氨基酸是蛋白質(zhì)的組成單位。 三、蛋白質(zhì)的攝取 ? 一般情況下， 1公斤體重的人每日應(yīng)攝取 1克左右的蛋白質(zhì)。 ? 特殊情況下，有些人要多吃，有些人一點都不能吃。 蛋白質(zhì)缺乏造成的發(fā)育不良 蛋白質(zhì)缺乏造成的浮腫 注意 某些疾病患者是不能食用蛋白質(zhì)的： 痛風(fēng)患者 重癥腎病患者 重癥肝病患者 四、蛋白質(zhì)的吸收 ? 蛋白質(zhì)一旦經(jīng)過高溫煮熟，就會變質(zhì)，失去活性，也叫死性蛋白質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)含量愈高的食物變質(zhì)后毒性也越高。 ? 一只雞蛋使其自然變壞后，能毒死一頭牛 。 何謂乳清蛋白 ?乳清蛋白是從鮮奶中提取的一種復(fù)合蛋白，含有所必須的氨基酸和許多營養(yǎng)成份，主要由 β 乳白蛋白、免疫球蛋白以及乳過氧化酶，溶酶體，乳鐵蛋
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