果維蛋白質粉ppt課件(編輯修改稿)
2025-05-28 00:19 本頁面
【文章內容簡介】 和比例。 蛋白質是由肽類組成的，肽類的肽鏈是由氨基酸組成的。也就是說，氨基酸是蛋白質的組成單位。 三、蛋白質的攝取 ? 一般情況下， 1公斤體重的人每日應攝取 1克左右的蛋白質。 ? 特殊情況下，有些人要多吃，有些人一點都不能吃。 蛋白質缺乏造成的發(fā)育不良 蛋白質缺乏造成的浮腫 注意 某些疾病患者是不能食用蛋白質的： 痛風患者 重癥腎病患者 重癥肝病患者 四、蛋白質的吸收 ? 蛋白質一旦經過高溫煮熟，就會變質，失去活性，也叫死性蛋白質，尤其是蛋白質含量愈高的食物變質后毒性也越高。 ? 一只雞蛋使其自然變壞后，能毒死一頭牛 。 何謂乳清蛋白 ?乳清蛋白是從鮮奶中提取的一種復合蛋白，含有所必須的氨基酸和許多營養(yǎng)成份，主要由 β 乳白蛋白、免疫球蛋白以及乳過氧化酶，溶酶體，乳鐵蛋
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