【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 按商品的成分來(lái)分類；按商品的口味來(lái)劃分。二、商品編碼（一）商品分類號(hào)碼編碼原則 1．6碼的編碼原則。單品多的連鎖企業(yè)可將6位碼全部作為商品編碼序號(hào)，不分大、中、小類，直接表示某一品項(xiàng)；也可以將前2碼(00～99)作為小分類，后4碼(0000～9999)作為品項(xiàng)序號(hào)。 2．7碼的編碼原則。第1碼為大分類，最多可使用10個(gè)大分類；第2碼為中分類，最多可有100個(gè)中分類；第4碼為小分類，最多可有10 000個(gè)小分類；第6碼為品項(xiàng)，最多可有1000000個(gè)品項(xiàng)；第7碼為檢驗(yàn)碼。 3．8碼的編碼原則。第1碼為大分類，仍然維持最高10大分類；第3碼為中分類，最多可有l(wèi)000個(gè)中分類；第5碼為小分類，最多可有100 000個(gè)小分類；第7碼為晶項(xiàng)，最多可以有10 000 000個(gè)品項(xiàng)；第8碼為檢驗(yàn)碼。 （二）國(guó)際通用商品代碼編碼原則 1．唯一性，即一品一碼，每一個(gè)有差異的商品都是一個(gè)獨(dú)立的品項(xiàng)，只能有一個(gè)唯一的代碼，并且永不改變。 2．無(wú)含義，即代碼數(shù)字本身及其位置不表示商品的任何特定信息，平常所說(shuō)的“流水號(hào)”就是一種“無(wú)含義”代碼，所以EAN碼并不能代替商品分類碼。3．全數(shù)字型代碼，即全部由阿拉伯?dāng)?shù)字組成，確保數(shù)字的準(zhǔn)確性。（三）商品編碼的管理和維護(hù)商品分類表使用一段時(shí)間后，常因品種增加、舊品淘汰等因素而增刪某些編號(hào)。 1．新商品導(dǎo)人應(yīng)注意分類編號(hào)的連貫性和完整性。2．商品淘汰時(shí)應(yīng)定期刪除其編號(hào)，并加以登錄管理。相關(guān)鏈接5－1 條型碼的識(shí)別簡(jiǎn)介資料來(lái)源：浙江商職院網(wǎng)絡(luò)課堂第三節(jié) 商品采購(gòu)業(yè)務(wù)流程采購(gòu)流程相關(guān)鏈接5－2 連鎖企業(yè)的采購(gòu)流程圖資料來(lái)源：浙江商職院網(wǎng)絡(luò)課堂具體業(yè)務(wù)流程如下：1．采購(gòu)計(jì)劃與供應(yīng)商文件2．供應(yīng)商登記表3．填寫供應(yīng)商品報(bào)價(jià)單4．協(xié)商交易條件5．簽訂供應(yīng)商交易條件協(xié)議書6．審核交易條件協(xié)議書7．簽訂采購(gòu)合同8．建立供應(yīng)商及商品檔案9．簽發(fā)訂貨單10．交貨、收貨與驗(yàn)貨11．支付貨款二、采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn) 商品采購(gòu)必須以市場(chǎng)需要和公司經(jīng)濟(jì)效益為依據(jù)，為此應(yīng)做到：質(zhì)量合適、數(shù)量合適、價(jià)格合適、貨源合適、時(shí)間合適、交貨合適。 （一）商品質(zhì)量合適 1．商品應(yīng)該達(dá)到基本的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，如商品的耐用性、安全性、衛(wèi)生性等； 2．以符合消費(fèi)者需求(即適用性)作為衡量商品質(zhì)量的最高指導(dǎo)原則； 3．應(yīng)根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要向供貨商提出一些附加的條件，如印制商品條碼、小容量包裝及商品大包裝應(yīng)有保質(zhì)期標(biāo)志、保質(zhì)期必須用噴墨打印等等。 （二）商品數(shù)量合適 1．確定采購(gòu)總量必須把握銷售變動(dòng)趨勢(shì)和庫(kù)存情況，其計(jì)算公式是： 計(jì)劃進(jìn)貨總額＝計(jì)劃銷售額+期末庫(kù)存額一現(xiàn)有庫(kù)存額2．商品結(jié)構(gòu)是指采購(gòu)商品中的品種、花色、規(guī)格、檔次等方面的構(gòu)成。3．采購(gòu)批量是指一個(gè)采購(gòu)量，連鎖公司應(yīng)當(dāng)選擇最佳經(jīng)濟(jì)采購(gòu)批量，即采購(gòu)費(fèi)用等于儲(chǔ)存費(fèi)用時(shí)的經(jīng)濟(jì)批量。（三）商品價(jià)格合適商品價(jià)格是否合適不應(yīng)僅看商品進(jìn)價(jià)，還應(yīng)考慮商品質(zhì)量是否穩(wěn)定、服務(wù)是否完好(如交貨是否及時(shí)、供應(yīng)是否有彈性等)、交易條件是否苛刻(如付款方式、交貨地點(diǎn)、運(yùn)費(fèi)、包裝等)。（四）商品貨源合適貨源包括兩個(gè)方面：一是指商品的產(chǎn)地及來(lái)源；二是指供應(yīng)商是屬于制造商還是批發(fā)商。(五)落單時(shí)間合適落單時(shí)間是指雙方正式簽訂采購(gòu)合同的時(shí)間，連鎖公司要對(duì)商品供應(yīng)市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)信息有充分了解，最好能在價(jià)格處在谷底時(shí)，把握落單機(jī)會(huì)。(六)交貨時(shí)間合適連鎖公司既要考慮供應(yīng)商由接到訂單到正式交貨所需時(shí)間，又要考慮現(xiàn)有的庫(kù)存能否保證采購(gòu)所需時(shí)間內(nèi)的正常銷售。過(guò)早購(gòu)貨會(huì)導(dǎo)致庫(kù)存積壓，過(guò)遲購(gòu)貨則會(huì)出現(xiàn)缺貨。(七)建立商品及服務(wù)檢查制度采購(gòu)人員應(yīng)定期抽查或從門店了解供應(yīng)商所供商品的品質(zhì)、銷售狀況、服務(wù)狀況，及時(shí)向總部反映并：與供應(yīng)商溝通，有問(wèn)題應(yīng)要求供應(yīng)商限時(shí)改進(jìn)。即問(wèn)即答5－2什么是落單時(shí)間合適，對(duì)連鎖企業(yè)有何作用？三、采購(gòu)合同相關(guān)鏈接5－3 連鎖企業(yè)采購(gòu)合同樣本資料來(lái)源：浙江商職院網(wǎng)絡(luò)課堂(一)交易條件一般情況下交易條件主要包括：付款方式及條件、交貨期及逾期交貨賠償條件、用料及檢驗(yàn)、用錯(cuò)料的賠償條件、品質(zhì)檢驗(yàn)及不合格品的賠償條件、數(shù)量及數(shù)量折扣、保險(xiǎn)費(fèi)支付、商品包裝、運(yùn)輸方式及費(fèi)用支付、稅項(xiàng)負(fù)擔(dān)、售后服務(wù)等。（二）交易談判1．交易談判的基本原則是雙贏；2．談判前要作好充分準(zhǔn)備；3．選擇對(duì)己方有利的談判地點(diǎn)、談判環(huán)境和談判時(shí)間；4．要靈活運(yùn)用各種談判技巧，如拖延法；速戰(zhàn)法、最后出價(jià)法、拋磚引玉法等。 (三)交易合同交易合同是連鎖公司和供應(yīng)商在采購(gòu)談判達(dá)成一致基礎(chǔ)上，雙方就交易條件、權(quán)利義務(wù)關(guān)系等內(nèi)容簽訂的具有法律效力的契約文件，是雙方執(zhí)行采購(gòu)業(yè)務(wù)活動(dòng)的基本依據(jù)。四、供應(yīng)商管理（一）對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行分類與編碼（二）建立供應(yīng)商檔案。如下表：Nｏ．　　　　　　　　　　　年　月　日公司名稱 廠商代號(hào)統(tǒng)一編號(hào)廠商地址 公司電話傳真電話工廠住址1．2．口制造商口出口商口進(jìn)口商成立日期資本額員工人數(shù)口總經(jīng)銷商口代理商口批發(fā)商 工商登記情況 負(fù)責(zé)人 聯(lián)系人付款天數(shù)送貨天數(shù)主要商品去年交易金額 廠商年?duì)I業(yè)額契約目標(biāo)商品市場(chǎng)占有率 備 注（三）建立供應(yīng)商商品臺(tái)帳對(duì)每一個(gè)供應(yīng)商供應(yīng)的商品建立臺(tái)賬，包括商品代碼、商品名稱、規(guī)格、單位、進(jìn)貨量、銷售額、進(jìn)價(jià)、售價(jià)、供應(yīng)商代碼等。（四）對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)價(jià)。如下表：供應(yīng)商評(píng)價(jià)表項(xiàng) 目評(píng) 價(jià) A B C D得 分商品暢 非常暢銷 暢銷 普通 滯銷銷程度 (10) (8) (6) (2)缺貨率 2％以下 2％一5％ 5％～10％ 10％以上 (15) (15) (6) (2)配送 準(zhǔn)時(shí) 偶誤 常誤 極常誤能力 (15) (10) (5) (2)供應(yīng)比競(jìng)爭(zhēng)店優(yōu)惠與競(jìng)爭(zhēng)店同略差于競(jìng)爭(zhēng)店與競(jìng)爭(zhēng)店差距大價(jià)格 (20) (12) (8) (2)促銷 配合極佳 配合佳 配合差 配合極差配合 (15) (10) (5) (2)商品 品質(zhì)佳 品質(zhì)可 品質(zhì)差時(shí)常出現(xiàn)壞品品質(zhì) (10) (8) (6) (2)退貨 準(zhǔn)時(shí) 偶誤 常誤 極常誤服務(wù) (10) (8) (6) (2)廠商經(jīng) 潛力極佳 潛力佳 普通 潛力小營(yíng)能力 (10) (8) (6) (2)五、新產(chǎn)品開發(fā)程序新產(chǎn)品開發(fā)程序：編制年度開發(fā)計(jì)劃 ↓報(bào)價(jià)或詢問(wèn)新品評(píng)估 ↓新品復(fù)評(píng) ↓門店試銷↓變更商品陳列表↓通知門店及相關(guān)單位↓門店進(jìn)貨↓跟蹤管理(一)編制年度新產(chǎn)品計(jì)劃增加新分類、增加品項(xiàng)數(shù)、增加商品組合群、季節(jié)性重點(diǎn)商品計(jì)劃、自行開發(fā)商品計(jì)劃等。(二)新品初評(píng)新品的進(jìn)價(jià)、毛利率、進(jìn)退貨條件、廣告宣傳、贊助條件等項(xiàng)目予以初評(píng)。(三)新品復(fù)評(píng)采購(gòu)委員會(huì)進(jìn)行復(fù)評(píng)，對(duì)商品的口味、包裝、售價(jià)及市場(chǎng)接受程度等項(xiàng)目進(jìn)行更具體的評(píng)價(jià)。(四)新品試銷選擇部分門店先進(jìn)行試銷，再就試銷結(jié)果作出是否推廣到所有門店的決策。(五)更新賣場(chǎng)商品陳列表新品若試銷效果良好，則采購(gòu)人員應(yīng)配合進(jìn)貨，制作新的商品陳列表。(六)通知門店須事先告知門店，并給予前置時(shí)間，要求門店限期做好新品引進(jìn)的各項(xiàng)作業(yè)。(七)跟蹤管理商品導(dǎo)人賣場(chǎng)后要對(duì)銷售狀況進(jìn)行觀察、記錄與分析。即問(wèn)即答5－3連鎖企業(yè)應(yīng)如何開發(fā)新產(chǎn)品？六、滯銷品淘汰程序滯銷品淘汰程序：數(shù)據(jù)分析 ↓滯銷原因確認(rèn) ↓變更商品陳列表↓通知門店及相關(guān)單位↓門店退貨(一)數(shù)據(jù)分析以銷售額排行榜最后3％為淘汰基準(zhǔn)、以每月銷售量未達(dá)到50個(gè)單位為基準(zhǔn)、以商品品質(zhì)為基準(zhǔn)等等，把銷售不佳、周轉(zhuǎn)慢或品質(zhì)有問(wèn)題的商品作為淘汰品。(二)確認(rèn)原因 采購(gòu)人員應(yīng)了解淘汰商品的真正原因，究竟是商品不佳，還是人員作業(yè)疏失，如缺貨未補(bǔ)、訂貨不準(zhǔn)確、陳列定位錯(cuò)誤等，然后再確認(rèn)是否淘汰。(三)變更商品陳列表采購(gòu)人員根據(jù)滯銷品的淘汰情況，修改商品陳列表。（四）告知門店 淘汰滯銷品之前，總部應(yīng)至少在10天前向門店告知滯銷品的項(xiàng)目。及退換貨作業(yè)的程序。（五）門店退貨門店按到通知后在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)辦理退貨手續(xù)。第四節(jié) 商品定價(jià)一、連鎖企業(yè)商品定價(jià)的原則 (一)薄利多銷原則 (二)物有所值原則（三）適當(dāng)利潤(rùn)原則二、制定價(jià)格應(yīng)考慮的主要因素(一)消費(fèi)者因素1．不同的目標(biāo)顧客對(duì)商品的價(jià)值判斷不盡相同，對(duì)不同的商品類別和等級(jí)，可采用不同的價(jià)格策略。2．根據(jù)銷售價(jià)格來(lái)制訂商品進(jìn)價(jià)。3．根據(jù)供貨商與消費(fèi)者所能接受的價(jià)格以及企業(yè)的期望利益來(lái)控制經(jīng)營(yíng)成本。(二)競(jìng)爭(zhēng)者因素在完全競(jìng)爭(zhēng)的條件下，價(jià)格完全是由市場(chǎng)決定的。(三)產(chǎn)品的市場(chǎng)壽命周期1．投入期。商品在投入期，為引起消費(fèi)者的注意和興趣，應(yīng)以較低的價(jià)格出售。2．成長(zhǎng)期。成長(zhǎng)期的商品可以維持一個(gè)穩(wěn)定且有適當(dāng)利潤(rùn)的售價(jià)。3．成熟期。成熟期的定價(jià)策略與成長(zhǎng)期類似，但應(yīng)注意替代品的出現(xiàn)和競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格行為，因而應(yīng)加大促銷力度。4．衰退期。衰退期應(yīng)通過(guò)促銷活動(dòng)盡快出清存貨，并及時(shí)退出。(四)連鎖企業(yè)定價(jià)時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題1．從整個(gè)商品組合或商品群來(lái)考慮商品定價(jià)。2．要把握促銷的基本目標(biāo)。3．要考慮來(lái)自于不同進(jìn)貨渠道的商品的成本。4．要與廣告宣傳相配合。三、制定價(jià)格的程序(一)選定價(jià)格目標(biāo)1．求生存的目標(biāo)。2．短期利潤(rùn)最大化目標(biāo)。3．市場(chǎng)份額目標(biāo)。4．產(chǎn)品質(zhì)量目標(biāo)。即問(wèn)即答5－4你認(rèn)為連鎖超市應(yīng)如何選擇價(jià)格目標(biāo)？(二)確定需求(三)估算成本(四)分析競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格行為 (五)選擇定價(jià)方法 1．成本加成定價(jià)法。售價(jià)＝(固定成本+變動(dòng)成本)X(1+加成率)，零售店可改為：售價(jià)＝進(jìn)價(jià)X(1+順加毛利率)。2．毛利率定價(jià)法。售價(jià)＝進(jìn)價(jià)247。(1一倒扣毛利率)。為實(shí)現(xiàn)一定目標(biāo)利潤(rùn)的價(jià)格可根據(jù)預(yù)期銷售額來(lái)測(cè)算(六)選定最終價(jià)格在選定最終價(jià)格時(shí)還有必要考慮一些其他因素： 1．消費(fèi)者的心理。 2．公司的定價(jià)政策。3．價(jià)格對(duì)其他各方面的影響。案例分析老百姓大藥店有限公司的定價(jià)資料來(lái)源：浙江商職院網(wǎng)絡(luò)課堂本章小結(jié)復(fù)習(xí)思考題（可見網(wǎng)絡(luò)課堂的習(xí)題集）第六章　連鎖物流本章主要內(nèi)容一、連鎖物流的特征二、連鎖物流配送三、連鎖物流配送中心第一節(jié) 連鎖物流概述一、連鎖物流的涵義和構(gòu)成（一）物流的涵義：是指原材料、產(chǎn)成品從起點(diǎn)至終點(diǎn)及相關(guān)信息有效流動(dòng)的全過(guò)程。它是將運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、裝卸、加工、整理、配送和信息等方面有機(jī)結(jié)合，形成完整的供應(yīng)鏈，為用戶提供多功能、一體化綜合服務(wù)的過(guò)程。（二）連鎖物流的構(gòu)成：連鎖物流是指由總部采購(gòu)部門和配送中心作為主體的所承擔(dān)的商品購(gòu)進(jìn)、儲(chǔ)存、加工和配送等活動(dòng)以及伴隨產(chǎn)生的信息的收集、處理、傳遞和利用的過(guò)程。其主要由采購(gòu)、儲(chǔ)存、流通加工、配送和信息處理等環(huán)節(jié)構(gòu)成。二、連鎖物流的職能：（一）采購(gòu)職能（二）倉(cāng)儲(chǔ)職能（三）搬運(yùn)裝卸職能（四）流通加工職能（五）配送職能（六）信息處理職能三、連鎖物流的特征（一）物流系統(tǒng)化。連鎖物流是一個(gè)由物流人員、物流設(shè)施、物流商品和物流信息等要素構(gòu)成的具有特定功能的系統(tǒng)。（二）物流合理化。主要包括：倉(cāng)儲(chǔ)合理化；配送合理化；物流活動(dòng)專業(yè)化；信息處理合理化。（三）物流標(biāo)準(zhǔn)化。按照一定的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)組織實(shí)施連鎖物流活動(dòng)。相關(guān)鏈接6－1 我國(guó)連鎖物流的現(xiàn)狀與發(fā)展資料來(lái)源：浙江商職院網(wǎng)絡(luò)課堂第二節(jié) 連鎖物流配送一、連鎖物流配送的涵義和特點(diǎn)（一）連鎖物流配送的涵義　　是指按用戶的訂貨要求，在配送中心或其他物流節(jié)點(diǎn)進(jìn)行貨物配備，并以最合理的方式送交用戶的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。（二）連鎖物流配送的特點(diǎn)1．滿足門店的訂貨要求，并強(qiáng)調(diào)送貨方式的合理性。２．連鎖企業(yè)的配送以支線運(yùn)輸為主。３．連鎖企業(yè)的配送是積極的送貨。即問(wèn)即答6－1為什么說(shuō)連鎖企業(yè)的配送是以支線運(yùn)輸為主？二、連鎖經(jīng)營(yíng)中統(tǒng)一配送的作用　?。ㄒ唬┨岣叻?wù)能力　　（二）強(qiáng)化了門店的銷售功能　 （三）新的利潤(rùn)源泉統(tǒng)一配送使倉(cāng)庫(kù)得到了充分合理的利用，也大大提高了車輛、人員的工