葡萄酒初級知識上傳(編輯修改稿)
2025-05-27 07:54 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ，有利于葡萄生長，但在不同地區(qū)，氣候和土壤也不盡相同，因此法國能種植幾百種葡萄。 不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒有不同的品質(zhì)和口味。 法國葡萄酒 10大產(chǎn)區(qū) ? 香檳產(chǎn)區(qū) Champagne ? 阿爾薩斯產(chǎn)區(qū) Alsace ? 盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū) Vallee de la Loire ? 勃艮第產(chǎn)區(qū) Bourgogne ? 汝拉和薩瓦產(chǎn)區(qū) Jura et Savoir ? 羅納河谷產(chǎn)區(qū) Rhone Valley ? 波爾多產(chǎn)區(qū) Bordeaux ? 西南產(chǎn)區(qū) SudOuest ? 朗格多克－魯西雍產(chǎn)區(qū) LanguedocRoussillon ? 普羅旺斯－科西嘉產(chǎn)區(qū) Provence et Corse 法國葡萄酒 10大產(chǎn)區(qū) ? 香檳產(chǎn)區(qū) Champagne ? 東北部，黑品樂、莫尼耶呂樂和霞多麗 ? 主產(chǎn)香檳 ? 阿爾薩斯產(chǎn)區(qū) Alsace ? 北部，與德國隔河相望，夏熱少水，主產(chǎn)白葡萄酒，雨果家族的雷司 ? 盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū) Vallee de la Loire ? 800公里“葡萄公路”，盛產(chǎn)白葡萄酒，少女夢想的浪漫天堂 ? 勃艮第產(chǎn)區(qū) Bourgogne ? 中部，最古老葡萄酒產(chǎn)地之一，幾乎都是由同一葡萄品種所釀造 ? 濃郁渾厚的紅葡萄酒與典雅靈魂的白葡萄酒交相輝映，“酒中之王”尚貝爾旦和“酒中之后”霍馬內(nèi) .泛蒂 ? 最貴酒：羅曼尼 .康帝 ? 羅納河谷產(chǎn)區(qū) Rhone Valley ? 位于東南部，是法國人蘊(yùn)涵感情與記憶最深刻的地方，酒精度最高 ? 法國第一片葡萄園建立的地方 ? 誕生了法國原產(chǎn)地命名控制制度 AOC制度，Appellationd Origine Controlee ? 波爾多產(chǎn)區(qū) Bordeaux ? 波爾多區(qū)（ Bordeaux）：世界上最多品種，最大葡萄酒產(chǎn)地，曾經(jīng)有人這么說：“如果沒有喝波爾多葡萄酒，就無法成為葡萄酒專家?！辈柖嗑葡碜u(yù)全世界，紅酒不濃不淡，細(xì)膩而不會有太濃的酒精味，顏色多呈美麗的紅寶石色澤，而且上佳的紅葡萄酒具有愈陳愈好的特質(zhì)。主要產(chǎn)區(qū)為：美道區(qū)（ Medoc）、圣愛米倫（ StEmilion）、?，斀j(luò)（ Pomerol）、格拉夫（ Graves）、索坦（ sauterne）。 ? 拉菲、拉圖、奧比昴、瑪歌、木桐酒莊都坐落在這里，是葡萄酒專家鑒賞者收藏家朝圣之地 意大利產(chǎn)區(qū) 意大利產(chǎn)區(qū) ? 大利 Italy意大利葡萄酒產(chǎn)量占世界的 21%， 歐盟的 34%.出口量占世界 25%，居世界首位。 意大利的 葡萄品種非常古老，復(fù)雜和繁多 (據(jù)說有一千多種 )冗長的酒廠和酒的名字是它的致命傷，不懂意文的人士很難會看懂意國的酒標(biāo)。 意大利擁有葡萄酒相關(guān)專業(yè)的科研人員多達(dá) 5000人，其科研成果占全世界的 7080%. ? 意大利主要產(chǎn)區(qū)分為南、中、北三部分（北部經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)，南部最差），頂級好酒集中在北部。南部地區(qū)包含長靴形狀的腳踝以下的部分，以及西西里和撒定尼亞，這兩個(gè)島嶼產(chǎn)的葡萄酒多為單位產(chǎn)量高，價(jià)格低廉的日常餐酒，絕少外銷。西西里島的加強(qiáng)酒“馬色拉（ Marsala）”是個(gè)例外，口味從干到甜全有，深受世界喜愛，外銷很多。中部被亞平寧山脈貫穿，最著名的產(chǎn)區(qū)是托斯卡納（ Tuscany）。北部由西而東依次與法國、瑞士、奧地利、斯洛文尼亞接壤，主要產(chǎn)區(qū)是西北的皮得蒙（ Piedmont也譯作皮埃蒙特），和東北部以羅米歐朱麗葉故事所在地出名的威尼托（ Veo）。 西班牙產(chǎn)區(qū) 西班牙產(chǎn)區(qū) ? 西班牙 目前是世界上種植葡萄面積最大的一個(gè)國家， 葡萄品種 非常的多元。主要以 紅葡萄酒 為主，也有相當(dāng)出色的 白葡萄酒 和汽泡酒 CAVA，當(dāng)然還有出名的雪莉酒， 西班牙 的 葡萄酒 產(chǎn)量僅次于意大利 和 法國 。 西班牙 各地幾乎都生產(chǎn) 葡萄酒 ，主要產(chǎn)包括里奧哈區(qū)、皮尼迪斯區(qū)、多羅河的尤貝拉區(qū)、加利西亞區(qū)、杰茨弗洛特洛區(qū)，其中以里奧哈、安達(dá)魯西亞、加泰隆尼亞三地最為有名?？拷锥捡R德里的拉曼恰地方街道出產(chǎn)的 葡萄酒 ，幾乎占 西班牙 所有產(chǎn)量的一半 澳洲陽光充足，氣候優(yōu)良且穩(wěn)定，出類拔萃的釀酒師，無疑可成為世界上最優(yōu)質(zhì)葡萄酒出產(chǎn)國之一。 著名產(chǎn)區(qū)：澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要分為四大區(qū)，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞、西澳，各區(qū)產(chǎn)量比例依次為 8:4:2:1。 澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區(qū) 美國產(chǎn)區(qū) 美國加州葡萄酒概述 美國是世界葡萄酒消費(fèi)第一大國，葡萄酒生產(chǎn)第四大國。 加州葡萄酒的產(chǎn)量占美國 90%。 加州被稱為是 “ 葡萄酒的花園 ” 。氣候穩(wěn)定，炎熱的白天與清爽的夜晚讓葡萄的酸甜度趨于完美，使得葡萄的產(chǎn)量與品質(zhì)皆維持在水平之上。 隨著加州釀酒師對品
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