【文章內(nèi)容簡介】 場約130個，其中生產(chǎn)群（良雜二元母豬），地方良種豬保護(hù)群1000～1500頭左右，新母系種豬群2000余頭，而大約克夏、長白、與當(dāng)前實際需要6萬頭以上的父母代瘦肉型純種母豬繁殖才能滿足供應(yīng)相比，缺口較大。 市場綜合分析 建立健全良種繁育體系，強(qiáng)化品種改良力度，是湖南省養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的首要對策 隨著社會與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，湖南省養(yǎng)豬業(yè)面臨嚴(yán)峻的形式和挑戰(zhàn)：一是自京九鐵路開通以來，湖南省原有的地理區(qū)位優(yōu)勢已減弱，山東、安徽、江西等省已盯住了廣東和港澳市場，不但在總量上加快了發(fā)展，而且在質(zhì)量上也領(lǐng)先湖南，一旦市場出現(xiàn)飽和，首先被擠掉的必定是我省瘦肉率低的土雜豬。 湖南的生豬生產(chǎn)因受傳統(tǒng)生產(chǎn)方式和財力等因素制約，良種化進(jìn)程還不夠快，良種母豬供不應(yīng)求。目前全省的生豬生產(chǎn)，仍以當(dāng)?shù)刎i種為母本的二元或三元雜交組合為主。據(jù)統(tǒng)計，1997年我省瘦肉率在65%以上的“杜長大”良良雜交商品豬只占總數(shù)的8%左右，瘦肉率在55%以上的三元雜交豬也只占33%。盡管近四年來全省加快了生豬品種改良步伐，但生豬的平均瘦肉率仍偏低，這是滿足高層次消費需求和出口創(chuàng)匯的一個主要障礙。 當(dāng)前我省養(yǎng)豬業(yè)正處在由傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)向適度規(guī)模經(jīng)營和現(xiàn)代化過渡，急需建立健全良種繁育體系，以便采用先進(jìn)的繁殖技術(shù)等，提供規(guī)格一致的良種瘦肉型商品豬。要生產(chǎn)上千萬頭瘦肉率達(dá)60%以上的商品豬，就必須引進(jìn)大批“大約克”、“長白”、“杜洛克”等瘦肉率達(dá)65%以上的原種豬，建立金字塔型良種繁育推廣體系。 建立健全良種繁育體系，強(qiáng)化品種改良力度，是湖南省養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的首要對策。重點抓好“三場一網(wǎng)”（原種場、擴(kuò)繁場、制種場、人工授精網(wǎng)）的良種繁育體系建設(shè)，大力推廣人工授精和雜交優(yōu)勢利用技術(shù)，提高生豬品質(zhì)，提高外銷商品豬市場競爭力。 建設(shè)良種豬繁育中心，其市場前景看好目前全省存欄能繁母豬300萬頭左右，若按每年淘汰更新25%的種豬，則每年需補(bǔ)充種母豬75萬頭左右；按不斷提高整個良種豬比重即每年需補(bǔ)充瘦肉型純種豬和良雜二元種母豬50～70萬頭，需6～9萬頭的祖代、父母代瘦肉型純種母豬繁殖才能滿足全省市場供應(yīng)。而我省現(xiàn)有123個種豬場，，地方良種豬保護(hù)群1000～1500頭，新母系種豬群2000頭左右，而大約克、長白、（其生產(chǎn)能力不足需要量的1/4），市場需求缺口大。根據(jù)湖南省農(nóng)業(yè)發(fā)展“十五”計劃和15年長期規(guī)劃：要求繼續(xù)鞏固我省生豬優(yōu)勢，把生豬的數(shù)量優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為質(zhì)量優(yōu)勢和效益優(yōu)勢，提高我省生豬的競爭力。一是加快生豬品種改良，擴(kuò)大外來良種純種豬和三元雜交豬比重；二是做好地方良種豬的保種工作；三是發(fā)展豬肉深加工，開拓豬肉食品市場；四是發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)豬，實行生豬行業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，降低養(yǎng)豬成本。2005年生豬出欄達(dá)到6500萬頭，2015年達(dá)到7000萬頭。“十五”期間，計劃建設(shè)15個原種豬擴(kuò)繁場、20個縣級良種豬場、3個地方豬資源場，在抓好生豬良種繁育體系建設(shè)的基礎(chǔ)上，選擇20個縣建設(shè)生豬品種改良站和鄉(xiāng)鎮(zhèn)人工授精網(wǎng)；建100個年出欄商品豬１萬頭的畜牧小區(qū)。湖南新五豐股份有限公司生豬基地養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)70多萬頭，滿足自身體系每年所需要的種豬十分可觀，對于本繁育中心的種豬銷售也具有得天獨厚的優(yōu)勢。由此可見，建設(shè)原(良)種豬場，其市場前景看好。 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模常年存欄曾祖代、祖代原種生產(chǎn)母豬1200頭，配套杜洛克、長白、大約克夏原種公豬。 產(chǎn)品方案項目建成達(dá)產(chǎn)后，年出欄優(yōu)質(zhì)種豬8600頭（其中：祖代純種豬3800頭，父母代純種豬4800頭），并年出欄瘦肉型商品豬12000頭。第四章 場址及建設(shè)條件 區(qū)位優(yōu)勢與交通條件“湖南新五豐股份有限公司安全優(yōu)質(zhì)豬產(chǎn)業(yè)化體系建設(shè)項目之一—安全優(yōu)質(zhì)種豬繁育中心項目”選址在湘潭市郊區(qū)—湘潭縣易俗河鎮(zhèn)上馬村、青光村，距湘潭縣城約5km，距湘潭市市區(qū)約10km。湘潭市位于湖南省中部，湘江中下游。項目建設(shè)場址左靠湘潭市，右聯(lián)株州市，北上長沙只有半小時左右車程，一個小時便可到達(dá)黃花國際機(jī)場。107國道、320國道擦場而過，湘江以及京廣、湘黔鐵路、京珠高速公路依伏其側(cè)，水陸空交通均極為方便，區(qū)位優(yōu)勢顯著。本工程場址所在地—易俗河鎮(zhèn)上馬村與青光村，緊靠107國道，有村級公路可直達(dá)場址。 自然條件 (1) 地形地貌 ，屬湘中丘陵區(qū)東部，處于湘潭斷陷盆地南端，地貌類型屬于侵蝕堆積地貌、侵蝕堆積崗地，主要沿湘江河谷分布。場區(qū)靠西的中部有魚塘一口，有林地占地約120畝，區(qū)內(nèi)無水田，其余均為荒坡地。該場址位于典型農(nóng)區(qū)，四周無工礦企業(yè)，且遠(yuǎn)離居民點。 (2) 地質(zhì) 根據(jù)場址所在地有關(guān)地質(zhì)初勘資料表明：工程范圍內(nèi)的地質(zhì)主要為白堊系戴家坪組砂礫巖段，巖性為紫紅色砂礫巖、礫巖等，厚～巨厚層狀，礫石以灰?guī)r為主，少量為砂巖。礫徑一般27cm，大者20cm。礫石含量多在50%以上，部分達(dá)70%80%，鈣質(zhì)、泥砂質(zhì)膠結(jié)，磨園度中等。是良好的建設(shè)用地。 (3) 氣象特征湘潭市地處中亞熱帶氣候區(qū)，氣候溫和，四季分明，雨量集中，春秋氣溫多變，嚴(yán)寒期短，暑熱期長。℃，℃，℃，多年平均相對濕度80%。區(qū)內(nèi)雨量充沛。全年盛行風(fēng)向為：北北西風(fēng)；。(4) 地震根據(jù)《湖南省地震烈度區(qū)劃圖》劃分，該區(qū)屬六度以下地震烈度區(qū)，不考慮地震設(shè)防。 動力及燃料供應(yīng) (1) 供電本項目用電負(fù)荷屬三級負(fù)荷。擬在場區(qū)負(fù)荷中心設(shè)置獨立式變電所(內(nèi)裝1臺315KVA變壓器)，將10kv電源變380/220v對全場低壓設(shè)備供電。本項目供電源擬從湘潭縣易俗河鎮(zhèn)變電站引10kv專線至場區(qū)變電所，其供電可靠。 (2) 燃煤 本工程主要用煤為鍋爐用煤，全年耗煤量為780噸，湘潭縣范圍內(nèi)可保證供應(yīng)。 (3) 供水根據(jù)本項目場址內(nèi)現(xiàn)有水井的水文地質(zhì)資料表明，其地下水水量豐富，其單井出水量不小于500m3。為此，本項目生活用水及各類豬舍用水采用地下水作為水源，擬在場區(qū)范圍內(nèi)打兩口深井，要求日總產(chǎn)水量不小于1000 m3/d。 社會經(jīng)濟(jì)條件湘潭縣地處東經(jīng)112025′～113003′，北緯27020′～28005′。位于湖南省中部，湘江下游西岸，東鄰株洲、湘潭市郊，南接衡東、衡山，西連湘鄉(xiāng)、雙峰，北界寧鄉(xiāng)、望城、長沙。距長沙、株洲兩市分別為24km和17km。湘潭縣轄7個鄉(xiāng)、15個鎮(zhèn)。土地總面積2513平方公里，耕地面積77千公頃。其中水田71千公頃，旱地6千公頃。2000年末總?cè)丝?13萬人。為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。 第五章 工程技術(shù)方案 項目組成本項目為湖南新五豐股份有限公司安全優(yōu)質(zhì)豬產(chǎn)業(yè)化體系建設(shè)項目之一—安全優(yōu)質(zhì)種豬繁育中心項目，擬建規(guī)模為：年飼養(yǎng)原種生產(chǎn)母豬1200頭，工程范圍包括生產(chǎn)設(shè)施、輔助生產(chǎn)設(shè)施、公用工程和服務(wù)性設(shè)施等，其主要建設(shè)內(nèi)容見表51。表51 項目組成表序號工程類別建設(shè)規(guī)模備 注1主要生產(chǎn)工程核心群種豬生產(chǎn)線常年存欄良種母豬(曾祖代)600頭，配套各類豬舍及測定站(舍)等。擴(kuò)繁群種豬生產(chǎn)線常年存欄良種母豬(祖代)600頭，配套各類豬舍2輔助生產(chǎn)工程消毒室及飼料暫存間機(jī)修車間剖檢處理間中心獸醫(yī)站含檢測及化驗室種豬測定站3公用工程變電所污水處理工程配套4服務(wù)性工程綜合樓食堂浴室車庫倒班宿舍 安全優(yōu)質(zhì)種豬繁育技術(shù)方案 飼養(yǎng)品種本項目擬引進(jìn)大約克、長白、杜洛克原種豬(曾祖代父母本)建立大約克核心群(♀300頭，♂12頭)，長白核心群(♀120頭，♂18頭)，杜洛克核心群(♀180頭，♂18頭)；并建立擴(kuò)繁群(♀600頭，♂60頭)，進(jìn)行良種豬繁育。安全優(yōu)質(zhì)種豬繁育中心擬分別從國外、國內(nèi)引進(jìn)優(yōu)良種豬，建立起自己的核心群、擴(kuò)繁群，使“新五豐”安全優(yōu)質(zhì)豬產(chǎn)業(yè)化體系居國內(nèi)先進(jìn)水平。計劃從國外引進(jìn)長白、大白和杜洛克優(yōu)秀種豬200多頭，配套引進(jìn)國內(nèi)優(yōu)秀種豬，組建核心群、擴(kuò)繁群形成年存欄曾祖代、祖代1200頭母豬生產(chǎn)規(guī)模。良種豬繁育體系核心群選育是繁育體系的技術(shù)核心，采用開放式核心群選育系統(tǒng)(ONBS)與閉鎖群選育系統(tǒng)(CNBS)相結(jié)合的方法，充分利用品種與品系間的雜交優(yōu)勢，應(yīng)用現(xiàn)代育種手段，建立適合不同市場需求的動態(tài)繁育體系。(1) 組建核心育種群、擬定育種計劃、制定技術(shù)操作規(guī)程根據(jù)優(yōu)質(zhì)豬內(nèi)涵及當(dāng)?shù)貙嶋H條件，通過綜合考查和論證，確定明確的品種結(jié)構(gòu)及生產(chǎn)方向、生產(chǎn)性能指標(biāo)、體質(zhì)特征、飼養(yǎng)條件及適應(yīng)性等。在此基礎(chǔ)上，引入當(dāng)今世界上性能優(yōu)越的種豬，組建核心育種群，擬定育種計劃、規(guī)劃育種材料與方法、制定統(tǒng)一的技術(shù)操作規(guī)程。(2) 組織種豬生產(chǎn)對種豬繁育中心中豬群組成、血統(tǒng)來源、年齡結(jié)構(gòu)、數(shù)量質(zhì)量、適應(yīng)性、豬舍及飼料供應(yīng)、疫病防治等情況進(jìn)行客觀詳盡的分析，組織合理的品種、性別、血統(tǒng)、年齡結(jié)構(gòu)和比例，同時組織合理的飼養(yǎng)管理，保證種豬產(chǎn)品的均衡生產(chǎn)供應(yīng)。(3) 建立豬育種檔案制度，實現(xiàn)育種檔案的計算機(jī)管理建立育種檔案及育種性記錄，了解整個畜群，開展系譜編制審查以及選取種選取配的基礎(chǔ)工作。(4) 開展性能測定，進(jìn)行育種值估計嚴(yán)謹(jǐn)客觀的性能測定工作是選種選配的基礎(chǔ)。測定性狀主要包括繁殖性能、生長肥育性能、產(chǎn)肉性能、肉質(zhì)性狀。后備豬性能測定以現(xiàn)場測定為主，在條件具備時，建設(shè)場內(nèi)性能測定站，測定指標(biāo)及操作方法力求簡單化、規(guī)范化。(5) 培訓(xùn)育種人員，提高技術(shù)水平通過現(xiàn)場培訓(xùn)、參加技術(shù)交流、到中國農(nóng)大脫產(chǎn)培訓(xùn)等方式培養(yǎng)育種人才，提高育種技術(shù)水平。 主要遺傳評估技術(shù)內(nèi)容 (1) 遺傳評估測定性狀根據(jù)國內(nèi)目前豬育種的實際情況，并參照國外先進(jìn)經(jīng)驗，擬定參與全國遺傳評估的基本性狀有三個：達(dá)100kg體重的日齡；達(dá)100kg體重的活體背膘厚；總產(chǎn)仔數(shù)。參與遺傳評估的輔助性狀有十二個：生長發(fā)育方面為飼料轉(zhuǎn)化率、達(dá)50kg體重的日齡；繁殖性能方面為產(chǎn)活仔數(shù)、21日齡窩重、產(chǎn)仔間隔、初產(chǎn)日齡；胴體性能和肉質(zhì)方面為眼肌面積、后腿比例、肌肉pH值、肉色、滴水損失、大理石紋。(2) 種豬測定數(shù)量參與全國遺傳評估的測定種豬數(shù)量，在50kg以前必須保證每窩有2♂和3♀，100kg測定結(jié)束時必須保證每窩有1♂和1♀。(3) 統(tǒng)一遺傳評估方法用于種豬遺傳評估方法較多，動物模型BLUP法是發(fā)達(dá)國家普遍采用的先進(jìn)科學(xué)評估方法，國內(nèi)外已開發(fā)出相應(yīng)的計算機(jī)軟件用于場內(nèi)和地區(qū)性的遺傳評估。根據(jù)我國目前豬育種的具體情況，首先統(tǒng)一場院內(nèi)測定性狀、測定方法及數(shù)據(jù)庫結(jié)構(gòu)，目前擬使用GBS軟件進(jìn)行遺傳評估。(4) 實現(xiàn)計算機(jī)聯(lián)網(wǎng)與信息共享根據(jù)全國種豬遺傳評估的需要，建立統(tǒng)一的育種信息資源數(shù)據(jù)庫，通過計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)信息共享，定期將各場育種數(shù)據(jù)進(jìn)行分析處理，采用動物模型BLUP法估計個體育種值，評定個體的種用價值和各場的生產(chǎn)管理水平。 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 (1) 核心群：杜洛克原種常年存欄原種生產(chǎn)母豬180頭，配套原種公豬10頭；長白原種常年存欄原種生產(chǎn)母豬120頭，配套原種公豬18頭；大約克夏原種常年存欄原種生產(chǎn)母豬300頭，配套原種公豬18頭。整個生產(chǎn)線按配種舍、懷孕舍、分娩舍、保育舍、生長舍、育成舍形成一條工廠化生產(chǎn)線，配套種豬測定站(舍)。項目建成達(dá)產(chǎn)后，形成常年存欄良種母豬600頭，除保證本項目正常年良種豬繁育所需的祖代原種豬父母本供應(yīng)外，年向社會提供原種豬后代3800頭(祖代父母本)，并年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品豬6000頭的生產(chǎn)能力。 (2) 擴(kuò)繁群：常年存欄原種生產(chǎn)母豬600頭，配套原種公豬30頭(祖代父母本)。項目建成達(dá)產(chǎn)后，形成常年存欄良種母豬600頭，年向社會提供純種豬后代4800頭，并年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品豬6000頭的生產(chǎn)能力。 安全優(yōu)質(zhì)種豬產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)性能指標(biāo)安全優(yōu)質(zhì)種豬要求生產(chǎn)過程符合環(huán)保要求，實行生產(chǎn)過程的無公害控制；種豬具有優(yōu)異的生產(chǎn)性能、肉質(zhì)良好；在一定程度上豬肉具有獨特的風(fēng)味。生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照香港特別行政區(qū)《公共衛(wèi)生（動物及禽鳥）（化學(xué)物殘余）規(guī)例》的要求、并參照國內(nèi)外有關(guān)安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)豬肉標(biāo)準(zhǔn)及結(jié)合公司的實際情況的基礎(chǔ)上提出來的，其各項指標(biāo)均達(dá)到以下要求：(1)安全標(biāo)準(zhǔn)a、疾病控制安全優(yōu)質(zhì)種豬的安全生產(chǎn)必須杜絕以下傳染性疾病的發(fā)生：種豬必須不患有萎縮性鼻炎、密螺旋體痢疾、傳染性水泡病、豬瘟（包括非洲豬瘟）、口蹄疫、藍(lán)耳病、偽狂犬病、布魯氏菌病、水泡病、乙型腦炎、傳染性胃腸炎、流型腹瀉及國務(wù)院畜牧獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定的其他疫病。b、藥物殘留標(biāo)準(zhǔn)安全優(yōu)質(zhì)種豬的安全標(biāo)準(zhǔn)體現(xiàn)在種豬的安全、衛(wèi)生方面，其藥物殘留指標(biāo)達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)： 禁止使用以下物質(zhì)作動物促生長劑：影響生殖的激素（如性激素、促性腺激素及同化激素等）、具有雌激素樣作用的物質(zhì)（如玉米赤霉醇等）、催眠鎮(zhèn)靜藥（如安定、氯丙嗪、安眠酮等）、腎上腺素能藥（如異丙腎上腺素、多巴胺、鹽酸克倫特羅等β腎上腺素激動劑）及禁止作動物促生長劑的其它物質(zhì)。限量使用如下獸藥并規(guī)定豬肉中獸藥最高殘留量：磺胺類、恩諾沙星、阿莫西林、氨芐西林、土霉素、慶大霉素、鏈霉素、四環(huán)素、泰樂菌素、伊維菌素、桿菌肽、阿散酸、紅霉素、喹乙醇等等。(2) 生產(chǎn)性能及繁殖存活性狀指標(biāo)a、20100公斤階段平均日增重800克/天以上；b、胴體瘦肉率：65%以上；c、全群飼料報酬：≤：1。d、父母代母豬平均窩產(chǎn)仔數(shù)12頭，每窩育成商品豬10頭。根據(jù)杜洛克、長白、大約克種豬在我國各地飼養(yǎng)時所表現(xiàn)的生產(chǎn)性能情況，結(jié)合湖南地區(qū)的氣候特點及其他有關(guān)困素，本工藝方案采用的生產(chǎn)性能指標(biāo)列于表52。表52 主要生產(chǎn)性能指標(biāo)序號指標(biāo)名稱單位設(shè)計指標(biāo)值核心群擴(kuò)繁