【文章內容簡介】 平方米，園林設施 7000 平方米，與生產(chǎn)、生活配套的食堂、供水房、配電房、廠區(qū)大 門等 1000 平方米。 建設規(guī)劃和布局 生產(chǎn)技術方案及工藝流程產(chǎn)品方案和規(guī)模以市場為導向，效益為中心，企業(yè)為基礎，根據(jù)國內外市場需求狀況，結合社會經(jīng)濟發(fā)展狀況和企業(yè)自身實際情況，注重高起點、高技術含量和較高產(chǎn)品附加值，同時結合國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，充分考慮投資的經(jīng)濟性和可行性，使開發(fā)的產(chǎn)品既能滿足不同消費群體需求，又能充分體現(xiàn)產(chǎn)品經(jīng)濟效益。因此，本項目產(chǎn)品方案設計如表 61。表 61 本項目產(chǎn)品品種及產(chǎn)量表序號名稱 規(guī)格及產(chǎn)品 年產(chǎn)量（t ） 備注發(fā)酵型脆菊芋干系列產(chǎn)品25g、50g、100 g 等 9000 噸各種包裝、味型、形狀等1 腌菊芋系列產(chǎn)品 菊芋泡菜系列產(chǎn)品100 g 、200 g、 300 g 2022 噸各種包裝、味型、形狀等2 菊粉產(chǎn)品 1kg、2kg 1000 噸合 計 12022 噸/年產(chǎn)品的質量指標工藝流程 項目建設標準和具體建設內容6．4．1 建設標準菊芋產(chǎn)業(yè)化建設項目可行性研究報告 9 6．4．2 具體建設內容土建工程生產(chǎn)車間廠房設計的具體要求應按照食品生產(chǎn) GMP 操作規(guī)程執(zhí)行。廠房的高度應能滿足工藝、衛(wèi)生要求，以及設備安裝、維護、保養(yǎng)的要求。車間 的工作空間必須便于設備的安裝與維護、食品的存放、搬運，避免食品與墻體、地面和工作人員的接觸而造成食品的污染。生產(chǎn)車間的地面應不滲水、不吸水、無毒、防滑，對有特別腐蝕性的車間地板還要做特殊處理。地面應平整、無裂縫、稍高于運輸通道和道路路面，便于清掃和消毒。倉庫地面要考慮防潮，加隔水材料。屋面應不積水、不滲漏、隔熱 ，天花板 應不吸水、耐溫，具有適當?shù)钠露?，利于冷凝水的排除；在水蒸氣、油煙和熱量較集中的車間，屋頂應根據(jù)需要開天窗來排風，天花板最低高度保持在 以上，墻壁要用淺色、不吸水、耐清洗、無毒的材料覆蓋。在離地面 ～ 的墻壁應用白色瓷磚或其他防腐蝕、耐熱、不透水的材料設置墻裙，墻壁表面應光滑平整、不脫落、不吸附，墻壁與地面的交界面要呈 45℃（漫彎形），便于清洗，防止積垢。防護門要求能兩面開，自動關閉。門窗的設計不能與鄰近車間的排氣口直接對齊或毗鄰，車間的外出門應有適當?shù)目刂?，必須設 有備用門，車間內的通道應人流和物流分開，通道要暢通，盡量少拐彎。車間 的空氣要清潔，要求有適當?shù)耐L，可采用自然通風和機械通風，盡量要求自然通風。要求對車間空氣進行凈化，其清潔級別可參考藥品生產(chǎn) GMP 要求。生產(chǎn)車間應有充足的自然光和人工照明，亮度一般不能低于 300l，另外生 產(chǎn)車間還應具有應急照菊芋產(chǎn)業(yè)化建設項目可行性研究報告 10 明設備。對于經(jīng)常開啟的門窗或天窗應安裝紗門、紗窗等，防止灰塵和其他污染物進入車間。具體生產(chǎn)廠房設計按以下方案進行：（1）生產(chǎn)車間，一層鋼架結構，層高 6m。地面采用磨石混凝土地面，并采用 SP06 無溶劑環(huán)氧砂漿自流平地涂料。作 高防腐蝕墻裙面磚， 環(huán)氧樹酯膠泥勾縫，以上部分為鋁合金。車間頂部作防塵吊頂處理。對于拌料、裝袋和真空封口操作區(qū)域分隔設置，要求操作區(qū)域的空氣清潔度在 100000 級以上，達到 GMP 規(guī)范要求。 （2）庫房，一層鋼架結構，作防潮處理。為水泥地面結構，層高 4m。（3）原料加工車間及 儲藏池，原料加工車間及原料儲藏池 250 個，60 噸/個原料池，池內腐 蝕介質主要為氯化鈉溶液，采用密 實混凝土予以保護。 （4）污水處理站，混凝土。 （5）車間管網(wǎng)，車間的管線主要包括自來水管線、生產(chǎn)污水管線、生活污水管線、天然氣管線、蒸汽管線、光纜線以及一些液態(tài)原料輸送管線和輸電線。在管線的布局上，按照國家有關特殊管線布局的要求，在進行基建時充分考慮特殊管線的布局。而對生產(chǎn)用水、生活用水、生產(chǎn)污水和生活污水的管線分類不交叉布局，防止不同管線間交叉污染。 （6）對于廠區(qū)的綠化景觀布置，主要有以下內容：廠區(qū)沿圍墻周圍，建設 5 米寬的綠化隔離帶，使廠區(qū)與其他居民生活區(qū)等之間有緩沖區(qū)域。在廠區(qū)內，大門、傳達室、 質檢 中心、生產(chǎn)車間和停 車場之間建設一個中心花園，花園呈圓形，建 設 直徑為 20 米。在花園中設置一個代表本加工廠的景觀。在中心花園前面，豎一與中心花園高度相同的廣告牌，上面書寫本廠的廠訓。在廠內其他車間四周或道路兩旁，建設 23 米寬度菊芋產(chǎn)業(yè)化建設項目可行性研究報告 11 的綠化帶。表 68 建筑物結構、占地面積和造價表設備在設備選擇上，嚴格依照生產(chǎn)工藝的需要而進行，從節(jié)約資金和保證產(chǎn)品質量的要求出發(fā)，主要關鍵設備力求選用國外先進的設備，輔助設備盡量選用國內先進的設備，在保證產(chǎn)品質量的同時力求經(jīng)濟合理。除生產(chǎn)設備外， 該項目所需其它輔助設備，如鍋爐、變壓器等均用國家推薦的節(jié)能產(chǎn)品。表 69 發(fā)酵型脆菊芋干系列產(chǎn)主要設備投資明細表序號 建筑物名稱建筑面積（平方米）占地面積（平方米） 房屋結構單價（元/平方米）造價（萬元）1 辦公樓 1000 500 2 層 磚混結構 600 602 職工宿舍樓 1000 500 2 層 磚混結構 500 503 菊芋原料處理生產(chǎn)車間 5000 5000 平房式 400 2004發(fā)酵型脆菊芋干系列產(chǎn)品生產(chǎn)車間 1200 1200 平房式 1000 1205菊芋泡菜系列產(chǎn)品生產(chǎn)車間 800 800 平房式 1000 806 菊粉產(chǎn)品生產(chǎn)車間 1000 1000 平房式 600 607 原料儲藏池250 個，60噸/個4000 元/個 1008 原料庫房 400 400 平房式 600 249 成品庫房 400 400 平房式 600 2410 配電、機修間、車庫 300 300 平房式 500 1511 食堂、鍋爐、公共浴室 300 300 平房式 600 1812 污水處理站 200 100 混凝土10 萬元/座 1013 公共廁所（2 個） 200 200 平房式 500 1014 廠區(qū)大門25 萬元/座 2515 廠區(qū)道路 2022 2022 混凝土 250 5016 園林設施 7000 7000 100 7017 圍墻 500 米單層磚，米高 200 10合計 建筑面積 21000 平方米，占地面積 20220 平方米 926 萬元菊芋產(chǎn)業(yè)化建設項目可行性研究報告 12 序號 設備名稱 規(guī)格型號單位 數(shù)量單 價（萬元）金 額（萬元）1 電動行車 (國產(chǎn))2T 臺 1 1 12 全自動淘洗機 (國產(chǎn)) 臺 1 15 153 全自動除雜機 (日本) 臺 1 10 104 切絲機 (國產(chǎn)) 臺 2 5 切片機 (日本) 臺 1 2 26 自動脫鹽脫水機 (國產(chǎn)) 臺 1 12 127 拌料機 50kg 滾桶式 臺 2 8 全自動真空包裝機 （日本） 臺 5 6 309 真空泵 （日本） 臺 5 2 1010 全自動蒸煮殺菌機 (國產(chǎn)) 生產(chǎn)線 套 2 25 5011 封瓶機 (國產(chǎn)) 臺 1 4 412 封罐機 (國產(chǎn)) 臺 1 2 213 噴碼機 (法國) 多咪諾 臺 1 10 1014 車間原料（產(chǎn)品）輸送帶 （待定） 套 1 30 3015 電瓶裝御叉車 (國產(chǎn)) 輛 1 10 1016 其它 套 6合 計 196．0 萬元表610 菊芋泡菜系列產(chǎn)品 主要設備選型表 序號 設備名稱 規(guī)格型號單位 數(shù)量單價（萬元） 金 額（萬元）1 電動行車 (國產(chǎn)