【文章內(nèi)容簡介】 菌群， MPN／ 100g 5 105 24 沙門氏菌 不得檢出 標志：包裝標志應符合 GB 771 GBl91和 GB／丁 6388的規(guī)定。 包裝：包裝材料應全新、清潔、無毒無害。 貯存：分割鴨產(chǎn)品應貯存在 18℃以下的冷凍庫。庫溫一晝夜升溫不得超過 15℃。 屠宰加工工藝流程 待宰 宰前檢驗 吊掛 擊昏 宰殺 瀝血 浸燙 脫毛 噴淋 摘大毛 檢驗 切爪 轉(zhuǎn)掛 去內(nèi)臟 沖洗 檢驗 脫鉤 預冷 轉(zhuǎn)掛 噴淋 分割 整修 稱重 包裝 速凍 冷藏 修 整 稱重 包裝 速凍 冷藏 內(nèi)臟處理 修整 稱重 包裝 速凍 冷藏 肉鴨屠宰系統(tǒng)生產(chǎn)主要技術(shù)參數(shù) 加工能力 4000～ 6000 只／小時 適宜加工對象 肉鴨 單只產(chǎn)品重量 ～ 3Kg 瀝血時間 3～ 5分鐘 浸燙時間 60～ 70 秒 浸燙溫度 58～ 60~C 25 肉鴨貯存系統(tǒng)主要技術(shù)參數(shù) （ 1）凍結(jié)能力 125噸／日 （ 2）夏季室外計算溫度 +32℃，冷凝溫度 0℃ （ 3）蒸發(fā)溫度：凍結(jié) 33℃，冷藏 28℃ （一）建設標準 工程設計依據(jù) 《建筑設計防火規(guī)范》 (GBJl6— 87 修訂本， 2021年版 ) 《建筑抗震設計規(guī)范》 (GB50011 2021) 《砌體結(jié)構(gòu)設計規(guī)范》 (GBJ3— 89) 《建筑給排水設計規(guī)范》 (GBJl5— 88) 《民用建筑電氣設計規(guī)范》 (JGJ／ T一 16— 92) 《采暖通風與空氣調(diào)節(jié)設計規(guī)范》 (GBJl9— 87) 設備選型原則 （ 1）遵循技術(shù)先進、可靠和經(jīng)濟合理的原則。 （ 2）選用與項目規(guī)模相配套的生產(chǎn)設備。 （ 3）主要設備之間、主要設備與輔助設備之間的能力相互配套。 （ 4）設備質(zhì)量、性能成熟，以保證生產(chǎn)的穩(wěn)定和產(chǎn)品質(zhì)量。 （ 5）在保證性能質(zhì)量的前提下，力求經(jīng)濟合理。 （ 6）符合國家和有關(guān)部門頒布的相關(guān)技術(shù)標準要求。 26 設備購置 設備儀器購置一覽表 序號 設備名稱 型號 生產(chǎn)廠家 工藝參數(shù) 數(shù)量 (臺套 ) (一 ) 生產(chǎn)設備 9 1 粗脫毛機 TM40 沈陽深威 粗脫毛機 TM60 沈陽深威 2 精脫毛機 TM50 沈陽深威 3 高架線（ 100m 長） GJX4000 遼陽機械 瀝血 5min/預冷 45min 1 4 脫羽機 TYJ2021 遼陽機械 600 只 /h 2 27 5 浸燙機 QTJ4000 遼陽機械 4KW/耗汽量1 6 分割輸送機 FSJ4000 遼陽機械 (二 ) 輔助 設備 1 1 蒸汽鍋爐 2T/h 長春春城鍋爐 1 合 計 10 二：飼料生產(chǎn) 。 生產(chǎn)車間按照飼料生產(chǎn)要求進行設計，保證飼料生產(chǎn)加工過程的安全性。建設標準為新穎、大方、和周邊環(huán)境想?yún)f(xié)調(diào)。 用飼料比例 （單位：％） 表 1 商品三黃雞 飼喂階段 前期 元（噸） 用量 /斤/只 中期 元（噸） 用量 /斤 /只 后期 元（噸） 用量 /斤 /只 粗蛋白質(zhì)≥ 19 2500 2300 16 2150 賴氨酸 ≥ 后期飼喂全價料 蛋氨酸 ≥ 粗纖維 ≤ 7 9 10 28 粗灰分≤ 10 前期小雛飼喂顆粒料 10 中雛飼喂全價料 10 說明：飼料組成由豆柏、棉柏、菜柏、魚粉、麩皮、磷酸氫鈣、鹽、預混料、玉米、油等，根據(jù)不同飼養(yǎng) 階段調(diào)整飼料配方，原料價格根據(jù)市場現(xiàn)價計算，本表格按單只雞計算用量， 鈣 .0 .0 .0 總磷（常規(guī)） 總磷（添加植酸酶） 動物種類 產(chǎn)蛋后備雞 產(chǎn)蛋雞 飼喂階段 雛期 元(噸 ) 用量/斤 /只 育成期 元（噸） 用量/斤 /只 預產(chǎn)期 元（噸） 用量/斤 /只 產(chǎn)蛋期 元（噸） 用量/斤 /只 /天 產(chǎn)蛋期強化 元（噸） 用量 /斤 /只/天 粗蛋白質(zhì)≥ 18 2500 2 15 2500 16 2500 12 2500 16 2500 賴氨酸 ≥ 雛期飼喂顆粒料 5 育成期飼喂全價料 0.55 預產(chǎn)期飼喂全價料 5 產(chǎn)蛋期飼喂全價料 說明：飼料組成由豆柏、棉柏、菜柏、魚粉、麩皮、磷酸氫鈣、鹽、預混料、玉蛋氨酸 ≥ 5 8 0.25 5 粗纖維 ≤ 7 10 10 10 10 29 粗灰分≤ 10 10 10 10 米、油等， 根據(jù)不同飼養(yǎng)階段調(diào)整飼料配方，原料價格根據(jù)市場現(xiàn)價計算，本表格按單只雞計算用量 鈣 0.41.0 0.43.0 4.5 .5 總磷(常規(guī) ) 0.51 1 0.51 1 總磷(添加植酸酶 ) 0.41 1 0.41 1 食鹽 （技術(shù)）方案 1 工藝（技術(shù)）路線及流程圖 .1 技術(shù)方案選擇的原則 ：提高產(chǎn)品在市場中的競爭能力。 ：與項目資源條件、經(jīng)濟發(fā)展、管理水平、建設規(guī)模和產(chǎn)品方案相適應，達到發(fā)揮地域資源優(yōu)勢、降低原材料和能耗、提高產(chǎn)品質(zhì)量的目的。 30 ：采用先進且成熟技術(shù)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。 ：各 工藝技術(shù)方案要體現(xiàn)投資小、成本低、利潤高的效果。 ：技術(shù)方案選擇，要體現(xiàn)以人為本的思想，為生產(chǎn)工人提供安全的工作環(huán)境，采用無污染或盡量減少污染的工藝。 工藝（技術(shù)）路線 項目采用生產(chǎn)線作業(yè)與人工作業(yè)相結(jié)合，在中央控制臺，采用電腦程序控制，使用電腦配方，杜絕人為改變飼料配比，保證項目產(chǎn)品質(zhì)量。 . 飼料生產(chǎn)工藝流程圖 31 32 圖 51 屠宰加工工藝流程 待宰 宰前 檢驗 吊掛 擊昏 宰殺 瀝血 浸燙 脫毛 噴淋 摘大毛 檢驗 切爪 轉(zhuǎn)掛 去 內(nèi)臟 沖洗 檢驗 脫鉤 預冷 轉(zhuǎn)掛 噴淋 分 52工藝（技術(shù)）流程說明 生產(chǎn)工藝過程卡 預混料 投料 —— 提升 —— 料倉 —— | ↓↑ |料倉 — 制?！?冷卻 — 破碎 — 篩選 — 檢驗 — 包裝 — 成品庫 ｝ |←→混合機 |←→｛ 投料 — 提升 — 粉碎 — 料倉 — | ↓↑ |料倉 — 包裝 ↓ 待檢入庫 — 成品 33 庫 噴 油 飼料加工生產(chǎn)流程見附圖 4： 《飼料生產(chǎn)工藝流程 圖 》 。 四、項目建設標準和具體建設內(nèi)容 項目選用國內(nèi)先進的飼料生產(chǎn)加工技術(shù)，購置安裝年加工能力為 30 萬噸的飼料生產(chǎn)生產(chǎn)線 1 套。加工設備由 江蘇無錫牧羊集團提供并負責安裝、調(diào)試和維護 。目前，項目單位與上述設備商簽訂了《安裝調(diào)試合同》（詳見附件 7），工藝技術(shù)、設備質(zhì)量、安裝、調(diào)試及維護等得到有效保障。 （技術(shù)）參數(shù) 生產(chǎn)過程描述 1. 生產(chǎn)部下達任務，車間按生產(chǎn)單出庫相應的原 料，并檢查秤的靈敏度。原料準備結(jié)束后，中控員首先打開總電源，確認正常，提升機，刮板機，除清篩，按指定料倉，打開分配器，發(fā)出投料指令，投料員開始投原料。執(zhí)行 GB13078飼料衛(wèi)生標準。 2. 中控員按配方要求，更換適宜的篩片，開啟提升機，刮板機，開始配料，配料結(jié)束后，打開秤門，通過提升進入待粉碎倉，打開提升機，刮板機，啟動粉碎機，調(diào)速電機，開始粉碎，達到額定電流。執(zhí)行 GB/T6432飼料粗蛋白測定方法 3. 原料粉碎后進入待混合倉，啟動混合機，刮板機，提升機，小料秤門，小料隨原料進入待混合倉，打開待混合倉倉門，原料 34 進入混 合機，根據(jù)指令，啟動加油泵，油脂全部進入混合機后，混合開始計時。執(zhí)行 GB/T18246 飼料中氨基酸的測定標準。 4. 混合時間到了，隨著混合門的打開，原料進入待制粒倉。（如做粉料，打開三通成品檢驗篩，進入成品倉。操作和全價料鍵包檢驗一致）。制粒工啟動主機調(diào)度氣，打開蒸汽閥門，開啟喂料器，調(diào)速電機。料進入工作倉內(nèi)，料的顏色，粒度，都達到要求，開啟閉風器，冷卻內(nèi)機，分級篩，需要破碎的打開破碎機，打開閉風器的插板，料進入冷卻器，啟動料位開關(guān)，達到料位，自動排料，通過分級篩，合格品進入成品倉，不合格的進入待制粒倉重新制粒。執(zhí)行 GB/T5918 配合飼料混合均勻度的測定方法標準。 5. 縫包員檢斤員按要求領(lǐng)取相應產(chǎn)品標簽、包裝袋，啟動放料開關(guān)，如料的顏色，氣味，粒度無異樣，可以檢斤，打包縫包員對縫后的成品抽包檢驗，重量是否相附，入庫員將成品推到成品庫，按品種分類碼放，掛待檢牌，整體生產(chǎn)過程結(jié)束。執(zhí)行JJF1070定量商包裝品凈含量計量檢驗規(guī)則包裝標準。 飼料生產(chǎn)系統(tǒng)生產(chǎn)主要技術(shù)參數(shù) 表 2 產(chǎn)品基本情況 生產(chǎn)線數(shù)量（條） 飼料生產(chǎn)線 1條（含 320 型制粒機） 35 生產(chǎn)能力合計（噸 /小時） 每小時生產(chǎn)能力三噸，年產(chǎn)一萬噸（含雞、鴨、豬、顆粒料、濃縮料、全價飼料） 產(chǎn)品類別 產(chǎn)品系列 品種數(shù)量 執(zhí)行標準名稱及代號 鴨 濃縮料 系列產(chǎn)品 8 Q/CDSL032021 鴨 全價料 系列產(chǎn)品 8 Q/CDSL042021 鴨濃縮料 系列產(chǎn)品 8 Q/CDSL052021 鴨全價料 系列產(chǎn)品 8 Q/CDSL062021 鴨 配合料 系列產(chǎn)品 17 Q/CDSL022021 鴨 濃縮料 系列產(chǎn)品 15 Q/CDSL012021 存放于避光、忌熱、防潮、通風干燥處。嚴禁與有毒有害物品混放。 保質(zhì)期：在滿足條件下，保質(zhì)期自生產(chǎn)之日起 9 月份為 60天，其余月份為 90 天。 設備方案 備選型原則 （ 1）遵循技術(shù)先進、可靠和經(jīng)濟合理的原則。 （ 2）選用與項目規(guī)模相配套的生產(chǎn)設備。 （ 3）主要設備之間、主要設備與輔助設備之間的能力相互配套。 36 （ 4）設備質(zhì)量、性能成熟，以保證生產(chǎn)的穩(wěn)定和產(chǎn)品質(zhì)量。 （ 5）在保證性能質(zhì)量的前提下，力求經(jīng)濟合理。 （ 6）符合國家和有關(guān)部門頒布的相關(guān)技術(shù)標準要求。 項目選用國內(nèi)先進的飼料生產(chǎn)加工工藝和設備，購置安裝年加工能力為 30 萬噸的飼料生產(chǎn)生產(chǎn)線 1套及化驗設備。 經(jīng)過充分調(diào)研和比選，確定屠宰加工設備由 江蘇無錫牧羊集團 提供并負責安裝、調(diào)試 和維護?；炘O備由成達集團有限公司提供并負責安裝、調(diào)試和維護。 江蘇牧羊集團牧羊飼料成套工程清單 序號 設備名