【文章內(nèi)容簡介】 40周內(nèi)每只母鴨可提供雛鴨172只。（關(guān)于該鴨的管理飼養(yǎng)，在第五章中有詳細(xì)的介紹） 2．北京鴨 北京鴨是肉用型鴨種具有代表性的，相傳北京鴨是由南京湖鴨馴化成的。明代以前南京湖鴨就很有名，因?yàn)檫@種鴨子是用稻谷喂養(yǎng)的，所以肥嫩多肉，特別適于烹制菜肴。后來明永樂皇帝從南京遷都北京后，把這種鴨帶到北京南苑飼養(yǎng)。北京鴨頭部長大，頸粗稍短，體長背寬，胸部豐滿，前胸昂起，與地面約呈30176。角，兩翅小而緊附于體軀，尾短而上翹。初生雛鴨體重58～64克；3周齡體重1001～1073克，：1；7周齡體重2928～2998克，：1。填鴨生產(chǎn)期平均為57天，平均或重2700～2800克，～：1。%。北京鴨150日齡公鴨體重3786克，母鴨3681克。該鴨世代母鴨年產(chǎn)蛋量達(dá)261個(gè)，到第5世代選育群由于生長速度提高，年產(chǎn)蛋量降為205個(gè)。種鴨的性成熟期為23～29周，公母配比為1：5，受精率達(dá)90%以上。受精蛋孵化率為80%左右，一般生產(chǎn)場1只母鴨可年產(chǎn)150只肉鴨，1～7周齡的成活率約85%～94%。3．狄高鴨 狄高鴨是澳大利亞狄高公司采用品系配套方法育成的優(yōu)良肉用型鴨種，具有生長快、早熟易肥、體型碩大、屠宰率高等特點(diǎn)。雛鴨絨羽呈黃色，脫換幼羽毛潔白。喙、脛、蹼橙黃色。頭大頸粗，胸寬，體軀稍長，脛粗而短。該鴨性喜干爽，能在陸地上進(jìn)行上進(jìn)行自然交配，適合旱地圈養(yǎng)或網(wǎng)養(yǎng)。飼養(yǎng)7～8周齡體重達(dá)3～，料肉比為3：1。該鴨性成熟期26周齡，公母鴨標(biāo)準(zhǔn)體重為2950克和2850克，公母鴨配比1：5，33周齡進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰，產(chǎn)蛋率達(dá)90%。據(jù)四川農(nóng)業(yè)大學(xué)家禽研究室測定，狄高鴨產(chǎn)蛋性能好，年產(chǎn)蛋量在230個(gè)左右，蛋重平均88克。據(jù)蘇州市食品公司測定，，，，。 ～：1。%～ %；%～%。4．麗佳鴨 麗佳鴨是由丹麥麗佳公司選育成的肉鴨品種，該品種生長速度快，當(dāng)其他鴨停止生長時(shí)，麗佳鴨所特有的遺傳能力促使它們在52日齡后還能繼續(xù)生長和增重。在炎熱的天氣下麗佳鴨仍然不斷生長，比其他鴨更大更重。在寒冷氣候下。該鴨性成熟期25周齡，30周齡進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰，產(chǎn)蛋率達(dá)95%。40周齡產(chǎn)蛋期產(chǎn)蛋量為220個(gè)，提供合格種蛋200個(gè)，入孵蛋孵化率達(dá)84%。，：1，全凈膛率為71%左右。瘦肉型麗佳鴨的肉質(zhì)及飼料利用率等肉用性能在同等鴨種中處領(lǐng)先地位，：1。（二）項(xiàng)目品種確定本項(xiàng)目品種選定：櫻桃谷鴨肉用型鴨四、飼養(yǎng)管理方案 （一）飼養(yǎng)準(zhǔn)備。根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)劃準(zhǔn)備育雛室、飼養(yǎng)棚(也可將肉雞棚增設(shè)運(yùn)動(dòng)場改為肉鴨棚)、設(shè)備及工具等；應(yīng)對育雛室(包括墻壁、地面、工具等)進(jìn)行嚴(yán)格徹底消毒，鴨舍空間按每立方米用30毫升福爾馬林加入到15克高錳酸鉀中，密閉熏蒸24小時(shí)后打開門窗排出氣體；檢查供暖保溫、通風(fēng)換氣設(shè)備，保證能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)；進(jìn)雛前一天應(yīng)將育雛室加溫，同時(shí)檢查是否能達(dá)到育雛要求的溫度條件。（二）育雛條件。第一天的育雛溫度為30℃～32℃，以后每隔三天遞減1℃，逐漸脫溫，使雛鴨均勻分布，溫濕度保持穩(wěn)定。雛鴨舍加溫，可用地下煙道、燒木屑爐、煤爐、紅外線燈等辦法，但要注意通風(fēng)良好，預(yù)防一氧化碳中毒及火災(zāi)等。1～3日齡時(shí)可采用晝夜光照，4日齡后只需早晚開燈。設(shè)有運(yùn)動(dòng)場、水池的，還應(yīng)對雛鴨訓(xùn)練調(diào)教。（三）飲水和開食。雛鴨要掌握“早飲水、早開食、先飲水、后開食”的原則。%的高錳酸鉀水或5%的葡萄糖水。飲水后1小時(shí)左右就可以喂食，第一次喂食一般可用碎玉米、碎黑豆、碎糙米等，將以上飼料煮成半熟后放到清水中浸一下再撈起。初次喂食的飼料要求做到不生、不硬、不燙、不爛、不黏。撒在油布或塑料布上，要撒得均勻，邊撒邊吆喝，調(diào)教采食。第二次就可以轉(zhuǎn)為小鴨全價(jià)顆粒飼料飼喂。（四）科學(xué)飼喂。開食應(yīng)在開飲后進(jìn)行，開食時(shí)把飼料放在飼料盤或麻布上，自由采食。墊料選用干燥無污染的稻草、谷殼或麻布。墊料應(yīng)勤更換，以減少有害氣體或污物。飼料選擇：可用全價(jià)顆粒飼料或濃縮料(預(yù)混料)與玉米、豆餅、麩皮等按規(guī)定比例配合成自配全價(jià)料。要防止蛋白質(zhì)、能量的失衡；自配全價(jià)料要合理適量添加復(fù)合維生素、微量元素等，注意鈣磷比例(2∶1)的適當(dāng)，防止配料不合理導(dǎo)致蒼毛、走路不穩(wěn)、拉稀、啄羽等營養(yǎng)代謝病?；\養(yǎng)肉鴨由于得不到運(yùn)動(dòng)，陽光曬不到，還需要補(bǔ)充維生素AD、亞硒酸鈉—維生素E、魚肝油等。另外，飼料配比、種類的改變，要循序漸進(jìn)。飼喂方法：為提高飼料報(bào)酬，一般1周齡內(nèi)每天晝夜喂料6次，每次喂料時(shí)盤內(nèi)應(yīng)沒有剩料，做到次次喂新鮮料；2周齡后，晝夜喂料5次，以每次喂料前1小時(shí)盤內(nèi)無剩料為宜，以盡量減少飼料的浪費(fèi)。喂料原則：如飼料喂下去只有2～3小時(shí)就已吃完，這時(shí)應(yīng)適當(dāng)增加飼料用量；反之則適當(dāng)減少飼料用量。始終保持適當(dāng)?shù)臄嗔蠒r(shí)間，以確保雛鴨的采食高峰，促進(jìn)雛鴨的生長。（五）日常管理。應(yīng)經(jīng)常觀察鴨群活動(dòng)情況，及時(shí)調(diào)節(jié)溫度、濕度、通風(fēng)、光照，保證充足清潔的飲水，并按要求飼喂優(yōu)質(zhì)飼料，保持鴨舍及環(huán)境清潔衛(wèi)生，同時(shí)做到墊料松軟、不潮濕、飼料不結(jié)塊，還應(yīng)做到防疫工作到位。對病死鴨要進(jìn)行深埋等無害化處理，嚴(yán)防疫病傳播。冬季用大棚飼養(yǎng)肉鴨 向陽面自上午9點(diǎn)～16點(diǎn)時(shí)，可卷起1／3草簾接受陽光照射，使棚內(nèi)溫度保持在18℃～20℃的適宜范圍。早晚則將草簾蓋好，陰雪天則用草簾將大棚全部蓋嚴(yán)，平常根據(jù)棚內(nèi)溫度、濕度及空氣污濁度不定期開閉棚頂通風(fēng)換氣。由于棚內(nèi)鋪設(shè)棚架，既保持了適宜的生長溫度，又實(shí)現(xiàn)了離地飼養(yǎng)，鴨群發(fā)病率顯著減少。但須注意的是，大棚搭建中必須做到牢固耐用，養(yǎng)殖中要嚴(yán)密觀察溫度高低及空氣濁度，隨時(shí)通過開啟棚頂?shù)冗M(jìn)行調(diào)節(jié)，切忌長時(shí)間密閉而悶死肉鴨。 夏季用大棚飼養(yǎng)肉鴨時(shí)應(yīng)注意 調(diào)整日糧配方。適當(dāng)降低能量水平，相應(yīng)增加蛋白質(zhì)、鈣、磷含量，在日糧中增加維生素的含量，特別是維生素C、維生素E的含量。 （1）改變飼喂方法。早上8點(diǎn)前喂鴨，加強(qiáng)夜間飼喂，通過適當(dāng)驅(qū)趕和引食，讓鴨子多采食，使其達(dá)到正常的采食量。 （2）防暑降溫。在高溫季節(jié)，根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)測定，養(yǎng)鴨后大棚內(nèi)的溫度常比大棚外高7℃～13℃。因此必須做好防暑降溫工作：可采取降低飼養(yǎng)密度，增加飲水器，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，太陽直射面遮光等方法。 注意事項(xiàng)。 (1)避免人為應(yīng)激 應(yīng)避免人為在大棚內(nèi)造成鴨群受驚，如上料、斷水、濕度過大或人在鴨群中走動(dòng)等，加劇熱應(yīng)激。同時(shí)應(yīng)將大棚固定牢靠，以免夏季大風(fēng)吹動(dòng)塑料膜或遮陽網(wǎng)引起應(yīng)激，甚至將大棚帶走。 (2)注意天氣變化 尤其注意天氣變化時(shí)大棚內(nèi)溫度的變化，特別是雷雨天氣，一方面避免大棚漏水，淋濕鴨群；另一方面要通過開或關(guān)背風(fēng)處的塑料膜，調(diào)節(jié)大棚內(nèi)的溫度，以免溫差過大引起鴨群感冒。 (3)注意防病 一方面加強(qiáng)日常的飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生消毒工作，杜絕傳染病的發(fā)生；另一方面應(yīng)注重塑料大棚肉鴨常見病的防治。 （六）疾病防治首先應(yīng)從提高鴨機(jī)體的抗病力著手，采取綜合防護(hù)措施以避免病原體侵害小鴨機(jī)體。工作人員必須具有高度的責(zé)任心和強(qiáng)烈的防疫意識(shí)，嚴(yán)格控制養(yǎng)鴨場外的人員入場，尤其是養(yǎng)鴨戶之間應(yīng)嚴(yán)禁互串鴨舍；實(shí)行單品種生產(chǎn)，保證全進(jìn)全出；搞好免疫接種，目前危害養(yǎng)鴨最嚴(yán)重的疾病包括高致病性禽流感、小鴨病毒性肝炎、鴨瘟、漿膜炎。前三種為病毒性疾病，必須通過預(yù)防接種來控制。小鴨疫病免疫參考程序：l日齡，鴨瘟疫苗頸部皮下注射；5日齡，鴨傳染性漿膜炎和大腸桿菌二聯(lián)苗肌肉注射；8日齡，鴨病毒性肝炎凍干苗皮下注射；鴨禽流感疫苗的免疫時(shí)間要按疫苗使用說明執(zhí)行，嚴(yán)防禽流感發(fā)生。鴨瘟、鴨傳染性漿膜炎、大腸桿菌、鴨病毒性肝炎等在免疫前應(yīng)認(rèn)真閱讀使用說明書，嚴(yán)格按疫苗使用說明預(yù)防。藥物預(yù)防：肉鴨的發(fā)病死亡主要發(fā)生在2周齡以內(nèi)，可在一周齡內(nèi)間斷地在飲水中添加禽用多維，以增強(qiáng)雛鴨的抵抗能力；同時(shí)1～%高錳酸鉀液飲水；6～8日齡用沙星類藥物飲水；9～13日齡換為高錳酸鉀；14～16日齡改用敵菌凈，這樣交叉使用藥物預(yù)防，效果既好，藥價(jià)又低。以后鴨群如出現(xiàn)糞便不正常等情況時(shí)，在飲水中添加抗生素或喹諾酮類藥物進(jìn)行防治，以確保肉鴨健康快速生長，減少病死率，提高養(yǎng)鴨效益。定期消毒：除做好常見鴨病的防治外，還要常消毒，鴨舍、運(yùn)動(dòng)場、水池，夏季三天消毒一次；冬季每周消毒一次；半個(gè)月飲水消毒一次。墊料、糞便勤換勤出。水槽、料槽勤洗勤消毒。遇有疫病，天天消毒。適時(shí)出欄：肉鴨生長到45日齡左右，～3公斤時(shí)應(yīng)及時(shí)出售，以提高養(yǎng)鴨報(bào)酬。五、經(jīng)營管理方案（一）選擇合適的經(jīng)營方式商品肉鴨場一般采用單一經(jīng)營的方式，種鴨場既可采用綜合經(jīng)營方式，也可采用單一經(jīng)營方式。有條件的養(yǎng)鴨場可以參加養(yǎng)鴨聯(lián)合體，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，即將種鴨場、孵化廠、飼料廠、商品肉鴨場(戶)、技術(shù)服務(wù)部和鴨食品加工廠組建成一個(gè)養(yǎng)鴨聯(lián)合體，由聯(lián)合體實(shí)施產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后系列化服務(wù)。（二）建場前的決策開辦一個(gè)養(yǎng)鴨場，必須進(jìn)行可行性研究遵循“分析形勢、比較方案和擇優(yōu)決策”的三步?jīng)Q策程序，充分進(jìn)行市場調(diào)研，在對投人、風(fēng)險(xiǎn)和效益等方面進(jìn)行反復(fù)比較分析的基礎(chǔ)上，確定好辦場方向、鴨場規(guī)模、經(jīng)營方式等。養(yǎng)鴨場的計(jì)劃管理養(yǎng)鴨場的計(jì)劃管理是通過編制計(jì)劃和執(zhí)行計(jì)劃來實(shí)現(xiàn)的，其中主要有長期計(jì)劃、年度計(jì)劃和階段計(jì)劃，三者構(gòu)成計(jì)劃體系，相互聯(lián)系和補(bǔ)充，各自發(fā)揮本身作用。長期計(jì)劃是從總體上規(guī)劃養(yǎng)鴨場若干年內(nèi)的發(fā)展方向、生產(chǎn)規(guī)模、進(jìn)展速度和指標(biāo)變化等，以此對生產(chǎn)建設(shè)進(jìn)行長期全面的安排，避免生產(chǎn)的盲目性。年度計(jì)劃是養(yǎng)鴨場每年編制的最基本的計(jì)劃，根據(jù)新的一年的實(shí)際可能性制定的生產(chǎn)和財(cái)務(wù)計(jì)劃，反映新的一年里養(yǎng)鴨場生產(chǎn)的全面狀況和要求。階段計(jì)劃是在年度計(jì)劃內(nèi)一定階段的計(jì)劃，一般按月編制p把每月的重點(diǎn)工作如進(jìn)雛、轉(zhuǎn)群工作等預(yù)先安排組織好，提前下達(dá)，要求安排盡量全面。（三）養(yǎng)鴨場的生產(chǎn)管理養(yǎng)鴨場的生產(chǎn)管理是通過制定各種規(guī)章制度和方案，作為生產(chǎn)過程中管理的綱領(lǐng)或依據(jù)，使生產(chǎn)能夠達(dá)到預(yù)定的指標(biāo)和水平。如制定養(yǎng)鴨場獸醫(yī)衛(wèi)生防疫制度、養(yǎng)鴨技術(shù)操作規(guī)程、崗位責(zé)任制等。制定好各項(xiàng)規(guī)章制度及操作規(guī)程后，就必須嚴(yán)格按照執(zhí)行。（四）養(yǎng)鴨場的財(cái)務(wù)管理養(yǎng)鴨場的財(cái)務(wù)管理，首先要把賬目記載清楚，做到賬賬相符和賬物相符，日清月結(jié)。其次，要深入生產(chǎn)實(shí)際了解生產(chǎn)過程，加強(qiáng)成本核算，通過不斷的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析，找出生產(chǎn)及經(jīng)營中存在的問題，研究并提出解決的方法和途徑，做好企業(yè)的參謀，以不斷提高經(jīng)營管理水平，從而取得最好的經(jīng)濟(jì)效益。第五章 環(huán)境保護(hù)一、主要編制依據(jù)《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》【國家主席令第二十二號(hào)】《中華人民共和國水污染防治法》【國家主席令第八十七號(hào)】《中華人民共和國大氣污染防治法》【國家主席令第三十二號(hào)】《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》【國務(wù)院令 第253號(hào)】《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)設(shè)計(jì)規(guī)定》【1987年3月20日國家計(jì)委、國務(wù)院環(huán)保委員會(huì)頒布】《養(yǎng)殖企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》【GB123482008】《建筑施