【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 欠佳。這些產(chǎn)品價(jià)格非常低廉，而消費(fèi)者目前比較缺乏對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的辨別能力，使得此類產(chǎn)品在很大程度上擾亂了市場(chǎng)。　　第二板塊是以廣東為代表的東南沿海地區(qū)，番茄沙司、番茄調(diào)味醬生產(chǎn)基地。主要集中在上海、廣州和東莞，代表企業(yè)如上海味好美食品公司、東莞永益食品公司等。華東地區(qū)翻罐廠家產(chǎn)品除內(nèi)銷外，部分通過中糧上海分公司、上海食品進(jìn)出口公司等出口，華東地區(qū)翻罐的小包裝產(chǎn)品銷售區(qū)域比較廣，形成華東地區(qū)為中心，向華南、華北輻射的區(qū)域結(jié)構(gòu)?！　〉谌鍓K是華北地區(qū)，翻灌廠家是以天津?yàn)榇淼沫h(huán)渤海地區(qū)分裝番茄醬生產(chǎn)基地。國(guó)內(nèi)75g以下塑料袋番茄醬產(chǎn)地主要集中在這一地區(qū)，代表企業(yè)如天津利民集團(tuán)、北京詳?shù)梅阎破窂S、天津市調(diào)味品研究所等。天津是番茄原料醬出口的主要港口，當(dāng)?shù)財(cái)?shù)量眾多的調(diào)料生產(chǎn)廠家就地取材，采購(gòu)大桶原料醬分裝后銷售。但翻罐廠家的規(guī)模大都較小，并且銷售區(qū)域局限于天津本地，少量銷售至東北地區(qū)。這些廠家目前番茄原料醬采購(gòu)主要來自天津港，是一些出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷的產(chǎn)品?！　?guó)內(nèi)其他城市或地區(qū)也有一些番茄沙司生產(chǎn)廠家，但他們的產(chǎn)量均較低，主要是一些區(qū)域市場(chǎng)銷售，對(duì)番茄大桶原料醬的采購(gòu)量也較小。由于番茄原料醬采購(gòu)量的大小以及對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)要求不同，各深加工企業(yè)或翻罐廠家會(huì)采取不同的采購(gòu)流程：　　一是直接從產(chǎn)地購(gòu)買。采購(gòu)量較大的廠家會(huì)直接從新疆等生產(chǎn)基地購(gòu)買大桶原料醬，如味好美、梅林、鎮(zhèn)江罐頭廠等生產(chǎn)廠家，他們每年在番茄產(chǎn)季均會(huì)去新疆選擇原料醬供應(yīng)商，并訂購(gòu)來年的番茄原料醬。其中，一些中外合資或外商獨(dú)資的深加工企業(yè)，對(duì)采購(gòu)原料醬有著較高的要求，通常他們所采購(gòu)的番茄原料醬多為高濃度的外銷標(biāo)準(zhǔn)番茄醬，而其他許多廠家對(duì)原料醬的品質(zhì)要求不高。其次，到批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買。批發(fā)市場(chǎng)的產(chǎn)品主要流向飯店、食品加工廠或分銷到周邊地區(qū)，多以850~4500g大容量馬口鐵包裝番茄醬為主，番茄沙司和調(diào)味醬產(chǎn)品相對(duì)較少?！　￠L(zhǎng)期以來，新疆企業(yè)在銷售番茄原料醬時(shí)一直沿用“等客上門”的被動(dòng)銷售模式，并沒有建立一個(gè)全面系統(tǒng)的客戶網(wǎng)絡(luò)，喪失了許多市場(chǎng)機(jī)會(huì)，不過現(xiàn)在正在積極地改善。產(chǎn)品市場(chǎng)層　　(1)主要的番茄出口市場(chǎng)。傳統(tǒng)上中國(guó)番茄醬最大的出口國(guó)是意大利、俄羅斯、加納和阿聯(lián)酋。2006年，俄羅斯曾是中國(guó)番茄醬的最大進(jìn)口國(guó)，但2007年已下降到第二位，排在意大利之后。日本也增加了從中國(guó)的進(jìn)口，由2006年的47460噸增加到了55720噸。加納也是進(jìn)口中國(guó)的番茄醬后再進(jìn)行包裝，2007年共進(jìn)口了41150噸，比2006年增加了14．4％ ，但仍低于2005年的50030噸。阿聯(lián)酋從中國(guó)進(jìn)口的番茄醬略有增加，2007年進(jìn)口了37180噸。2005年，尼日利亞僅從中國(guó)進(jìn)口了340噸，到2006年增加到了7830噸，而到了2007年，增加到了29020噸，增加了271％。同尼日利亞一樣，多哥也大量從中國(guó)進(jìn)口番茄醬，2006年的進(jìn)口量增加了160％ ，2007年的進(jìn)口增加到了17940噸，使多哥成為中國(guó)番茄醬的十大進(jìn)口國(guó)之一。阿根廷從中國(guó)進(jìn)口的番茄醬也在顯著增加，因?yàn)?005年沒有從中國(guó)進(jìn)口，而2006年進(jìn)口了2200噸，2007年進(jìn)口了11030噸，增加了401％。在中國(guó)番茄醬的十大進(jìn)口國(guó)中，只有沙特減少了進(jìn)口，約0．8％。意大利從中國(guó)進(jìn)口番茄醬，2006年達(dá)到了16萬噸，這幾乎是意大利番茄醬總產(chǎn)量的1／4?！　?2)三類番茄制品市場(chǎng)。小包裝番茄醬市場(chǎng)、番茄沙司市場(chǎng)、番茄汁市場(chǎng)總體情況：番茄汁市場(chǎng)從無到有，最近幾年有了一定的增長(zhǎng)，但目前市場(chǎng)規(guī)模還比較小，在產(chǎn)品口味上也需要進(jìn)一步改進(jìn)，消費(fèi)習(xí)慣也有待培養(yǎng)。番茄沙司市場(chǎng)目前增長(zhǎng)速度較快，競(jìng)爭(zhēng)程度也驟然加劇。從1998年起，尤其是廣東地區(qū)，大量廠家開始生產(chǎn)沙司，到目前全國(guó)已有上百家沙司生產(chǎn)廠家．并有一批知名品牌擁有一定知名度和忠誠(chéng)度，如梅林、味好美等。小包裝番茄醬市場(chǎng)番茄原料醬的用量較大，但由于該市場(chǎng)餐飲業(yè)用戶的采購(gòu)量較為穩(wěn)定。同時(shí)又受到了番茄沙司的替代，所以市場(chǎng)基本飽和。整體發(fā)展趨于平穩(wěn)。在餐飲用戶市場(chǎng)，進(jìn)口的小包裝醬產(chǎn)品，往往在番茄原醬中，加入了一定的調(diào)味劑，例如，3150g聽裝漢斯茄膏的配料是：濃縮茄醬、檸檬酸、鹽、香料。由于本身品牌具有知名度。又在口味上存在獨(dú)到之處，產(chǎn)品在高檔餐廳、賓館中占據(jù)了一席之地。在家庭消費(fèi)市場(chǎng)，除了西北和華北的天津等地具有大量食用番茄醬的消費(fèi)習(xí)慣以外。在其他地區(qū)，尤其是華南和華東農(nóng)村地區(qū)，普通居民都非常缺乏番茄制品的消費(fèi)習(xí)慣。而這些帶正構(gòu)成了可供發(fā)展的空間。另外，在包裝上，目前在很多地區(qū)，仍舊是傳統(tǒng)的馬口鐵包裝缺乏新穎、便利的包裝形式。最終消費(fèi)層　　兩類集團(tuán)購(gòu)買群體(賓館、餐廳；麥當(dāng)勞、肯德基)是不容忽視的市場(chǎng)，而居民消費(fèi)者則隨著各地的飲食文化的不同而表現(xiàn)出較大差異性。賓館和餐廳是番茄制品的主要采購(gòu)群體，包括購(gòu)買小包裝番茄醬(850g／3000g／4500g等規(guī)格)用于廚房；此外，賓館和餐廳也大量購(gòu)買番茄沙司在大堂供客戶食用(也用作烹調(diào))。實(shí)際上，就小包裝番茄醬而言，他們是主要的購(gòu)買者。許多賓館和餐廳都傾向于選擇經(jīng)銷商統(tǒng)一供應(yīng)包括番茄醬、番茄沙司在內(nèi)的各類調(diào)料品。因此。建立一個(gè)有力的經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)對(duì)賓館和餐廳進(jìn)行統(tǒng)一配送是贏得這一塊市場(chǎng)的關(guān)鍵?！　〉驴耸?、麥當(dāng)勞、肯德基主要購(gòu)買小包裝番茄醬，他們?cè)谝粋€(gè)地區(qū)一般都有統(tǒng)一的供應(yīng)商。如上海麥當(dāng)勞全部由廣州味可美供應(yīng)，上?？系禄坑筛铇愤\(yùn)輸公司配送泰國(guó)亨氏的番茄沙司，北京肯德基、南京肯德基等則采用上海憶霖的，由此可見，對(duì)于麥當(dāng)勞、肯德基之類的集團(tuán)用戶可以爭(zhēng)取成為他們的供應(yīng)商，應(yīng)該重點(diǎn)予以突破。居民消費(fèi)隨著各地的飲食文化表現(xiàn)出較大的差異性。如上海的居民會(huì)在家中常備一小罐番茄醬，用于燒羅宋湯或加入其他菜肴中。另外，上海對(duì)番茄沙司的消費(fèi)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于北京和廣州。而198g小包裝醬在北京和廣州地區(qū)則較為少見，當(dāng)?shù)鼐用駴]有消費(fèi)該類產(chǎn)品的習(xí)慣，或者主要是使用沙司；在天津市場(chǎng)上，塑料袋75g的小包裝醬較多，當(dāng)?shù)氐南M(fèi)量也較大；此外，在西北許多地區(qū)，當(dāng)?shù)鼐用褚泊罅肯M(fèi)小包裝醬。二、法律法規(guī)和政策（一）《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 GBl48811994》衛(wèi)生部于1994年2月22批準(zhǔn)，1994年9月1日實(shí)施。本規(guī)范規(guī)定了食品企業(yè)的食品加工過程、原料采購(gòu)、運(yùn)輸、貯存、工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施的基本衛(wèi)生要求及管理準(zhǔn)則。本規(guī)范適用于食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的企業(yè)、工廠，并作為制定各類食品廠的專業(yè)衛(wèi)生規(guī)范的依據(jù)。引用標(biāo)準(zhǔn)包括：GB3841鍋爐煙塵排放標(biāo)準(zhǔn)，GB5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，GB7718 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)。（二）《番茄醬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB13099—1991》衛(wèi)生部于1991年6月7日批準(zhǔn)，1992年3月1日實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了番茄醬罐頭食品的衛(wèi)生要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以番茄為原料，經(jīng)清洗、打漿、去皮去籽、濃縮、裝罐、密封、殺菌制成的罐頭。引用標(biāo)準(zhǔn)：GB 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母數(shù)測(cè)定GB 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)　罐頭食品商業(yè)無菌的檢驗(yàn)GB 食品中總砷的測(cè)定方法GB 食品中鉛的測(cè)定方法GB 食品中銅的測(cè)定方法GB 食品中錫的測(cè)定方法（三）《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) NY/T 15312007 番茄醬加工技術(shù)規(guī)范》農(nóng)業(yè)部于2007年12月18發(fā)布，2008年3月1日實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了番茄醬加工的術(shù)語和定義、廠區(qū)環(huán)境、廠房及設(shè)施、設(shè)備、生產(chǎn)過程、衛(wèi)生管理、質(zhì)量管理、標(biāo)識(shí)等方面的技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以加工番茄為原料，經(jīng)清洗、打漿、去皮、去籽、濃縮、殺菌、無菌罐裝的加工過程。（四）《中華人民共和國(guó)食品安全法》由中華人民共和國(guó)第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議于2009年2月28日通過，自2009年6月1日起施行，中華人民共和國(guó)主席令第九號(hào)。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第104條，《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》自2009年6月1日起廢止。凡在中華人民共和國(guó)領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的，都必須遵守本法。本法適用于一切食品，食品添加劑，食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑；也適用于食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施和有關(guān)環(huán)境。在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事下列活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本法：食品生產(chǎn)和加工（以下稱食品生產(chǎn)），食品流通和餐飲服務(wù)（以下稱食品經(jīng)營(yíng)）；食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備（以下稱食品相關(guān)產(chǎn)品）的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；對(duì)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理。（五）《罐頭廠衛(wèi)生規(guī)范 GB895088》本規(guī)范由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出，上海市食品工業(yè)公司、上海梅林罐頭廠、上海市食品工業(yè)研究所、上海市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所等負(fù)責(zé)起草，由衛(wèi)生部委托衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)解釋。衛(wèi)生部于1988年4月14日批準(zhǔn)，1989年1月1日實(shí)施。本規(guī)范適用于以肉禽、水產(chǎn)、果蔬類等為原料，加工罐頭食品的工廠。三、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析（一）宏觀環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)番茄醬作為一種日常消費(fèi)品，其需求具有一定的剛性，同時(shí)，需求取決于人們的收入水平，對(duì)于稍高端的產(chǎn)品尤為如此。在經(jīng)濟(jì)不景氣的情況下，一方面企業(yè)對(duì)于支出會(huì)有更多的考慮，而人們對(duì)自身的消費(fèi)會(huì)做更精細(xì)的打算，（如尋找廉價(jià)的替代品等），如此，對(duì)于產(chǎn)品的消費(fèi)量會(huì)有直接的負(fù)面影響。08年美國(guó)的金融危機(jī)、市場(chǎng)的不景氣帶來的行業(yè)的整體產(chǎn)能的下降和居民消費(fèi)意愿的減弱，使企業(yè)承擔(dān)了宏觀經(jīng)濟(jì)的風(fēng)險(xiǎn)對(duì)自己的不利影響。宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的因素是所有類型的企業(yè)都普遍面臨的風(fēng)險(xiǎn)，是企業(yè)需要承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)。（二）行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)當(dāng)番茄醬價(jià)格上漲時(shí)，使得行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)日趨激烈，尤其是表現(xiàn)在搶奪原料上，番茄醬價(jià)格的不斷上漲會(huì)讓游資開始覬覦番茄醬行業(yè)，潛在進(jìn)入者對(duì)市場(chǎng)的干擾也是影響的因素之一。（三）原料風(fēng)險(xiǎn)番茄醬行業(yè)受原料的限制較大，番茄種植需要受到氣候、雨水、運(yùn)輸?shù)纫蛩氐挠绊懀袠I(yè)存在一定的波動(dòng)性。對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，原料供應(yīng)是公司主要的風(fēng)險(xiǎn)因素之一。原料番茄的供應(yīng)受自然災(zāi)害的影響較大，一旦出現(xiàn)氣候異常、大面積病蟲危害，將給公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)帶來風(fēng)險(xiǎn)。（四）技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)我國(guó)番茄行業(yè)技術(shù)水平與國(guó)外相比還顯落后，在種植、收割和加工等環(huán)節(jié)上與國(guó)際先進(jìn)水平存在一定的差距，像目前番茄的采收主要還是人工進(jìn)行，成本和管控上都有不足之處，可以考慮改變現(xiàn)在單一靠人工采收原料的局面，適度引進(jìn)機(jī)械采收，形成人工采收和機(jī)械采收相結(jié)合的原料采收體系，達(dá)到降低采收成本、加強(qiáng)管控的目標(biāo)。企業(yè)可以通過利用現(xiàn)代計(jì)算機(jī)、移動(dòng)通信的技術(shù)，將每一個(gè)地塊的信息錄入的系統(tǒng)中，其中包括農(nóng)作物在生長(zhǎng)期間施過的肥料、農(nóng)藥，以及種植者的詳細(xì)材料，還可以通過農(nóng)作物生長(zhǎng)的動(dòng)態(tài)跟蹤進(jìn)行管理，優(yōu)化澆水的時(shí)間和供量，農(nóng)作物施肥后的表現(xiàn)、病蟲害的防治等工作，通過采用先進(jìn)的技術(shù)來提升生產(chǎn)和管控，形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在生產(chǎn)管理系統(tǒng)方面，企業(yè)可以建立生產(chǎn)適時(shí)跟蹤系統(tǒng)，得到精確的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，便于企業(yè)安排再生產(chǎn)和庫(kù)存銷售等的工作。（五）國(guó)外貿(mào)易保護(hù)主義產(chǎn)品的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)引發(fā)國(guó)外對(duì)于產(chǎn)品進(jìn)口的限制，中國(guó)出口商的低價(jià)格容易引發(fā)外國(guó)的反傾銷措施。以意大利為例，意大利對(duì)部分番茄制品實(shí)行強(qiáng)制性產(chǎn)地標(biāo)識(shí)措施，通過原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)法(簡(jiǎn)稱：C00L)來抵制進(jìn)口其他國(guó)家的番茄醬，從而提高番茄制品進(jìn)口門檻。意大利農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)在簽署的法律文件里，將番茄醬定義為帶皮、無核、不含調(diào)味劑、生的番茄肉醬，這條措施對(duì)中國(guó)番茄制品，對(duì)整個(gè)行業(yè)的出口帶來了不利的影響。（六）人民幣匯率風(fēng)險(xiǎn)2005年以來，人民幣處于升值的通道。在主要發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇放緩、歐美主權(quán)債務(wù)危機(jī)加劇下，中國(guó)經(jīng)濟(jì)保持良好的增長(zhǎng)，支撐了人民幣的強(qiáng)勢(shì)。人民幣升值對(duì)出口產(chǎn)品行業(yè)的直接影響是降低相關(guān)產(chǎn)品的出口。人民幣升值使得以外幣計(jì)價(jià)的我國(guó)商品價(jià)格上漲，將削弱出口產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)，本國(guó)商品價(jià)格上升，對(duì)國(guó)外同類商品的需求會(huì)增加，或會(huì)減少對(duì)本國(guó)相關(guān)商品的消費(fèi)需求。對(duì)于番茄醬來說，由于90%以上的產(chǎn)品出口，且大部分銷量都是以美元結(jié)算，人民幣匯率的上升對(duì)公司出口帶來極為不利的影響，而匯兌損失也會(huì)抵消企業(yè)的利潤(rùn)空間，使得企業(yè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)更加的大。到目前為止，2013年人民幣匯率仍保持著上升的趨勢(shì)，這對(duì)于番茄醬出口為主的企業(yè)來講，無疑是要更加重視的，需要采用一些外匯衍生工具來抵御人民幣升值帶來的風(fēng)險(xiǎn)。四、提高新疆番茄產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力（一）加大科技投入、優(yōu)選優(yōu)育，提高品質(zhì)根據(jù)國(guó)外市場(chǎng)對(duì)番茄品種的需求，選育番茄出口優(yōu)良品種，對(duì)在國(guó)外市場(chǎng)暢銷的番茄品種進(jìn)行大面積生產(chǎn)，供應(yīng)國(guó)外市場(chǎng)，培育出適合番茄加工的新品種及優(yōu)良雜交品種。高度重視國(guó)外新優(yōu)品種的引進(jìn)試種。加強(qiáng)病蟲害綜合防治，減少爛果、蟲果，提高番茄產(chǎn)量和品質(zhì)。加強(qiáng)肥水管理，改善灌水條件及設(shè)施，培育壯苗，提高植株抗病能力。（二）延長(zhǎng)番茄醬后續(xù)加工鏈條延長(zhǎng)番茄醬后續(xù)加工鏈條可以獲取產(chǎn)品的高額附加值，改變我國(guó)處于世界番茄制品粗加工產(chǎn)品基地的尷尬境地。為此，番茄加工企業(yè)應(yīng)該通過多渠道融資，加強(qiáng)番茄醬后續(xù)產(chǎn)品的研發(fā)投入。在價(jià)格內(nèi)戰(zhàn)的中國(guó)番茄加工企業(yè)應(yīng)逐步把目光轉(zhuǎn)向調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和加強(qiáng)質(zhì)量管理上來，積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，豐富番茄制品品種。 新疆部分實(shí)力較強(qiáng)的企業(yè)已不再滿足為國(guó)外企業(yè)提供原料，開始嘗試進(jìn)入高端市場(chǎng)。小包裝番茄、番茄粉、番茄紅素等高附加值產(chǎn)品的開發(fā)，極大地拉長(zhǎng)了新疆紅色經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)鏈條。不少企業(yè)與世界知名番茄產(chǎn)品采購(gòu)商建立了銷售聯(lián)盟，中基公司通過收購(gòu)法國(guó)最大的番茄制品生產(chǎn)企業(yè)普羅旺斯食品公司，將自己的銷售舞臺(tái)直接搭建在了歐洲消費(fèi)者的餐桌上，使一半法國(guó)人吃上了中國(guó)品牌的番茄醬。（三）繼續(xù)開拓國(guó)際市場(chǎng)，積極培育國(guó)內(nèi)市場(chǎng)繼續(xù)開拓國(guó)外市場(chǎng)，重點(diǎn)關(guān)注國(guó)外番茄醬市場(chǎng)供求信息，國(guó)內(nèi)番茄醬加工企業(yè)也可以通過加入世界番茄加工企業(yè)理事會(huì)等組織來獲取這方面的消息；有效降低因出口市場(chǎng)過于集中帶來的潛在市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，免受出口國(guó)際環(huán)境的影響。開拓國(guó)際市場(chǎng)的同時(shí)，積極培育國(guó)內(nèi)市場(chǎng)是抵御國(guó)際市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的有效選擇。培育國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需要重視品牌建設(shè)，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，確保食品的安全和優(yōu)質(zhì)，同時(shí)可考慮加大對(duì)產(chǎn)品的研發(fā)，生產(chǎn)符合不同群體消費(fèi)的產(chǎn)品，引導(dǎo)消費(fèi)者提高對(duì)番茄制品的消費(fèi)水平。（四）政府應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)番茄產(chǎn)業(yè)鏈中薄弱環(huán)節(jié)的扶持力度針對(duì)嚴(yán)重影響番茄制品質(zhì)量的各個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，政府應(yīng)有針對(duì)性地提出保護(hù)或扶持措