【文章內(nèi)容簡介】 ，為畜牧業(yè)發(fā)展提供了充足的飼草飼料資源，發(fā)展畜牧業(yè)具有明顯的優(yōu)勢和潛力。目前，我省已形成了比較完善的畜牧業(yè)生產(chǎn)體系，初步建成了一大批畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地縣，畜牧業(yè)已成為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比重已上升到31x，為實現(xiàn)畜牧業(yè)的率先突破奠定了堅實的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。xx養(yǎng)殖專業(yè)合作社從成立以來，在有關(guān)政府、部門的大力支持下，按照產(chǎn)業(yè)化的理念和運行模式積極發(fā)展肉雞生產(chǎn)，收到了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。一是按照合作社加農(nóng)戶的形式發(fā)展產(chǎn)業(yè)化，建立風險共擔、利益共享產(chǎn)業(yè)化運行機制。二是通過合作社良種肉雞生產(chǎn)和銷售的優(yōu)勢，為農(nóng)戶提供肉雛、飼料、規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)和回收出欄雞，擴大產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的范圍，延長產(chǎn)業(yè)化鏈條，提高產(chǎn)業(yè)化運行的效益。三是積極拓展省內(nèi)外市場，為產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營創(chuàng)造良好的市場條件。在良種雞生產(chǎn)工藝和技術(shù)上，合作社按照標準化要求，改變傳統(tǒng)的分散經(jīng)營零星飼養(yǎng)方式，采用規(guī)模健康養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)和全進全出生產(chǎn)工藝，使生產(chǎn)和管理更加科學，進一步增強了防控疫病能力，提高了生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。在農(nóng)民規(guī)模養(yǎng)殖上，積極推廣標準化、科學養(yǎng)殖和清潔生產(chǎn)技術(shù)，使肉雞業(yè)走上環(huán)境友好、生產(chǎn)發(fā)展、收入增加的文明發(fā)展道路。由于長期貧困，農(nóng)民群眾擺脫貧困的愿望強烈，婁煩農(nóng)民素有養(yǎng)殖土雞的習慣，養(yǎng)雞已成為廣大農(nóng)戶的一項傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，并積累了豐富的養(yǎng)雞經(jīng)驗，特別是近一年來，通過婁煩x村養(yǎng)殖專業(yè)合作社優(yōu)質(zhì)肉雞養(yǎng)殖的示范，群眾切實看到了優(yōu)質(zhì)肉雞養(yǎng)殖的效益，迫切希望發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉雞養(yǎng)殖。隨著人民生活水平的提高，人們開始愈來愈重視食品安全，追求優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)和無公害的綠色食品，這已逐漸成為人們追求的消費時尚。高蛋白、低脂肪、低膽固醇的綠色無公害優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)已成為今后的發(fā)展趨勢。同時，隨著快餐業(yè)的發(fā)展，作為快餐食品的主要原料，肉用仔雞的需求也會越來越大。肉雞產(chǎn)品市場前景廣闊。x有畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員56人，其中：高中級技術(shù)人員15人，這些技術(shù)員長期在生產(chǎn)第一線，能為養(yǎng)雞業(yè)的健康發(fā)展提供強有力的技術(shù)支撐。婁煩x村養(yǎng)殖專業(yè)合作社同=市扶貧養(yǎng)殖協(xié)會簽訂了合作協(xié)議書，產(chǎn)品全部由該協(xié)會包銷；同時與=市芙蓉酒樓、六味齋等餐飲企業(yè)、肉制品企業(yè)達成銷售意向，優(yōu)質(zhì)肉雞產(chǎn)品銷售渠道暢通。x是=市農(nóng)業(yè)縣區(qū)，距=不足100公里，既有在婁煩發(fā)展綠色食品生產(chǎn)的良好條件，又有緊臨=這一消費市場的獨特優(yōu)勢。如果=市每年每人平均消費10公斤雞肉，340萬人口，一年就需雞肉3萬多噸，生產(chǎn)的雞肉產(chǎn)品可就近銷售，滿足=市場對綠色有機雞肉食品消費需求。3 市場分析（1）具有廣闊的發(fā)展前景隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，消費趨向已經(jīng)從數(shù)量上的滿足轉(zhuǎn)向品質(zhì)的滿足上。我國雞肉的總產(chǎn)量已經(jīng)居世界第二位，人均雞肉消費量已經(jīng)超過世界平均水平。近年來我國雞肉的消費習慣開始轉(zhuǎn)向于本地優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞。所以如何開發(fā)利用這些地方雞種是我國當前肉雞業(yè)中的一項重要任務(wù)。30多年來的研究與開發(fā)證實，三黃雞及其商品代雜交組合——中華宮廷黃雞的雞肉肉質(zhì)、風味是國內(nèi)現(xiàn)報導中最好的。無論是開發(fā)特優(yōu)、優(yōu)質(zhì)還是半優(yōu)質(zhì)肉雞，青腿麻肉雞是公認的優(yōu)良品種，而且具有很大的潛力。一、國內(nèi)與世界上比較發(fā)達的國家相比，肉雞消費占肉類消費比重較低。例如，日本人均年消費量達40公斤以上，肉雞占肉類的47x，美國人均年消費量達50公斤以上，肉雞占肉類的40x。而我國肉雞雖然發(fā)比較快，但是人均年消費量還比較低，僅有10－12公斤，遠遠低于發(fā)達國家?！《?、優(yōu)質(zhì)肉雞將得到快速發(fā)展。優(yōu)質(zhì)肉雞因品質(zhì)優(yōu)良，增長速度將超過快大型肉雞，它所占的市場份額可能將逐年增加。香港、廣東、廣西、臺灣等地區(qū)，優(yōu)質(zhì)肉雞占肉雞總體的比重近90x，而長江流域各省市大約占70x以上，黃河流域和松花江流域各省市大約占40x。所以預(yù)測最近幾年，優(yōu)質(zhì)肉雞在北方有較大的發(fā)展空間。相對來說，快大型肉雞要繼續(xù)增長，必須依靠進一步擴大出口和發(fā)展深加工產(chǎn)品?！∪⒁?guī)?；a(chǎn)業(yè)化是肉雞發(fā)展的趨勢?？刂瞥杀?，最有效地生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，對肉雞養(yǎng)殖業(yè)來說，是一個很重要的問題，因為這是一個系統(tǒng)工程，它需要龍頭企業(yè)來帶動，形成一個區(qū)域，這樣才能進入良性循環(huán)。（2）全球肉雞的生產(chǎn)和貿(mào)易穩(wěn)定增長 80年代以來，世界肉雞生產(chǎn)穩(wěn)步增長，雞肉在國際肉類消費中所占比例逐漸提高，雞肉消費量的不斷增長刺激了世界肉雞生產(chǎn)，世界上家禽分布最多的8個主要國家家禽肉（主要是肉雞）產(chǎn)量占世界的72％，中美禽肉產(chǎn)量之和約占世界產(chǎn)量的一半。將來肉雞業(yè)的經(jīng)濟效益將壓倒牛肉、豬肉和魚肉業(yè)而成為世界最大的肉食品產(chǎn)業(yè)。 日本向來是我國冷凍肉雞出口最大的市場，但近年來，日本為阻止進口我國的農(nóng)產(chǎn)品，保護日本國內(nèi)落后的夕陽農(nóng)業(yè)，相繼出臺了一系列保護措施，再加上２００２年初，歐盟對我國動物源性食品“封關(guān)”，我國養(yǎng)雞業(yè)更是雪上加霜。由此，我國在戰(zhàn)略上不僅重視我國禽肉產(chǎn)品的出口大國，如俄、日、韓等國，而且重視目前禽肉消費水平不高，但潛力較大的國家，如羅馬尼亞、烏克蘭、印尼、菲律賓、新加坡、馬來西亞、埃及、科威特、阿聯(lián)酋、沙特等國家，以做到東方不亮西方亮，最大程度地規(guī)避由出口市場單一帶來的風險。中國和美國是兩個出口大國。,。，主要還是雞翅、雞爪等副產(chǎn)品。從出口單價可以佐證，美國出口禽肉平均681美元?！　?世界主要肉雞出口國是美國、巴西、法國、荷蘭、泰國和中國。美國是世界上最大的肉雞生產(chǎn)和出口國，以豐厚利潤向歐盟出口胸肉，將腿、爪、翅等以低于生產(chǎn)成本的價格向外傾銷，中國香港一度曾是美國肉雞的頭號進口地，只是近幾年才為俄羅斯所取代。亞洲的肉雞生產(chǎn)主要取決于中國、泰國、日本、韓國、菲律賓、馬來西亞、印度這7個國家，雞肉產(chǎn)量占亞洲的75％，主要進口國是新加坡。法國、英國、西班牙、意大利是主要的肉雞生產(chǎn)國，出口量的1/3以上是在歐盟內(nèi)部。事實上，1990年至今，世界肉雞總貿(mào)易量從每年200萬噸增長到400萬噸，增長的主要原因是美國出口劇增，政府大力支持和鼓勵出口，予以強有力的競爭政策。美國素以牛肉和雞肉為主食，肉雞是美國市場上價格較低廉的食品，為此各飲食企業(yè)在肉雞的制作上也下了不少功夫，較為知名的不僅有肯德基，還有美洲風味炸雞、波士頓炸雞和得克薩斯炸雞等幾大家?？系禄敲绹壳白盍餍械娜N快餐之一，業(yè)務(wù)發(fā)展到了海外25個國家，到2008年將增設(shè)3000家銷售店，重點仍然看好亞洲。?。?）中國肉雞消費不斷增長未來10年里，世界雞肉消費量的比例還將以每年遞增1％的速度增長，中國的增長速度將超過世界。1998年，中國禽肉產(chǎn)量1310萬噸（胴體），首次超過美國的1272萬噸，躍居世界首位，中國將會取代美國成為世界最大的家禽消費國。目前禽肉的消費量占肉類消費量的40％，肉雞的消費量已占禽肉的43％，但與世界其他國家相比仍處于較低水平。1997年，，歐盟成員國大都在20kg，。中國雞肉消費的絕對數(shù)還有很大的空間，尚有極大的市場容量有待挖掘。4 項目選址及建設(shè)條件 項目選址項目建設(shè)地點選擇在x￥￥￥x村。全村總土地面積6000多畝，其中荒地3000多畝，土地資源豐富，其自然隔離條件好，適宜發(fā)展肉雞養(yǎng)殖。目前婁煩x村養(yǎng)殖專業(yè)合作社已與x￥￥￥x村達成意向，租賃本村荒地200畝，可以滿足項目建設(shè)用地要求。項目地理位置見附圖1。 建設(shè)條件 自然條件x位于省中部，=市西北，汾河中上游。東依古交市，南鄰交城縣，西毗方山縣，北連靜樂縣，西北與嵐縣接壤。屬于大陸性暖溫帶季風氣侯區(qū)，最高海拔2659米，最低海拔1030米，干旱少雨，日照充足，濕熱同季，℃，℃，℃。年平均降水量425毫米，無霜期140150天。x有汾河、澗河、龍泉河、赤泥河，天池河，西川河、南川河等。汾河水庫位于縣內(nèi)東北部，最大容量7億立方米，地下水類型為潛水，靜水水位68米，水的補給靠大氣降水及側(cè)向經(jīng)流，水位隨季節(jié)性變化。項目建設(shè)地點屬丘陵谷區(qū)，地勢平坦，海拔1200米，以粟質(zhì)砂土為主，地基承載力fk≥80kpa，地震基本烈度為8度。 配套條件①水電供應(yīng)條件項目建設(shè)地點地下水資源豐富，水質(zhì)良好，符合人畜飲用水標準。附近有高壓線通過，只需新增變壓器及配電設(shè)備即可滿足用電需求。②交通通訊條件項目緊臨鄉(xiāng)村公路，距縣城15公里左右，距=120公里，交通便利，程控電話和移動電話暢通。5 項目建設(shè)方案 項目建設(shè)目標婁煩x村養(yǎng)殖專業(yè)合作社通過實施本項目，建設(shè)一個集穗麻雞種雞飼養(yǎng)、雛雞孵化、商品雞養(yǎng)殖示范于一體的健康養(yǎng)殖示范小區(qū)，并輻射帶動周邊村莊100個農(nóng)戶養(yǎng)殖肉雞，最終形成x優(yōu)質(zhì)肉雞養(yǎng)殖示范基地，帶動全縣肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進農(nóng)民持續(xù)增收和農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展。 項目建設(shè)規(guī)模項目建成后，新增優(yōu)質(zhì)肉雞規(guī)模健康養(yǎng)殖示范小區(qū)年飼養(yǎng)父母代種雞1萬套，提供商品肉雞30萬只，配合飼料8144噸。輻射帶動農(nóng)戶100戶，每年為社會提供優(yōu)質(zhì)商品肉雞110萬只。詳見附表1。經(jīng)過市場調(diào)研，并結(jié)合x的自然條件，本項目擬選擇青腿麻雞這一優(yōu)質(zhì)肉雞品種，其特點如下：青腿麻雞是華青集團在土雜雞的基礎(chǔ)上導入肉雞血統(tǒng)而培育出來的新型優(yōu)質(zhì)肉雞，該雞既具有土雜雞外觀羽毛鮮艷美麗，肉質(zhì)細嫩等特點又具有肉雞飼料報酬高，生長速度快的特性，該雞生長期70天左右，—4斤，肉料比為1:，該雞市場非常暢銷，尤其是南方市場供不應(yīng)求。（1）飼養(yǎng)階段的劃分按照農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《種雞場建設(shè)標準》，本項目父母代肉種雞養(yǎng)殖采用三段籠養(yǎng)工藝，全進全出的更新方式。035日齡為育雛育成階段，36120日齡為育成階段，121462日齡為成雞階段。全程飼養(yǎng)周期為66周。（2）飼養(yǎng)管理方式采用層疊式籠養(yǎng)，人工喂料，機械清糞，乳頭式自動飲水系統(tǒng)供水。（3）雞群的組成和周轉(zhuǎn)①種雞群：種雞場設(shè)計規(guī)模為1萬套，則種雞入舍數(shù)量為1萬套。②育成雞群：在36120日齡內(nèi)，成活率為95x。③育雛雞群：在035日齡內(nèi)，成活率為95x。（5）生產(chǎn)工藝流程種雞生產(chǎn)工藝流程如圖61。引進父母代雛雞育雛育成成雞產(chǎn)蛋種蛋孵化廠商品蛋出售淘汰圖51 種雞場生產(chǎn)工藝流程圖孵化廳的工藝流程必須做到人員、種蛋、設(shè)備的單向流動和不可逆轉(zhuǎn)的原則，其工藝流程如圖52。選種蛋種蛋熏蒸消毒種蛋儲存種蛋處置孵化發(fā)雛出雛雛雞處置雛雞存放落盤圖52 種蛋孵化工藝流程圖按照農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《集約化養(yǎng)雞場建設(shè)標準》，本項目商品肉雞養(yǎng)殖采用二段籠養(yǎng)工藝，全進全出的更新方式。035日齡為育雛育成階段，3665日齡為育成階段。全程飼養(yǎng)周期為65天。其生產(chǎn)流程如圖53。出欄育成30天育雛35天雛雞圖53雛雞生產(chǎn)流程本項目飼料加工擬采用原料先粉碎后配合的加工工藝，其工藝流程見圖5—5。原料清理除雜計量進倉庫粉 碎配 料混 合 壓制顆粒成品計量包裝 （粉料包裝） 圖5—4配合飼料生產(chǎn)工藝流程圖035日齡成活率95x，36120日齡成活率95x,121462日齡成活率98x；全程耗料56公斤；入舍母雞產(chǎn)蛋總數(shù)179枚，產(chǎn)種蛋數(shù)166枚，產(chǎn)雛總數(shù)148只；；公母比例：1：25。種蛋孵化率≥88x肉雞全程（65天）成活率≥90x。 原料損耗率≤2x包裝規(guī)格：40公斤/袋 建設(shè)內(nèi)容（1）土建工程項目建筑工程總面積12030平方米，其中主要生產(chǎn)設(shè)施10110 m2，包括種雞生產(chǎn)區(qū)設(shè)施3260 m2，孵化區(qū)設(shè)施610 m2，肉雞養(yǎng)殖示范區(qū)設(shè)施6240 m2；飼料加工車間及庫房、獸醫(yī)化驗室、淋浴消毒室、急宰間、焚燒室等輔助生產(chǎn)設(shè)施960 m2；配電室、鍋爐房、泵房等配套設(shè)施260 m2；辦公用房、職工宿舍、食堂等管理及生活服務(wù)設(shè)施700 m2。打水井1眼，建水塔1座。見表51。表51 土建工程投資明細表序號工程名稱單位數(shù)量單價(萬元)投資額 (萬元)備注1主要生產(chǎn)設(shè)施　10110 　 　種雞生產(chǎn)設(shè)施　3260 　152 　育雛舍平方米200 1棟育成舍平方米600 1棟種雞舍平方米2400 4棟蛋庫平方米60 　 孵化設(shè)施　610 　 　孵化廳平方米610 　 肉雞養(yǎng)殖示范區(qū)設(shè)施　6240