【文章內(nèi)容簡介】 為全國的畜牧大省。去年，全省主要畜產(chǎn)品產(chǎn)量和畜禽飼養(yǎng)量均占全國的 1/10， 17項生產(chǎn)經(jīng)濟指標(biāo)位居全國前三位，其中畜牧業(yè)產(chǎn)值、牛肉產(chǎn)量、山羊存欄等 8 項指標(biāo)居全國第一位。 受供求關(guān)系的影響雞蛋消費主要以初級產(chǎn)品內(nèi)銷為主，國內(nèi)市場消費量達 95%以上。近年來，我省蛋雞產(chǎn)業(yè)伴隨著蛋雞養(yǎng)殖發(fā)展而發(fā)展。雞蛋除了本地自銷一部分外，也大量銷住外地。 受飼料價格波動的影響從 2021年開始，國家就農(nóng)民增收連續(xù)下發(fā)了兩個具有高含金量的中央一號文件，明確提出扶持糧食生產(chǎn) 的政策、項目和資金要繼續(xù)向主產(chǎn)區(qū)傾斜，糧食直補、取消農(nóng)業(yè)稅等 13 一系列惠農(nóng)舉措，充分調(diào)動了農(nóng)民種糧的積極性。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計公報稱， 2021年我國玉米總產(chǎn)量達到 ，是歷史上第二個高產(chǎn)年，較上年增長 14%。 2021/2021年度玉米需求量為 ，國內(nèi)玉米供求呈現(xiàn)新增供給量大于消費量局面的可能性較大。雖然我國 2021 年 1月份玉米出口量有所上升，但是由于其所占比重小，對玉米價格的拉動能力不大，因此， 2021 年玉米價格大幅上揚的可能性較小，以小幅振蕩為主。目前，玉米市場價格為 － /千克 ，較春節(jié)前有一定回落。在這種情況下，蛋雞飼料成本不會出現(xiàn)大幅提升。 河南飼草資源豐富，畜禽品種繁多，廣大農(nóng)民素有養(yǎng)殖的傳統(tǒng)習(xí)慣，發(fā)展畜牧業(yè)具有得天獨厚的資源優(yōu)勢、人文優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢。河南省把發(fā)展養(yǎng)殖小區(qū)和規(guī)模 養(yǎng)殖 場作為重點，制定了政策，采取了措施，推動了 畜禽 規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展。 河南成為全國畜禽生產(chǎn)基地，目前，河南省各類畜禽飼養(yǎng)小區(qū)已發(fā)展到 2600多個，飼養(yǎng)畜禽近 4億頭（只），占全省規(guī)模飼養(yǎng)的比重達到 65％以上，小區(qū)內(nèi)農(nóng)戶戶均牧業(yè)收入每年可達萬元以上。 全省規(guī)模養(yǎng)殖場達 1300個，養(yǎng)殖小區(qū)達 843 個，其中 5000 頭以上的小區(qū)達 128 個， 1000 頭～ 5000頭達 423個， 1000 頭以下的 292 個，規(guī)模養(yǎng)殖比重達到 44%以上。 市場需求 雞蛋 歷來是我國人民 蛋白質(zhì) 的主要來源。 2021 年上半年，全省肉類總產(chǎn)量達到 350萬噸、同比增長 6． 4%；蛋類 179萬噸，增長 7． 4%；奶類 51萬噸，增長 45． 2%。畜牧業(yè)收入對農(nóng)民家庭經(jīng)營收入的貢獻率達 82%以上。 從數(shù)據(jù) 可見， 蛋雞養(yǎng)殖 在我國畜牧生產(chǎn)中 有著一定的 14 地位。 我國農(nóng)村蘊含著巨大的 雞蛋 需求潛力。 長期以來，我國城鎮(zhèn)居民一直是 雞蛋 消費的主要群體，城鎮(zhèn)居民的人均消費量是農(nóng)村居民人均消費量的 2 倍多。因此我國 雞蛋 消費量增長的潛力主要來自農(nóng)村 。 目前，我國農(nóng)村家庭 雞蛋 消費水平仍然很低，并且波動較大。而農(nóng)村家庭人均 雞蛋 消費量主要受人均收入增長率的影響，增長高的年份 雞蛋 消費增長幅度較大。說明了收入增長是影響農(nóng)村居民 蛋類消費量增長的主要因素。 可以預(yù)期， 隨著中央 “ 三農(nóng) ” 政策的逐步落實， 農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展、農(nóng)民收入的不斷提高和稅費負擔(dān)的減輕，農(nóng)民的 蛋類 消費量會大幅上升，將成為我國養(yǎng) 雞 業(yè)發(fā)展的主要推動力。 農(nóng)民收入增加將加大 蛋類 產(chǎn)品的消費總量 。 因此 蛋類 消費總量將呈現(xiàn)上升趨勢。 在未來 10年內(nèi)， 城鎮(zhèn)人口增長 成為我國肉產(chǎn)品需求加快新的增長點城市化進程是肉類產(chǎn)品消費需求增長的新動因。近年，隨著我國城市化及小城鎮(zhèn)建設(shè)的迅速發(fā)展，城鎮(zhèn)人口增長明顯加快。由于城市居民 蛋 類產(chǎn)品的消費量遠大于農(nóng)村居民，我國城鎮(zhèn)居民 蛋類 食品的消費水平一直比農(nóng)村居民高。如果新增加一個城鎮(zhèn)居民，每年就能夠新增 蛋類 食品需求 4～ 6 公斤。只要城鎮(zhèn)人口增加 1％，肉食品的消費需求增量就相當(dāng)可觀 。 全國總?cè)丝诘脑黾右灿绊懳覈?蛋類食品需求。 產(chǎn)品目標(biāo)市場分析 本項目 蛋類產(chǎn)品 目標(biāo)市場 包括本省城鄉(xiāng)及 上海、北京、天津、廣州、深圳等大城市。這些城市人口多，市場 需求較大和集中，同 15 時對 蛋類 的品質(zhì)要求也非常高。 綠色雞蛋 市場潛力極大，對于 蛋雞飼養(yǎng) 企業(yè)來說是一個極好的發(fā)展機遇。北京、上海等大城市已實行蛋類 產(chǎn)品準(zhǔn)入制，提高了市場進入門檻，為規(guī)?；?蛋雞養(yǎng)殖小區(qū) 提供了公平的市場競爭環(huán)境。 競爭優(yōu)勢 本項目建設(shè)場地位于鄉(xiāng)村，勞動力成本低，雞蛋 生產(chǎn)成本低 ，周邊環(huán)境狀況良好，蛋品口感宜人， 營養(yǎng)豐富，人們喜歡接受；市場價高于普通 雞蛋 的 5— 10%，而且供不應(yīng)求；規(guī)?；?蛋雞 養(yǎng)殖 小區(qū) ，實行 統(tǒng)一防疫、 統(tǒng)一 配料 ，有效控制 生產(chǎn)成本 ，有擁有一定的質(zhì)量優(yōu)勢的同時也具備價格優(yōu)勢 。 產(chǎn) 品生產(chǎn)及銷售方案 生產(chǎn)將采用由公司統(tǒng)一配料，統(tǒng)一防疫，以每座集體承包管理的形式進行生產(chǎn)，根據(jù)出欄情況，給予適當(dāng)?shù)莫剳?。由于人們生活水平的提高?村委會 將規(guī)范養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程，加強飼料、防疫用品的管理，充分利用 空閑進行綠化 ，改善生產(chǎn)環(huán)境，實現(xiàn)無公害化生產(chǎn)，使產(chǎn)品達到無公害標(biāo)準(zhǔn)。 16 第三章 工藝技術(shù)方案 工藝技術(shù)方案 飼養(yǎng)方法選擇 蛋雞的飼養(yǎng)方式又與飼養(yǎng)分段制度有關(guān)，全程飼養(yǎng)的雞群，其飼養(yǎng)方式與兩段式及三段式飼養(yǎng)的要求有很大的不同，因此對雞舍建筑形式的要求也存在差異。目前蛋雞的飼養(yǎng)方 式主要有： 地面平養(yǎng)方式：適宜于飼養(yǎng)雛雞、育成雞、肉用仔雞、肉用種雞、中型蛋用種雞、地方品種雞等，也可飼養(yǎng)輕型蛋用種雞。主要優(yōu)點是不須過多的設(shè)備，投資少，活動范圍大，利于強健雞群的體質(zhì)。缺點是單位面積飼養(yǎng)數(shù)量少，在防疫衛(wèi)生方面，要將加強墊料管理作為主要內(nèi)容之一。 籠養(yǎng)方式：適宜于飼養(yǎng)各種類型各階段的雞。主要優(yōu)點是飼養(yǎng)容量大，可有效利用雞舍面積，飼養(yǎng)管理方便，較易于加強衛(wèi)生管理。缺點是一次性設(shè)備投資大，對飼料營養(yǎng)的要求較為嚴格，蛋雞全程籠養(yǎng)時體質(zhì)易變差。 網(wǎng)上平養(yǎng)：適宜于飼養(yǎng)各類雞。飼養(yǎng)容量稍大于地面平養(yǎng)，少于籠養(yǎng)，管理操作上優(yōu)于地面平養(yǎng)。由于是離地飼養(yǎng)，對衛(wèi)生管理有利，但必須有一定的設(shè)備投資。 三分之二棚架方式：是集網(wǎng)上平養(yǎng)和地面平養(yǎng)于一舍的設(shè)計形式，較適于飼養(yǎng)肉用種雞。簡易棚架方式可以較少的投資實現(xiàn)網(wǎng)上平養(yǎng)設(shè)計要求，在小型雞場可用于飼養(yǎng)育成階段以后的各類雞。 飼養(yǎng)方式與雞舍建筑形式有密切關(guān)系，無論哪種飼養(yǎng)方式， 都 大多 17 采用自動化、甚至用計算機控制的集約化生產(chǎn)，它主要包括自動喂料系統(tǒng)、自動飲水系統(tǒng)、自動光照系統(tǒng)、自動通風(fēng)系統(tǒng)、自動控制環(huán)境系統(tǒng)、自動清 糞系統(tǒng)、自動集蛋系統(tǒng)、自動計數(shù)分析系統(tǒng)等。 蛋雞 在工廠化飼養(yǎng)的過程中，把 雞 舍分隔成生理階段比較近的 雞舍，這樣在管理中就可讓同一生理階段的 雞 同時進入一個 雞 舍，生長結(jié)束后同時從一個 雞 舍轉(zhuǎn)出。且在設(shè)計時讓凈道與污道分離，有效的防止交叉感染有利于 雞 群健康。 本項目選擇工廠化養(yǎng)雞的地面平養(yǎng)方式。 蛋雞飼養(yǎng)管理 方法 本 項目 采用工廠化養(yǎng)殖方式，將整個生產(chǎn)過程分為若干個單元車間，流水作業(yè)、全進全出、常年生產(chǎn)，整個生產(chǎn)主要由五大工序組成，即：配種 舍 、 孵化 舍 、育成 舍 ， 產(chǎn)蛋舍 各 雞舍 緊密配合，相互銜接。 飼養(yǎng) 工序中 育成 雞 是生產(chǎn)的核心，具體實施時將 育成雞 分為若干組，實行嚴格淘汰制。 一 、蛋小雞 (一 ) 蛋雞養(yǎng)殖小區(qū) 在整批雞出完之後，就要計劃下一批雞的飼養(yǎng)管理方法， 首先 整理雞場周邊環(huán)境，消毒 、 殺菌。 (二 ) 對 小雞保溫、給料、給水盡量密集一點， 確保 雞只的整齊度 。 ：前三天溫度須在 3235℃ 之 間，濕度 80176。 左右最佳，小雞在孵化機里，溫度約 37℃ ，濕度 90176。 左右，故雞場溫度不能有太大的差異，避免造成緊迫，然進雞時就必須先開保溫爐，維持溫度，再放小雞，不然很容易使小雞感冒。過去一般保溫時都用 500600 只小雞為一個單位 。 18 ： 在 冬季時節(jié) 空氣 乾燥，若沒有保濕度，雞只成長較為遲緩，而且死亡率也較高，故需保持 濕度 在 80℃ 左右，然至少也應(yīng)於 2 周 后 保持 在 60℃ 。 ：第一天只給玉米粉即可，不能給高熱能及高蛋白，可幫助消除卵黃臍，減少往 后 的細菌發(fā)生。最好玉米粉加水泡綜合維他命，小雞較喜攝食，而且飼料盤多放一些。 ：水槽同樣需要密集，高度適中，讓小雞能夠看到水，但不能有漏水現(xiàn)象。 二 、成雞 (一 )入雞前雞舍徹底清洗及消毒，以及維修雞籠，中雞入舍前給水設(shè)備一定要一致，水 杯及乳頭式者中雞場的設(shè)備要一樣，才不致因脫水而影響生長或死亡，入舍時，雞大小應(yīng)分開不同籠，否則損失慘重。 (二 )一般飼養(yǎng)管理 經(jīng)常換料、環(huán)境保持清潔、雞糞經(jīng)常清除是非常重要的，每周固定檢查不下蛋的雞只及病雞給予淘汰。 (三 )強制換羽 ，并不一定要進行，因蛋價好時，雞只即使產(chǎn)蛋率差也不一定要實行，但蛋價差時，雞也可以強制換羽。但當(dāng)老雞生產(chǎn)過久時不應(yīng)再換羽。 三、產(chǎn)蛋 雞 小母雞從育成舍移動至產(chǎn)蛋舍，就代表一群被育成的優(yōu)良品質(zhì)的小母雞，將進入另一新的“生產(chǎn)階段”， 要 激發(fā)母雞最高的產(chǎn) 蛋性能，以期達到飼養(yǎng)的經(jīng)濟效益。這時應(yīng)提供舒適的生活環(huán)境以滿足其生理要求，就如前述的基本要求，包括飼料、光線、飲水、空間及衛(wèi)生。 19 (一 )遷移至產(chǎn)蛋舍 18 周齡達成體重標(biāo)準(zhǔn)，即將進入初產(chǎn)，這時可遷入蛋雞舍。 ，須先做好清洗及消毒的工作。 后 3 天，飲水或飼料添加電解維他命或抗生素。 ，工作人員捉雞應(yīng)小心，避免骨折及損傷發(fā)育中的生殖系統(tǒng)。 1%，開始喂予 生育 產(chǎn)蛋用飼料，準(zhǔn)備初產(chǎn)的來臨。 (二 )點燈管理計劃 ： 光照 會影響下列各項結(jié)果： 。 。 。 。 。 。 ： 眼球受到光線的照射，經(jīng)由視神經(jīng)的傳達，作用於內(nèi)分泌腺體 ( 視丘下部，腦下垂體前葉 ) 分泌賀爾蒙 ( FSH濾泡激素、LH 排卵素 ) 經(jīng)血液傳遞，作用於卵巢、卵泡，促進卵巢發(fā)育及卵泡排卵。 ： (1) 一個 60 燭光的燈炮，適用於 8 坪地面積。在目前臺灣傳統(tǒng)開放式籠飼的雞舍相距 12 尺，距地面 2米 高處，裝置 1 盞 40 瓦燈炮即可達到點燈效果。 (2)小母雞育成期間 以最長日照時間為基點，作為固定的光照時間，如日照時間不足則以點燈補足之，直到小母雞達到初產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體重，才開始逐漸增加點燈時間；每周增加 1530 分，直到 17 小時為止 ( 日照加 光照 )， 如果雞群體整齊度不一或有多產(chǎn)雙黃蛋及脫肛現(xiàn)象，則點燈時間應(yīng) 15分／周緩慢增加。 20 (3)產(chǎn)蛋期間，光照時間可逐漸增加，或保持不變，但不可減少光照時間。 (4)應(yīng)隨時更換損壞的燈炮，及清潔燈炮，維持燈炮照明度。 雞 舍的布置 雞 舍的座向為座北朝南，避免夏日下午太陽直曬舍內(nèi)，又有利于夏季通風(fēng)和冬季保溫。 雞 舍的布 置要方便生產(chǎn)管理、有利于防疫和保溫、符合 雞 的生理需要。根據(jù) 雞 的生產(chǎn)規(guī)律，按照次序?qū)⒚織l生產(chǎn)流水線劃分為： 配種舍、