永和豆?jié){廣告策劃方案(編輯修改稿)
2025-05-23 12:35 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 會(huì)選擇在快餐店消費(fèi)，而永和豆?jié){作為快餐店，快捷方便，是普通人群的消費(fèi)選擇之一。b、最早在中國(guó)的快餐都是國(guó)外的快餐，還沒(méi)有中國(guó)自己的快餐店。打造出中國(guó)國(guó)人自己的快餐品牌。威脅： a、不斷發(fā)展的快餐業(yè)，面對(duì)知名品牌肯德基、麥當(dāng)勞、鄉(xiāng)村基的競(jìng)爭(zhēng)，使得永和的發(fā)展在某種程度上受到激烈的競(jìng)爭(zhēng)； b、人們?cè)絹?lái)越關(guān)注飲食市場(chǎng)的質(zhì)量、安全、衛(wèi)生問(wèn)題，越來(lái)越多的人對(duì)產(chǎn)品的信任度降低，甚至持懷疑的態(tài)度； 優(yōu)勢(shì)：a、相對(duì)其它國(guó)外的快餐店，“永和”作為傳播中國(guó)傳統(tǒng)美食的快餐店，是第一家具有中國(guó)特色、品牌定位明確且屬于我們中國(guó)國(guó)人自己的快餐店，所以在中國(guó)的發(fā)展市場(chǎng)有很大的優(yōu)勢(shì)；b、人們對(duì)飲食的安全和營(yíng)養(yǎng)的擔(dān)憂越來(lái)越大，而“永和豆?jié){”菜譜中有很多中國(guó)傳統(tǒng)食品，既營(yíng)養(yǎng)又健康，剛好滿足消費(fèi)者的需求；c、相對(duì)其它的快餐店，“永和豆?jié){”中的產(chǎn)品不僅有大家熟知和喜愛(ài)的快餐套餐，還有一些中國(guó)傳統(tǒng)小吃，所以產(chǎn)品既豐富又具有特色。d、永和還根據(jù)地域的不同，加入了本土本身的味道，使得食品本土化，這樣更容易讓本土消費(fèi)者接受。四、企業(yè)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)狀況分析（一）企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中的地位市場(chǎng)占有率四年前，臺(tái)灣永和豆?jié){現(xiàn)身內(nèi)地市場(chǎng)，向“洋快餐”發(fā)起挑戰(zhàn)，強(qiáng)力打造全球中式餐點(diǎn)連鎖第一品牌。未來(lái)三年，永和豆?jié){店面總數(shù)有望達(dá)到500家。從創(chuàng)業(yè)初期僅為300萬(wàn)元的經(jīng)營(yíng)收入，到如今超過(guò)2個(gè)億的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，遍及大江南北的永和豆?jié){，正引領(lǐng)中式快餐闖世界。消費(fèi)者認(rèn)識(shí)作為快餐店發(fā)展的永和，只有在臺(tái)灣人們才熟知它，了解它，現(xiàn)今在大陸，消費(fèi)者只是知道永和是一個(gè)比起肯德基、麥當(dāng)勞要年輕的快餐店。所以在選擇上消費(fèi)者寧愿選擇有一定形象的肯德基、麥當(dāng)勞快餐店。對(duì)于永和中的小吃、中國(guó)傳統(tǒng)美食的特色，也不是很了解。企業(yè)自身的資源和目標(biāo)“永和豆?jié){”現(xiàn)階段應(yīng)該鞏固國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，以“營(yíng)養(yǎng) 健康 中國(guó)傳統(tǒng)美食”為理念，將“永和豆?jié){”品牌覆蓋中國(guó)每一個(gè)城市，將其形象和理念注入中國(guó)每一個(gè)國(guó)民的心中。（二）企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手最主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是肯德基、麥當(dāng)勞和鄉(xiāng)村基。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的基本情況（1）肯德基：美國(guó)的著名連鎖快餐廳，主要出售炸雞、漢堡、薯?xiàng)l、汽水等西式快餐食品?？系禄慕?jīng)營(yíng)理念是不斷推出新的產(chǎn)品，或?qū)⒁酝N(xiāo)售產(chǎn)品重新包裝，針對(duì)人們嘗鮮的心態(tài)，從而獲得利潤(rùn)。（2）麥當(dāng)勞：大型的連鎖快餐集團(tuán)，在世界上大約擁有三萬(wàn)間分店，主要售賣(mài)漢堡包、薯?xiàng)l、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果。麥當(dāng)勞餐廳遍布在全世界六大洲百余個(gè)國(guó)家。在很多國(guó)家麥當(dāng)勞代表著一種美國(guó)式的生活方式。（3）鄉(xiāng)村基：憑著十年持續(xù)保證的良好品質(zhì)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)以及舒適典雅的環(huán)境，在快餐市場(chǎng)擁有了強(qiáng)大的顧客群，成為顧客最喜愛(ài)的用餐場(chǎng)所之一；也是大型購(gòu)物中心及百貨商場(chǎng)的最佳配套項(xiàng)目。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)（1）優(yōu)勢(shì)a、肯德基每年將在中國(guó)開(kāi)設(shè)100家門(mén)店。洋快餐經(jīng)過(guò)相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，在流程管理、標(biāo)準(zhǔn)化方面有著無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)肯德基在中國(guó)已取得了巨大的成功。b、麥當(dāng)勞在全球快餐連鎖領(lǐng)域是冠軍。品牌資產(chǎn)優(yōu)勢(shì)和良好的口碑；優(yōu)質(zhì)的服務(wù)與良好的就餐環(huán)境；良好的公眾形象；先進(jìn)的企業(yè)文化、本土化的經(jīng)營(yíng)理念；標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；完備的培訓(xùn)體系；獨(dú)特的盈利模式。c、鄉(xiāng)村基引進(jìn)美國(guó)CSC國(guó)際公司管理模式，現(xiàn)已擁有直營(yíng)連鎖餐廳100余家，做為中國(guó)健康快餐的領(lǐng)跑者，鄉(xiāng)村基的經(jīng)營(yíng)是以直營(yíng)連鎖形式、集中式生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品、中央配送等方式來(lái)持續(xù)保證所提供的產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)都是最優(yōu)秀的。（2）劣勢(shì)a、肯德基2011年7月28日，肯德基承認(rèn)用豆?jié){粉沖豆?jié){。洋快餐的號(hào)召力在于時(shí)尚化的品牌影響力以及歡樂(lè)衛(wèi)生的就餐環(huán)境，但就滿足中國(guó)人口味而言，洋快餐顯然不如中餐更具魅力。 b、麥當(dāng)勞近期再次受到食品安全質(zhì)疑，7月4日，美國(guó)媒體報(bào)道麥當(dāng)勞出售的麥樂(lè)雞，含有泥膠和石油成分的化學(xué)物質(zhì)，即聚二甲基硅氧烷和特丁基 對(duì)苯二酚。麥當(dāng)勞服務(wù)體系沒(méi)有執(zhí)行到位，其投訴處理體系不完善，內(nèi)部的溝通機(jī)制非常不到；麥當(dāng)勞缺乏應(yīng)急體制，應(yīng)急措施不當(dāng)，造成很多負(fù)面影響；麥當(dāng)勞與其他行業(yè)相比，抗風(fēng)險(xiǎn)的能力很脆弱；麥當(dāng)勞的管理體制與其發(fā)展戰(zhàn)略不協(xié)調(diào)，擴(kuò)張過(guò)快導(dǎo)致管理斷層；標(biāo)準(zhǔn)化管理在很多國(guó)家沒(méi)有到位。c、鄉(xiāng)村基容易標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品就容易被克隆
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