【文章內(nèi)容簡介】 20－ 餐飲毛利率控制：按酒店核定的毛利率，酒店檢查。 5=核定毛利率++≥ 4=核定毛利率++∽≤+ 3=核定毛利率++∽≤+2=核定毛利率++∽≤+ 1=核定毛利率++∽≤+315消防/安全/衛(wèi)生/最低標(biāo)準(zhǔn)(部門)： 由管理公司職能部門總監(jiān)按管理公司制訂的最低標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查。 5點(diǎn) ——90分 4點(diǎn) ——85分 3點(diǎn) ——80分 2點(diǎn) ——75分 1點(diǎn) 民意測評(píng)－10－ 測評(píng)成績：部門總監(jiān)/經(jīng)理的民意測評(píng)由酒店人力資源部組織。測評(píng)表由管理公司統(tǒng)一做出規(guī)定。 5點(diǎn) ——95分 4點(diǎn) ——90分 3點(diǎn) ——85分 2點(diǎn) 80分以下 1點(diǎn) 酒店房務(wù)總監(jiān)/經(jīng)理績效考核表考評(píng)對(duì)象姓名/職務(wù)績效測評(píng)直接上司姓名/職務(wù)目 標(biāo)點(diǎn)值實(shí)際完成得分評(píng)估營業(yè)指標(biāo)－50－ 客房總收入實(shí)際完成百分比:5=105%+ 4=% 3=% 2=% 1=% 部門GOP客戶 －10－ 顧客滿意度(房務(wù)指數(shù)): 管理公司做問卷調(diào)查，每年1 次5=4=－90分3=－85分2=－80分1=75以下 神秘客戶暗訪(同酒店)： 管理公司邀請(qǐng)專業(yè)人士進(jìn)行暗訪，一般為1 年12 次。5=4=——85分3=——80分 2=——75分 1=70分以下 員 工 －10－ 部門員工滿意度： 員工意見調(diào)查結(jié)果，以歷史與客觀的水準(zhǔn)基點(diǎn)結(jié)果為基礎(chǔ) 5= 4=——85分3=——80分 2=——75分1=70分以下 關(guān)鍵員工流失率：重要方面人員流失控制，流失率下降 5=05% 4=% 3=% 2=% 1=20%+營運(yùn)/執(zhí)行－20－ 客戶管理：管理公司市場總監(jiān)、房務(wù)總監(jiān)按客戶管理基本標(biāo)準(zhǔn)檢查。 5點(diǎn) ——95分 4點(diǎn) ——90分 3點(diǎn) ——85分 2點(diǎn) 80分以下 1點(diǎn)15消防/安全/衛(wèi)生/最低標(biāo)準(zhǔn)(部門)： 由管理公司職能部門總監(jiān)按管理公司制訂的最低標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查。 5點(diǎn) ——90分 4點(diǎn) ——85分 3點(diǎn) ——80分 2點(diǎn) ——75分 1點(diǎn) 民意測評(píng)－10－10 測評(píng)成績：部門總監(jiān)/經(jīng)理的民意測評(píng)由酒店人力資源部組織。測評(píng)表由管理公司統(tǒng)一做出規(guī)定。 5點(diǎn) ——95分 4點(diǎn) ——90分 3點(diǎn) ——85分 2點(diǎn) 80分以下 1點(diǎn) 酒店工程部經(jīng)理績效考核表考評(píng)對(duì)象姓名/職務(wù)績效測評(píng)直接上司姓名/職務(wù)目 標(biāo)點(diǎn)值實(shí)際完成得分評(píng)估營業(yè)指標(biāo)－40－ 酒店?duì)I業(yè)收入實(shí)際完成百分比:5=105%+ 4=% 3=% 2=% 1=% 能耗控制：客戶 －10－ 顧客滿意度(同總經(jīng)理): 管理公司做問卷調(diào)查，每年1 次5=4=－90分3=－85分2=－80分1=75以下 神秘客戶暗訪(同酒店)： 管理公司邀請(qǐng)專業(yè)人士進(jìn)行暗訪，一般為1 年12 次。5=4=——85分3=——80分 2=——75分 1=70分以下 員 工 －10－ 部門員工滿意度： 員工意見調(diào)查結(jié)果，以歷史與客觀的水準(zhǔn)基點(diǎn)結(jié)果為基礎(chǔ) 5= 4=——85分3=——80分 2=——75分1=70分以下 關(guān)鍵員工流失率：重要方面人員流失控制，流失率下降 5=05% 4=% 3=% 2=% 1=20%+營運(yùn)/執(zhí)行－30－ 維修費(fèi)用：酒店?duì)I運(yùn)所發(fā)生的各類財(cái)產(chǎn)的維修支出和用于維修的設(shè)備零配件費(fèi)用及其他相關(guān)費(fèi)用支出。15消防/安全/衛(wèi)生/最低標(biāo)準(zhǔn)(部門)： 由管理公司職能部門總監(jiān)按管理公司制訂的最低標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查。 5點(diǎn) ——90分 4點(diǎn) ——85分 3點(diǎn) ——80分 2點(diǎn) ——75分 1點(diǎn) 民意測評(píng)－10－10 測評(píng)成績：部門總監(jiān)/經(jīng)理的民意測評(píng)由酒店人力資源部組織。測評(píng)表由管理公司統(tǒng)一做出規(guī)定。 5點(diǎn) ——95分 4點(diǎn) ——90分 3點(diǎn) ——85分 2點(diǎn) 80分以下 1點(diǎn) 酒店?duì)I銷總監(jiān)績效考核表考評(píng)對(duì)象姓名/職務(wù)績效測評(píng)直接上司姓名/職務(wù)目 標(biāo)點(diǎn)值實(shí)際完成得分評(píng)估營業(yè)指標(biāo)－50－ 酒店?duì)I業(yè)收入實(shí)際完成百分比:5=105%+ 4=% 3=% 2=% 1=% 部門營業(yè)收入客戶 －10－ 顧客滿意度(酒店指數(shù)): 管理公司做問卷調(diào)查，每年1 次5=4=－90分3=－85分2=－80分1=75以下 神秘客戶暗訪(同酒店)： 管理公司邀請(qǐng)專業(yè)人士進(jìn)行暗訪，一般為1 年12 次。5=4=——85分3=——80分 2=——75分 1=70分以下 員 工 －10－ 部門員工滿意度： 員工意見調(diào)查結(jié)果，以歷史與客觀的水準(zhǔn)基點(diǎn)結(jié)果為基礎(chǔ) 5= 4=——85分3=——80分 2=——75分1=70分以下 關(guān)鍵員工流失率：重要方面人員流失控制，流失率下降 5=05% 4=% 3=% 2=% 1=20%+營運(yùn)/執(zhí)行－20－ 客戶管理：管理公司市場總監(jiān)、房務(wù)總監(jiān)按客戶管理基本標(biāo)準(zhǔn)檢查。 5點(diǎn) ——95分 4點(diǎn) ——90分 3點(diǎn) ——85分 2點(diǎn) 80分以下 1點(diǎn)新聞宣傳：對(duì)外新聞報(bào)道的獎(jiǎng)勵(lì)。 5= 4=——20點(diǎn) 3=——15點(diǎn) 2= ——10點(diǎn) 1=5 點(diǎn)以下 VI標(biāo)準(zhǔn)：由管理公司職能部門總監(jiān)按管理公司制訂的最低標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查。 5點(diǎn) ——90分 4點(diǎn) ——85分 3點(diǎn) ——80分 2點(diǎn) ——75分 1點(diǎn) 民意測評(píng) －10－ 測評(píng)成績部門總監(jiān)/經(jīng)理的民意測評(píng)由酒店人力資源部組織。測評(píng)表由管理公司統(tǒng)一做出規(guī)定。 5點(diǎn) ——95分 4點(diǎn) ——90分 3點(diǎn) ——85分 2點(diǎn) 80分以下 1點(diǎn) 酒店人力資源總監(jiān)績效考核表考評(píng)對(duì)象姓名/職務(wù)績效測評(píng)直接上司姓名/職務(wù)目 標(biāo)點(diǎn)值實(shí)際完成得分評(píng)估營業(yè)指標(biāo)－25－ 酒店?duì)I業(yè)收入實(shí)際完成百分比:5=105%+ 4=% 3=% 2=% 1=% 酒店人力成本酒店人力成本: 核算支付給員工的基本工資、獎(jiǎng)金、等費(fèi)用（見名詞解釋）），按核定額度。 0=＞105% 2=105%+ 3=% 4=% 5=%客戶 －10－ 顧客滿意度(酒店指數(shù)): 管理公司做問卷調(diào)查，每年1 次5=4=－90分3=－85分2=－80分1=75以下 神秘客戶暗訪(同酒店)： 管理公司邀請(qǐng)專業(yè)人士進(jìn)行暗訪，一般為1 年12 次。5=4=——85分3=——80分 2=——75分 1=70分以下 員 工 －25－ 部門員工滿意度： 員工意見調(diào)查結(jié)果，以歷史與客觀的水準(zhǔn)基點(diǎn)結(jié)果為基礎(chǔ) 5= 4=——85分3=——80分 2=——75分1=70分以下 關(guān)鍵員工流失率：重要方面人員流失控制，流失率下降 5=05% 4=% 3=% 2=% 1=20%+營運(yùn)/執(zhí)行－30－ 接班人計(jì)劃與績效考核（同總經(jīng)理）按管理公司人力資源部制訂的《接班人計(jì)劃手冊(cè)》與執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)評(píng)分。 5= 4=——80分 3=——75分 2=——70分 1=——65分消防/安全/衛(wèi)生/最低標(biāo)準(zhǔn)(同總經(jīng)理)： 由管理公司職能部門總監(jiān)按管理公司制訂的最低標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查。 5點(diǎn) ——90分 4點(diǎn) ——85分 3點(diǎn) ——80分 2點(diǎn) ——75分 1點(diǎn) 民意測評(píng)－10－ 測評(píng)成績：部門總監(jiān)/經(jīng)理的民意測評(píng)由酒店人力資源部組織。測評(píng)表由管理公司統(tǒng)一做出規(guī)定。 5點(diǎn) ——95分 4點(diǎn) ——90分 3點(diǎn) ——85分 2點(diǎn) 80分以下 1點(diǎn) 酒店保安部經(jīng)理績效考核表考評(píng)對(duì)象姓名/職務(wù)績效測評(píng)直接上司姓名/職務(wù)目 標(biāo)點(diǎn)值實(shí)際完成得分評(píng)估營業(yè)指標(biāo)－25－ 酒店?duì)I業(yè)收入實(shí)際完成百分比:5=105%+ 4=% 3=% 2=% 1=% 酒店GOP客戶 －10－ 顧客滿意度(酒店指數(shù)): 管理公司做問卷調(diào)查，每年1 次5=4=－90分3=－85分2=－80分1=75以下 神秘客戶暗訪(同酒店)： 管理公司邀請(qǐng)專業(yè)人士進(jìn)行暗訪，一般為1 年12 次。5=4=——85分3=——80分 2=——75分 1=70分以下 員 工 －20－ 部門員工滿意度： 員工意見調(diào)查結(jié)果，以歷史與客觀的水準(zhǔn)基點(diǎn)結(jié)果為基礎(chǔ) 5= 4=——85分3=——80分 2=——75分1=70分以下 關(guān)鍵員工流失率：重要方面人員流失控制，流失率下降 5=05% 4=% 3=% 2=% 1=20%+營運(yùn)/執(zhí)行－35－ 消防/安全： 由管理公司職能部門總監(jiān)按管理公司制訂的最低標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查。 5點(diǎn) ——90分 4點(diǎn) ——85分 3點(diǎn) ——80分 2點(diǎn) ——75分 1點(diǎn) 民意測評(píng)－10－ 測評(píng)成績：部門總監(jiān)/經(jīng)理的民意測評(píng)由酒店人力資源部組織。測評(píng)表由管理公司統(tǒng)一做出規(guī)定。 5點(diǎn) ——95分 4點(diǎn) ——90分 3點(diǎn) ——85分 2點(diǎn) 80分以下 1點(diǎn) 酒店康樂部經(jīng)理績效考核表考評(píng)對(duì)象姓名/職務(wù)績效測評(píng)直接上司姓名/職務(wù)目 標(biāo)點(diǎn)值實(shí)際完成得分評(píng)估營業(yè)指標(biāo)－50－