【文章內容簡介】 羽肉雞約40億只，產肉量約為360萬噸，目前肉雞已經成為最具中國特色的家禽產業(yè)，并且在國際市場具有較強的競爭力，優(yōu)勢地位明顯。加入WTO以后，各國的關稅壁壘已被打破，取而代之的是綠色壁壘和技術壁壘，因此給我國肉雞業(yè)形成巨大的壓力與阻力?？刂瞥杀?，最有效地生產出優(yōu)質的產品，這對肉雞養(yǎng)殖是一個很重要的問題，因為這是一個系統(tǒng)工程，其生產方式進一步的規(guī)?；?、產業(yè)化，是一個必然趨勢，而且市場潛力很大。本項目實施是充分利用項目區(qū)農戶自產的玉米、莜麥、胡蘿卜、甜菜、馬鈴薯為主要飼料來源，并配以麩皮、豆粕、胡麻餅、鹽、礦物質而制成全價精補料，絕不使用任何飼料添加劑。同時項目區(qū)勞動力充足，所以雞肉生產成本低，效益高，無公害、無污染，項目產品在市場競爭中具有絕對優(yōu)勢。雞肉是中國傳統(tǒng)美食，自古就深受老百姓的喜愛。中國傳統(tǒng)醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾健胃等功效。而現代醫(yī)學認為，雞肉具有高蛋白、低脂肪、低熱能和低膽固醇的“一高三低”營養(yǎng)優(yōu)勢。雞肉及其它禽肉營養(yǎng)成分對比項目蛋白質（ %）脂肪（ %）膽固醇（ %）瘦肉率（ %）瘦肉型豬瘦肉牛瘦肉羊雞鴨鵝從環(huán)保節(jié)能的角度看，雞肉同樣具有優(yōu)勢。根據聯(lián)合國2006年報告，畜牧業(yè)是造成二氧化碳排放量增加的主因。相比紅肉，雞肉生產更加低碳，更有利于可持續(xù)發(fā)展。此外，肉雞的飼料轉化率高、資源消耗少，是所有規(guī)?；B(yǎng)殖家禽中最低的。目前，我國的人均雞肉消費水平與國際水平相比仍有較大差距，隨著中國經濟的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，以雞肉為代表的白肉消費正逐年遞增。雞肉在肉類消費結構中的比重從1982年的5%持續(xù)上升到目前的20%左右。按照這一趨勢推算，預計到本世紀30年代，雞肉將成為中國大眾肉類膳食結構中的主流消費品。項目區(qū)采用草原畜牧業(yè)和舍飼畜牧業(yè)相結合的方式發(fā)展綠色生態(tài)養(yǎng)雞業(yè)，天然牧草沒有化肥和農藥污染，種植業(yè)主要為有機農業(yè)，尤其是隨著肉雞業(yè)的發(fā)展，將為種植業(yè)提供充足的有機肥，化肥施用量越來越少；另外，作物病蟲害主要通過生物防治方法，極少使用農藥，可以保證農副產品飼料不受或少受化學污染，生產出的雞肉可保持綠色食品本色，適應消費者崇尚綠色的消費時尚，使畜產品在市場中具有更強的適應性和競爭力。生態(tài)養(yǎng)殖是一種與現代化籠養(yǎng)不同的，完全回歸自然，實行野外放牧的飼養(yǎng)方式。選擇優(yōu)良的土雞或仿土雞地方品種，在育雛后采取圈舍棲息與山地放養(yǎng)相結合，以自由采食昆蟲、嫩草和各種籽實為主，人工補飼配合飼料為輔，讓雞在空氣新鮮、水質優(yōu)良、草料充足的環(huán)境中生長發(fā)育，以生產出綠色天然優(yōu)質的商品雞及其蛋品。生態(tài)養(yǎng)雞放棄了生長高速度的數量指標，讓雞順其自然生長，放棄高產量換取高品質，其免疫能力形成與生長速度和諧同步，自身抵抗力免疫力增強健康無病，從源頭上保證了雞肉的安全性和獨特風味。 產品銷售方案和營銷策略項目產品銷售市場根據地理、人口、心理因素劃分為西北市場（主要為寧夏、陜西、甘肅）、東北市場、華北市場、華中市場、華東市場、華南市場、西南市場（主要為云南、貴州、四川、重慶）和海外市場。目標市場選擇：集中力量，首先站穩(wěn)京、津、滬等大中城市市場，然后利用項目產品在這些城市已形成的產品區(qū)位優(yōu)勢和影響，迅速向周邊地區(qū)輻射，將北京、天津、上海作為自己的當前目標市場，華北、華東、華中作為重點計劃目標市場，其他市場作為開拓目標市場，項目產品最終將銷往全國各地并走出國門銷往海外。項目市場定位：項目產品利用目標市場需求潛力大這一有利條件，打出“綠色”、“無污染”、“放心食品”品牌，提供確定的特色來滿足消費者的特定偏好。采用以下三種措施與競爭者進行競爭： 盡量鼓勵現有的消費者增加對本企業(yè)產品的消費； 盡力把競爭者的消費者吸引到購買本企業(yè)的產品上來； 盡力說服潛在的消費者購買本企業(yè)的產品。市場開拓策略：項目產品采用直接進入與間接進入相結合的策略。對大型賓館、飯店等銷售群體，采用直接進入策略。企業(yè)通過在目標市場上自設營銷機構，選派推銷員，并輔之有效的促銷手段，將本企業(yè)產品直接銷售給消費者。對大型超市、商場等流通部門，采用間接進入策略。通過聯(lián)營、代銷、協(xié)作、分包等方式，同目標市場上的有關企業(yè)合作銷售。建立電子銷售網絡，實行專業(yè)銷售隊伍與經紀人隊伍、網上銷售多管齊下，不斷擴大市場占有份額。盡快申請自營出口權，與出口企業(yè)聯(lián)合，借船出海，使肉雞產品迅速銷往國際市場。 項目產品主要是雞肉，產品最大的市場風險：一是產品價格下調；二是災年飼料的嚴重缺乏，造成飼料價格上漲，飼養(yǎng)成本增加。通過農牧業(yè)科技開發(fā)有限公司將良種養(yǎng)殖肉雞按保護價收購后再出售到肉食品加工廠；加大飼料基地種植面積，特別是有條件的農戶要積極開發(fā)水澆地種植玉米，最大限度地降低抵御自然災害的能力。 第五章 項目建設地點選擇 選址原則，群眾積極參與，各級政府支持。，已形成規(guī)模。（包括土雞）養(yǎng)殖有充足的飼草料供給市場。，即場地平整、地勢高燥，遠離居民點及工礦場區(qū)等。，水質良好，排水暢通，電力齊備，交通、通訊方便，沒有有害化學物質及病原微生物的污染等。 建設地點依據以上選址原則，經過多方面考察論證，多因素分析比較后，根據興和縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)在肉雞發(fā)展中的優(yōu)勢，將項目建設地點選擇在畜種和飼草料資源相對集中和豐富的農區(qū)。公司通過與有關鄉(xiāng)鎮(zhèn)對接，按照飼料種植—繁育—屠宰加工—深加工的產業(yè)發(fā)展模式，本著一次規(guī)劃、分期實施的原則，選定肉雞屠宰和飼料加工企業(yè)建在園區(qū)；肉雞養(yǎng)殖基地建在鄂爾棟鎮(zhèn)、張皋鎮(zhèn)、城關鎮(zhèn)和團結鄉(xiāng)4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 建設條件項目區(qū)氣候屬于中溫帶大陸性季風區(qū)，春季多風干旱少雨，夏季短促溫熱，冬季寒冷漫長。據氣象資料，℃，最冷月為一月，℃，℃；最熱月為七月，℃，極端最高氣溫42℃；無霜期110～130天，≧10℃以上積溫2300～2400℃/年；年平均日照總時數3100小時；氣溫、濕度適中，自然條件優(yōu)越，立地條件及自然環(huán)境適宜肉雞生長發(fā)育。地帶性土壤主要有沙壤栗鈣土及漠鈣土；地帶性植物主要有典型草原和荒漠草原，非地帶性植物主要是鹽化草甸草場，主要植物有克氏針茅、小葉錦雞兒、冷蒿及一年生植物等。項目區(qū)位于興和縣農業(yè)區(qū)，是重要的農副產品生產加工基地，綠色食品供應基地，農業(yè)綜合開發(fā)試驗基地，農業(yè)科技示范推廣基地和產業(yè)集約化生產基地。110國道、京藏高速公路和集張電氣化鐵路橫貫全境，項目區(qū)電力設施齊全，通訊網絡發(fā)達，運煤通道、**公路、**公路橫貫項目區(qū)，交通十分便利，給該項目的生產運輸和商品銷售提供了便利條件。第六章 建設方案統(tǒng)籌規(guī)劃、科學指導。立足當地資源優(yōu)勢，突出區(qū)域性特色，理清發(fā)展思路，提高規(guī)劃的針對性。保護生態(tài)、協(xié)調發(fā)展。深入貫徹《農業(yè)法》、《畜牧法》、《草原法》等法律法規(guī)，大力推行生態(tài)保護、禁牧舍飼和草畜平衡制度。充分考慮資源和環(huán)境的承載能力，優(yōu)化資源配置，努力實現人與自然和諧與可持續(xù)發(fā)展。優(yōu)化結構、突出重點。大力優(yōu)化農牧業(yè)生產結構，大力發(fā)展設施農業(yè)和現代畜牧業(yè)。注重實效，穩(wěn)步推進。從農民群眾迫切需要和有條件的事情做起，立足當前，著眼長遠，量力而行，講求實效，有重點地逐步推進。依靠農民，多方扶持。充分發(fā)揮農民在建設中的主體作用，加大政府政策支持力度，引導企業(yè)和社會積極參與。 （一）養(yǎng)殖基地建設：以農牧業(yè)科技開發(fā)有限公司為主，一期工程建設現代化養(yǎng)殖基地1處。建設現代化雞舍8棟/11000平方米，配套服務性建設500平方米，購置生產、測定、檢驗等儀器設施設備，占地80畝，年出欄肉雞230萬只。2014年在鄂爾棟鎮(zhèn)、張皋鎮(zhèn)新建肉雞養(yǎng)殖基地2處，標準化雞舍16棟/22000平方米，配套服務性建設1000平方米，購置生產、測定、檢驗等儀器設施設備，占地160畝，年出欄肉雞400萬只。2015年在城關鎮(zhèn)、團結鄉(xiāng)新建肉雞養(yǎng)殖基地2處，標準化雞舍16棟/22000平方米，配套服務性建設1000平方米，購置生產、測定、檢驗等儀器設施設備，占地160畝，年出欄肉雞400萬只。（二）肉雞屠宰深加工：二期工程（2013年4月—2015年3月），建設肉雞屠宰深加工項目，項目占地240畝，項目總建筑面積32080平方米，其中：（1）屠宰廠12560平方米，屠宰生產線兩條，達到日屠宰肉雞3萬只；（2）冷庫一座8000平方米，其中：高溫冷庫5000平方米，低溫庫3000平方米，儲量5000噸；（3）熟食加工廠 7670平方米；（4）輔助工程3850平方米。另外：A、道路及地面硬化污水處理系統(tǒng)各類水池、沉淀池等2000立方米。B、廠區(qū)道路及地面硬化2000平方米，綠化36000平方米，圍墻3000延長米，及室外管網等配套工程。（三）飼料加工廠：2013年新建5萬噸專業(yè)肉雞飼料生產企業(yè)1個。 （四）有機復合肥加工廠：2013年新建10萬噸有機復合肥加工企業(yè)1個。 該項目示范基地共分4個功能區(qū)（肉雞養(yǎng)殖區(qū)、肉雞屠宰深加工、飼料加工、有機復合肥加工），形成年出欄1000萬只商品肉雞的規(guī)模，年產雞肉13038噸、雞雜1750噸、熟食3000噸、雞翎7000萬個、雞絨毛750噸，飼料5萬噸，有機復合肥10萬噸的加工生產能力。重點扶持20個貧困村，500戶貧困戶。科技培訓1000人次。 本項目按照《***農牧業(yè)產業(yè)化十二五規(guī)劃》要求，重點規(guī)劃在生豬、肉雞產業(yè)發(fā)展區(qū)域內，規(guī)劃范圍是以田野農牧業(yè)科技發(fā)展有限公司為中心，以肉雞屠宰深加工企業(yè)為半徑，形成肉雞養(yǎng)殖、加工為一體的扇形區(qū)域。根據**縣生豬、肉雞養(yǎng)殖實際情況，本項目重點落實在擁有多處大型噴灌圈或水澆地多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)作為建場地點，通過示范帶動，逐步輻射其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)，最終形成一個區(qū)域化、良種化、規(guī)模化的肉雞生產基地。 本項目采取工廠化舍飼籠養(yǎng)與草地放養(yǎng)生態(tài)雞相結合的肉雞養(yǎng)殖模式，既保證大規(guī)模集中養(yǎng)殖肉雞以滿足人們對巨大數量的便宜肉品的需要，又可以通過生態(tài)養(yǎng)雞這種當今社會獨具特色的養(yǎng)殖模式，從源頭上保證了雞肉的安全性和獨特風味。并采取“五統(tǒng)一”的管理方式，即“統(tǒng)一供應雛雞、統(tǒng)一防疫消毒、統(tǒng)一供應飼料、統(tǒng)一供應藥物、統(tǒng)一屠宰加工”，確保肉雞養(yǎng)殖過程受到嚴格監(jiān)控，保證飼養(yǎng)的肉雞原料安全。 項目建設，采用生產—加工—銷售一體化的現代科學經營模式，實行畜牧業(yè)產業(yè)化經營，提高畜產品科技含量，改善農牧業(yè)投入機制，延長產業(yè)鏈條，提高產品附加值，可以使全縣肉雞的品種推廣、制度化繁育、規(guī)?；曫B(yǎng)、現代化屠宰加工、產品深加工有機結合起來，形成穩(wěn)定、有序、持續(xù)的發(fā)展模式，示范和帶動廣大農牧民進行肉雞現代化養(yǎng)殖。 利用各養(yǎng)殖場所產糞便和屠宰場家禽胃腸殘留物生產有機復合肥，以減少環(huán)境污染，實現整個項目的良性循環(huán)。本項目養(yǎng)殖的肉仔雞，均以綠色有機為標準，選用良種蛋雞小公雞為肉仔雞品種，并利用當地柴雞、土雞或仿土雞等地方優(yōu)良品種開發(fā)高檔產品。根據市場需要，生產適銷對路的雞肉產品；骨、血、內臟等副產品近期作為原料出售，遠期通過蛋白粉添加劑、化妝品、絨毛等進行深加工，實現產品增值。 面對經濟發(fā)展和生態(tài)環(huán)境保護之間日益突出的矛盾，本項目積極開發(fā)有機復合肥生產，努力提高糞便無害化處理能力，以實現養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。有機肥生產具有運行費用低的特點，是治理畜禽糞便污染的重要手段。本項目對雞場糞便及污水進行處理，使糞污實現無害化、資源化、減量化，處理后產生的有機肥料施用于農田，用以改良土壤，提高肥力，增加產量，這種模式遵循了生態(tài)農業(yè)、循環(huán)經濟的原則。 第七章 技術方案和工藝流程 總體方案項目包括飼料加工、肉雞養(yǎng)殖、屠宰加工和有機肥生產等4個部分建設內容，從飼料開始、到養(yǎng)殖、最后直至畜產品加工，涵蓋了肉雞產業(yè)化（種—養(yǎng)—加）的全過程。通過飼料基地建設（主要由項目區(qū)農戶和大型噴灌圈種植基地建設），解決項目部分能量和蛋白質飼料需求。為降低生產成本，提高項目整體效益，建中型飼料加工廠1處，生產不同類別和不同階段肉雞所需的配合飼料，既滿足了項目需要，剩余部分還可以出售。肉雞繁育和肉雞養(yǎng)殖是項目建設的核心內容，包括雞苗引進、肉雞繁育和肉雞養(yǎng)殖三部分。肉雞小公雞雞苗由蛋種雞場購入，公司基地育雛30天后，再投放草原牧雞飼養(yǎng)90100天全部進入屠宰加工廠進行加工，根據市場需要，生產適銷對路的雞肉產品；骨、血、內臟等副產品近期作為原料出售，遠期通過蛋白粉添加劑、化妝品、絨毛等進行深加工，實現產品增值。利用各養(yǎng)殖場所產糞便和屠宰場家禽胃腸殘留物生產有機復合肥，以減少環(huán)境污染，實現整個項目的良性循環(huán)。通過項目建設，形成完整的肉雞種—養(yǎng)—加產業(yè)化生產體系，總體設計如下圖：飼料種植場 示范飼料加工廠基地 種雞場繁育場育成場屠宰加工年屠宰加工1000萬只肉雞現代化加工廠深加工基地絨毛、骨、血、油脂、內臟產品深加工廠 蛋白粉添加劑化妝品雞雜制品絨毛制品生化制藥骨粉生產熟制品圖5—1 示范園區(qū)模式圖 種雞繁育和肉仔雞養(yǎng)殖技術方案肉種雞品種主要選擇羅曼系列和羅斯系列，采用集約化飼養(yǎng)方式。其均勻度是指雞群生長發(fā)育的整齊程度，它包括體重、體型、性成熟等諸多因素，其中以體重的整齊性最為重要。均勻度達70%（推薦體重或標準體重177。10%范圍內）以上為合格種雞群。均勻度的高低直