【文章內容簡介】 務、物流信息管理服務、產品質檢、代結貨款等多方位優(yōu)質高效服務。加速農副產品的流通，提高農業(yè)生產效率，增加農民收入。(3)該項目建立后，將成為皖北地區(qū)規(guī)模最大、功能齊全、現代化程度最高、輻射面最廣的鮮活農產品集散中心、交易服務中心和價格形成中心。(三)冷庫設計規(guī)范庫址選擇冷庫是貯藏冷凍食品的倉庫，故庫址的選擇除應滿足一般工程選址的條件外，必須考慮避開對食品有污染的特殊要求，肉類、水產加工廠的原料區(qū)、加工車間、污水廢棄物處理場等都有異味，一般不宜建于市區(qū)中心地帶?？偲矫骢r活農產品配送中心位于某農產品市場的西南，處于農產品市場的深部一角，建設專門的廠區(qū)道路通往批發(fā)市場大門，既可以實現物流與人流分開，又有利于基礎工程的共享，項目建設用地所有權屬于某農副產品有限公司，鮮活農產品配送實行獨立核算，自負盈虧。（1）根據多年來建設冷庫的經驗，冷庫廠區(qū)總平面設計中應注意冷庫建設的投資，投產后生產管理等設計應貫徹近遠期結合，以近期為主，適當考慮擴建的可能性。（2）庫房與有關建（構）筑物的衛(wèi)生防護最小距離，應符合當地環(huán)保部門有關規(guī)定。庫房的要求果品蔬菜保鮮一般采用最低溫度為2℃的高溫庫，水產、肉食類保鮮采用溫度在18℃以下的低溫庫，我國的貯藏冷庫大多數為高溫庫。大型冷庫一般采用以氨為制冷劑的集中式制冷系統，冷卻設備多為排管，系統復雜，實現自動化控制難度大。小型冷庫一般采用以氟里昂為制冷劑的分散式或集中式制冷系統。在建造方面以土建冷庫偏多，自動化控制水平普遍較低。裝配式冷庫近幾年來有所發(fā)展。目前冷庫建設存在的問題：（1）空間利用率低。傳統的冷庫設計一般高5m左右，但在實際操作應用中，尤其是無隔架層的冷庫利用率低于50%， m時，外包裝為紙箱的食品，因重壓變形、吸潮等原因極易出現包裝破裂、倒塌等現象，導致食品品質降低，造成較大的經濟損失。（2）周年利用率低。大多數冷庫每年5～10月份期間貯藏蒜苔、西蘭花、花椰菜、大白菜、甘藍、百合等新鮮蔬菜，然后以冷藏車、簡易汽運等方式提供冷鏈配送服務，進行銷售經營，冷庫閑置期長達6個月。低溫冷庫貯藏肉制品、速凍食品、雪糕、冷飲等，利用率相對較高。而其他冷庫中僅有少量冷庫在10月至翌年4月份貯藏水果，其余時間基本關閉閑置，周年利用率僅能達到50%。按照《冷庫設計規(guī)范》（GB500722001）、《冷藏庫建筑工程施工及驗收規(guī)范》（SBJ112000）的要求，項目設計應綜合考慮以下內容：（1）過去有的設計，只考慮貨物包裝尺寸、堆碼方式，而柱網尺寸或層高則不符合建筑模數；有的設計又不考慮貨物包裝尺寸和堆碼的實際情況，因而浪費了空間。庫房的平面設計和豎向布置，應對不同溫度的冷間進行合理安排，如將溫度相同或溫度接近的冷間布置在同一層或相鄰幾層中，這樣可以收到庫溫穩(wěn)定、節(jié)省隔熱費用、延長使用壽命等良好效果。反之，就會造成很多不易補救的缺陷，例如：有的冷庫凍結物冷藏間與冷卻間或冷卻物冷藏間混雜布置在同一層，使用幾年后，泡沫混凝土隔墻己酥成粉狀，并造成頂棚和穿堂滴水，不能存放食品。后來大維修時按溫度分區(qū)布置，情況就有所改善。又如某定型設計的多層冷庫平面布置中將冷卻間、凍結間、冷藏間放在一起，進熱貨、出冷貨共用一個穿堂，結果造成圍護結構很快損壞。該庫在大維修時，將冷卻間和凍結間挪出另建，原有庫房全部改為凍結物冷藏間，狀況就完全改變，效果很好。（2）從50年代建的冷庫來看，單層庫房占地面積有的達7600m2，多層庫房占地面積有的大于5500m2，單層冷庫防火墻隔間占地面積最大達5760m2。從調查的多層冷庫看，%，%。我國冷庫多為一、二級耐火建筑，只有少數較小的冷庫系用承重木屋架、木吊頂的三級耐火建筑。對一、二級單層冷庫最大允許占地面積即“冷間建筑”由6000m2增至7000m2：“防火分區(qū)”由3000m2增至3500m2。冷庫設計方案（1）設計標高：本工程設計高177。，室內外高差450。（2）建筑面積：本工程長60米，寬25米，建筑面積3000平方米，單體建筑面積1500平方米，本期工程建設2棟冷庫。（3）基礎：①根據巖土勘察報告，可用（2）層粉土作持力層，進入持力層深度不小于200mm,承載力特征值為120Kpa。②砼墊層為C10，砼基礎為C25。③構造設置以基礎施工圖為準，構造柱均深基礎底板。（4）防潮：:2水泥砂漿（內摻水泥量5%的防水劑）做防潮層。（5）水落管：為白色UPVC管。（6）門窗：外門為雙層保溫鋼門。（7）油漆：鋼門、奶黃色調和漆兩度。（8）內粉及護角：內粉為水泥砂漿涂料墻面，涂料為白色乳膠漆兩度，保溫層為40厚擠塑聚苯板。（9）地面：為現澆水磨石地面，200厚C25砼，保溫層為40厚擠塑聚苯板。（10）踢腳：120高水泥砂漿踢腳。（11）屋面：鋼筋砼板，1:2水泥砂漿面層20厚，爐渣找坡（最薄處30），1:2水泥砂漿面層20厚擠塑聚苯板保溫50厚，1:2水泥砂漿面層20厚。（12）散水：散水寬800。（13）坡道：其中面層做法同室內地面面層，墻體寬除標注外均為370寬。（14）地槽開挖后，須經有關人員及單位驗槽后，方可進行下一步工序。（15）回填土應分層夯實。（16）砼強度等級除注明者外，均為C25。（四）檢驗檢測改造工程選址農產品快速檢驗檢測系統選址位于某縣百善鎮(zhèn)葦菠村，葦菠村是項目單位及合作單位建設的優(yōu)質蔬菜生產基地。改造方案改建鮮活農產品快速檢測系統150平方米。（1）檢驗檢測室地面培刷耐磨涂料。（2）檢驗檢測室現有涂料墻面鏟除，改造為乳膠漆墻面。（3）安裝鋁塑給水管、安裝防腐排水管、改造實驗室給排水系統。（4）新增檢驗檢測室專用抽風系統，特殊要求實驗室采用潔凈通風設備。（5）根據儀器設備耗電情況改造檢驗檢測室動力照明用電線路。（6）增設網絡綜合布線弱電系統，實現數據信息傳遞功能，滿足現代化檢驗檢測室要求。（7）增設氣瓶庫、試劑庫、樣品冷藏室、無菌室等特殊檢驗檢測室輔助設施。（五）輔助工程輔助工程主要包括項目區(qū)停車場、裝御平臺、電力改造、給排水系統、消防系統等。（1）停車場：改造停車場600平方米，主要對毀壞的水泥曬場進行修補，確保停車需要。（2）裝御平臺：根據冷藏車裝御運輸的特殊要求，對現有的2個裝御平臺進行維修與改造。（3）供電：根據項目的實際需要，改造部分供電線路。（4）供水：供水由某農產品市場給水管網接入，連接市政供水管網，水質水壓均能夠滿足項目生產要求。室內供水系統采用PPR管融接。生活污廢水通過檢查井及化糞池處理后，排入某農產品市場排水管網，經污水處理站處理達標后，排入某乾隆湖工業(yè)集中區(qū)排水管網，進入某縣污水處理廠。室內排水管采用UPVC管，埋地排水管采用雙壁波紋管。（5）消防①消防用水：場區(qū)消防用水直接引用某農產品市場供水管網，室外消防給水管網沿場區(qū)道路設置，配置室外地上式消火栓，消火栓間距不大于120米。②消防滅火器配置：室內配置部分4kg干粉滅火器，一個滅火器配置場所內滅火器不少于2具。（6）信息及綜合布線①本項目在鮮活農產品配送中心，設置電話交換箱，引入100兆光纖，采用電話電纜一次直埋引入，再將電話信號分配至各部門。設置電腦寬帶分線箱，由總機柜采用UPT5電纜以放射式敷設到各實驗室，通過總機柜，各生產系統均可實現與互聯網的連接及內部的局域網的連接。七、技 術 方 案（一）工藝流程鮮活農產品冷鏈配送中心作業(yè)流程檢驗分類冷儲分類進貨揀選配貨送貨配裝分放農產品質量檢測工藝流程（1）種植業(yè)農藥殘留檢測工藝流程：樣品送檢（業(yè)務辦公室）→樣品保存（業(yè)務辦公室）→向檢測實驗室下達檢測任務（業(yè)務辦公室）→提取→抑制→培養(yǎng)→顯色→農殘儀檢測→得出農藥殘留是否超標出具原始報告（檢測室）→編制、出具正式檢測報告（業(yè)務辦公室）。（2）畜牧業(yè)檢測工藝流程：樣品送檢→樣品保存（業(yè)務辦公室）→向檢測實驗室下達檢測任務（業(yè)務辦公室）→病理檢查（實驗室）→寄生蟲檢驗→診斷結果分析→出具檢測報告。（3）水產類檢測工藝流程：樣品送檢→樣品保存（業(yè)務辦公室）→向檢測實驗室下達檢測任務（業(yè)務辦公室）→水樣處理、鑒定（檢測實驗室、水環(huán)境檢測室）→顯微鏡觀察（實驗室）→診斷（檢測室）→出具原始報告（檢測室）→編制、出具正式檢測報告（業(yè)務辦公室）?；剞r產品品牌農藝流程生產基地→標準化技術應用→注冊專用商標→綠色食品認證→專業(yè)技術培訓→規(guī)模化生產→專業(yè)合作社檢驗收購→農產品超市。（二）技術方案鮮活農產品配送中心（1）實時監(jiān)控溫度的變化，并對產品的質量進行跟蹤。（2）實時跟蹤和管理車輛，可實時跟蹤車輛位置。（3）實時監(jiān)控鮮活農產品分檢、分割、包裝等流水作業(yè)，確保適宜的溫度環(huán)境。（4）完善信息化系統，包括配送中心內部的商品庫存信息管理系統、冷藏車輛調度系統、鮮活農產品市場信息系統。農產品質量檢測系統（1）控溫控濕要求：為保證大型儀器設備在良好的環(huán)境下運行，各實驗室均應將溫度控制在25℃30℃，除部分管理用房和一般實驗室外，各實驗室應控制濕度，要求相應濕度達到50%60%。（2）防塵和潔凈度要求：檢測室布局應合理，相鄰工作區(qū)域實行有效隔離，防止干擾和交叉污染。實驗室防塵指標應達到國家常規(guī)標準，殘留、微生物檢測等實驗室，潔凈度應達到相應標準。（3）排風要求：為了保證實驗室工作、人員安全，實驗室應保證正常通風要求。產生有毒有害氣體的實驗室應單獨增設排風裝置。（4）防火要求：實驗室應根據防火規(guī)范要求，辦公區(qū)、實驗室均應配備消防器材，建設防火設施和防火報警系統，達到規(guī)定的防火等級。（5）安全防范要求：項目建筑、構筑物布設地線網、避雷網，保證儀器設備使用安全。試劑、燃氣瓶等易燃易爆及有毒有害物品，要有專門的放置場所和明顯的警示標志?；剞r產品品牌建設應用無公害農產品標準化生產技術規(guī)程，取得綠色食品認證，注冊專用商標，初級農產品或加工農產品實行品牌銷售，促進農超對接，制定質量追溯制度，確保質量安全。（三）設備選型鮮活農產品配送中心：按照《制冷設備、空氣分離設備安裝工程施工及驗收規(guī)范》（GB5027498），項目建設設備選型為添置鮮活農產品配送中心其他設備，包括分檢、分割、包裝生產流水線設備3條，儲存架、箱、柜500套，裝御工具60臺，冷鏈運輸車3輛。主要添置設備分為以下幾類：一是制冷設備。、JJZ2LG16型帶經濟器氨螺桿壓縮機組1臺、CXV229GP型蒸發(fā)式冷凝器1臺、40P40型屏蔽氨泵4臺、JY300型集油器1臺、KF32型空氣分離器1臺、XA100型緊急泄氨器1臺、320m2頂排管5組、D071225W/210G型高溫庫風機（鋼管鋼片）10臺、氨氣報警裝置1套。二是電氣控制柜設備。制冷控制柜1臺、BKX12型氨泵控制箱2臺、溫度采集箱1臺、冷庫控制箱10臺、PT100溫度傳感器10個、GV2型事故排風扇控制按鈕盒1個、呼救報警系統10套、計算機監(jiān)控系統硬件1套、監(jiān)控系統軟件1套。鮮活農產品質量檢測系統：在考慮充分合理利用現有資源，結合項目建設的實際需要，質量檢測儀器設備選購方面，根據生產實際需要和國內同類產品的性能、價格比較，以及項目資金的規(guī)模進行選擇。新增755B型紫外可見光分光度計1臺、752型分光光度計2臺、KDY9820型土壤定氮儀1臺、T25型勻漿機1臺、電子天平2臺、ZK828型電熱真空干燥箱1臺、HY3型康氏振蕩器2臺、DDSJ308A智能電導率儀1臺、DZKWC電子恒溫水浴鍋3臺、2XZ8旋片真空泵2臺、WC1B微量水份測定儀1臺、ZRX800DC智能種子發(fā)芽柜1臺、ZL2000C真空數粒儀1臺、RE52旋轉蒸發(fā)儀2臺、PHSJ4A酸度計1臺、DDY12多用電泳儀2臺、LD42A離心機1臺、KQ1000B超聲波清洗器1臺、WD4003低溫試驗箱1臺、純水/超純水系統1臺、XSP4C生物顯微鏡1臺、SZX7P超凈工作臺1臺、THJ5000大氣采樣器3臺、SZXB水浴恒溫振蕩器1臺、ZSX300A生化培養(yǎng)箱1臺、CS1012EB變頻行星球磨機1臺、GZX9140MBE電熱