非常野鴨及熟食系列加工項目可行性研究報告(編輯修改稿)
2025-05-20 07:14 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 香、味”齊美的保健型醬烤野鴨，并采用鴨型吸塑片底模將醬烤野鴨分體后拼成整只鴨單個真空內(nèi)包裝和精美外包裝而成。 (3)野鴨附件系列 A、五香外件：由翅膀、鴨足配料后微波加工而成，定名為五香鴨翅、五香鴨足。每只野鴨可加工成一袋五香鴨翅和一袋五香鴨足。 B、麻辣內(nèi)件：由肫、腸加工而成為麻辣肫片和麻辣鴨腸，每只野鴨可加工成一袋麻辣肫片和一袋麻辣鴨腸。 六、廠址選擇及依據(jù) 根據(jù)項目總體要求，應(yīng)擴建野鴨繁殖場和新建野鴨系列食品加工廠。前者主要對項目所需的鴨源保證孵化、繁殖，同時負責賒銷各農(nóng)戶飼養(yǎng)，對飼養(yǎng)后的野鴨負責回收；后者主要對回收后的成品鴨進行加工系列食品，并成為龍頭企業(yè)。 野鴨繁殖場 野鴨繁殖場定在江口鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)示范基地，現(xiàn)有場房600平方米，鴨棚200平方米，飼養(yǎng)了6000羽種野鴨，可以提供孵化100萬羽的種蛋和飼養(yǎng)10～20萬羽野鴨的場所。只需選購中型電孵化機30臺，該基地依山伴水、氣候宜人，極其有利于野鴨養(yǎng)殖。低矮的山丘環(huán)繞四周，對禽類病毒的帶入形成了天然的屏障；清澈明凈的溪水從基地淌淌流過，給基地養(yǎng)鴨換水提供有利條件，僅靠場邊的323國道給野鴨的運輸帶來便利。 野鴨系列食品加工廠 (1)廠址選擇及交通條件 野鴨系列食品加工廠選擇在某某縣江口鎮(zhèn)臘制品廠內(nèi)。該區(qū)占地150畝，有廠房2棟，面積1000平方米，廠房地勢較好，地質(zhì)結(jié)構(gòu)堅實。該處交通便利，距京九鐵路上某某省境內(nèi)等級最高的二等區(qū)段站—某某東站僅10公里，并有323國道經(jīng)過，非常便于產(chǎn)品的運輸、集散。 (2)供電條件 江口變電站離加工廠區(qū)中心僅800m，高壓線路直達加工廠四周，我縣現(xiàn)有電網(wǎng)完全可以滿足供電需要。 (3)供水條件 由于該廠區(qū)處在平江南岸，自安抽水設(shè)備，對加工廠的供水足足有余。水質(zhì)符合GB574985生活飲水標準。 七、生產(chǎn)工藝技術(shù)與設(shè)備 本項目加工規(guī)模為：第一年加工板野鴨25萬只，醬烤野鴨25萬只，非常非常野鴨系列食品20萬箱。板野鴨系列生產(chǎn)期為90天(3個月)，野鴨系列及附件系列食品生產(chǎn)期為270天(9個月)投產(chǎn)后，即可達到滿負荷生產(chǎn)。項目的建設(shè)內(nèi)容主要分廠(場)房建設(shè)和加工設(shè)備兩大部分。廠(場)房建設(shè)主要包括育、養(yǎng)鴨棚、生產(chǎn)車間、冷凍房、烘房、鍋爐房、化驗室、曬場、辦公樓及附屬房等；加工設(shè)備主要包括兩條生產(chǎn)線即板野鴨鴨加工生產(chǎn)線和野鴨熟食系列食品加工生產(chǎn)線的設(shè)備?，F(xiàn)分述如下： (一)新建野鴨食品加工廠土建主要工程規(guī)模(見表一)序號項 目 名 稱建設(shè)規(guī)模建筑面積(m2)金額(萬元)1育肥鴨棚100間5000302加工車間10間800323曬場(含曬架)1000104冷凍庫100105化驗室1間5026烘 房300127鍋爐房1間308綜合辦公樓1棟600309倉 庫2001010大門、傳達室8011生活設(shè)施8003212變電配電室1間50213水泵房1間3014水 塔1個1015圍 墻2500m長3016征 地10畝70合 計9140 (二)非常非常板野鴨系列加工工藝流程、主要設(shè)備 板野鴨加工工藝流程 分選→宰殺→清洗→預(yù)處理→腌制→曬干(烤制)→抽檢→包裝→消毒→成品→銷售。板野鴨系列生產(chǎn)線主要設(shè)備(見表二)單位：萬元 序號設(shè) 備 名 稱規(guī)格型號數(shù)量金額備 注1真空包裝機1臺92烘干機2臺143紅外線消毒機1臺204自動宰殺生產(chǎn)線1條805鍋爐管道1套256操作臺5臺57封口機2臺48冷凍車1輛209吸塑片生產(chǎn)線套2510供電設(shè)備1套2511給排水設(shè)備1套1512鴨毛處理設(shè)備1套1213中央空調(diào)2臺414配 件15運 費216安裝費117技術(shù)服務(wù)費218合 計 主要技術(shù)經(jīng)濟指標 (1)年計劃生產(chǎn)量：25萬只 (2)年工作日：實際有效工作日為90天 (3)設(shè)備設(shè)計生產(chǎn)能力：每小時250只 (4)裝機總?cè)萘浚?5千瓦 (5)車間建筑面積：400平方米 (6)曬場面積：1000平方米 (7)人員定額：計劃三班制生產(chǎn)，車間工人40人，技術(shù)管理人員10人，采購、銷售人員10人，共計人員60人。 (三)非常非常醬烤野鴨及附件熟食系列加工工藝與主要設(shè)備 a、非常非常醬烤野鴨
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