生鮮連鎖便利店的經(jīng)營管理(編輯修改稿)
2025-05-15 23:22 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 生鮮超市的綠色營銷；顯示價格及品種優(yōu)勢；貼近生活，宣傳服務；創(chuàng)新促銷模式。四、建設生鮮超市應注意的問題:隨著人們消費水平和消費觀念的提高，生鮮超市的連鎖經(jīng)營必將成為農(nóng)產(chǎn)品銷售不可取代的主渠道。然而，在經(jīng)營、管理、物流方面還存在著大量問題, 沒有完整的冷鏈供應和配送，生鮮經(jīng)營的完整性不夠，管理和培訓體系的不健全等問題，生鮮超市經(jīng)營者必須冷靜的對自身生鮮經(jīng)營現(xiàn)狀、差距和盈利能力做出客觀的分析評價，在生鮮的管理、經(jīng)營、物流三方面做好工作。實行經(jīng)營連鎖化、本土化；建設配送中心，把握物流關；健全管理機制，建立合理的管理標準和經(jīng)營體系。只有這樣才能充分發(fā)揮生鮮經(jīng)營連鎖的規(guī)模效應，增強生鮮經(jīng)營的靈活性和競爭優(yōu)勢，解決差異性所形成的障礙；只有這樣才能夠在人力、物力、財力各方資源上體現(xiàn)出巨大的整合效應，減少投入成本和損耗成本，最大程度的合理利用資源；也只有這樣才能夠充分體現(xiàn)出生鮮超市與農(nóng)貿(mào)市場間的根本差別，以高水平的管理標準和經(jīng)營體系為基本保障，達到和維持較高的生鮮水準，使生鮮超市所獨具的核心競爭力得到最大顯現(xiàn)。五、建立起完善的管理制度（一）營運部門：首先要創(chuàng)造良好的企業(yè)形象，增加來客數(shù)，提高客單價，擴大銷售。重點在于以下幾方面：：著裝應整潔、大方，顏色力求穩(wěn)重，且工作衣服不得有破洞；鈕扣須扣好，不應有掉扣；不能挽起衣袖（施工、維修、搬運時可除外）。上班時間必須佩戴工牌，工牌應端正佩戴在左胸適當位置。注意講究個人衛(wèi)生。頭發(fā)應修剪、梳理整齊，保持干凈，禁止梳奇異發(fā)型，男員工不能留長發(fā)，禁止剃光頭、留胡須；女員工留長發(fā)應以發(fā)帶系住或發(fā)卡夾住。女員工提倡上班化淡妝，指甲修剪整齊，保持清潔，不得留長指甲，不準涂指甲油，上班時間不得噴香水、戴首飾。上班前不吃蔥、蒜等異味食物，不喝含酒精的飲料，保證口腔清潔。待人接物時應注意保持微笑，待顧客及來訪人員應主動打招呼，做到友好、真誠，給其留下良好的第一印象。：確保銷售場地整潔，過道通暢，貨架分布合理，時時保持貨架，柜臺，設備，櫥窗的干凈明亮。：商品豐富，貨架豐滿，根據(jù)保質(zhì)期商品先進先出，顯而易見，易拿易放，充分利用有效空間，商品組合陳列合理。：科學的商品管理，注意收集時點的銷售數(shù)據(jù)篩選出暢銷產(chǎn)品。靈活運用訂貨，補貨，擴大暢銷商品陳列空間，定期檢查暢銷商品庫存，避免出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象。：員工著裝統(tǒng)一，通常情況下員工應講
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