【文章內(nèi)容簡介】 A加防腐劑，中和碳酸，提高冷凝水的PH值。 B回水采用加壓系統(tǒng)加壓，防止空氣進人回水系統(tǒng)。(減少CO的含量) C加強對淺漏用汽設(shè)備的管理。(防止空氣從不嚴(yán)密處漏人系統(tǒng)) D在蒸汽回水系統(tǒng)設(shè)置排氣管(跑風(fēng))。 飯店企業(yè)如何進行垃圾的減量和管理 在飯店企業(yè)中，垃圾的減量和管理包括減量、重復(fù)利用、循環(huán)利用和垃圾轉(zhuǎn)化，還有垃圾拖運合同費用結(jié)構(gòu)和管理。這些工作把垃圾減量處理和處理費用結(jié)合起來，有助于確保垃圾的最終處理方法符合環(huán)境保護要求。 很顯然，飯店的類型不同，設(shè)施的范圍不同，產(chǎn)生的垃圾也不同。不提供餐飲、有一小片最簡單的景觀，沒有會議設(shè)施，這種實惠型飯店產(chǎn)生的垃圾相對比較少。全功能性的度假地／會議設(shè)施有飲食服務(wù)和大片高水準(zhǔn)的景觀，客人在住宿期間可以得到各種形式的服務(wù)，這類設(shè)施產(chǎn)生的垃圾就比較多。快餐店的垃圾主要是一次性的最終產(chǎn)品包裝物（杯、盤、餐巾紙以及同類材料），食物垃圾通過預(yù)處理可以實現(xiàn)減量。正餐館的垃圾里最終產(chǎn)品包裝物比鉸少，而食物制品比較多。 垃圾減量和管理可能帶來的經(jīng)濟效益是很大的。 垃圾拖運合同是飯店物業(yè)運行和維護預(yù)算中很大的一部分。監(jiān)督和檢查垃圾桶里的東西也可以減少不必要的損失，諸如餐具或其他不應(yīng)該丟棄的材料。在垃圾拖運合同的管理中采用下列措沲可以減少處理費用： 只有垃圾桶裝滿以后才能運走（拖運合同是按滿罐和垃圾重量付費的）； 要求重量票據(jù)和賬單一起提交以核實垃圾量（在根據(jù)重量而不是體積付費的情況下）； 采用競標(biāo)的方式?jīng)Q定承包人。 垃圾減量實際上從采購階段就開始了。采購散裝產(chǎn)品、使用由再生材料制造的產(chǎn)品、控制產(chǎn)品的使用以避免產(chǎn)生垃圾，與供應(yīng)商合作減少產(chǎn)品包裝，都是減少垃圾來源的可行辦法。不要忘了選購比較耐用的產(chǎn)品（使用壽命因此比較長），并采用適當(dāng)?shù)木S護和服務(wù)程序來減少消耗磨損、延長使用周期。例如，在一個電子鎖系統(tǒng)中，每個鎖是用6節(jié)AA電池還是用一個9伏電池，取決于系統(tǒng)的選擇。AA電池平均可使用兩年，而9伏電池可以使用4年。每過4年你要為每100個鎖更換1200節(jié)AA電池，或300塊9伏電池。產(chǎn)品的正確選購可以大大減少費用和對廢電池的處理工作。 作為一種垃圾減量的手段，重復(fù)利用在飯店業(yè)已經(jīng)實行了許多年；諸如對濃縮果汁和啤酒等飲料包裝物的重復(fù)利用是最典型的。長期以來，飯店把運輸?shù)淄泻拓洷P返還給供應(yīng)商重復(fù)使用。重復(fù)利用不僅限于物業(yè)自身——用過的亞麻布織物可以捐贈或改作他用，更新改造替換下來的家具和設(shè)備通常賣給財產(chǎn)清算人或以其他途徑再利用從而延長其使用期限。 循環(huán)利用作為一種節(jié)約手段可以為企業(yè)創(chuàng)收。再生材料的價格有地理上和時間上的變化。地理上的變化是由于距離加工機械和再生材料用戶的遠近以及具體地區(qū)再生材料的開發(fā)利用程度而造成的。時間上的變化是由于市場力量不僅與材料的供應(yīng)有關(guān)，還與再生產(chǎn)品的需求量有關(guān)。對于一個物業(yè)的循環(huán)利用程序來說，實際的經(jīng)濟價值通常是節(jié)省垃圾托運費而不是賣廢品收回的錢。 可循環(huán)利用的材料通常包括：玻璃、金屬、塑料、紙張、紙板、庭院垃圾。 通過采購記錄可以確定可再生材料的潛在數(shù)量。根據(jù)采購的各種產(chǎn)品和包裝物的數(shù)量，可以很快估計出可再生物的數(shù)量。 操作指南1： 垃圾減量： l 選用產(chǎn)生垃圾最少的產(chǎn)品以減少垃圾負(fù)荷； l 選擇同以減少產(chǎn)品產(chǎn)生的垃圾量的供應(yīng)商或堅持要求制造商盡量減少或重復(fù)使用非必需的包裝； l 在任何可能的情況下重復(fù)利用產(chǎn)品； l 在無法減量和重復(fù)利用的地方或沒有更環(huán)保的垃圾處理途徑（如生物處理）時進行循環(huán)回收 l 負(fù)責(zé)任地處理不可避免的垃圾； l 鼓勵員工在家也堅持垃圾減量原則； l 與政府和其他官方機構(gòu)協(xié)作，建立分類系統(tǒng)，提供產(chǎn)品和處理的實際環(huán)境信息； l 對雇員和本地社區(qū)開放回收或處理設(shè)施，以提高總目標(biāo)的質(zhì)量。 浴室防滑可使用涂層解決方案 大多數(shù)浴室地面可采用反應(yīng)式防滑處理劑，通過對地面的材質(zhì)進行化學(xué)處理，使表面產(chǎn)生“看不見的紋路”，顯著增加表面的摩擦系數(shù)，提高防滑性能。對不宜用反應(yīng)式處理的浴室表面，用涂層防滑解決方案。 浴缸防滑方案據(jù)浴缸材質(zhì)不同分為二種，對于陶瓷、鑄鐵浴缸用反應(yīng)式防滑處理劑，對于玻璃鋼，塑料浴缸，用浴缸防滑噴劑進行防滑處理。 適用場所——適用于需要解決濕表面防滑問題的場所。 如：浴室地面、浴缸、游泳池、學(xué)校、醫(yī)院、老人院、托兒所幼兒園以及酒店、辦公樓、商場等場所，可用于室內(nèi)或室外地面的防滑處理。 適用材質(zhì)——含硅量比較穩(wěn)定的地板材料，如花崗石、瓷磚、水磨石、水泥、地板等其它石料地板；陶瓷、鑄鐵、玻璃鋼、塑料浴缸。 處理后的效果特點—— 1．基本不改變地板材質(zhì)表面，表面光亮度基本可保持沒有處理前的效果。 2．防滑效果明顯，處理后干表面的防滑系數(shù)COF，濕表面的防滑系數(shù)COF，表面越濕，防滑效果越好。 3．防滑性能使用周期長，正常狀況下為3—5年； 4．施工簡易，通常施工只需20—30分鐘即可。 5．費用低，經(jīng)濟、實用。 維 護——只需用普通的清潔劑清洗即可。 主要產(chǎn)品——浴缸防滑噴劑，亞／亮面防滑處理劑。 防患于未然——洗浴中的安全保障 客房的浴室是涉及客人安全的一個特殊區(qū)域。需要注意的安全問題包括熱水的溫度、浴缸、淋浴、浴室地面的防滑、電擊、適當(dāng)?shù)脑∈覙?gòu)造等。 客人在飯店的洗澡間存在被燙傷、電擊甚至?xí)?dǎo)致死亡的潛在危險。這個問題主要發(fā)生在老式建筑里，是由系統(tǒng)的設(shè)計和運行缺陷引起的。事故帶來的訴訟和賠償，以及后續(xù)不良影響會使小飯店破產(chǎn)，大一些飯店的財政狀況也會受到嚴(yán)重影響。為了防止?fàn)C傷，對經(jīng)營者提出如下建議： 供客人使用的熱水，在源頭處不要超過49℃，在水龍頭處不要超過43℃； 把飯店供水系統(tǒng)中商業(yè)設(shè)施、客房、更衣室的供水與廚房和洗衣房的供水隔離開； 給浴缸和淋浴安裝帶溫度壓力補償?shù)拈y門。這種閥門預(yù)先設(shè)置冷熱水的混合，并根據(jù)系統(tǒng)的變化自動調(diào)整。 浴缸的防滑也是一個問題，因為光滑的浴缸會造成傷害。美國材料實驗協(xié)會制定了“滑溜”指標(biāo)。在購買新浴缸和淋浴時，應(yīng)根據(jù)ASTM F462選揮防滑材料，也可對浴缸進行防滑處理。 在浴室安全中，拉手的安裝和安裝位置也是很重要的。所有固定在墻上的拉手在安裝時要適當(dāng)加墊襯，以確保穩(wěn)固。淋浴間里使用的任何玻璃和鏡子應(yīng)該是經(jīng)過打磨的。淋浴間的門要使用鋼化玻璃，以減少門破碎時可能造成的劃傷． 浴室的地面也應(yīng)該是防滑的，在選定地板材料時，應(yīng)該要求廠家提交由獨立實驗室出具的防滑測試鑒定書的復(fù)印件。測試結(jié)果應(yīng)說明適合用作地面材料。廠商也可以推薦能夠保持地面防滑性能的清潔劑。這些方法都有助于減少滑倒和跌落事故的發(fā)生。 為了減少客人在浴室里遭受電擊的危險，應(yīng)為電源插座提供接地故障保護。如果飯店提供吹風(fēng)機，應(yīng)固定在墻上，并帶有內(nèi)置漏電保護開關(guān)。布草二次污染的預(yù)防 信息來源：《飯店》 肖江慶 慧聰酒店商務(wù)網(wǎng)　20031201 14:11:53 布草的二次污染是酒店的一個較為普遍的問題，它不僅增加了布草洗滌中的難度和成本，同時也加速了布草的損壞，是一個不容忽視的問題。 二次污染的產(chǎn)生 二次污染是指布草及毛巾從客房撤換下來之后，在收集、運送過程中形成的新污染。主要表現(xiàn)在以下幾個方面： *用毛巾或浴巾擦衛(wèi)生間的臺面，擦水龍頭上的銹垢，在毛巾上留下黑色污漬和黃色銹漬。 *服務(wù)員收集布草時，用床單打包，在地上拖。 *布草在裝卸、運送過程中，隨意亂扔亂踩。 *布草在運到洗衣房后，不按規(guī)定分類堆放，造成客房布草和餐飲桌布交叉污染。 二次污染的產(chǎn)生，除員工不按規(guī)章操作之外，還在于一些員工存在不正確的認(rèn)識，認(rèn)為反正是送到洗衣房去洗的，弄臟一點無所謂。因而造成了二次污染的普遍性，形成了見臟不怪的現(xiàn)象。 二次污染的危害 二次污染給布草帶來的危害是很大的。布草從客房撤出來時，一般說來，污痕并不明顯?？头坎疾菀豢鸵粨Q，一天一換，基本上不臟。但二次污染就不同了，二次污染的污漬都是很難清洗的頑漬，如銹漬的附著力就特別強，必須用專用的去銹漬劑才能洗掉，又如布草在地上拖拉過程中由于摩擦污漬已深深嵌入纖維中，必須經(jīng)特殊處理才能洗凈。據(jù)我們酒店洗衣房統(tǒng)計，因頑漬沒洗凈返工重洗的布草中，近60%是二次污染造成的。洗凈二次污染的頑漬，不僅加大了洗衣房的工作量，而且由于過多 使用去漬劑，造成對布草的損傷，增加布草破損報廢率，加大客房用品消耗和酒店成本。 二次污染的預(yù)防 *加強教育，增強員工的責(zé)任心，愛惜布草。 *制定嚴(yán)格詳細(xì)的操作規(guī)程，每一步操作都有規(guī)可循，杜絕操作中的不文明現(xiàn)象。 *加強檢查力度?？头?、洗衣房負(fù)責(zé)人要經(jīng)常對布草情況進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)并制止造成二次污染的苗頭，對不負(fù)責(zé)任的員工批評教育，嚴(yán)肅處理。 *加大處罰力度，建立二次污染賠償制度。對造成二次污染的當(dāng)事人，令其賠償，情節(jié)嚴(yán)重者，直至辭退。 *改善工作條件，盡可能地配齊設(shè)備，解決布草搬運中的具體困難，減少二次污染發(fā)生的可能性。 三九丹楓白露酒店公寓為中國 500 家最大工業(yè)企業(yè)之一的三九企業(yè)集團開發(fā)的，是目前深圳唯一的全套房精品酒店。酒店除了具有一流的硬件設(shè)施和一流的服務(wù)質(zhì)量外，集團管理層和酒店管理層都非常重視酒店的節(jié)能工作。該酒店積極采用新的節(jié)能技術(shù)、工藝和設(shè)備，對酒店進行了全方位的節(jié)能方案設(shè)計和節(jié)能改造。 節(jié)能改造結(jié)果表明，丹楓白露酒店實施節(jié)能改造后，有效降低了能耗和酒店經(jīng)營成本，在試營業(yè)的 6 個月中，總能耗只占總收入的 % ，是我國新酒店試營業(yè)期間能耗最少的酒店之一。酒店負(fù)責(zé)人認(rèn)為，他們有信心在酒店正常營業(yè)后，將總能耗控制在總收入的 8% 以內(nèi)。 三九丹楓白露酒店公寓的節(jié)能改造行動在為酒店帶來經(jīng)濟效益，提升競爭優(yōu)勢的同時，也為社會環(huán)保做出了貢獻。 三九丹楓白露酒店公寓的節(jié)能改造項目主要包括：